2016年01月13日

「ラード」を使った一度は試したい料理レシピ集

今回は、ラードを使った料理レシピをご紹介します。ラードの人気料理をまとめました。ラードとフライ、パン、チャーハン、マーラーカオ、ラーメン、クッキー、焼きそば、餃子に関連する情報もまとめてみました。ラードに関連する料理レシピもご紹介しています。

ラードを使ったフライのレシピ

フライドチキン
フライドチキン
sh1zu あのお店の味に 近付けたかな(´▽`)?笑
材料
鳥モモ肉  牛乳  ☆ブラックペッパー  ☆オールスパイス  ☆一味唐辛子  ☆カレー粉  ☆山椒  ☆薄力粉  揚げ油  ラード  など

ラード香油を使ったレシピ

ラード香油 豚かす 天背脂 焼きそばの友 富士宮焼きそばのトッピングにカリカリの旨さ😋
ラード香油 豚かす 天背脂 焼きそばの友 富士宮焼きそばのトッピングにカリカリの旨さ😋
sanomikijp 豚の脂身70g 518キロカロリー(写真上 ラード 45g 423キロカロリー(下 豚かす 22g 95キロカロリー (中 初めてカロリーを意識した実験をしました。 そのままロースにまとわりついた脂身をニヤニヤ食べていたら😱 切り落とし捨てるのも慮られ カロリー実験しなが 豚かす(天背脂てんせし)とラード香油を作りました。 豚かすは焼きそばやお好み焼きのトッピングにカリカリして美味しい ラード香油は野菜炒め 中華風などに使えます。
ポイント
ラード香油の香味野菜やスパイスはお好みで構いません。

材料
豚の脂身(ロースから切り離し  塩  胡椒  ★ラード香油  生姜  ニンニク  ネギ  ニラ  花山椒  好みのスパイス  など

ラードを使った沖縄のレシピ

沖縄風炊き込みご飯 ジューシィ☆
沖縄風炊き込みご飯 ジューシィ☆
klala 役員会があったので急ぎの夕飯💨💨💨 沖縄風の豚肉入り炊き込みご飯💜 んーっ、うんまい😋 後は、もやしの中華炒め・ふわふわ玉子の中華スープ。
ポイント
あくまで私の作ったやり方~www 沖縄の人からしたら、邪道やと思う~w

材料
お米  ちくわ  人参  塩昆布  椎茸or干し椎茸  豚肉  サラダ油orラード  しょうゆ  酒  みりん  水  など

ラードを使ったパンのレシピ

ゴマが香るサイズは小籠包な肉まん 1人中華街ごっこ😁
ゴマが香るサイズは小籠包な肉まん 1人中華街ごっこ😁
sanomikijp 無性に肉まんがたべたくなった。 でもコンビニや製パン会社のじゃヤダ! 常温で陳列棚で腐らないなんて考えたら怖いよね 私は、顎関節が弱いので小さくしましたが切り分け次第でお好きな大きさで
ポイント
乾燥エビは、桜エビからアミまで何でも🆗 エビを炒った香ばしさとゴマの香りが大事です。 私はネギ好きなので大量に入れます。

材料
皮  薄力粉  強力粉  砂糖  塩  ラードorごま油  水  BP  アン  ひき肉  しいたけ  筍  乾燥エビ  オイスターソース  好みのスパイス  砂糖  塩  ネギ  など

ラードを使ったチャーハンのレシピ

梅昆布茶で和さっぱり梅〜柴漬けのチャーハン
梅昆布茶で和さっぱり梅〜柴漬けのチャーハン
GakuSakigake 冷蔵庫に眠っていた柴漬け消費料理

ラードを使ったマーラーカオのレシピ

マーラーカオ
マーラーカオ
masamiho ラードと黒糖を使ったしっとり マーラーカオ。 濃い中国茶と良く合います😊
材料
卵  黒糖  三温糖  牛乳  みりん  醤油  薄力粉  バター  ラード  ベーキングパウダー  重層  など

ラードを使ったマー油のレシピ

マー油ハンパないって!!ラーメンが劇的に旨くなる秘密の調味料
マー油ハンパないって!!ラーメンが劇的に旨くなる秘密の調味料
TOTOLONNE 麺以外は手作り♪マー油の中毒性にやられる(笑 久しぶりに本家の食べたいですね~★
ポイント
油はごま油だけでもOK! 最終的に真っ黒になるまで我慢しましょう♪ ブレンド次第で無限大の香り♪ 私はやはり真っ黒が多めの苦いのが好き♪ インスタントラーメンに入れても劇的に旨くなります♪

材料
~マー油の作り方~   胡麻油  ラード  ★ニンニク  ★白ねぎ  ★玉ねぎ  など

ラードを使ったクッキーのレシピ

紅芋 ちんすこう♪
紅芋 ちんすこう♪
gourmand 時間ないけど、なんか作りたくウズウズ💦 簡単 ちんすこうのレシピ発見〜♪ 紅芋パウダー使って、何故か♡型で(笑) 本物はラードやけど、サラダ油使ってるからか ちょっとライトな仕上がりー✨ しかし、敷いたペーパーは油 どっさり吸い取ってたよー(^◇^;) 今日の子供おやつ& 私のお昼ごはん後のおやつに♪ みんなからも 好評でしたー💕 簡単過ぎる(笑) また 作ろーヽ(*''▽''*)ノ
ポイント
今回は粉の一部を 紅芋パウダーに置き換えました♪

材料
薄力粉  砂糖  サラダ油  など

ラードを使った焼きそばのレシピ

いかと水菜の焼きそば
いかと水菜の焼きそば
kou76 水菜を使って春らしい色の焼きそばを作ってみました。隠し味に少しオイスターソースを。水菜がシャキシャキ♫なかなか良かったです。
ポイント
【サラダ油の代わりに•••!】 お好み焼きも焼きそばを一緒に作るときなど。(焼きそば豚を作るときなど。) 豚肉の脂身部分をラード代わりに使います!これで旨味アップ! お好み焼きのほうも脂身部分が減って、少しヘルシーに♫ 【ソースは•••】 ウスターソースに、お好み焼きソースをプラス。今日はオイスターソースも隠し味に少し。

材料
いつもの焼きそばの材料  水菜(キャベツの代わりに)  など

ラードのその他のおすすめレシピ

ラード 料理レシピ 厳選11品【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ
http://www.orangepage.net/recipes/search?search_recipe%5Bkeyword%5D=%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%89

ラードに関連するレシピ・料理投稿

手作り♡自家製豚まん〜♪肉汁じゅわわ〜ん♡551の豚まんを目指して。。しかし壁は高すぎたw
手作り♡自家製豚まん〜♪肉汁じゅわわ〜ん♡551の豚まんを目指して。。しかし壁は高すぎたw
momoririrennon 一昨日の夜ご飯で、餃子鍋と豚まんを作った時のスナップでーす♡ 大好きな551の豚まんに少しでも近付けたくてあれこれ施策を繰り返しましたが、、 やはり551の壁は高すぎたーww でーもー!! むっちゃ美味しいので満足、満足♡ 興味ある方は一度お試しあれー♡♪ 絶対にラードが必須なハズやけどいっつも突発的に今日作るぞー!ってなるからラードを買い忘れちゃうアポなあたし(^^;; どなたかラード入りでのレポよろしくです(笑)←他力本願www お姐ーたま、そろそろ限界っす(笑) これでご勘弁をー(^^;; めぐぴょんも食べ友よろしくねん♡
ポイント
大好きな551の豚まんを目指して♡ きっとラードが必須なハズ。。 どなたかラード入りで作ってみてね(*≧∀≦*)♪

材料
〜豚まんの生地〜  強力粉  薄力粉  ベーキングパウダー  三温糖  粗塩  太白ごま油  お水  ドライイースト  〜中身の材料〜  豚ミンチ  玉ねぎのみじん切り  丸鶏がらスープの素  塩こしょう  お醤油  砂糖  酒  オイスターソース  太香ごま油  〜改良版〜  丸鶏がらスープor味覇  砂糖  醤油  酒  しょうがすりおろしorチューブ  塩こしょう  ラード  など
「ある時~♪」気分になれる豚まん🐷
「ある時~♪」気分になれる豚まん🐷
Kusukus 昨日、また551風の豚まん作りにチャレンジしました。 粉の配合も見直し、今回は米粉の代わりにタピオカ粉でもっちり感を出しました。 結構ググっとホンモノ寄りになった気がするので、一応レシピアップしておきますね♡ 前回も感じたのですが、蒸したてよりも一度冷まして温めなおした方がホンモノに近いお味と食感になります。 包み方はまだまだ課題ありですな…(笑)💧 今朝食べて‥「ある時~♪」気分を味わってから、えべっさんにお詣りして来ましたよ(*^^*) mariちゃん、私の方はこんな感じで一応レシピアップしたので、食べ友呼ばせてね~!(*˙︶˙*)ノ"
ポイント
蒸したても美味しいですが、一度冷ましてレンジで温めなおした方が、551の豚まんに近いです(笑)。

材料
〈6個分〉(皮の材料)  強力粉  薄力粉  ホットケーキミックス  タピオカ粉  ぬるま湯  砂糖  塩  スキムミルク  ドライイースト  ラード  (タネの材料)  豚挽き肉(粗挽きが良い)  ☆玉ねぎ(微塵切り)  ☆米粉  砂糖・醤油  味覇  生姜の絞り汁  ラード  塩・黒胡椒  など
シンプルだが実に旨い玉子チャーハン
シンプルだが実に旨い玉子チャーハン
TOTOLONNE 中華鍋×白米×玉子!シンプル イズ ベスト♪
ポイント
家庭用は火力弱いので、鍋はなるべく火から離さないこと。なのでかっこよく振ったりせず、お玉だけで混ぜますが必要最低限は振りましょう(笑 炒めの最後に醤油を鍋肌から回しかければ1ランクアップ! カニカマ2本と五香粉を1振り加えると2ランクアップ

材料
白米(硬めが調子良い)  玉子  白ネギ  ラード又はサラダ油  白胡椒  香味ペースト(クックドゥ)  など
塩麹ささみロールと紫アスパラで12種の野菜の豆乳スープカレー😍
塩麹ささみロールと紫アスパラで12種の野菜の豆乳スープカレー😍
sakichan63 紫アスパラめちゃ甘くてうまーい😆 スープも美味しかったー💖 大好きなスープカレー屋さんに教えてもらったレシピを自分なりにアレンジしたものです。用意するもの多すぎてレシピ書いてもきっと誰もやらないー(笑)😂
ポイント
盛り付け前にお皿は熱いお湯を入れて温めておく。野菜は温かくしておいて盛らないとぬるいスープになっちゃうから注意。沸騰アツアツのスープを入れること。順序的にはスープを先に作って沸かしておいて、野菜を温かいうちに盛り付けた方がアツアツで美味しいです。彩り気にしなければ野菜を全部一度煮てあっためちゃえば温かく食べられます。 💖野菜下ごしらえ一覧 ⭐️芋、人参、アスパラ、オクラ、ブロッコリー〜レンチン ⭐️ナス、カボチャ〜素揚げ ⭐️大根〜ぶつ切りにして、アゴだし(白だしでも可)のめんつゆで圧力鍋加圧五分、放置。 ⭐️豆苗、トマト〜生のまま ⭐️キャベツ、ピーマン〜スープベースと一緒に煮る 味足りなければ大根を煮たスープを足しても。

材料
【スープベース1】  アゴの煮干  水  【肉下味&スープベース2】  ささみ  塩麹  蜂蜜  おろし生姜  【スパイス】まぜておく  カレー粉  カルダモン  コリアンダー  クローブ  シナモン  クミン  バジル  ガラムマサラ  カイエンペッパー  【調味料】まぜておく  カツオ粉  すりごま  粉緑茶  豆乳  コンデンスミルク  ナンプラー  ラード  オイスターソース  【野菜】キャベツ、ピーマン、いも、人参は必須  酒  など
じゅーしー&蟹クリームコロッケ。
じゅーしー&蟹クリームコロッケ。
cocoatea ひじき50gって生のことかーー! 乾燥のやつ50g入れてしまうとこだったわ😂😂😂
ポイント
豚挽肉の茹で汁捨てない。 椎茸の戻し汁も捨てない。

材料
米  豚挽き肉  人参  板蒲鉾  乾燥芽ひじき  干し椎茸  ☆砂糖  ☆醤油  ☆泡盛  ☆胡麻油  ☆白胡麻  【米の味付け】  醤油  泡盛  顆粒鰹だし  挽肉の茹で汁  干し椎茸の戻し汁  ラード  など
お麩入りクッキー☆
お麩入りクッキー☆
momozail (左から)チーズちんすこう、スマイルクッキー ・ミルク&チョコ、シナモンジンジャー、アーモンドチョコ。
ポイント
小麦粉が足りなくて、どうしよ〜と思って 材料は小麦粉だからいいか💡って麩を粉にして足しました👅💦 味はなんて事もなく、普通です😁 🐣チーズちんすこう…小分けした生地にラード適量と粉チーズ&白ごま&塩少々を混ぜて。 長方形の筒にして8㍉厚さに切りフォークを押しつけてギザギザに。粉チーズをかけて焼きました。 ※卵白はつや出し用にハケで塗ったよ。

材料
焼き麩(すりおろす)  薄力粉  無塩バター  粉砂糖  バニラエッセンス  卵黄  など
レーズン酵母のパン オ ノア✨マッシュポテト入り
レーズン酵母のパン オ ノア✨マッシュポテト入り
buenprovecho クープがいたいですが😅久しぶりに興奮するパンに出会いました(*゚∀゚*)ムッハー🎵 専門書過ぎると貰ったまま本棚で熟成させていたパンのレシピ本をこの度引っ張りだし載っていたマッシュポテト入りのパン オ ノアを焼いてみました。 本の熟成期間が良かったのか(←ココ笑うところ)うま!うまっ!うまーーー!💖っと朝からテンションMAXに٩(๑>∀<๑)و❤ 噛めば噛むほど旨みが出てマッシュポテトのお陰なのかクルミが主張し過ぎないバランスの良いパンになりました。 はぁ~❤ホント幸せです( ˘͈ ᵕ ˘͈♡)
ポイント
お覚書用レシピです 元種は(粉1:水0.8)使用 1:1の元種を使用する場合は水106g ■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■ くるみの皮から色が出る為生地が多少紫色になります。 くるみの皮をなるべく取り除いたものを使うと渋味が無くなりパンの味が良くなるそうですが、もちろん私はそのまま使用😅💦 レシピ本はバターではなくラード使用でした モルトシロップは無ければ入れなくてもOKかと…

材料
リスドォル  元種(粉1:水0.8使用)  塩  モルトシロップ  黒糖  バター  水  マッシュポテト(塩茹でポテト)  くるみ  ライ麦粉  など
コンビーフやきめし
コンビーフやきめし
see9100 スパイシーで とってもサラッとしていて食べ易いので、食欲のない時にも オススメ☝ お酒のアテにもなりそうですよ〜🍻
ポイント
ラードを使うのは、仕上がりをサラッとさせたいからです♪ 植物油を使うとモチモチとした仕上がりになりますが、ラードに比べて 食べた時に油を感じやすいです。 パラッと仕上げたい時にはラードを モチモチを楽しみたいときには植物油を…(=゚ω゚)ノ

材料
ごはん  コンビーフ  玉子  小口切りのネギ  粉末ガラスープ  塩胡椒  醤油  ラード  など
くぎ煮と漬物のレタス焼き飯…巷(約3名)で盛り上がっています。
くぎ煮と漬物のレタス焼き飯…巷(約3名)で盛り上がっています。
Ory かまぷーとむにたんの三人で盛り上がったくぎ煮の焼き飯 私は更にバージョンアップでレタスと柴漬けもいれたー 柴漬けは千尋ちゃんからの頂き物で京都の美味しいーーーーやつ!! やはり炒飯の味も変わるわー₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛ 千尋ちゃんすんごく美味しいーご馳走様でした。 かまぷー、むにたん、作ったよー!!
ポイント
味付けは要りませんがお好みで胡椒をどーぞ!!

材料
ご飯  くぎ煮  胡麻高菜  柴漬け(微塵切りに  胡麻油、ラード  レタス  卵  など
Braised Pork Belly& Radish♨️Oryさんからいただいた黒糖で豚の角煮
Braised Pork Belly& Radish♨️Oryさんからいただいた黒糖で豚の角煮
honeybunny23 焼酎で煮込んで、一晩寝かせ余分な脂を覗いたスープに黒糖を溶かし入れ、お醤油ほんのちょいと足しただけなのにコク旨〜😍昔は甘辛こってりばかり作っていたけど、最近はあっさりが多い💡計量省いてるだけとも言う😅 Oryさん美味しい黒糖ありがとうございます❗
ポイント
④の後も時間置くと油分出るので除けば尚ヘルシー✨ ※時間きちんと計量、計測したら改定しますm(_ _)m

材料
豚バラ肉  生姜  葱の青い部分  焼酎  水  黒糖  醤油  大根  など
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