2016年01月13日

「ズッキーニ」で超簡単♡間違いなしの人気料理レシピセレクト

今日は、ズッキーニの料理アイデアをご紹介します。ズッキーニの人気料理をまとめました。ズッキーニとサラダ、パスタ、チーズ、豚肉、鶏肉、じゃがいも、ベーコンのレシピや料理写真をピックアップしてます。ズッキーニに関連する料理レシピもご紹介しています。

ズッキーニを使った煮のレシピ

夏野菜   ラタトゥイユ〜                           レストランの仕上がり
夏野菜 ラタトゥイユ〜 レストランの仕上がり
1125shino mikisawaみきちゃんからのリクエストです。 イタリアン・フレンチのシェフから習ったテクを取り込んだ、丁寧に仕上げたラタトゥイユ。 要は炒めて煮るだけ。 だけど、一手間かけてランクアップです✨✨✨✨✨✨ レストランの味を目指したい方のために、【レシピ・コツ】細かく書きました。 面倒な人は、大雑把でもOK! だってラタトゥイユって、家庭料理だからね〜ヽ(*^∇^*)ノ
ポイント
【ポイント】 🍅ニンニクとベーコンで旨みをだしていく 🍅野菜はなんでもいいです。単品でしっかり下味で強めの味をつけます。 ✨下味の塩と最後の塩では仕上がりの味が違うからです。 🍅野菜を炒めるときは香りをだすためなので、完全に火を通す必要はないです 🍅生のトマトを使うため、酸っぱくない軽やかなラタトゥイユです。 トマト缶でもOK 🍅最後、野菜に完全に火の通してしまうと、余熱でさらにやわらかくなり、食べる頃には見た目はグダグダになります(味は同じ) 【中川シェフアドバイス】2014.6.3 ・ベーコンベースなら〔お肉〕 辛さはブラックペッパー→チーズ ・アンチョビベースなら〔魚介〕 辛さは唐辛子→エクストラバージンオリーブオイル 絶対の法則です ◉補足説明 基本的に茄子と言う食材は正直びっくりするほど油を吸います、 高温で揚げて表面をかりっと仕上げ、膜を作りトマトソースを吸わせるのが美味しさの秘訣です フライパンで炒める場合は高温でサッとですがきちんと料理を完成させるには実はかなりな技量が必要になります ヘルシーを求めるならお茄子は避けた方が良いと思います あと、揚げると言うことは、茄子のアク抜きも同時に出来る訳です。 茄子天をアク抜きする天ぷら職人は 居ませんよ!

材料
🍅トマト(ザク切り)  🍅茄子(大きめに)  🍅ズッキーニ  🍅玉ねぎ(くし切り)  🍅赤黄色パプリカ  ベーコン(細切り)  にんにく(みじん切り)  オリーブオイル  タイム・ローリエなど  塩胡椒  砂糖・ワインビネガー  など

ズッキーニを使った野菜カレーのレシピ

野菜盛りだくさん夏カレー!
野菜盛りだくさん夏カレー!
keitanscook51 ジャガイモの代わりに大根を使ったヘルシーカレーです。オススメです😋
ポイント
ジャガイモの代わりに大根を使っています。よりヘルシーで夏バテで食欲落ちた時でもたくさん食べられます!

材料
豚ひき肉  人参  ズッキーニ  大根  パプリカ  玉ねぎ  大豆  カレールー  ニンニク  バター  オリーブオイル  ソース、ケチャップ  ローレル  など

ズッキーニを使ったドライとまとの肉巻きレシピ

ズッキーニとドライトマトの肉巻き
ズッキーニとドライトマトの肉巻き
lottarosie セミドライトマトがとてもいい仕事してる。
ポイント
味付けは塩コショウのみ。セミドライトマトの塩気と酸味を活かしたいところ。セミドライトマトがなければドライトマトをオリーブオイルに漬け込んでおくと柔らかくなり扱いやすくなりまーす。

材料
豚肩ロース  ズッキーニ  セミドライトマトのオイル漬け  塩  コショウ  グレープシードオイル  など

ズッキーニを使ったダシダ炒めのレシピ

木曜🍺〜ズッキーニとベーコンのダシダ炒めde乙。
木曜🍺〜ズッキーニとベーコンのダシダ炒めde乙。
iyoko39 木曜オチュ───(*ノ''3`*)ノ───♪です こー暑いと、疲れが倍増しますねぇ ズッキーニ ◆カリウムを多く含んでいます カリウムはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります ◆ビタミンCも含んでいます 風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。 ◆ベータカロテンやビタミンB類が豊富 ズッキーニにはベータカロテンやビタミンB群が含まれているので、身体の中での代謝を促進し、アンチエージングにも貢献してくれます。 はぃ( ›◡ु‹ )コピぺw
ポイント
簡単!シンプルでイイんだけど、どーしても、一味をかけちゃう私…

材料
ズッキーニ  ベーコン  ニンニク  など

ズッキーニを使ったサラダのレシピ

簡単☆トマトとズッキーニのサラダ☆
簡単☆トマトとズッキーニのサラダ☆
tontonmy 今回は人参も入れました。 他にも好きなお野菜入れてもいいです♬
ポイント
冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです♬

材料
ズッキーニ  トマト  シーチキン  味ぽん  わさび(チューブ)  など

ズッキーニを使ったパスタのレシピ

ズッキーニのジェノベーゼ
ズッキーニのジェノベーゼ
kazumix0219 近所のスーパーでなかなか太めなズッキーニがお手頃価格だったので、これを使ってお手軽パスタ🍝を作りました。 ほワっとしててパスタに絡みやすく、お野菜だけで簡単シンプル~👍 暑いから手早く作りたくて、盛り付けが雑になってしまいましたが💦美味しかったです。
材料
スパゲティ  ズッキーニ  ニンニク  バジル  パルメザンチーズ  アーモンド  オリーブオイル  塩  など

ズッキーニを使ったチーズのレシピ

ズッキーニのエビマヨチーズ焼き☆
ズッキーニのエビマヨチーズ焼き☆
jojoeri 今回は味噌じゃなくてマヨ(*´罒`*)♡︎ ズッキーニボートは見た目豪華なのに、簡単だから好き(*´ー`*人)
材料
ズッキーニ  むきエビ  玉ねぎ  マヨ  チーズ  塩・胡椒  など

ズッキーニを使ったトマト煮のレシピ

夏野菜ときのこのトマト煮
夏野菜ときのこのトマト煮
afisha 今回はソーセージ入れたけど、実は野菜だけで作るのも好き。 ズッキーニの代わりになすびでも。 じゃがいもでも、美味しいです。
ポイント
きのこは三種類入れるといい出汁が出ると言うので、 今回は、エリンギ、しいたけ、しめじ。 野菜は、後で煮込むのであまりきっちり炒めなくても大丈夫。

材料
パプリカ(赤、黄色)  ズッキーニ  きのこ(お好みのもの)  ソーセージ(鶏肉でも、豚肉でも)  にんにく  トマトの水煮缶  ハーブソルト(なければ塩)  バジル(生でもドライでも)  エクストラヴァージンオリーブオイル  など

ズッキーニを使った肉料理レシピ

鶏肉とトマトの煮込み*・゚゚・*:.。..。.:*・゚・*:.。. .。.:*・
鶏肉とトマトの煮込み*・゚゚・*:.。..。.:*・゚・*:.。. .。.:*・
0614yu 寒いですね~なのであったか煮込み料理(*^^*)!! 作ってる時も温かくて 漂う香りも好き~ 明日の足元には気を付けてね♪
ポイント
何かに 書いてあったよ♪ 白ワインの酸味をまろやかにする為のハチミツたらし(*・∀-)b

材料
鶏もも肉  みじんにんにく  白ワイン  香草  ブイヨン  塩 胡椒  ハチミツ  野菜(人参 玉葱 セロリ ズッキーニ)  トマト水煮  薄力粉  など
ネギ豚レモンの柚子胡椒パスタ( •ॢ◡-ॢ)-♡
ネギ豚レモンの柚子胡椒パスタ( •ॢ◡-ॢ)-♡
okanakirom 何だか、今日はがっつり気分でした( •ॢ◡-ॢ)-♡涼しいからかなぁ〜 レモンと柚子胡椒は合うね♪でもちと入れすぎてヒーハーなった(≖ლ≖๑ )プッ
材料
豚肉  ネギ  ニンニク  柚子胡椒  しょうゆ  レモン汁  黒胡椒  ズッキーニ  など

ズッキーニを使ったじゃがいものレシピ

クリスピーベジタブルフリッターズ!
クリスピーベジタブルフリッターズ!
tinatomo 海外のレシピを、自分なりに簡単にしましたー😄 見た目や、中身が、日本のかき揚げみたいですね!
ポイント
ジャガイモは水にさらさずそのままつかい、デンプンの繋ぎ効果を利用してます♪( ´▽`)

材料
ジャガイモ  人参  玉ねぎ  ズッキーニかきゅうり  卵  黒こしょう  塩  など

ズッキーニのその他のおすすめレシピ

美味しいアクアパッツァのレシピ|ソラレピ
https://recipe.shidax.co.jp/recipe/outline/509

ズッキーニに関連するレシピ・料理投稿

ズッキーニ・ジャガイモ・オイルサーディンのカレーマリネ💕
ズッキーニ・ジャガイモ・オイルサーディンのカレーマリネ💕
tomokeeta ズッキーニもたま吉からいただいたの! レシピ考えたよ💕 これね、大成功🙌 あやなと私で完食しちゃったの〜旦那の分ないー😂😂😂 たま吉ありがとう😍😍😍
ポイント
冷蔵庫で冷やしていただきます♪ ズッキーニの大きさも色々あるので、クレソルで調整してね💕 カリカリアンチョビパン粉をかけるのがオススメ🎵

材料
ズッキーニ  ジャガイモ  ミニトマト  玉ねぎ  オイルサーディン  ニンニク  オリーブオイル  クレイジーソルト  すし酢  カレー粉  醤油  ブラックペッパー  カリカリアンチョビパン粉  など
煮込みハンバーグ
煮込みハンバーグ
rotta07121977 トマト缶余ってたから、前作りすぎたハンバーグ冷凍してたの解凍して煮込んでみた♪ パンに浸けてもokだね♪
ポイント
野菜は何でも タジン鍋じゃなくて普通の鍋でok

材料
ハンバーグ  トマト缶  ズッキーニ  ピーマン  白菜  水  塩胡椒  コンソメ  チーズ  など
カレージャーマンポテト*レシピ*
カレージャーマンポテト*レシピ*
momozail 🍳チャチャッ!と作れる、カレールーを利用したお芋料理💗😘 野菜がたっぷり食べれるね!!
ポイント
炒めてる時、水分がなくてカラカラしてるようならば牛乳を加えます🍼 カレールーが溶けやすくなるよ。

材料
じゃがいも中玉  玉ねぎ中玉  ズッキーニ  大豆水煮  ベーコン  カレールー(細かくきざむ)  塩こしょう  コンソメ顆粒  バター  めんつゆ  炒め用サラダ油  パプリカ赤(飾り用)薄切り  パセリ(飾り用)きざむ  ※牛乳  など
NONSTOP!ESSEのレシピ  「しっとり鶏胸肉のエスニック風」
NONSTOP!ESSEのレシピ 「しっとり鶏胸肉のエスニック風」
rieaxe いつかTVでやっていたものをやっと作りました!これ本当に美味しかったのでオススメです。 材料は2人分となっていましたが、うちは大人二人子供二人でちょうど良かったです。 今回パクチーは無かったので大葉で代用、ソースにオリーブは入ってません。
ポイント
袋に入れた後しっかり空気を抜くと、 加熱後も膨脹せず、調味料がムラなく 浸み込み、低温でじっくりと火を通すことで、水分が出ないためパサつくことなく、やわらかくジューシーに仕上がるようです

材料
鶏胸肉  塩胡椒  ニンニク  A  ナンプラーか薄口しょうゆ  オリーブオイル  ズッキーニ  B  オリーブオイル  バルサミコ酢  粒マスタード  C  ゆで卵  トマト  タマネギ  オリーブ  ピクルス  香菜(パクチー等)  など
フランス人直伝のラタトゥイユ♡レシピあり
フランス人直伝のラタトゥイユ♡レシピあり
satowi 母親のお店でいつも買って食べていたラタトゥイユ…今回は自分で作ってしっかり保存。。
ポイント
★にんにくは好みで加えなくてもOK このレシピは、母親がお店をやっていて元オーナーのフランス人より直々に教えてもらった本格的なラタトゥイユ。 オレガノやマジョラムが無い場合は無くてもバジルのみで香りが出るとのこと。 簡単なのでお試しあれ!

材料
パプリカ(赤・黄)  ピーマン  セロリ  ズッキーニ  なす  にんにくのみじん切り  ♡トマトペースト  ♡白ワイン  ♡オレガノ、マジョラム、バジル(全て乾燥)  ♡塩・あらびきコショウ(黒)  ♡オリーブ油  など
💗男心をつかむ料理💗                 夏野菜の揚げびたし
💗男心をつかむ料理💗 夏野菜の揚げびたし
1125shino いつも、もぐもぐありがとうございます✨ 感謝の気持ちを込めて! 麺つゆに入れただけなのに、なぜかお料理上手に思ってもらえる夏のおもてなしお料理です(笑) お客様がくる時は、前日に作れるので、便利です。
ポイント
◉野菜はなんでもいいと思います。 ごぼう にんじん れんこん ズッキーニ… ◉揚げて、タレにドボンするだけなので、大量に作りたい時も便利です。 ◉何種類もの野菜を入れると、豪華に見えます。 ◉男子は味付けの事は、聞いてこないので、まさか…白だしとは思われません ◉カロリーが気になる方! 多めの油で、炒め揚げでもできます。 かなり熱い状態で焼きます。 仕上がりは、揚げた時より、油の ベトベトさが残ります。

材料
かぼちゃ  おくら  パプリカ  茄子  ◉白だしの素(3倍濃縮タイプ)  ◉水  ◉酢  ◉赤唐辛子  ◉おろし生姜・にんにく  など
キヌアとお野菜のカップケーキ♪
キヌアとお野菜のカップケーキ♪
MUNI3 FBで見かけたキヌアとお野菜のカップケーキを♪ これはワインですなぁ>^_^<
ポイント
溶けるチーズは中に混ぜずに上に乗せて焼いてもいいかも>^_^<

材料
【マフィン型6個分】  ★キヌア  ★水  ★塩  玉ねぎ  パプリカ  キノコ  厚切りベーコン(ハムでも)  ズッキーニ(茄子でも)  刻んだパセリ  溶けるチーズ  パルメザンチーズ  全卵  卵白  塩コショウ(あればハーブソルト)  ブラックペッパー  ♪茹でたキヌア  型に塗るオリーブオイル  など
我が家の夏の定番~スープが美味しい和風カポナータ~
我が家の夏の定番~スープが美味しい和風カポナータ~
Kei804 このスープが好きで、暑い夏には毎年作っています。和風イタリアンな感じ!! 煮込んだ野菜と生姜が美味しい~。 昨日は暑い日だったので、スープを多めにして冷たく冷やして、たくさんの野菜とスープパスタにしてみました。
ポイント
スープが美味しいので、スープが多めにできるレシピです。スープがたくさんいらなければ、調味料を半分にしてください。

材料
ナス  ズッキーニ(きゅうりも可)  赤黄パプリカ  ピーマン  玉ねぎ  トマト缶(ホール)  生姜  オリーブ油  その他調味料は下記  など
Veggie curry Quiche of Soy Pulp❗ベジーカレーおからdeキッシュ
Veggie curry Quiche of Soy Pulp❗ベジーカレーおからdeキッシュ
honeybunny23 お野菜色々入れても分からずペロリと食べてくれる🎵٩꒰ ꇐω ꇐ๑꒱۶万歳❗ 今回は新ジャガ・新玉・キャベツ・ズッキーニ✨
ポイント
今回の材料で載せてみました中身はアレンジして下さい 色々作って、おからにキャベツ絡んでしっとりとおから感が無くなる気がします無くてもほくほく感で楽しめます 調味料は薄味、おからの状態にもよるので水分、塩分など調整して下さい 焦げそうだったらアルミを被せて焼いて下さい 今回グリルパンの方法なのでオーブン使用等は温度、時間を調整して下さい✨

材料
生地☆おから  ☆小麦粉  ☆オリーブオイル  ☆牛乳  アパレイユ★おから  ★卵  ★きゃべつ  ★じゃがいも  ★ズッキーニ  ★牛乳  ★コンソメ  ★カレー粉  とろけるチーズ  ソーセージetc  など
ズッキーニのジョン(ホバクジョン)
ズッキーニのジョン(ホバクジョン)
raycheal 今宵もズッキーニ一本、美味しくいただきました。
ポイント
タレは醤油、お酢、食べる辣油をいれました。

材料
ズッキーニ  塩  小麦粉  卵  ニンニク摩り下ろし  胡麻油  など
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