2016年01月12日

「ムール貝」で超簡単♡間違いなしの人気料理レシピ集

今日は、ムール貝の料理アイデアをご紹介します。ムール貝を使った定番料理をまとめました。ムール貝とパスタ、冷凍、スープ、ワイン蒸し、パエリアに関連する情報もまとめてみました。ムール貝に関連する料理レシピもあわせてご紹介します。

ムール貝を使ったパエリアのレシピ

パエリア(炊飯器ver.)です。ふっくら炊けて失敗なし!魚介の旨み&サフランの薫りを存分に☆
パエリア(炊飯器ver.)です。ふっくら炊けて失敗なし!魚介の旨み&サフランの薫りを存分に☆
yumyumy1 今回は、具だくさんの大奮発!Xmasバージョンです。お手頃wでお好きな具材でアレンジするのもGOOD☆
ポイント
*えびは焼いた後、腹部分の殻だけ剥いておくと、食べやすいです☆ *炊飯器に、白米急速やしゃっきりモードがあればそれで炊いてね☆ *サフランの素がなければ、コンソメ1個+ターメリックかカレー粉でもOK☆

材料
*有頭えびを塩水で洗う   *ムール貝をこすり洗いする  *パプリカの乱切り   *ピーマンの乱切り 1個分  *プチトマトの半分切り   鶏肉を一口小に切る   玉葱を大きめに微塵切り   オリーブオイル  大蒜チューブ   白ワイン(又は酒)+水   サフランの素  塩 胡椒   米を洗いザルにあけ30分おく   水  パセリ レモンのくし切り  など
お米がキモなんです《本格パエリア》
お米がキモなんです《本格パエリア》
garinko197029 魚屋さんで見かけた特売のムール貝。 しかも国産です。 白ワイン蒸しもいいけれど、 やっぱり『パエリア』かな! これまた特売のヒイカも買って、 ホクホク顔でお家に帰ります。 作り方はとっても簡単です。 ただ美味しくつくるには幾つかポイントがあると思います。 私が譲れないポイントはこちら。 *生米 パエリアのキモはお米。粘りが出るお米は使いづらいので私はタイ米を使います。 *サフラン やはりこれがないと…。香りがいいですよね。 *おこげ おこげが出来ないと半分失敗。おこげを作りやすいフライパンを使います。私は鉄製のものです。スキレットでもいいかも! *生ハム 生ハムは火を通すと独特のいい香りがでます。 ピラフに使っても美味しいですよ。 *トマトピューレ 生のトマトでもいいのですが、水分量と甘みにばらつきがあるのでピューレが安定していて使いやすい。濃縮しているので味も濃いです。ペーストでもいいです。トマト缶はあまりおすすめしません。 具材は何を入れてもいいと思います。 サフランと相性がいいので魚介は勿論ですが鶏肉も合います。 鶏肉でボリュームアップさせてもいいですね。 ただし火が通りにくいので予め火を通してから使ってください。 貝は口が開いたら取り出しておくとと身が縮みません。 美味しいスープを吸ったお米を口へ運ぶとサフランの香りがふわり。 おこげを纏ったお米がパラパラで、 うん美味しい! 美味しいパエリアを出すお店はとても少ない。 だからパエリアはお家で食べる。 お家でつくるパエリアが一番美味しいから。
材料
ニンニク  玉ねぎ  生米  スープ  サフラン  生ハム  パプリカ  インゲン  トマトピューレ  魚介(貝、海老、イカなど)  など
This Paella is simply bake♨焼くだけ簡単パエリア
This Paella is simply bake♨焼くだけ簡単パエリア
honeybunny23 昨夜のチキントマト煮込みの残りにベーコン、ひよこ豆、ムール貝、玉ねぎ、コンソメ、サフランで味を変えてご飯を味付け🎵 上にどぉんとチキンを乗せて焼き入れの簡単パエリア風💃
ポイント
※ A:Chicken stewed in tomato sauce or broth B:put a little hot water to the saffron and stock cube. ※I baked in a 9-minute fish grill♨ The pre-heated to 200 ℃ If you use the oven💡

材料
※A: Chicken Leg  ※B Soup Stock  ☆chopped onion  ☆chopped bacon  ☆Chick peas  Sea food&veggie  Boiled rice  Butter or olive oil  など

ムール貝を使ったクリーミーシーフードのレシピ

✨Creamy Curry hodgepodge ...クリーミーシーフードカレー鍋(ココナッツミルク入り)
✨Creamy Curry hodgepodge ...クリーミーシーフードカレー鍋(ココナッツミルク入り)
ポイント
最後に/残ったスープにうどんかご飯を入れて...凄く美味しい♪( ´▽`)

材料
✨水  ✨ココナッツミルク  ✨カレーのルー(細かく切る)  ✨ナンプラー  ❤️キャベツ(ざく切り)  ❤️なす(乱切り)  ❤️エリンギ(大きいもの縦4つ切り)  ❤️赤パプリカ(縦8等分)  🔵海老  🔵ボイル帆立  🔵いか(輪切り)  🔵ムール貝  みつば(3cmに切る)  など

ムール貝を使った魚焼きグリルでグリルレシピ

魚焼きグリルでムール貝のグリル
魚焼きグリルでムール貝のグリル
ポイント
一度酒蒸しすることで時短&プリッと感UP‼︎

材料
ムール貝  酒  水  パン粉  ニンニクみじん切り  タマネギみじん切り  塩  ブラックペッパー  オリーヴオイル  など

ムール貝を使ったパスタのレシピ

芹のスパゲッティ アーリオオーリオペペロンチーノ
芹のスパゲッティ アーリオオーリオペペロンチーノ
seiiim 立派なセリをたくさんいただいたのでパスタソースに使いました。
ポイント
芹の茎が太かったのですが、筋っぽさがなかったので入れました。 茎の方がスパゲッティと一緒に食べやすいよう、しっかり炒めて柔らかくし、葉の方は後から加えて香りを楽しめるように😊

材料
スパゲティ  芹  ムール貝  タコ  オリーブオイル  ニンニク  唐辛子  など

ムール貝を使ったスペイン料理レシピ

簡単パエリア🎵
簡単パエリア🎵
tomorola スペイン料理大好きすぎる*\(^o^)/*
ポイント
あくまでも簡単パエリアなので本格的に作りたい場合は、シーフードミックスではなくムール貝やイカなどのちゃんとした食材をお勧めしまーす*\(^o^)/*笑

材料
冷凍シーフードミックス  お米  玉ねぎ  パプリカ  ニンニク  オリーブオイル、白ワイン、アンチョビ、塩コショウ、醤油少々  など

ムール貝を使ったワイン蒸しのレシピ

ムール貝のワイン蒸し
ムール貝のワイン蒸し
材料
ムール貝  ニンニク  タマネギ  白ワイン  トマト  など

ムール貝のその他のおすすめレシピ

ムール貝に関連するレシピ・料理投稿

シーフードカレー♡♡
シーフードカレー♡♡
ayamaison 魚介の旨味がいっぱい꒰//ॢ/▿///ॢ꒱ シーフードカレーは他のカレーと違ってひとつの鍋ではできないので、少し手が掛かりますがその分おいしいです♡ このカレーを作ってるといつもシノワ(こし器)が欲しくなります〜 付け合わせは去年漬けた青トマトのピクルス♪漬けたてより味がなじんでおいしいですᵅั◡-ॢ)✧˖°
ポイント
今回はhouseの海の幸カレー1箱(ルー6コ入り)を使いました♡

材料
有頭えび  海老  ムール貝  あさり  いか  帆立(大)  ワイン  水  香味野菜  バター  塩  カレールーorスパイス  など
ムール貝のレモンワイン蒸し♡
ムール貝のレモンワイン蒸し♡
Mayutak 大好きなベルギーの料理。 新鮮なムール貝が少しだけど手に入ったので、久々に作りました〜♡ 本当はバケツいっぱい食べたいとこですが。。。
ポイント
殻の汚れをしっかり落とすのがポイントです。 エシャロットがなければ玉ネギでも。 大量に手に入ればバケツいっぱい食べるのが、ベルギー流?

材料
ムール貝  ネギ  ニンニクみじん  エシャロットみじん  オリーブオイル  白ワイン  バター  レモン  あればパセリみじん  など
お家フレンチ第2弾 サメ
お家フレンチ第2弾 サメ
m00m00 サメのガーリックバター しいたけステーキ ムール貝 人参 バルサミコソース
ポイント
煮詰め過ぎると固くなるので注意! 魚、チキン、牛肉など色んなお肉料理に合いますね꒰*´∀`*꒱ お好みでペスト(ジェノベーゼソース)を添えるのがオススメです(*≧艸≦)

材料
バルサミコ酢  ハチミツ  しょうゆ  バター(マーガリン)  など
バケット(^^)
バケット(^^)
tommysweets だいぶいい感じに(^^)
ポイント
一度酒蒸しすることで時短&プリッと感UP‼︎

材料
ムール貝  酒  水  パン粉  ニンニクみじん切り  タマネギみじん切り  塩  ブラックペッパー  オリーヴオイル  など
パエリア*
パエリア*
harukas2 パーティ用のメイン料理♬ フライパンをそのまま使って(^ ^) 豪華で食卓が華やかになりました☆
ポイント
フライパンは26cmを使用。 レモンをお好みで絞って食べる。 具材は、お好みで(^ ^) ムール貝やイカを使ったり、和牛ステーキのせの肉パエリアもおすすめ♬

材料
無洗米  えび  あさり  鶏もも肉  パプリカ赤・黄  アスパラ  レモン  イタリアンパセリ  玉ねぎ  にんにく  オリーブオイル  白ワイン  水  サフラン  チキンコンソメ  塩  トマト  など
アクアパッツァ
アクアパッツァ
yeluliushchny 遅い時間帯にスーパーに寄って安い魚介類に出会いました‼︎
ポイント
反省点 魚介類は途中で取り出した方が食べる時に身がふっくらしてもっと美味しいかも リメークにはスープパスタがオススメ❗️

材料
アジ、その他鮮魚  ムール貝、アサリ  トマト、パプリカ  タイム、ローズマリー、ディル  塩、コショウ、白ワイン、ガーリックオイル  など
今日のまかない「アサリとなんやかんやのオイルソース」
今日のまかない「アサリとなんやかんやのオイルソース」
Skytripper なす、ズッキーニ、トマト、バジル手当り次第w
ポイント
バジルがポイントです。 ドライトマトはなければフレッシュなトマト、またはフルーツトマトで☝ 貝は他に、ムール貝、帆立でも美味しくできます。 僕はこれがすごく好きです(^^) 今回は生のフェットチーネで作りました。とにかくアルデンテで食べたいパスタです✨

材料
パスタ1.4mm 90g  アサリ(剥き身可)10粒  バジル5枚(刻んでおく)  セミドライトマト4粒  茄子 ズッキ トマト各適量  オリーブオイル大3  ニンニクみじん小1  パセリみじんひとつまみ  鷹の爪1本  アンチョビ1/2本  など
ムール貝のトマトジェノベーゼパスタ
ムール貝のトマトジェノベーゼパスタ
momomurasaki 近所の魚屋さんでムール貝GET(^o^)/ 身入りはまあまあかな♥️ 去年作ったジェノベーゼ瓶の中でオリーブオイルの蓋をして眠ってたのを起こしたよ〜💚
ポイント
ムール貝はきれいにタワシで洗いヒゲはとっておく。ジェノバソースなくても 貝エキスでシンプルトマトソースも美味しい。

材料
ムール貝   オリーブオイル  ニンニク  鷹の爪団wたーかーのーつーめー  白ワイン  カットトマト  クレイシーペッパー  クレイジーソルト  ジェノバソース  パスタアルデンテ  など
ムール&フリッツ
ムール&フリッツ
misa5311 初モノが出回り始めたので、久々にムール&フリッツ作りました☆ 子供たちが「お店のみたい〜♡」と喜んでパクパク食べてくれたので嬉しい(≧∇≦)
ポイント
セロリがあれば、みじん切りにしてニンニクと一緒に炒めると、よりお店の味になります♪( ´▽`)

材料
ムール貝  ニンニク  白ワイン  オリーブ油  など
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