2016年01月10日

「マスカルポーネ」に注目!素材のおいしさを楽しむ料理レシピ集

今日は、マスカルポーネの料理アイデアをご紹介します。マスカルポーネを使った今話題の料理をまとめました。マスカルポーネとティラミス、チーズ、タルト、苺、いちじく、新生姜の酢漬け、チーズケーキのレシピや料理写真をピックアップしてます。マスカルポーネに関連する料理レシピもご紹介しています。

マスカルポーネを使ったティラミスのレシピ

簡単フワフワティラミス
簡単フワフワティラミス
niconicomiy74 誰でも作れる簡単ティラミスです。
ポイント
カステラはたっぷりコーヒーを浸した方がおいしいです。

材料
市販のカステラ  マスカルポーネ  ◯生クリーム  ◯砂糖  インスタントコーヒー  ココアパウダー  ミント  など

マスカルポーネを使ったヨーグルトチーズケーキのレシピ

マスカルポーネのヨーグルトチーズケーキ
マスカルポーネのヨーグルトチーズケーキ
1125shino 自分が作るケーキの中で、トップクラスに大好きなケーキです! 下にはオレオを砕いたものが敷いてあります〜ヽ(*^∇^*)ノ サッパリしているので、チーズケーキが苦手な人も食べられるはずです。
ポイント
◉砕いたオレオを残しておいて、仕上がったケーキのまわりに飾ってもいいです

材料
オレオクッキー(大袋)  バター(常温)  マスカルポーネ(常温)  グラニュー糖  プレーンヨーグルト  レモン汁  粉ゼラチン  など

マスカルポーネを使ったチーズタルトのレシピ

ドライフルーツたっぷり❤マスカルポーネチーズタルト
ドライフルーツたっぷり❤マスカルポーネチーズタルト
kyoshimi06 あんず、マンゴー、パイン、クランベリー、いちぢく二種、カシス、レーズン三種!ドライフルーツがぎっしりです💕アパレイユにはマスカルポーネチーズをたっぷり使っています。ワインのおともにもなりそう😊 ドライフルーツ好きにはたまらないタルトです🎶
ポイント
アパレイユは私がフルーツをいれすぎたせいか1/3強位余りました💦 タルト生地の厚みは3ミリです。 レモンの皮ですが、いれたらなんだかレモン牛乳のような味になってしまったので、キルシュやラム酒、スパイスをいれた方が美味しくなるかもなぁと思いました。

材料
🔹無塩バター  🔹グラニュー糖  🔹全卵  🔹薄力粉  🔹打ち粉・ドリュール  🔺マスカルポーネ  🔺グラニュー糖  🔺全卵  🔺45生クリーム  🔺牛乳  🔺レモンの皮  🔺バニラオイル  マンゴー  トルコイチジク  プルーン  あんず  クランベリー  など

マスカルポーネを使った苺のレシピ

苺のチーズ白和えとコアントローロック
苺のチーズ白和えとコアントローロック
kedent17 生クリーム、砂糖、マスカルポーネチーズ、コアントローを泡立てて和えた苺。 そして、酒はオレンジの皮のリキュール、コアントローをロックで(≧∇≦) ちょっとオサレぢゃね?😆 トミーサクさんの造語「スイーツマミ」の認定なるか❓
ポイント
苺はたて半分にきって下さい

材料
苺  生クリーム  砂糖  マスカルポーネチーズ  コアントロー  など

マスカルポーネを使ったいちじくのレシピ

ダブルチーズの無花果のせトースト
ダブルチーズの無花果のせトースト
satoht こってりチーズと無花果で超簡単 朝食です!
ポイント
今回はゴルゴンゾーラとマスカルポーネで作りましたが、カマンベールやクリームチーズでもOKです。生ハムを添えると更に美味しく頂けます!

材料
イギリスパン  オリーブ油  ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ  無花果  など

マスカルポーネを使った新生姜の酢漬けのレシピ

2種の新生姜チーズカナッペ
2種の新生姜チーズカナッペ
satoht 母レシピの「新生姜と海苔とハムチーズのサンドイッチ」をヒントに作ってみました! さっぱりとした新生姜の酢漬けにマスカルポーネのまろやかな味が合います(*^^*) そして!!戻し過ぎた☆ひじき…酒のアテにした残り物のレバーをトッピングしてみました(*^^*) どちらも簡単で美味しかったです!
ポイント
クリームチーズを使う時は、オリーブオイルを少し加えるとイイです(*^^*)

材料
新生姜の酢漬け  マスカルポーネまたはクリームチーズ  A 鳥レバーの赤ワイン煮・レモントマト   B 戻したひじき・塩・しらす ・蒸し空豆  など

マスカルポーネのその他のおすすめレシピ

マスカルポーネに関連するレシピ・料理投稿

ティラミスケーキ
ティラミスケーキ
kyoshimi06 ちょっとバレンタインを意識して… ハート❤️に絞ってみました。 脂肪分が高い生クリームで作るとクリームとマスカルポーネの優しい甘さがふわ〜っと口の中に広がって幸せ〜な気分になれます( ´ ▽ ` )ノ コーヒーシロップ、お酒濃いめが好きです🎶
ポイント
18cmセルクル一台分。表面に絞るなら15cmがいいかもしれません。 チーズクリームの作り方は様々。私のはちょっと面倒💦な方はお手持ちのレシピの手順を参考にしてください。 卵、卵黄、グラニュー糖、を最初に混ぜ合わせてから湯煎にかけながらもったりするまであわ立てるパータ・ボンブの作り方もあります。この場合はレシピから水を抜いた方がいいと思います。

材料
マスカルポーネ  ❤️卵  ❤️卵黄  ❤️グラニュー糖  ❤️水  🎶粉ゼラチン  🎶ゼラチンふやかし用の水  42〜45生クリーム  コーヒーシロップ  インスタントコーヒー  グラニュー糖  湯  リキュール  ココアスポンジ1〜1.5厚  など
チョコレートチャンクピザほか
チョコレートチャンクピザほか
morinokuma MAX BRENNERのチョコレートチャンクピザ、、食べてみたいけど子連れで並ぶのはきついので、作ってみましたΨ( ̄∇ ̄)Ψ  私なりにアレンジをしてチョコレートは一部をクランチ状に。下地にはマスカルポーネを塗って、マシュマロは控えめにしています☆
ポイント
●チョコレートは1:1:1にしました。 ●マシュマロは焼きすぎると焦げるので、最後の方に投入してもいいかも。 ●食感を楽しみたい時はチョコレートをクランチ状にしたり、ピザ生地をクリスピータイプにするといいと思います。

材料
など
マスカルポーネとクリチのケーキ(o'ー'o)
マスカルポーネとクリチのケーキ(o'ー'o)
cazberry ぽにょ☆さんのマスカルポーネのパウンドケーキを作ろうとしたら…まさかのマスカルポーネが足りない😨 ってことでクリームチーズと生クリームも入れてアレンジしちゃいました➰ ふわっ❤️しっとり〜❤️
ポイント
小ぶりのパウンドケーキ型に3個出来ました♪

材料
HM  マスカルポーネ  クリームチーズ  生クリーム  卵  砂糖  サラダ油  ラム酒  バニラエッセンス  など
大人のスィーツほろ酔いアイスღღ•̥̑ .̮ •̥̑).:*・゚
大人のスィーツほろ酔いアイスღღ•̥̑ .̮ •̥̑).:*・゚
Ory 激辛のあとはお口を冷やすためアイスクリームを… またまたほろ酔いベイリーズを使いました。 バニラとアイリッシュウィスキーの甘いクリームリキュールです。 美味しいーー\(//∇//)\
ポイント
カロリーは見ない!!見ない!! 私は上手くできませんでしたが、卵白を泡だてて入れるとふんわりするみたいです〜(^∇^) ゆかちゃんのティラミスのチーズクリームを参考にしました。

材料
マスカルポーネ  生クリーム  砂糖  卵黄(新鮮なの)  ラムレーズン  ゼリー  など
余り材料で、ハーゲンダッツ風ティラミスアイスクリーム
余り材料で、ハーゲンダッツ風ティラミスアイスクリーム
shota0611 捨てたくないけど使い道に困ったらこれ! ハーゲンダッツみたいに濃厚!
ポイント
一晩凍らせて室温25度で10分置いたら食べ頃!

材料
マスカルポーネ 100グラム  砂糖 40グラム  苺ソース 4分の1袋  卵黄 1個  生クリーム 100ml  余りスポンジケーキ  ココア 適量  牛乳 25ml  など
濃厚なのにさっぱり!ティラミスレモン風味🍋
濃厚なのにさっぱり!ティラミスレモン風味🍋
Naopoppo ティラミスはメレンゲを加えた軽いものより卵とマスカルポーネの味をしっかり味わえる濃厚なものが好きなのですが、食後だとどうしても重たくなってしまうので、レモンクリームを加えすっきり感をプラスし、濃厚さも味わえながら食後でも入ってしまうものを!と考えてみました。
ポイント
注)サヴォイアルディは油脂を使わず、卵と砂糖と粉でできる軽い食感のビスケットです。市販品ではカルディで購入できます。フィンガービスケットでも代用可です。 でもやはり一から手作りの方がより愛情がこもっていいですね😊インターネットで検索するといろんなところで紹介されているので、是非作って見てくださいね♪

材料
●レモンクリーム  レモン汁  グラニュー糖  レモンの皮のすりおろし  全卵  バター  ●マスカルポーネクリーム  マスカルポーネチーズ  卵黄  グラニュー糖  ●その他  サヴォイアルディ(注)  ↑フィンガービスケットでも  エスプレッソ(冷ましておく)  など
コンビーフとじゃが芋のマスカルポーネサラダ
コンビーフとじゃが芋のマスカルポーネサラダ
sumity 先日つくった、コンビーフを使っての料理です💕💕💕
ポイント
じゃが芋は、全てマッシュしないで、食感が残る様に💕

材料
じゃが芋  コンビーフ  マスカルポーネ  パルメザンチーズ  ブラックペッパー  など
マスカルポーネのパウンド♡
マスカルポーネのパウンド♡
ponponyo30 ティラミスを作る為に買った大量のマスカルポーネ!! ティラミスまだ作ってないけど使い切れなさそうなのでパウンドケーキに! ブランデーとレーズンもいれて〜。 これがめっちゃうまいー👍✨ このしっとり感は今までで1番かもー(◕ฺó(ェ)ò◕ฺ)ポッ 贅沢マスカルポーネでハイカロリー!! ん〜気にしない♡ だって美味しいんだもん❤️ 一気に涼しくなって逆に風邪ひきそう꒰꒪д꒪|||꒱ガーン 季節の変わり目気をつけなきゃー!
ポイント
クックID1243708です⭐️

材料
HM  マスカルポーネ  卵  砂糖  ラム酒  バニラエッセンス  サラダ油  など
Carrot cake♡
Carrot cake♡
ayamaison Lisaさんがキャロットケーキをアップしていて、私も食べたくなり作ってみましたq(ꀛ ˄̮ ꀛ ๑)p 普通はサラダ油で作りますが、今回はバターとひまわり油を使い、アーモンドプードルも入れました♪ スパイスはシナモン、ナツメグ、クローブ、カルダモンです〜 上にはマスカルポーネと生クリームを合わせたクリームをかけました♡
ポイント
15cm丸型1台分です♡ 今回はマスカルポーネと生クリーム、砂糖を泡立てて上からかけましたが、クリームチーズと砂糖、レモン果汁少々を合わせたものもおいしいと思います꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱ 栗原はるみさんはにんじんケーキに生クリーム×バナナを一緒に泡立てたバナナクリームを合わせてましたよ〜

材料
卵  三温糖  にんじん  はちみつ  薄力粉  BP  アーモンドプードル  シナモン  ナツメグ  クローブ  カルダモン  バター  ひまわり油  など
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