2016年01月10日

「そば粉」で作るおすすめやっぱりおいしい!料理レシピ集

今回は、そば粉を使った料理レシピをご紹介します。そば粉を使った今話題の料理をまとめました。そば粉とそば粉のガレット、蕎麦、クレープ、うどん、麺、カレーうどんのレシピや料理写真をピックアップしてます。そば粉に関連する料理レシピもあわせてご紹介します。

そば粉を使ったうどんのレシピ

うどんでドーナツ
うどんでドーナツ
misumisu0722 残ったうどんをリメイク。子供のオヤツにします。 塩味でサクサク、美味しいですよ。
ポイント
以前マクロビwebに投稿したレシピです。

材料
茹でたうどん  塩  地粉  揚げ油  など

そば粉を使ったそば粉のガレットのレシピ

朝ごはんは「野菜たっぷりそば粉のガレット」♬
朝ごはんは「野菜たっぷりそば粉のガレット」♬
shiduku 朝ごはんは「野菜たっぷりガレット」 って、またキャベツ蒸しのアレンジが入ってるんだけど◞( ・ิ౪・ิ)◟ 今日はこれから友達とドライブ〜\(^o^)/ 人の車って久しぶり〜♡
ポイント
とりあえず、急ぎで載せたので、 後でゆっくり作り方を。

材料
そば粉  卵  水  塩  など

そば粉を使った蕎麦のレシピ

桜海老天ざる蕎麦
桜海老天ざる蕎麦
heitabureaus 小麦粉だけでなく、上新粉やコーンスターチを混ぜた方が、からっと揚がるような…⁈ 市販のつゆの元でも水でなく出汁で割れば奥行きが出ます。
ポイント
小麦粉だけでなく、上新粉やコーンスターチを混ぜた方が、からっと揚がるような…⁈ 市販のつゆの元でも水でなく出汁で割れば奥行きが出ます。

材料
生蕎麦  桜海老  つけ汁  鰹節&昆布  小麦粉、上新粉、卵  など

そば粉を使ったクレープのレシピ

そば粉のガレット☆ベーコン・ほうれん草・しめじ・チーズ
そば粉のガレット☆ベーコン・ほうれん草・しめじ・チーズ
klala 思い立って久々にガレット❤ んまっ(⁎⁍̴̀﹃ ⁍̴́⁎)♡
ポイント
具材は、ほうれん草やキノコは、あらかじめ炒めておいてから、乗せます。 玉子を乗せたかったら一緒に乗せて、淵を曲げてから、蓋して玉子が好きな固さになるまで。

材料
そば粉  塩  玉子  牛乳  すきな具材  など

そば粉を使ったうどんのレシピ

うどん
うどん
kachasan 一人分だから、意外と簡単です。 ようやく、古い強力粉と薄力粉を使い切ることが出来ました。
ポイント
②の時、結構ボロボロした感じで水を加えたい衝動にかられますが、揉み揉み踏み踏みしていると、まとまってきます。 強力粉と薄力粉の比率は、お好みで調整可能。 水の量も生地の状態で調整。 前日の煮物の残りを具にしてみました。

材料
強力粉  薄力粉  水  塩  など

そば粉を使った麺のレシピ

★大盛り手打ち蕎麦&自家製紅ショウガ★
★大盛り手打ち蕎麦&自家製紅ショウガ★
aiai1409 昨日投稿していたのですが、不手際で削除してしまっていたようなので、再投稿デス。 モグモグして下さった皆様、ごめんなさい‼︎ 昨日久しぶりにお蕎麦を打ちました♪ 打ちたてを娘とランチにいただいて、夕食にも旦那サマといただきました😁 たらふく味わえて満腹満足でした😊💕
ポイント
保存の際は煮沸した瓶かジップロックに入れて冷蔵保存をオススメします😊

材料
石臼挽き蕎麦粉  中力粉  ミネラルウォーター  ↑↑↑覚え書きです♪  など

そば粉を使ったカレーうどんのレシピ

豆腐カレーだれのつけうどん
豆腐カレーだれのつけうどん
kedent17 しっかり崩した豆腐に麺つゆ、カレー粉で味付けした付けダレがめちゃくちゃ旨い😋 思わずうどん2玉いってしまいました😤
ポイント
冷凍うどんを使うので電子レンジでまとめて加熱できます!

材料
絹ごし豆腐  ⭐️麺つゆ(2倍濃縮)  ⭐️水  ⭐️カレー粉(S&B赤缶)  チンゲン菜  ちくわ  冷凍うどん  青海苔  など

そば粉のその他のおすすめレシピ

そば粉焼き レシピ・作り方 by mococo05|楽天レシピ
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070032256/

そば粉に関連するレシピ・料理投稿

小麦粉のガレット*
小麦粉のガレット*
harukas2 生地には卵を使ってません☻ カリカリでおいしかった! おしゃれでヘルシーな朝ご飯\(^o^)/ ポーチドエッグも上手にできて嬉しい♡
ポイント
小麦粉、牛乳、水が1:1:1です☆ 一人分だと大さじ3!

材料
小麦粉(そば粉)  牛乳  水  塩  具材  チーズ  ハーブソルト  ポーチドエッグ  など
ミートソース そばパスタ
ミートソース そばパスタ
koich ミートソースは自己流です。 そばパスタはお土産でもらったものです。
ポイント
📎今回はピーマンを忘れてしまって、その代わりエノキやブナシメジを入れてあります。 📎他にセロリやベーコンを入れても美味しいです、

材料
合挽き肉  玉ねぎ  人参  ピーマン  椎茸  トマト缶(あらごし)  ケチャップ  その他好きな野菜やキノコ  粉チーズ  など
手作りうどん
手作りうどん
maco5 ひさしぶりにうどんを作りました(^o^)出来立てモチッとして旨~いっ(^_^)b
ポイント
適当レシピですみません 今回、強力粉が足りなくて 米粉を50gくらい入れました そしたら、ツルモチッ、で おいしかったです(*^o^*) 生地を切る際 たくさんの打ち粉をして下さい 切ったすぐから 生地同士くっついちゃうのー

材料
強力粉  薄力粉  塩  水  など
大好きベルギーワッフル!!(*´∇`*)
大好きベルギーワッフル!!(*´∇`*)
sakurakoaya31 どーしても大好きなベルギーワッフルが家で焼きたくて購入した直火焼きのワッフルメーカーもかれこれ10年選手! 後にたい焼きプレートが欲しくて、ビタントニオのワッフルメーカーも購入しましたが、どうも直火焼きに慣れた私には使いにくい┐('~`;)┌ 直火焼きは焼き加減などの調節もきくし、焼き時間も短いので、ひたすら煎餅焼き職人のごとく、コンロの前に立ってます(^^; 10年前からのレシピを徐々に改良し、今はこのレシピに落ち着いてます(*^^*) 焼くときは絶対3倍量以上!焼いてるそばからなくなります(・・;) ザラメの食感がアクセントで、焼き立ては外カリカリの中はモチっです!
ポイント
オイルはバターの風味を残しつつ、少しでもヘルシーにと半分は植物性オイルを使用してます。 こちらはオールバターでも、オール植物性オイルでも問題ありません。

材料
強力粉  薄力粉  卵  バター(or植物性オイル)  牛乳  ドライイースト  砂糖  ザラメ糖  塩  など
年越しそばのために練習そば打ち🎍
年越しそばのために練習そば打ち🎍
naoperron 先月、松本で町内無料そば打ち講習会に出て、母から年越しそば頼んだわよと言われていたので、復習も兼ねて練習😅 パンとか、パスタとかとは、考え方がまるで違うので、習った時は戸惑いました。練るんじゃないんですよね。まとめる感じ。 こま板なんてないし、普通の包丁なので時間はかかりますが、1〜2人前なら、なんとかなります。 短いのがいっぱいだけど、美味しいから、まあ良しとしよう。 地元の本ワサビとともに\(^o^)/
ポイント
何事も失敗しないと、うまくなりません。時々やらないといけないなあ。 そうそう、そばの打ち粉ってのは、蕎麦の実の中の方の部分で出来た蕎麦粉だそうです。グルテンが少ないのかな。地元では、道の駅とかに売ってました。

材料
蕎麦粉  中力粉  水  打ち粉  など
ほうれん草とベーコンのガレット😋❤
ほうれん草とベーコンのガレット😋❤
taepyonpyon 生地を冷凍してたので、娘と一緒にガレットランチ😊
ポイント
水の代わりにビールでもいいですよ〜😊 余ったら、一枚ずつラップに包んで冷凍保存してね〜😍

材料
そば粉 1カップ  塩 ひとつまみ  卵 1個+水=400cc  など
手作り♪おうどん(。・ω・。)
手作り♪おうどん(。・ω・。)
Rikotan2003 最近GOPANを使ったお料理多めでごめんなさい💦はまっちゃった☆ 今日はお休みだったから、おうどん作りしました〜(。・ω・。) 小さい頃1回だけやったけど、覚えてない(ヾノ・∀・`) …一番大変だったのは、ふみふみと切るのかな。 ふみふみは、カカトとかで力一杯しないといけないよ! アソコでもう疲れちゃったよ(-。-; それから切るの。 以外に硬いの꒰꒪д꒪|||꒱ 片手では出来なくて、両手で切ったよ。写真では、片手でしてるけど (o´艸`o)ァハ♪ でも、美味しくて楽しかったよ〜♫ 次回は、カマタマを投稿します❣ 初めて食べたけど…??
ポイント
薄く伸ばすコト! じゃないと、硬くなるよ

材料
強力粉  薄力粉  小麦粉  お塩  ぬるま湯  など
ゴーヤの肉詰めお豆添え&ヨモギ蕎麦のワンプレートランチ
ゴーヤの肉詰めお豆添え&ヨモギ蕎麦のワンプレートランチ
satoht ベランダ菜園で採れた、パセリさん達を沢山盛り付けてみました! ゴーヤの苦味に甘いお豆さんが合いますよ~(*^^*)
ポイント
お豆さんを煮すぎないように! 肉種には、チーズを入れても美味しいです(*^^*) ハンバーグミックスがなければ、塩・胡椒だけでもOK!お好みのハーブを足しても♪ ◎お蕎麦は茹でて水でしめ、オイルとその他の材料を和えるだけです!そば粉のクレープ(ガレット)気分でいただいて下さいね(*^^*)

材料
ゴーヤ  ☆合挽き肉・炒め玉ねぎ・塩・胡椒・ハンバーグミックスパウダー・小麦粉   ★オリーブオイル・固形スープ・白ワイン  水に一晩浸けた、緑豆・レンズ豆  ◎ヨモギ蕎麦・ドライトマト・茹で卵・オイスターオイル(牡蠣のオリーブオイル浸けのオイル)・粉チーズ  など
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