2016年01月10日

「米粉」で作る話題のマンネリ解消料理レシピ集

今日は、米粉の料理アイデアをご紹介します。ネットで人気の米粉の料理をまとめました。米粉と米粉パン、ロールケーキ、シフォンケーキ、パンケーキ、抹茶、豆乳に関連する情報もまとめてみました。米粉を使った関連料理レシピもご紹介しています!

米粉を使ったイングリッシュマフィンのレシピ

米粉イングリッシュマフィン
米粉イングリッシュマフィン
amopao 米粉入りでもっちり感アップ&きんぴらごぼうなどの和素材のサンドに使いたくて(=^・^=)
ポイント
ゆめちからの吸水がいいので仕込み水は多め。他の国産小麦を使う際は水を10gくらい減らす。

材料
強力粉(ゆめちから100%)  米粉  砂糖  塩  インスタントドライイースト  ぬるま湯  バター  コーングリッツ  など

米粉を使った米粉パンのレシピ

ハワアン?ココナッツクリームのレシピ~テフロンフライパンとヘラ1本あれば作れるお手軽さ
パンケーキのおともにアツアツをトロりんちょしてみてぇ
ハワアン?ココナッツクリームのレシピ~テフロンフライパンとヘラ1本あれば作れるお手軽さ パンケーキのおともにアツアツをトロりんちょしてみてぇ
marbure sho-koさんのマカデミアナッツソースを 真似たんだけど まぶ姉は横着者やから 生クリームを泡たてたりが どうもやる気になれず(いつものことですが、、、 もっとお手軽に気張らず 誰でも作れたらええなぁって やってみた これね、材料をまんま投入して 道具はテフロンフライパンとヘラのみ ドリンクがアイスなら パンケーキはアツアツってのも いいよね あと、このクリーム 粉を増やしてカスタードクリームみたいな固さにしたら パンの中に入れて焼くとか ロールケーキとかねアレンジ自由 思い付きでやってみたら 簡単で美味しかったのでレシピ投稿しますね
ポイント
米粉は上新粉や白玉粉又はパン用の米粉でも コーンスターチなら量は気持ち多目に入れて 出来立てを 焼きたてパンケーキにかけて召し上がれ

材料
ココナッツミルク小さいの1パック150~200cc  生クリーム1パック  蜂蜜又は砂糖  米粉、又はコーンスターチ大さじ2くらい  など

米粉を使ったロールケーキのレシピ

ホットックミックスでシナモンロール(≧∇≦)
ホットックミックスでシナモンロール(≧∇≦)
momomurasaki ホットックが食べたくて何度か作りましたが、子ども達に人気がなく シナモンロール風に焼いたところ 食べたので、今回もシナモンロールにしてみました。 この生地はブルーベリー味の生地。ほのかに紫色💜クリームチーズも入れて巻いたら、なかなか美味。
ポイント
ホットックミックスの生地がまとまらず、柔らかすぎる時は米粉を混ぜてまとめてください。 表示通りに作ったら生地が少しやわらかかったので、米粉を追加しましたが、はじめからぬるま湯少し減らすのも、いいかもしれません。

材料
ホットックミックス  クリームチーズ  など

米粉を使ったシフォンケーキのレシピ

米粉のシフォンケーキ
米粉のシフォンケーキ
happygreenyumi 卵なくてもふわっふわ❤️
ポイント
豆乳のきめ細やかなアワアワが絶対に必要。しつこく泡だてるのみ❗️ 生地を焼くと1度モリモリ膨らんでまた初めの高さに戻る。 40分焼いて串をさし、串に生地がついてこなければ焼けてます。

材料
製菓用米粉  コーンスターチ  アーモンドプードル  ベーキングパウダー  無調整豆乳(大豆12%以上のもの)  てんさい糖  塩  グレープシードオイル  オレンジorリンゴジュース  バニラオイル  リンゴ酢  など

米粉を使ったパンケーキのレシピ

米粉の誕生日ケーキ
米粉の誕生日ケーキ
studioM 先週、一歳になった 小麦粉と卵のアレルギーの息子のために。 米粉も初めて手作りしてみました。 旦那からは苺ちゃんの目が怖いと言われましたが 息子はおいしそうに食べてくれたので良かったです(((o(*゚▽゚*)o)))
ポイント
砂糖はお好みで入れてもいいかもしれません(^^) 4で、私はテフロンコーティングしてあるフライパンを使ったので、油をひかなくてもキレイに焼けました!

材料
人参(摩り下ろし)  りんご(摩り下ろし)  りんご(角切り)  米粉  水切りヨーグルトや苺など  など

米粉を使った抹茶のレシピ

豆腐の抹茶ガトーショコラ
豆腐の抹茶ガトーショコラ
KECOCO 自分のお誕生日に、大好きな抹茶のガトーショコラを焼きました。ホワイトチョコレートのおかげで、バターなしとは思えないほど濃厚です。上に、抹茶のチョコチップをのせて焼きましたが、これはあってもなくても変わらなかったような^ ^
ポイント
米粉だとモチッですが、薄力粉に置き換えるとさっくりめに仕上がります。

材料
抹茶  米粉  絹ごし豆腐  卵黄と砂糖  卵白と砂糖  香り付けのブランデー  ホワイトチョコレート  チョコを溶かす牛乳  など

米粉を使った豆乳のレシピ

玉ねぎの器でアンチョビグラタン♪
玉ねぎの器でアンチョビグラタン♪
mikiruru42 玉ねぎが甘いので子供も大丈夫! 皮つきなので崩れないし、簡単なのでおもてなしにも使えそう(*^^*)
ポイント
挽き肉はベーコンでも美味しいです。 米粉を使うのは後から入れても玉にならなく使いやすいからです。 好みのホワイトソースでいいと思います♪

材料
玉ねぎ  アンチョビ  挽き肉  豆乳  米粉  粉チーズorピザ用チーズ  など

米粉のその他のおすすめレシピ

米粉 料理レシピ 厳選29品【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ
http://www.orangepage.net/recipes/search?search_recipe%5Bkeyword%5D=%E7%B1%B3%E7%B2%89

米粉に関連するレシピ・料理投稿

プリンケーキ🍮✨(o'ー'o)
プリンケーキ🍮✨(o'ー'o)
cazberry しっとりふんわりケーキになりました♪
ポイント
オーブンの時間は調整してね♪

材料
大豆と米糀のスイーツ粉  バター  卵  プリン(3個一組のもの)  【カラメルソース】  水  きび砂糖  お湯  など
ペーパーチキン
ペーパーチキン
chibimega シンガポール料理店で食べたペーパーチキンが美味しかったので作ってみたヾ(^v^)k まだまだレシピ確定じゃないけど、こんな感じでほぼ間違いないと思う~ヽ(゚Д゚)ノ
ポイント
今回は冷凍ピラフを使いましたが、炊いたタイ米、ご飯、もち米でも美味しいと思います。 カレー粉も入れた方が美味しいかも? とんかつソースを使いましたが、ソースであれば何でも美味しいと思います。

材料
鶏もも肉  冷凍ピラフ  ☆オイスターソース  ☆とんかつソース  ☆紹興酒(料理酒)  ☆お砂糖  ☆ごま油  ☆おろし生姜  ☆お醤油  など
★パリパリ!!キャラメルバナナブリュレケーキ★
★パリパリ!!キャラメルバナナブリュレケーキ★
BLUEZ33 上はパリパリ、中しっとり~ 腐りかけバナナが救われました。
材料
☆バナナのキャラメリゼ☆  バナナ  砂糖  紅茶リキュール  ☆バナナケーキ☆  卵  砂糖  サラダ油  大豆と糀のスイーツ粉もしくは薄力粉  ☆キャラメリゼ☆  砂糖  水  など
コロコロコーヒーボール💕
コロコロコーヒーボール💕
tomokeeta SDとサントリーのキャンペーン「カルーア抹茶新体験大募集」で、米粉とおからの抹茶ホワイトチョコケーキ カルーア抹茶入りを作ったら、特別賞をいただきました💕 ありがとうございます♪ カルーアコーヒーとモカのリキュール、かわいいカルーアミルク用の瓶とマドラーをいただきました✨ 早速、コーヒーリキュールを使って、コロコロ抹茶ボールのコーヒーバージョンを作ってみたよ🎵 リキュールもきいて、かなり大人の味😍😍😍 自分好みに仕上がりました! 抹茶バージョンはサクホロだけど、こちらの食感はまたちょっと違う〜口では表現できないけど、おいしー💕💕💕 出来上がってから、すぐに3個も食べちゃったあやな😅 スナップは既に5個食べた後です💦
材料
薄力粉  アーモンドプードル  甜菜糖  インスタントコーヒー  カルーアコーヒーリキュール  オリーブオイル  など
そら豆とえびのパスタ
そら豆とえびのパスタ
nonnamamma 下準備にだけですが、えきしお使っています😅
ポイント
えびとそら豆の下準備さえしたらあとはカンタン

材料
ファルファッレ  そら豆  むきエビ  玉ねぎ  牛乳  生クリーム  米粉  片栗粉  パルメジャーノパウダー  塩、胡椒  など
スイーツ粉で💗珈琲と胡桃のパウンドケーキ💗
スイーツ粉で💗珈琲と胡桃のパウンドケーキ💗
byjsahi0204 大豆の麴のスイーツ粉…とっても気になっていたので、当選してないんですが、スーパーで見つけたので買ってみました😃❣️ それも、張り切って3袋も😁💦 こちらの豊田さんのレシピを見てホットケーキミックスを大豆粉に置き換えて作ってみました(*๓´˘`๓) 珈琲の香りがたまらないパウンドケーキです٩(*´꒳`*)۶胡桃の食感もたまりません😃💗
ポイント
平均的な大きさのパウンド型と、レシピに書いてありました。 本来はホットケーキミックスのレシピです!! 豊田 亜紀子さんのAKKOの彩キッチン~のレシピです❤️

材料
ホットケーキミックス  無塩バター  卵  グラニュー糖  くるみ  濃いめの珈琲  など
酢玉ねぎ
酢玉ねぎ
peacefulriver 酢玉ねぎでやせる!病気が治る! という、本を発見( ✧Д✧) カッ!! もちろん買いました( ✧Д✧) カッ!! ちょっと前ですが😅 皮を剥いた玉ねぎを約一週間、天日干しにすると、ケセルセチンというポリフェノールの一種が、5倍以上に増えるそうです。SDでも、アップしている方たくさんいらっしゃいますよねー。 本にもいろんな作り方が載ってますが、 酢玉ねぎ←今回は米酢とバルサミコ酢 カレー酢玉ねぎ をご紹介します\(^o^)/ このヒト、また何かやり出してるよ! と、思っている方。 その通りです( ✧Д✧) カッ!! 玉ねぎを天日干しにしている途中で何度も使い切っちゃったもんで、完成までに時間がかかりました😅
ポイント
マキノ出版ムック 酢タマネギでやせる!病気がなおる! から一部抜粋しました。

材料
玉ねぎ  塩  蜂蜜  お好みの酢  ※カレー粉  など
バナナと胡桃のパウンドケーキ♪
バナナと胡桃のパウンドケーキ♪
yukikimu0721 バナナと胡桃の組み合わせ、なんて美味しいんだろう♪ バナナを入れると、フワッフワに☆
ポイント
17.5×8.5×7.5cmのパウンド型 2本分です。

材料
無塩バター  きび砂糖  卵  薄力粉or米粉  B.P  バナナ(つぶす)  胡桃(ローストして細かくする)  など
ココナッツオイルdeきな粉と黒糖のスノーボール( •ॢ◡-ॢ)-♡
ココナッツオイルdeきな粉と黒糖のスノーボール( •ॢ◡-ॢ)-♡
okanakirom 少し前にテレビでローラちゃんがココナッツオイルを使ってリンゴを焼いてるの見て思わず買ったものの、他に使い道がわからなーい😅 最近バターや砂糖たっぷりのスイーツばっか作ってたので、ヘルシークッキー作ってみました( •ॢ◡-ॢ)-♡ わーめっちゃあっさり😍こりゃ〜どんどん食べてしまーう😂😂 一人で全部食べてしまった😱 何がヘルシーなんだか、分からない笑 ココナッツオイルの使い道、どなたか教えてくださーい♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ポイント
クックパッド 2777557を少し変えて作ってます。私は米粉で作りました♡

材料
小麦粉or米粉  きな粉  黒糖  ココナッツオイル  牛乳  粉砂糖  など
ヨモギの草餅 つぶあん入り
ヨモギの草餅 つぶあん入り
yasasigohan おばあちゃんに教わりながら作りました★ なので、分量は適当…笑 餅の形を整えるとき手にくっ付くので、常に手を濡らす用の水を脇に用意すると◎ 餡子は、すでに作って冷凍してある物を使いました。
ポイント
おばあちゃんに教わりながら作りました★ なので、分量は適当…笑 餅の形を整えるとき手にくっ付くので、常に手を濡らす用の水を脇に用意すると◎

材料
うるち米粉  ヨモギ  お湯  きな粉  砂糖  など
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