2016年01月08日

「白だし」に注目!素材のおいしさを楽しむ料理レシピセレクト

今回は、白だしを使った料理レシピをご紹介します。白だしを使った今話題の料理をまとめました。白だしと白ワイン、白パン、焼き、トマト、白ワイン蒸し、ネギ、パスタに関連する情報もまとめてみました。白だしに関連する料理レシピもあわせてご紹介します。

白だしを使った紅茶のレシピ

紅茶の白パン
紅茶の白パン
happysweet011b ほんのり紅茶の味がする、ふわふわの白パンです(*^-^*) オーブンが小さいので、2回に分けて焼いたんですけど、1回目は180℃、2回目は170℃でしてみたら、2回目の方が焼き色も薄く、ふわふわに♪ 今日はポカポカ陽気だから、これもって出掛けたいなぁ~(^^)
ポイント
有塩バターだたったので、塩は少なくしました

材料
強力粉  薄力粉  バター  砂糖  塩  牛乳  ドライイースト  アールグレイのティーバッグ  など

白だしを使った白ワインのレシピ

古参竹 アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ ちとアンチョビ風味
古参竹 アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ ちとアンチョビ風味
TOTOLONNE 酒のアテ!ビールでも白ワインでもどうぞ~♪
ポイント
ワサビ入れたらもっと和風に♪

材料
タケノコ(茹で)  ★オリーブオイル  ★ニンニク  ★唐辛子  ★アンチョビペースト  白だし  黒胡椒  など

白だしを使った白パンのレシピ

自家製玄米酵母?で南瓜の白パン。
自家製玄米酵母?で南瓜の白パン。
misumisu0722 玄米を洗って、浸水させておくと1から2日目からブクブク乳酸菌が出てきます。 以前、この水と豆乳を混ぜて発酵させてヨーグルト作りをやったんですがパン作りは初めて;^_^A
ポイント
仕上がりはちょっと畑クサイ?ような^^;感じです。

材料
国産強力粉  甜菜糖  塩  菜種油  玄米を浸水させた水  南瓜  など

白だしを使った焼きのレシピ

アボカド丼  〆はお茶漬け🍵
アボカド丼 〆はお茶漬け🍵
chii91 約2ヶ月ぶりのSDです! 最近は出汁を使った料理に興味を持ち始めています、笑 今回は賄いで食べたものを参考に(*'-'*)ノ 賄いでは、アボカドではなくイカ刺で、ご飯には焼き鮭が混ざっていました。 お茶漬けは自分で付け足しました、笑
ポイント
白ごまは手で潰しながらご飯に加える。 刻み海苔はご飯にも混ぜる。 材料は全てお好みで。

材料
ご飯  アボカド  鰹節  白ごま  刻み海苔  大葉  醤油  わさび  出汁  など

白だしを使ったトマトのレシピ

デトックススープ
デトックススープ
tomo3271 最近のお気に入り(#^.^#) 全部切って入れるだけです(笑) 野菜の繊維でデトックス、ビタミンとミネラルで脂肪燃焼が期待できます*\(^o^)/*
ポイント
パスタを入れてスープスパゲティー、ご飯を入れてリゾット風など、アレンジできます*\(^o^)/*

材料
キャベツ  セロリ  人参  玉ねぎ  にんにく  トマト  白だし  塩胡椒  おろしショウガ  水  パセリ  など

白だしを使った白ワイン蒸しのレシピ

鮭と菠薐草の白ワイン蒸し
鮭と菠薐草の白ワイン蒸し
sigure49 2014/1/30晩飯
ポイント
醤油を小匙1ふり入れても美味しい。 隠し味的な。

材料
鮭アラ  菠薐草  蕪  エノキ  塩胡椒  白ワイン  オリーブオイル  など

白だしを使ったネギのレシピ

たまごふわふわ
たまごふわふわ
kedent17 絵面が汚いです。ゆるして…😅 袋井名物 たまごふわふわ。ネーミングに反応😋 昨日、ネットで見つけてやってみました。江戸時代にあった袋井宿の名物料理だそうで、新撰組の近藤勇も好物だったとか。 たまごを全卵、メレンゲ状に泡立てて鍋にうかべてあります。今回、きのこ鍋に浮かべましたが特に制限はないようで。 ふわふわの食感がうまうまでした😊
ポイント
鍋の具はきのこでなくても好きなものでオッケー。2分煮る→火を止めて蒸らすほうがいいみたい

材料
きのこ類  ⭐️出汁  ⭐️醤油  ✨たまご  ✨白だし  ネギみじん切り  など

白だしに関連するレシピ・料理投稿

きのこのこのこバルサミコ🍄
きのこのこのこバルサミコ🍄
sakichan63 おはよーございます。昨日はすごい風でした。夜寝てる間もビュンビュン風の音が聞こえてきて怖かったです😨 今日も天気よくないですが出社頑張ります😭 そして今日のお料理はリズムよくきのこのこのこバルサミコ♪です😁 めっちゃ簡単だし、白ワインに合うかなー✨ ではでは今日も1日頑張りましょう〜💪
ポイント
舞茸は普通のパック(15センチ✖︎10センチ程度のやつ)使用です。 きのこの量により塩加減は調整してね。

材料
しいたけ(中6個程度)  舞茸  しめじ  ニンニク  オリーブオイル  ⭐️砂糖  ⭐️みりん  ⭐️塩  ⭐️バルサミコ酢  バジル(粉末)  パセリ(粉末でも生でも)  黒胡椒  など
今日は旦那が趣味のオフ会でいないので飲みながら🍺母直伝のゴロゴロ肉団子と白菜のスープ☆作ってまーす!
今日は旦那が趣味のオフ会でいないので飲みながら🍺母直伝のゴロゴロ肉団子と白菜のスープ☆作ってまーす!
klala 明日も飲むとゆーのに、飲んでしまった罠😆
ポイント
冬の白菜とネギ消費に必ず作るスープです❤❤❤ ゴロゴロ肉団子と白菜、ネギのトロトロを楽しんでねっ😘 あえて、白菜とネギだけで作ってます。 前に人参とか色々入れてみたけど、味が全く変わってしまって💦💦💦

材料
合挽き肉  玉子  玉ねぎorネギの白いトコ  片栗粉  塩コショウ  しょうが  ☆スープ☆  水  だしの素  しょうゆ  酒  みりん  塩コショウ  白菜  ネギ  など
柚子胡椒風味♪胸肉の丸め焼き
柚子胡椒風味♪胸肉の丸め焼き
macaronT またまた ざく切りチキン、チーズボールに続いて、あ~るママさんのblogで発見した お弁当にもいいお気に入りレシピ~♪下味もよく絡んでら食感も柔らかくて美味しいです(^^)大葉と柚子胡椒がいいアクセントですー。ポイントにも書きましたが、子供には柚子胡椒なしで、クレソル、カットしたチーズなんか入れてもとありました。チーズなくても充分美味しかったです!
ポイント
○私は砂糖を少し減らして、はちみつを少し入れました♪ ○子供には柚子胡椒やめて、クレソルや、チーズカットしたものを。

材料
胸肉 (ささみ)  刻んだ大葉  柚子胡椒  みりん  白だし  片栗粉  ○醤油  ○みりん  ○砂糖  ○白胡麻  など
★北欧家庭料理サーモンプディング~カボチャ🎃でほっくり甘い!隠し味は白だし?~★
★北欧家庭料理サーモンプディング~カボチャ🎃でほっくり甘い!隠し味は白だし?~★
BLUEZ33 本来はじゃがいもを使用するみたいですが、今回はカボチャで。ほっくり甘くてうまーい!
ポイント
隠し味の白だしとサーモンの塩気が意外と愛称Good!海のうまみ万歳\(^o^)/

材料
かぼちゃ  玉ねぎ  バター  塩・コショウ  スモークサーモン  卵  豆乳or牛乳  生クリーム  白だし  粉チーズ  黒コショウ  ディル  など
とろたまベーコンのチーズ焼き
とろたまベーコンのチーズ焼き
TOTOLONNE 個人的には半熟くらいが好きです(*^^*) とろ~り、チーズびよ~ん♪
材料
とろろ  たまご  水  白だし  塩  ベーコン  黒胡椒  マヨネーズ(または油)  ピザ用チーズ  パセリ  など
土鍋で鯛めっしー🍚
土鍋で鯛めっしー🍚
mamimeshi すっぴんでもいける鯛様でしたがあえーてお化粧❤ლ˘❥˘ ) おこげLOVE♡なので土鍋で炊いた 魚から出る油がお米に染み込んだ出汁を閉じ込めるので一日経ってもおいしーのです👍👍👍 私は玄米なので写真では米がピンピンした感じですが、実際はふっくらですよ〜 あああ〜うままままーーー( ̄▽ ̄)
ポイント
レシピをくれた大将が「鯛飯は骨です!骨から出汁が出るんです!!」と声色変えて言っていたので、店でおろしたり切り身にしてもらうう場合は「ほねつきで!」と言ってください(^o^)/

材料
鯛  お米  出汁(白だしがオススメ)  しょうゆ(濃口と薄口半々で)  みりん  酒  塩  生姜(千切り)  昆布  など
鶏もも肉の白胡麻あえ♪
鶏もも肉の白胡麻あえ♪
akiracchi これ、 めっちゃ旨かった~🌟🌟🌟🌟🌟 鶏ももを使い、 ご飯🍚のおかずと🍺のツマミとして、何か無いかなぁ~ っと 色々考えた挙句、 いつもの味つけになってしまい、 新たに白胡麻をパパッとかけてお終い… これが中々イケるんです! ご飯も終わり、 🍺をプシュっとしながら、 摘まんでおります… 💓💓💓👍
ポイント
タレが美味しいので、 “丼”にしても最高に旨い‼と思います♪ タレ自体は何にでもアレンジして使えるので、色々試してみてはいかがでしょうか? 自分も、試行錯誤中デスので 合う料理があれば、 教えて下さい♪ ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

材料
鶏もも肉  長ネギ  白胡麻  バター  麺つゆ  小麦粉  塩  コショウ  サラダ油  など
あみえびのごまドレッシング
あみえびのごまドレッシング
miculo123 あみえび今マイブーム❤(。☌ᴗ☌。)
ポイント
作りやすい量で作ってください。スープやお粥、鍋の薬味的な感じで使って下さい٩(ˊᗜˋ*)و酸っぱいのが苦手でしたら少し砂糖で甘みをつけたりしてもいいかも。

材料
アミエビ  ごま油  顆粒だし  白ごま  ネギ  酢  など
出汁巻き?いいえ…明石焼きぃ♪
出汁巻き?いいえ…明石焼きぃ♪
MUNI3 ブログで知り合ったお友達に教えてもらった『巻き巻き明石焼き』♪ 明石焼き大好きなんだけどたこ焼き器出すの邪魔くさいよね!なので…やわやわたこ焼き生地でタコをクルクル巻いちゃいました! トロリあんかけです。私はお好み焼きソースをちょっと付けながら食べるのが好き♪
ポイント
もちろんたこ焼き粉でもOK!! 生地が柔らかくて巻きにくいので巻き巻きガンバ! 焼くときに巻きやすいのはまだ水分が少ない証拠!!お出汁を増やしてね!!

材料
タコ  小麦粉(中力粉)  片栗粉  無添加顆粒和風出汁  水  卵  ☆あんかけ出汁  水  無添加顆粒出汁の素  白ダシ  水溶き片栗粉(とろみちゃんを使用!)  三つ葉や青ネギ  など
豚ロースで モツ鍋風でしゃぶしゃぶ風な鍋
豚ロースで モツ鍋風でしゃぶしゃぶ風な鍋
makooo 我が家の韮、今年最後の収穫。 今年もよく頑張ってくれました! 秋口に株分けしたので、春が楽しみ。 それまでおやすみなさい韮ちゃん。
ポイント
大人仕様なら鷹の爪入れて下さい☆(ゝω・)v 〆のラーも旨かったです☆(ゝω・)v

材料
豚ロース  キャベツ  韮  もやし  にんにく  *スープ  和風だし+鶏ガラスープ  醤油  日本酒  塩  ★すり胡麻 最後に  など
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