2016年05月06日

今すぐ食べたい!春の味覚を使った料理特集

春夏秋冬の四季それぞれに、旬の味覚を楽しめる日本。
今の時期ですと、春限定の味わいが多数スーパーに並んでいますよね!

何となく心が浮き立つような春の気配を感じさせる、春ならではの味わいの数々。
素材の味を引き立てたり、ちょっと手の込んだ調理をしたり、メニューを考える楽しみもあります。

食卓から春を感じる、なんて粋な場面もあるかもしれませんね。

今回は、春のこの時期にしか味わえない素材と料理をまとめてご紹介します!

春の訪れを告げる、たらの芽!

春の味覚の代表格「山菜」といえば、たらの芽!
ほろ苦い味は大人向きですが、鮮やかなグリーンはぜひ食卓に乗せたくなる美しさです☆
天ぷらで食べる人も多いかと思いますが、他にもおすすめの料理方法が!
たらの芽てんぷら
たらの芽てんぷら
naokodish 実家のたらの芽。 春の恵み、柔らかくておいしすぎます。
たらの芽は、酢味噌和えにするのもおすすめ!
日本酒にも良く合います♪
たらの芽酢みそ和え。
たらの芽酢みそ和え。

新鮮な若竹こそ食感が楽しい!

春になると土の中から顔を出す若竹。
成長が早く、あっという間に食感が硬くなってしまうので、旬はわずかな期間です。
煮物やたけのこご飯がおなじみですが・・・
厚揚げとタケノコの煮物
厚揚げとタケノコの煮物
なんと焼きそばもおいしいんです!
食感がアクセントになり、いくらでも食べらちゃうかも!
桜海老と筍のあおさふりかけ焼きそば♡
桜海老と筍のあおさふりかけ焼きそば♡
haruran200238 先日の息子の遠足のお弁当用に買った大森屋のあおさふりかけが予想以上に美味しかったので、ふりかけだけではもったいない!と言うことで焼きそばに入れてみました♡ 息子、ソース味より塩派なので食いついて食べてました♡覚え書きです。

甘くてジューシーな新たまねぎもお忘れなく!

甘くて汁気たっぷりの新たまねぎは、その甘さを活かして調理したいですね。
バターを乗せてたまねぎの味をダイレクトに味わうのもおすすめ!
新たま~❤バターオニオン!
新たま~❤バターオニオン!
comocomo8676 祖父の育てた玉ねぎ✨やっぱり新たまねぎ甘~い( 〃▽〃)実家行くたびに玉ねぎ貰う使用頻度の高さ(笑) って・・・切ってチンしただけ(笑)
辛味の強いたまねぎですが、新たまねぎなら生でも食べやすい♪
ぜひサラダも試してみて♡
新たまねぎとピーマンとアボカドのサラダ
新たまねぎとピーマンとアボカドのサラダ

アスパラも春を感じさせる食材の一つ♪

すらりとスマートなフォルムが美しいアスパラも、春を感じさせる味覚の一つ。
いつもとはちょっと違った、こんな和風煮物はいかが?
海老とアスパラのチーズ煮
海老とアスパラのチーズ煮
kedent17 海老とアスパラを出汁に溶け込ませたチーズのスープで煮込みました😋 2016年最初の酒は干支の申に因んで山口県の酒 山猿です…完全なラベル買い😂 味わいは山口の酒らしく辛口なのにフルーティ…旨し😍 うちの会社は明日から仕事初め。正月休み最終日にかんぱーい🍶
材料
ブラックタイガー殻付き  アスパラ中サイズ  ⭐️かつお出汁  ⭐️薄口醤油  ⭐️みりん  片栗粉  トロけるチーズ  など

空豆すきなら試して欲しいこちらのレシピ!

香りが豊かな空豆は、その風味を活かしたいところ!
フリッターで、ほくほくの食感と香りを楽しみましょう♪
あつしくんのそら豆の海苔塩カレーフリッター
(^^)
あつしくんのそら豆の海苔塩カレーフリッター (^^)
yblueadidas103 冷凍空豆があったので。作ってみました➰ あんれ❓(^^;; 見た目が フリッターぽく無いな。 揚げる時に ジュワジャワなってー。 衣が剥げてるみたいだな。😅 海苔塩で味は間違いなくおいしぃ。(*^^*) おつまみに いいね! 美味しかったヨ➰(*^▽^*) あつしくんの方が綺麗に揚がってる➰😄 ごちそうサマでした。😋

食べれる春を楽しんじゃおう!

暖かい日が続いたと思えば、花冷えで寒さが舞い戻ってくるような気温の日も。
春の雨に泣かされる日もあるでしょう。
でもそんな時こそ、食卓に春の食材を取り入れてみてくださいね!

新緑を思わせる鮮やかなグリーンや、食材のみずみずしさで、
春の気分を楽しくキャッチできるかもしれません!

焼きそばに関連するレシピ・料理投稿

な、なんと!!自家製ヨーグルト酵母入り♪ぉtamaのモダン焼き♡
な、なんと!!自家製ヨーグルト酵母入り♪ぉtamaのモダン焼き♡
tototamap いつものぉ好み焼き生地にヨーグルト酵母入れてみた♪ めっちゃボリューミーなもっちり生地に♡ 出汁を効かせてるから最高にうまぁ~( ☆∀☆)♡ 旦那ちゃんもぉ店以上やなぁ~と珍しく絶賛してくれた♪ こりゃぁ~我が家の殿堂入りやわ(σ≧▽≦)σ
ポイント
4枚分

材料
薄力粉  片栗粉  ヨーグルト酵母元種  たまご  醤油、砂糖、かつお出汁  水  など
ブランチ
ブランチ
rU69KI 鶏肉がいっぱいあるので…^^; ・酢鶏 ・シュウマイ ・中華風サラダ ・いかと小松菜の塩焼きそば ・わか玉スープ
ポイント
酢鶏の野菜はレンジで蒸して 食べやすくしたので、 野菜を炒める際に 油は使ってないです^^ (カロリー大幅カット?!) 鶏肉と野菜を大きめに切ったので、 大食い防止ww

材料
鶏肉  玉ねぎ  人参  ピーマン  茄子(が野菜室にあったので使ってみました^^;)  【鶏肉の下味】  酒  醤油・ごま油  生姜(私はチューブの物を使用)  塩こしょう  【衣】  片栗粉:コーンスターチ  【甘酢餡】  ケチャップ  酢  水  砂糖  片栗粉  味噌  など
ニラ玉オイスターソース焼きそば
ニラ玉オイスターソース焼きそば
91chan 昨日の晩ご飯より‥ 慣らし保育中の次女。帰宅するとガッツリお昼寝するようになったのですが、今日は用事で出かけたため出来ず💦 うとうと💤し始める前に‼ (ง ˙o˙)ว 時間勝負のパパッと料理で晩ご飯でした! お昼や〆の一品などにもよく食べる、我が家の定番焼きそばです♪ レモンをギュギュッ🍋っと絞って頂きます! 仕込んであった、鯖のかぶら寿司風もつまみながらの晩酌💕
ポイント
お好みで鷹の爪などを加えて、ピリ辛仕上げも美味しいです😄

材料
中華蒸し麺 4玉  もやし 1袋  卵 4個  ニラ 1/2束  レモン 1個  ★オイスターソース 大2  ★醤油 大2  ★砂糖 大1  ★酒 大4  塩・粗挽き胡椒 適宜  など
オヤジ特製「極太麺を使った激辛ソース焼きそば!の巻(^-^)」
オヤジ特製「極太麺を使った激辛ソース焼きそば!の巻(^-^)」
tetsu333 今日のお昼にしょーこさん☆の旨そうな焼きそばを見たらもよおしちゃって作っちゃいましたぁ〜♪\(//∇//)\
ポイント
作ってるときに美味しくな〜れ!っておまじないをかけましょう!( ̄▽ ̄)

材料
極太麺(生麺)  もやし  ニラ  激辛スパイスソース  塩コショウ  プリッキーヌ  玉子  にんにく  ウインナー  など
麻婆焼きそば
麻婆焼きそば
petitenYOS 某ケンミンshowで紹介された奴です。余った麻婆豆腐があれば、とっても簡単。
ポイント
蒸し麺をチンして、少量の油をひいた中華なべやフライパンにしっかり押し付けて焼き色をつけましょう。

材料
麻婆豆腐  焼きそば  万能ネギ  など
糸こんにゃくで焼きそば♡あの、やみつき焼きそば風味付けで
糸こんにゃくで焼きそば♡あの、やみつき焼きそば風味付けで
ポイント
味付けはお好みでね♡

材料
糸こんにゃく  生姜  青ネギ  キャベツ  人参  豚バラ肉  オイスターソース  鶏がらスープ顆粒  塩コショウ  酒  醤油  ごま油  など
アサリの塩焼きそば
アサリの塩焼きそば
nonoh アサリの出汁が染みてる焼きそば✌️ 簡単、美味しい✨
ポイント
お子さんには鷹の爪は入れないで作って下さい。

材料
アサリ  酒  など
<祝1000投稿>ヤワラギ・デ・ヤキラーメン
<祝1000投稿>ヤワラギ・デ・ヤキラーメン
lovepochiko おかげさまで1000投稿。 1000投稿なんてせんとこう(ll゚д゚) …って思いましたが、これも皆様のもぐもぐのおかげです。 つうことでこれからもやわらぎを よろしくお願いします。#やわらぎ
ポイント
やわらぎうめー ☆゜+。:.゜ヽ(*´∀`)ノ゜.:。+゜

材料
ラ王(塩味)  好きな野菜  やわらぎ  など
超節約もやしとニラのオイスターソース焼きそば。
超節約もやしとニラのオイスターソース焼きそば。
seaonmama 超節約こどもごはん。 ¥29のもやしと¥30の焼きそば用のそばと、一握りのにら。 ¥100もかかってませんがチビーズお腹いっぱいになります。 そして、肉がなくともオイスターソースを使えば美味しいんです。
ポイント
チビーズ二人分の分量ですー♪(´ε` )

材料
焼きそば  もやし  ニラ  オイスターソース、鶏がらスープの素  酒、醤油、ごま油  塩胡椒  サラダ油  など
ウチのアカン飯。食べ盛り男子のおやつ☆
ウチのアカン飯。食べ盛り男子のおやつ☆
momozail 友達が遊びに来たら、ポテチだとすぐ無くなっちゃう。焼きそば大量に焼いて、えびせんにサンド🙏 箸いらないし、ボリューミーで食べ盛り高校生に好評です✌😃 昨日作った梅ジュースの炭酸割りをセットで🍸
ポイント
さっぱりした梅ソーダと一緒に💙

材料
えび大判焼き  焼きそば  など
1月3日 おすまし風なお雑煮とえごま餅
Tomoko Itoさんの料理 うちの簡単パンプキンマリネ💛💚 #にんにくプンプン
11/16 お弁当
ビーフスープで朝昼兼用ごはん
ちゃわんちゃんの鶏ささみ、大根、胡瓜の#減塩梅こんぶ茶和え これまたメッチャ旨旨だった〜〜♪感謝☆(人゚∀゚*)☆感謝♪😃
今宵ナメダ亭おとーしʕ-̼͡-ʔ七海母の大根帆立サラーダ・酢のもの #母の料理
糖質制限の朝ごはん
シチューのリメイク クラムチャウダー
今日の朝昼兼用ごはん
12月1日 宮城県産牡蠣の豆乳チャウダー💖😋
🍙「パッカンおにぎり」~(柚子こしょうマヨチキン/鮭マヨ)~新米でネ♪…パンに挟んでサンドイッチにしても、乗っけてトーストしても美味しい^^💕
甘栗クッキー✱
材料たったのふたつ✌️✌️ チーズと枝豆のおつまみ🌿🌿 簡単すぎてごめんなさーい🤣
超絶ふわふわ!炊飯器で作るまんまるチーズケーキ #AllAbout
お箸が止まらない♪白菜のサラダ♡
旦那さんのお弁当
セリ鍋
バースデーケーキ🎂
きのことりんごの白菜ホットサラダ 2017.11.27
SPAMサンドとフィッシュサンド
ノンバターでヘルシーラングドシャケーキ💕 チョコレートとマロンをトッピング🎄🎅🎁クリスマスパーティーにも!
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遅い朝食☆クリームチーズと納豆のトースト( v^-゜)♪
♡豆腐ひじきハンバーグ〜しそ風味〜💕💕
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