2016年05月06日 更新

今すぐ食べたい!春の味覚を使った料理特集

春夏秋冬の四季それぞれに、旬の味覚を楽しめる日本。
今の時期ですと、春限定の味わいが多数スーパーに並んでいますよね!

何となく心が浮き立つような春の気配を感じさせる、春ならではの味わいの数々。
素材の味を引き立てたり、ちょっと手の込んだ調理をしたり、メニューを考える楽しみもあります。

食卓から春を感じる、なんて粋な場面もあるかもしれませんね。

今回は、春のこの時期にしか味わえない素材と料理をまとめてご紹介します!

春の訪れを告げる、たらの芽!

春の味覚の代表格「山菜」といえば、たらの芽!
ほろ苦い味は大人向きですが、鮮やかなグリーンはぜひ食卓に乗せたくなる美しさです☆
天ぷらで食べる人も多いかと思いますが、他にもおすすめの料理方法が!
たらの芽てんぷら
naokodish 実家のたらの芽。 春の恵み、柔らかくておいしすぎます。
たらの芽は、酢味噌和えにするのもおすすめ!
日本酒にも良く合います♪
たらの芽酢みそ和え。

新鮮な若竹こそ食感が楽しい!

春になると土の中から顔を出す若竹。
成長が早く、あっという間に食感が硬くなってしまうので、旬はわずかな期間です。
煮物やたけのこご飯がおなじみですが・・・
厚揚げとタケノコの煮物
なんと焼きそばもおいしいんです!
食感がアクセントになり、いくらでも食べらちゃうかも!
桜海老と筍のあおさふりかけ焼きそば♡
haruran200238 先日の息子の遠足のお弁当用に買った大森屋のあおさふりかけが予想以上に美味しかったので、ふりかけだけではもったいない!と言うことで焼きそばに入れてみました♡ 息子、ソース味より塩派なので食いついて食べてました♡覚え書きです。

甘くてジューシーな新たまねぎもお忘れなく!

甘くて汁気たっぷりの新たまねぎは、その甘さを活かして調理したいですね。
バターを乗せてたまねぎの味をダイレクトに味わうのもおすすめ!
新たま~❤バターオニオン!
comocomo8676 祖父の育てた玉ねぎ✨やっぱり新たまねぎ甘~い( 〃▽〃)実家行くたびに玉ねぎ貰う使用頻度の高さ(笑) って・・・切ってチンしただけ(笑)
辛味の強いたまねぎですが、新たまねぎなら生でも食べやすい♪
ぜひサラダも試してみて♡
新たまねぎとピーマンとアボカドのサラダ

アスパラも春を感じさせる食材の一つ♪

すらりとスマートなフォルムが美しいアスパラも、春を感じさせる味覚の一つ。
いつもとはちょっと違った、こんな和風煮物はいかが?
海老とアスパラのチーズ煮
kedent17 海老とアスパラを出汁に溶け込ませたチーズのスープで煮込みました😋 2016年最初の酒は干支の申に因んで山口県の酒 山猿です…完全なラベル買い😂 味わいは山口の酒らしく辛口なのにフルーティ…旨し😍 うちの会社は明日から仕事初め。正月休み最終日にかんぱーい🍶

空豆すきなら試して欲しいこちらのレシピ!

香りが豊かな空豆は、その風味を活かしたいところ!
フリッターで、ほくほくの食感と香りを楽しみましょう♪
あつしくんのそら豆の海苔塩カレーフリッター (^^)
yblueadidas103 冷凍空豆があったので。作ってみました➰ あんれ❓(^^;; 見た目が フリッターぽく無いな。 揚げる時に ジュワジャワなってー。 衣が剥げてるみたいだな。😅 海苔塩で味は間違いなくおいしぃ。(*^^*) おつまみに いいね! 美味しかったヨ➰(*^▽^*) あつしくんの方が綺麗に揚がってる➰😄 ごちそうサマでした。😋

食べれる春を楽しんじゃおう!

暖かい日が続いたと思えば、花冷えで寒さが舞い戻ってくるような気温の日も。
春の雨に泣かされる日もあるでしょう。
でもそんな時こそ、食卓に春の食材を取り入れてみてくださいね!

新緑を思わせる鮮やかなグリーンや、食材のみずみずしさで、
春の気分を楽しくキャッチできるかもしれません!

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