2016年05月11日

「お漬物」は、もったいない精神の表れ!?意外と簡単に作れる自家製を食卓に☆

日本人の美徳ともいえる、「モノを無駄にせず長持ちさせる」先人の知恵。
食品におけるその知恵が「お漬物」です。

野菜の端っこから、果物の皮まで活用できるのもお漬物の強み。
自分の好みの食材を、自分の好きな味に漬け込むのが楽しくて、作るのにハマってしまう人もいるほどです。

みなさんも、そんなお漬物の魅力にハマってみてはいかがでしょうか?

大根と柚子のハーモニー☆

お漬物の定番といえば、大根ですよね!
細くカットした大根と柚子の皮が絶妙にマッチして、箸が止まらない美味しさに♡
簡単で美味しくできるとリピする方が多いレシピです。
あまねこさんの大根レシピ
柚子大根✨漬けてみました!!
あまねこさんの大根レシピ 柚子大根✨漬けてみました!!
fb1427858966755 あまねこさんの大根レシピの漬物を漬けてみました😆😆 おいしーーーー!と子供たちにも好評です☺️☺️柚子の香りがいいし、簡単です。リピって年末に備えようかな🎵

白菜のお漬物は、サラダ感覚でモリモリ食べれます!

白菜の漬物は、短い時間で浸かりやすいので一品足りないと思ったときに作れる気軽さがあります◎
サラダ感覚でモリモリ食べられる軽さと、味を兼ね備えた万能なお漬物です。
♡紫白菜のお漬物♡
♡紫白菜のお漬物♡
cherry12 桜央里さんの紫白菜のサラダがきっかけでお漬け物作ってみました〜«٩(*´ ꒳ `*)۶» 紫白菜って初めて手にしたのですが まわりは白くて剥くときれ〜〜な紫がでてくるんですね😌💜💜💜 紫色大好きだから綺麗すぎて剥きながらしばし感動…www(*ૣᵕ꒳̮ᵕ ૣ*)゚+ஐ⋆*♡ 桜央里さぁん食べ友よろしくお願いします♡

彩りも良し!カブと柚子もいいんです

先に、大根と柚子のお漬物をご紹介しましたが、カブと柚子の相性もいいんです!
人参や三つ葉を添えれば彩りも良く、箸休めとして小皿に入れて毎日食卓に登場させたいくらいです。
かぶと柚子の漬物
かぶと柚子の漬物

ヨーグルトと味噌のダブル発酵食品の旨味!

ヨーグルトのコクと爽やかさ、味噌のまろやかさが絶妙なお漬物を作ります。
意外ですが、この2種類の発酵食品が相性抜群なんです!
皮つきの野菜でもしっかり漬かりますよ◎
プレーンヨーグルトと味噌の漬物
プレーンヨーグルトと味噌の漬物
tkiss891 味噌のコクをまろやかなプレーンヨーグルトが漬物をサラダのように仕上げています!皮付き人参と大根と長芋!

おめでたい色はお祝いの席にも!

赤カブを漬け込んだ、ピンク色の鮮やかなお漬物がこちら。
通常のカブも別に漬け込んでおけば、紅白のお漬物に。
お祝いの席にも出せるおめでたいお漬物になります。
赤かぶのお漬物 ❤️今年は1㌕大量生産( ᐛ )و!!
赤かぶのお漬物 ❤️今年は1㌕大量生産( ᐛ )و!!
tocca 今年も作ったょ。 実家の分も、1㌕💪✨ 去年あんまり美味しくて2回漬けた🙆 今年は一気にやろうと大量にw 今年も赤〜く美味しく漬かりました❤️( ̄∇ ̄ノノ""パチパチパチ💮

お漬物で巻いた、おにぎりが絶品です!

葉物をお漬物にすれば、ご飯を巻いておにぎりにすることが出来ます。
中に入れ込む具材が無くても大丈夫!
葉のしょっぱさがたまらなく美味しいおにぎりです。
山形のお漬物「青菜漬」のおにぎり
山形のお漬物「青菜漬」のおにぎり
michiru519 これからの季節、美味しいお漬物と新米が一番〜♪

意外と簡単なお漬け物、ご自宅で作ってみては?

スーパーでいろいろと取り扱いのあるお漬物ですが、既製品よりも自宅で好みの味に漬け込んだ方がきっと愛着もひとしお!
しかも、意外と簡単に作れますよ!

さっそく、ありあわせの野菜でお漬物を作ってみてはいかがでしょうか?

漬物に関連するレシピ・料理投稿

甘辛黒胡椒焼き  鰤で!
甘辛黒胡椒焼き 鰤で!
atytutkt お疲れさまでーす。 鰤、醤油、味醂の甘辛の味付けに黒胡椒をプラス‼︎ カブの葉の漬物と一緒に、ごはんに👍
ポイント
両面焼いたあと、皮目もしっかりと焼くと美味しいです。

材料
ブリの切り身  醤油:味醂:酒  黒胡椒  片栗粉  塩  など
ヨーグルト漬け
ヨーグルト漬け
bagusbintang もう一発、池波正太郎の江戸料理を食べる…より。 ヨーグルト漬けと言いつつ、味噌のほうが割合高し。 コレを食べて気づいたこと。 長芋の漬物って、うまいな。
ポイント
味噌とヨーグルトの割合は、3:1。 食べるときに、味噌ヨーグルトは洗い流してもよし、そのままでもよし。 味をみて、お好みで。

材料
味噌(本では信州味噌)  プレーンヨーグルト  塩  きゅうり  人参、大根、牛蒡、長芋  など
グルメしょうゆで鶏と玉ねぎの照り焼き丼🌸温玉とろ〜ん乗せ💕
グルメしょうゆで鶏と玉ねぎの照り焼き丼🌸温玉とろ〜ん乗せ💕
rirunon 鶏もも肉、玉ねぎ、しめじを甘辛く味付けしてご飯に乗せてトップに温玉とろ〜んです(o ̄ー ̄o) ムフフ こんなん美味くないはずがない😂 大根とほうれん草のお味噌汁とお漬物つけて出来上がり〜(*´艸`*)ァハ♪
ポイント
ご飯が進みます💕

材料
鶏もも肉  玉ねぎ  しめじ  小葱  塩胡椒  ◯醤油  ◯砂糖  ◯酒  🌸温泉卵1人分🌸  卵  水  ご飯  など
大根のベトナム風甘酢サラダ🎵
大根のベトナム風甘酢サラダ🎵
syoko622 GWも今日でおしまいです。 月曜日も(土)出の週休で休みだったので、なんと7連休でした! お正月より長かったんじゃないかしら。 投稿できないくらい簡単なものしか作らずのお休みでした。 こちらは図書館で借りたレシピ本からです。 太めの千切りがポリポリ歯ごたえ良く、ナンプラーを使ってるのが、いつもとちょっと違った味わいでした☺ 本には香菜が飾ってあって雰囲気あったけど、そんな洒落たのはウチになかったので、普通の漬物的な写真になりましたが、おいしかったです。
材料
大根  にんじん  ドレッシング↓↓↓  酢、砂糖、ナンプラー  水  赤唐辛子の荒みじん切り  など
手作り♡常備菜。キュウリとじゃこの酢の物、いんげんの麺つゆ漬け、いんげんと黒胡麻きな粉のマヨ味噌和え、大根と塩昆布のお漬物♡
手作り♡常備菜。キュウリとじゃこの酢の物、いんげんの麺つゆ漬け、いんげんと黒胡麻きな粉のマヨ味噌和え、大根と塩昆布のお漬物♡
momoririrennon 今日も朝から常備菜作り〜♡ 今日のは特に簡単で30分もかからなーい(*//艸//)♡ ・キュウリとじゃこの酢の物(塩麹使用) ・いんげんの麺つゆ漬け ・いんげんと黒胡麻きな粉のマヨ味噌和え(ONIMAMAさんの黒胡麻きな粉のごぼうさんを参考に少々アレンジ🙏) ・大根と塩昆布のお漬物(太香胡麻油使用) でーす♡ ONIMAMAさんの黒胡麻きな粉のごぼうさん、むっちゃ美味しくて大好きなのでいんげんverで少し分量を変えさせてもらって作りました♡ いつも美味しいレシピありがとうございまーす(*≧∀≦*)♪ その他の物は特に物珍しい品でもないのでどっかでレシピかぶりあるかもですが我が家ではこんな感じで作ってまーす(^^;;
ポイント
我が家のお手軽な常備菜達〜♡

材料
〜キュウリとじゃこの酢の物〜  キュウリ  じゃこ  お酢  砂糖  塩麹  〜いんげんの麺つゆ漬け〜  いんげん  麺つゆ、お水  砂糖  金すりゴマ  〜いんげんと黒胡麻きな粉のマヨ味噌和え〜  いんげん  マヨネーズ  お味噌、砂糖  黒胡麻きな粉  〜大根と塩昆布のお漬物〜  大根  塩昆布  太香胡麻油  など
ごぼうのお漬物ʕ•̫͡•ʔ♬✧
ごぼうのお漬物ʕ•̫͡•ʔ♬✧
kayo0124 明日から、夏休み🎵 お弁当のおかず用に😊☝ お友達のお母さんのレシピを真似て作ってます🎵 なかなか、その味にはならないので分量は適当に書いちゃいました😆✨ この手の味は、まだまだ出す事が出来ませーん🙌↗
ポイント
日持ちするので、お弁当のおかずです🎵好みで巣を多めにしてもかまいません🎵

材料
ごぼう  醤油か、白だし  みりん、お酒  鷹の爪  油  胡麻  酢を少し  など
間引き菜の漬物🔥その1
間引き菜の漬物🔥その1
mayumi0525 間引き菜を洗って刻みました。
ポイント
間引き菜は早く漬かりますので塩加減はお好みで。

材料
間引き菜  塩  鷹の爪  漬物用の昆布  など
ピリ辛さんま!豆板醤たっぷり(笑)暑さ吹き飛ばさねば~
ピリ辛さんま!豆板醤たっぷり(笑)暑さ吹き飛ばさねば~
comocomo8676 秋刀魚が1匹75円!まぁ旬じゃないので…暑いしピリ辛でご飯が食べれるよーにしました~ 今夜は ・ピリ辛さんま ・もやし炒め(←また牛脂使用(笑)もやしニラだけなのに美味しいので、よくスーパーから牛脂をもらってきて冷凍庫にストック!使いたい時にそのまま使えるのでオススメ~❤) ・オクラ冷奴 ・中華和え ・マカロニサラダ ・モロヘイヤお浸し ・茄子お漬物 2日同じものが出ても気にもしないので助かります。むしろ前の日の残り物もテーブルに並べて欲しいそうで(笑)ちょっと多めに作る事もしばしば(^_^;)
ポイント
白ゴマでもネギでも…トッピングはお任せします(笑) 骨は…喉につまらせないで下さい💓

材料
秋刀魚2匹、片栗粉、★醤油・酒・みりん各大1.5、砂糖小1、豆板醤ティースプーン1杯ほど?  など
柚子大根♡
柚子大根♡
amyamy 今年も柚子大根漬けました♡
ポイント
漬けたても美味しいけど、食べごろは3.4日後からです♡

材料
大根  塩  砂糖  酢  だし昆布  ゆずの皮  鷹の爪  など
ニシン漬けつかりました。
ニシン漬けつかりました。
sakichan63 一週間経っても水が上がらなかったから塩水を足しましたが今年はなかなかうまくできました😄
ポイント
昆布、スルメイカは松前漬け用のを使用。塩分があるので塩は3パーセントより心持ち少なめに。重石、樽はアルコールで殺菌

材料
大根  人参  キャベツ  身欠きニシン  米麹  輪切り唐辛子  切り昆布  スルメイカ細切り  塩  など
うずらぐでたま入り 焼き鳥弁当(ちび姫用)
鶏手羽元のBBQソース煮♪
野菜十種の炊き合わせ 大根とセロリアックの辛子味噌マヨネーズのサラダ 薩摩芋の葉と油揚げのおひたし 薩摩芋の茎の金平
豚バラとキノコの炊き込みごはんのレシピ | 料理サプリ
Rizmuさんの料理 梨とキャベツのサラダ✨#梨
ともちゃんの薩摩芋と蓮根のデパ地下風
焼き魚と五平餅
ざくざく汁☆★☆
トマトと豆腐の和風サラダ
ボンバーさんの ナッシ~🍆⤴の?!南蛮漬け✨
ポークソテー*弁当♪
桃咲マルクさんのレシピ♡常備菜♪セロリ好きになる★セロリのしぐれ煮
天ぷら
nononkoちゃんパンプキンパンレシピからの佐野未起ちゃんのカボチャのパイを伝授していただいてのこれ🎃#パンプキンパイ
たくさん食べても大丈夫♪白滝焼きそば‼
娘とわたしのお弁当🍱🍤 #エビフライ弁当 #つくおき #渋皮煮栗ご飯
少量の時には簡単に♡#レンチンプリン 🎃#レンチンパンプキンプリン
11/8 今日のランチプレート🍙 (おにぎり、しそで挟んだつくね、菜の花のおひたし、白いお出汁の冷奴、サラダ、卵焼き、味噌汁)
今日の夜ごはん
もち麦入りゴマ団子❤
リピ♪あゆ♡の料理 ご飯が進む~♪豚肉とかぼちゃの甘辛煮♡
はっぷんさんの食べる辣油🌶
筍、高菜、豚肉、ほうれん草の和風パスタ🐖 ポーチドエッグのせ~~♪
明太味噌クリームパスタ💕
晩ご飯。炊き込みごはん🍚メバルの煮付け🐟サラダ玉ねぎ
関連カテゴリ