2015年12月24日 更新

良薬は口に甘し!?コクと香りがたまらない「コーヒーの花のはちみつ」はまさに”神の食べ物”!

海外セレブやスーパーモデル達の間で話題となり、一気に世間に広まった「スーパーフード」。
今では美容と健康のキーワードとなっていますよね。
チアシードやモリンガ、キヌア…など、次々と新たなスーパーフードが登場しています。

今まで知らなかったスーパーフード。
でも、実はもっと身近な食品にスーパーフードがあるのはご存知でしたか?

それは「はちみつ」。
その歴史は古くギリシャ神話にも登場し、「神の食べ物」と呼ばれていました。
古代からそのマルチな効果とおいしさは、私たちの生活を支えてくれていたんですね。

ミツバチが集めてくる蜜によって味が変わる、魔法の食材「はちみつ」。
花の種類だけはちみつがあると言っても過言ではありません。

そんな中でも、2日間しか咲かない「コーヒーの花」から集めた希少なはちみつがあります。
しかも名古屋のコーヒー製造の中枢、シーシーエスコーヒーさんが販売しているんです!

今回、シーシーエスコーヒーさんのご厚意で、コーヒーのプロが認めたはちみつ、
「コーヒーの花のはちみつ」のサンプルを頂戴しました。
コーヒーのプロが認めた「コーヒーの花のはちみつ」はひと味違う!さっそくレビューです♪

まさに「神の食べ物」!濃厚な味と香りを楽しみながらパワーゲット♪

古代から「神の食べ物」と呼ばれていたはちみつ。
ビタミンB群や葉酸などのビタミン群やマグネシウムや亜鉛などのミネラルをはじめ、
数多くの酵素やアミノ酸、ポリフェノールなど、その栄養素は190種類以上とも!
また、その栄養素は身体に吸収しやすい「活性型」になっており、少量でも効果が期待できます。
栄養のかたまりであるはちみつは、保存性も抜群!
賞味期限は約2年と言われています。
これははちみつの持つ強力な殺菌・抗菌効果によるものです。
また、消炎効果や保湿効果も認められており、その効果は医薬品に使われるほど。
こうした優れた薬効を活かして、洗顔料やパックといった美容法もありますよね♪
「食べてよし、塗ってよし」のはちみつ。
はちみつと言えば「黄金の液体」というイメージがあるかもしれませんが、
「コーヒーの花のはちみつ」は褐色!まさにコーヒー色♪
容器越しからもその濃い色が分かります。
これは、コーヒーの花の持つポリフェノールやミネラルによるもの。
はちみつはミネラルが高いほど濃い褐色になるのだとか。
この高いミネラル量が、深い味わいや香りを作り出します。
また、グアテマラ産のコーヒーは豊かな香りと濃厚なコクが特徴。
コーヒーのプロが認めた「コーヒーの花のはちみつ」。
どのようなはちみつなのでしょうか!?いざ、オープン!
おおっ!?カラメルのような甘いこうばしい香り!
香ばしさの後ろにはコーヒーの香りもします!
コーヒーの香りも強すぎず、いろんな使い方ができそう♪
テクスチャは新鮮なはちみつそのもの。
使い勝手はいつものはちみつと変わらず使えそうです。
味見してみると…わっ、黒糖みたい!おもしろーい♪
深い味わいとやさしい甘さ、口の中にふんわり広がるコーヒーの香り。。
余韻でちょっとリッチな気分に浸れます♡
もしかして、「コーヒーの花のはちみつ」だけで豪華になっちゃうかも!?
そこで準備したのはホットミルク!
んー、リッチなホットミルクに大変身!
やさしい甘さにコクが加わることで、まるで飲むデザート♡
「コーヒーの花のはちみつ」のこうばしさがホットミルクに加わることで、
牛乳が苦手なお子さんでも喜んで飲んでくれそう♪
実はこの「コーヒーの花のはちみつ」、食の専門雑誌「料理王国」において、
「料理王国100選」2016年優秀賞の認定を受けた超注目の商品!
さすが、一流シェフ、バイヤーなど食のプロたちの厳しい目と舌で選ばれた食の逸品。
「こんなはちみつがあるのか!」と感動を覚えます。
深い香りと味わいをプラスして、あっという間にリッチにしてくれる「コーヒーの花のはちみつ」。
その効果は料理でも発揮!編集部では次のような使い方をしてみました♪

パーティーでも活躍!こうばしさ広がる濃厚カナッペはいかが?

香りと味わいが楽しい「コーヒーの花のはちみつ」。
食材と合わせることで相乗効果を発揮!おいしさを倍増してくれます♪
手軽に食材の組み合わせを楽しむなら、カナッペがおすすめ。
いろんな食材で試して、おいしさを重ねられるのが魅力です。
編集部では「コーヒーの花のはちみつ」を使って、こんなカナッペを作ってみました!
用意したのは、ナッツ。
これを「コーヒーの花のはちみつ」に一晩つけておきました。
ナッツのはちみつ漬けは、身体の中からキレイになれるとセレブの間でも話題♪
「コーヒーの花のはちみつ」で、味も栄養もパワーアップ!
このナッツの「コーヒーの花のはちみつ」漬けを、ブルーチーズとともにバケットへ。
お味のほどはいかに!?いただきまーす♪
んー、抜群の相性!
ナッツの香ばしさと「コーヒーの花のはちみつ」の香ばしさがたまりません♡
ブルーチーズの濃厚さにも「コーヒーの花のはちみつ」のコクがプラス。
やさしい甘さがそれぞれの良さをまとめ上げ、口の中でおいしいハーモニーが響きます♪
チーズが苦手という方には、生クリームがおすすめ。
バケットの上に、生クリームとナッツの「コーヒーの花のはちみつ」漬けてパクリ!
まるで高級ケーキのような味わいは、子どものおやつにもぴったり♪
余った生クリームはコーヒーに。
「コーヒーの花のはちみつ」をかければ、香りとコクの際立つウインナーコーヒーのできあがり♪
香りが弱りがちなウインナーコーヒーも、「コーヒーの花のはちみつ」が甘さと香りをプラス!
飲み疲れないやさしい甘さも「コーヒーの花のはちみつ」の魅力です♡
年末年始の忙しいこの時期。
「コーヒーの花のはちみつ」のリッチな味わいで、ゆったりリラックスタイム!
パーティーを華やかにしてくれるパーティーフードとしてもおすすめです。
パーティーと言えば、大皿料理!
もちろん、「コーヒーの花のはちみつ」は大皿料理でも大活躍♪
手が止まらない、激ウマ料理ができちゃいました!

はちみつパワー炸裂の肉料理!手が止まらない「やみつきスペアリブ」♡

編集部がチャレンジしたのは肉料理。
グリルで焼くからヘルシー♪スペアリブ
ジューシーで肉のうま味をガツン!と感じられるスペアリブに挑戦!
人の集まる機会の多い年末年始、フライパンでお手軽スペアリブはいかがですか?
材料はもちろん、骨付きスペアリブ!
ジップロックの中に入れたら、調味料を加えるだけ!
ベースの味付けは、塩こしょう、にんにく、しょうが、しょうゆ。
香りづけいローズマリーをプラス♪
そして決め手の「コーヒーの花のはちみつ」を投入!
袋を揉んで調味料をなじませたら、空気を抜いて冷蔵庫へ。
しっかり漬け込んで、肉に味を染み込ませます。
調理は翌日!おいしくな~れ♪
・・・ 翌日 ・・・