2016年05月14日 更新

コレもあり?!意外な組み合わせがハマる『モッツァレッラチーズ』の極意☆

モッツァレッラチーズといえば、イタリアの代表的なチーズの一つ。
クセの少ない風味で、そのまま食べても料理に使ってもおいしく食べられる便利な食材です。

さてそんなモッツァレラですが、最近ではちょっと変わった食べ方が流行しているようで・・・


そこで今回はモッツァレラ使いの極意を、3つの段階に分けてみなさんに紹介していきたいと思います♪
ポイントは「食材の組み合わせ」と「使われる料理」の2つ。

これを知れば、きっとみなさんのモッツァレラに対する認識が変わること間違いなしです!

初級編『スタンダードな組み合わせで魅せる』 

まずは初級編です。
モッツァレッラチーズのスタンダードな食べ方といえば、みなさんは何を思い浮かべますか?

よく組み合わせられる食材で言えば、トマトやアヴォカド、生ハムなどでしょうか。

そんな割りとノーマルな組み合わせも、ちょっと素敵な料理に変身。
それが初級編のテーマです♪
ハートのカプレーゼ♬*゜(トマトとモッツァレラのサラダ)
A・T・M タワー ~(・-・??)))) Avocado,Tomato and Mozzarella🗼
yokko0605 アぼかど、トまと、モっつぁれら のタワー!(*^◯^*) スパムタワーに続き第二弾👍
トマトとチェリーモッツァレラのマチェドニア~バジルを添えて~
TakanashiMILK つくりおきしておくだけでおいしい!おもてなしにぴったりの、びっくりするほどの優しい味わいのデザート。モッツァレラの新たな魅力に出会える一品です。
すんごい美味しいのできました! 生ハムとモッツァレラの炙り
1125shino 生ハムが余っていたので、 惜しみなく炙って使ってみたら、 す〜んごい濃厚な塩気と、モッツァレラのおつまみおかずできました!! これは、久しぶりのヒットです! (_≧Д≦)ノ彡☆
モッツァレラ入り コロッケ✨
gourmand 断面撮るの忘れたー\(//∇//)\ モッツァレラが とろ〜んと、パセリの風味がふわっと✨ 揚げたては 火傷注意((●≧艸≦)笑 前夜から パン粉つけるまで用意しておいたので、残業しても 楽ちんごはん〜♪
今週のピッツア Pizza rosetta
padella いつものピザ生地でカラブリア州の「薔薇のピッツア」。 ほうれん草&モッツァレッラ、フレッシュトマトのソース&モッツァレッラの2種類。
冷製カッペリーニ🎵モッツァレラチーズのポモドーロ🍝
amzngluv0712 おはようございます( ・3・)昨日の一皿です🍝 器もキンキンに冷やしてbuono\(^-^)/家庭菜園のハーブ🌿を入れたかったのですがまだまだチビちゃんだったので断念( ノД`)…市販ドレッシングのハーブとチーズがあったのでタラーっと回しかけて完成🎵
秋野菜たっぷり✨煮込みモッツァレラハンバーグ
Cuoco11 お店で作ってるハンバーグ。 ちょっとしたコツを教えます‼️
モッツァレラチーズのフラン
momomi101 簡単なのに美味しい!冬、塾通いの中高校生に食べて欲しい💕
フランというのは洋風の茶碗蒸しのこと。
暖かくてふんわりのフランは、寒い冬の季節にオススメです♪
小さなお花パプリカのファルシ☆チキンそぼろ大葉トマトソース味

中級編『組み合わせがポイントなモッツァレラの使い方』

引き続き、中級編です。
ここでは、なるほど~なモッツァレッラチーズの使い方をご紹介します。
レモンピザ 流行のレモンを使って。
shimakura173 レモンのクリ一ムをピザにのせて。 フレッシュな酸味にクリーミーさと甘さのバランスで頂く、風変わりな一皿です。
レモンとモッツァレラの組み合わせ。爽やかな酸味とクリーミーさが絶妙なバランスです。
もう一品柑橘系から。オレンジのフルーティな味わいがアクセントに♪
カボチャのソテーオレンジ風味🍊
echo1188 中川chefおすすめのDisantiのオレンジオリーブオイルを使ってカボチャのソテーを作ってみました。カボチャとオレンジの相性がいいので、バッチリでした✌💕  クルミとモッツァレラも添えて♪♪美肌効果もバッチリ👌✨ですよ~ 中川chef、オリーブオイルを使って美味しいお料理を作っているおりぃちゃんとしのさん、食べ友よろしくお願いします🙏💕
アボカドモッツァレラ 生姜&柚子胡椒だれ
raycheal 和なつまみ的になります。 緑がなかったのでイタリアンパセリを散らしたけど大葉があれば尚良し♪
こちらは定番の組み合わせにしょうがと柚子胡椒というちょっと変わったタレをつけた一品。
和と洋のバランスがキモです!
茄子とモッツァレラのベーコン巻き
cocorico0655 最近お気に入りのおつまみ♡ これだと子供が茄子食べてくれる〜♪ 茄子がじゅわっとして、ベーコンの旨味ととろけたチーズとのコラボが美味しいんです꒰*´∀`*꒱ モッツァレラ入りのスライスチーズが1番合う♡ ベーコンの塩気だけなので、足りない時は塩と粗挽き黒胡椒で(b゚v`*)
モッツァレラとアンチョビの茄子挟み揚げ、丸揚げ風。茄子とトマトのソースで。
will560823 レシピ追加したよ~(*^∀^))
ナスとベーコンの組み合わせは鉄板!ワインのおつまみなどにいかがですか?
ノンバターノン生クリーム⭐モッツァレラたっぷり明太パングラタン❤
klala もはや明太子見えてませんけどもw カンパーニュ使い切り~💨 ホワイトソースはノンバターノン生クリーム❤ 今回も塩麹にお手伝い頂いてます😆
Fastest-ever fish pie ⭐ レシピ付!20分で出来るフィッシュパイ
centralfields 鯖の塩麹漬が安かったので、トマト缶とローズマリーなどで軽く煮てから、パン粉とモッツァレラを載せてオーブンへ! 早くて美味しいアツアツの一皿。
明太子や魚などの魚介料理にもモッツァレラは良く合います。
そして魚といえば・・・
こんなレシピはいかがですか?
モッツァレラとの新しいマリアージュな予感がします♪
チェリーモッツァレラとマグロの和風和え
TakanashiMILK 人が集まる時に、さっとできる和えるだけの簡単な一皿。 おもてなしにもぴったり!

上級編『組み合わせの妙!プロフェッショナルなモッツァレラの楽しみ方』

遂に来ました、上級編です。

これまでにモッツァレラに対する先入観は、だいぶ薄まったのではないかと思います。

そこで、上級編ではさらに突っ込んだレシピを紹介したいと思います♪
これを知れば、あなたもモッツァレラマスター間違いなし?!
元祖✴︎桃モッツァレラ🍑
yUkio816hUg Instagramより 元祖✴︎桃モッツァレラ🍑を作ってみたの… 👀凄ぃ美味しいです💗 『桃モッツァレラ』 の次は、 『桃グリル』らしぃ…。
ちまたで噂になっている『桃モッツァレラ』。
この魅力に取りつかれると、もう普通の桃には戻れないんだとか・・・
そしてもうひとつ、果物との組み合わせでこんなのもあります!
柿♡アボカド♡モッツァレラのカプレーゼ\(❁´∀`❁)ノ
さてお次は漬け系モッツァレラです。
まずはご覧あれ・・・!
材料3つ 味噌漬けモッツァレラ
yukarie68 材料3つで簡単に出来るおつまみレシピです。ビールにも日本酒にも合いますよ^^盛りつけるときにスライスしたミニトマトやイタリアンパセリなどのハーブを添えるとおしゃれです♪
おもてなしにぴったり☆モッツァレラチーズの醤油漬け
TakanashiMILK 人が集まる時に作りたい!モッツァレラを味付き醤油につけた おつまみ感覚の一品☆
モッツァレラチーズのキムチ和え
MartMama 旦那さんの好きな「白菜キムチ」を使った一品。
味噌に醤油、キムチ・・・想像を超えるモッツァレッラチーズのマリアージュがここに完成しました。
おつまみとしてのインパクトも絶大です!
モッツァレラの揚げ出し
hanabisana でっかいモッツァレラがあるので食べたくなって作りました! 濃いめの出汁と合うー!
トマト鍋でモッツァレラのしゃぶしゃぶ〜
Ory 野菜がたくさん食べたかったのでお鍋〜 トマト鍋で薄切りのモッツァレラをしゃぶしゃぶ〜 とろりんちょが美味しいー!! 〆はリゾットでもパスタでも合うねー さかぽんにいただいた国産レモン🍋もぷーかぷか 安心美味しい、ご馳走様でした。
揚げ出しとしゃぶしゃぶ。
完全に和風な料理との融合に成功しています。
モッツアレッラチーズの実力恐るべしです・・・!

モッツァレラマスターへの道☆

みなさんいかがでしたか?

ここまで来ればモッツァレラの魅力、全て理解できたといっても良いのでは?

みなさんも是非モッツアレッラチーズ料理に挑戦して、モッツァレラマスターの道を歩んでいってくださいね♪

おつまみに関連するレシピ・料理投稿

簡単味噌はちみつレモン手羽なか🍻🍻🍻
tomokeeta 簡単すぎて、レシピ一回みれば覚えられるよーʕ•̫͡•ʔ♬✧ めっちゃおいしー!あとで🍻でいただくよっ❤
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Mayutak 大晦日に作ったおつまみです💕 かずちゃんにいただいた大豆、水煮にして冷凍しておいたのを使いました。 ビールにもワインにも合う〜〜(*´艸`*) 夫に大好評だったので、他のお豆でもまた作ろうと思います。 かずちゃん♡今年もお世話になります💕
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sakichan63 おはよーございます。昨日はすごい風でした。夜寝てる間もビュンビュン風の音が聞こえてきて怖かったです😨 今日も天気よくないですが出社頑張ります😭 そして今日のお料理はリズムよくきのこのこのこバルサミコ♪です😁 めっちゃ簡単だし、白ワインに合うかなー✨ ではでは今日も1日頑張りましょう〜💪