2015年12月25日

そろそろ年末♪年越しそばに合う『かき揚げ』のおすすめレシピまとめてみました♡

クリスマスも終われば、いよいよ年末ですね!あとはゆっくり年越しそばを食べて除夜の鐘を待つばかり。
でも、年越しそばって毎年同じような具で同じような味付けで食べていませんか?

一年に一度しか食べないけれど、日本人にとって年越しそばって大切な行事ですよね。
どうせなら美味しく食べて年を越しましょう!!

一年の締めくくりに、年越しそばに合うおススメのかき揚げのレシピまとめてみました♪

定番のお野菜たっぷりのかき揚げ

定番はやっぱり玉ねぎやニンジンなどのお野菜のかき揚げですよね。
かき揚げって、パリパリ食べてもおそばのつゆに浸して食べても美味しいですよね~(*´﹃`*)
おそばだけでは栄養も偏ってしまうし物足りないからかき揚げは絶対マスト!!
玉ねぎ かき揚げ 型枠使用で失敗なし tenpura friedonion kakiage
玉ねぎ かき揚げ 型枠使用で失敗なし tenpura friedonion kakiage
GakuSakigake 100均で購入した、かき揚げ用の筒状の枠を試したく試験的に作成 天ぷら粉も100均で購入した物を使用。 両方なかなか使える 大根おろし、ポン酢で食らうとサッパリ美味い。

縁起のいい桜エビのかき揚げ

おせち料理にも必ず入っている海老は縁起のいい食べ物とされています。
腰が曲がることから「長寿のシンボル」という意味があるんですよ♪
静岡由比の桜エビかき揚げ
静岡由比の桜エビかき揚げ
masumichibbVY 桜エビのかき揚げがこんなに美味しいものだとは思いませんでした。 ハマってしまいます。

縁起を担ぐレンコンかき揚げ

レンコンにはたくさんの穴があることから将来の見通しがいい(先見性がある)という意味が込められています。三つ葉も一緒に揚げるとお上品な風味が加わりますね!
レンコンと海老と三つ葉のかき揚げ
レンコンと海老と三つ葉のかき揚げ
zukaccha 蕎麦とかき揚げが食べたくて(^_^) レンコンの切れ端と、いくらか残っていた桜海老に三つ葉を加えて作りました。
ポイント
衣はあまり混ぜすぎないこと。粉っぽいくらいでちょうどいいです。 玉ねぎや青さを加えてもおいしいですよ。うちは、玉ねぎも入れました。

材料
レンコン  桜海老  三つ葉  薄力粉  片栗粉  鶏ガラスープ粉末  水  など

食べごたえ満点の大豆のかき揚げ

ころころした大豆をまん丸い一つのかき揚げに♪
大豆だとモリモリ食べごたえがあってボリューム満点ですね(*^▽^*)
九条ねぎと大豆のかき揚げ*
九条ねぎと大豆のかき揚げ*
naononno928716 大好きな九条ねぎと大豆を組み合わせた、かき揚げを作りました* 実は先日も作ったのですが、その時は小麦粉を入れすぎて、どうしてもねぎと大豆だけのかき揚げ♡なイメージには程遠く😅再度チャレンジ✨ 小麦粉を最小限の量にして、水も加えず水煮のお豆の水分だけで揚げてみました。 ちょっとイメージに近づけたかな⁉😁 ポン酢とお塩で頂きました。 お豆繋がりで あいちゃん♡とyukainaちゃん♡ 九条ねぎ繋がりで Mikiさん♡ 休日のお呼びだし💦ごめんなさい😅 お時間の構わない時にもし宜しければ、食べ友さんよろしくお願いします😊 スルーも全然構いませんので(*^o^)/\(^-^*)💕 どうかご無理なされませんように!

子供が大好きな甘いトウモロコシのかき揚げ

甘いトウモロコシは子供たちに大人気。かき揚げにすると熱が加わってより甘みを感じられますよ♡
🌽トウモロコシのかき揚げ&     🐟鯵つくね大葉揚げ
🌽トウモロコシのかき揚げ& 🐟鯵つくね大葉揚げ
motopan トウモロコシの天ぷらは、茹でて食べるよりずっと甘くて美味しいですね💓 サクサクっと食感もGood👍✨ 🐟鯵はたっぷりの生姜、大葉、片栗粉、酒、味噌をいれフープロし大葉に挟んで揚げました。 揚げ物2種でカロリーを心配しつつ 本日は冷酒🍶😁
ポイント
これはかき揚げの場合です!食材によって色々コツが違うので、またの機会に😄

材料
市販の天ぷら粉  トウモロコシ生  玉ねぎ、大葉  など

ニンジン好きの方におススメのかき揚げ

具材はニンジンオンリーという潔さが素敵!
かき揚げのニンジンって美味しいから、ニンジンかき揚げって全然ありですね(≧▽≦)
潔く✨人参好きの✨かき揚げ
潔く✨人参好きの✨かき揚げ
marigappa おはようございます😊 潔く! 人参オンリーのかき揚げです♪ 人参好きにはたまりません♡ シンプルすぎるほどシンプルな一品♡ これが美味しいんだな(*´◡`*) *************** アメブロ「Mari ごはん エトセトラ」更新しています✨ 遊びに来て下さい😊 http://ameblo.jp/m-a-r-ichan/ ***************
ポイント
※2人分=5個出来ました ※レモン+塩、山椒+塩、天つゆで食べても美味しいです♪

材料
人参  天ぷら粉  水  揚げ油  塩、ブラックペッパー  など

味がしっかりさっぱり漬物のかき揚げ

お漬物をかき揚げにしてしまうなんて目から鱗のレシピ!
味がしっかりしてて、でもさっぱりだからおそばに合いそう!!
美味しさにびっくり!漬物のかき揚げ♪
美味しさにびっくり!漬物のかき揚げ♪
mayumi3 これだけでご飯が進む〜(=゚ω゚)ノ しかし今日は、うどんと共にいただきまーす♡
ポイント
今日は、たくあん、野沢菜、紅生姜、れんこんも入れてみました〜! これで、かき揚げ丼もいいね! ちなみに、オーブンシートに乗せて、そのまま油にドボンすると、崩れず綺麗に揚がるよー!

材料
たくあん、野沢菜、などの漬物  など

衣にもこだわりを持って

具材だけじゃなく、衣にもこだわってみましょう♪
米粉の衣はサクサクカリカリに仕上がって美味しいんですよ♡
米粉でサクサクかき揚げ✨
米粉でサクサクかき揚げ✨
kumakyo830 米粉を使ったおかげで、 今までで一番カリカリの かき揚げができました╰(*´︶`*)╯ 今回は太白胡麻油使用です✨ 手前は海老とネギとちくわ、 奥は牛蒡とサツマイモとちくわです。 ちくわは子どもが好きなので(^^;; 写真は若干べちゃっとした感じに 見えてるけど💦 いつもべちゃっとしてて おいしくなかった天婦羅に 少しだけ自信もてたかな〜(^^;;
ポイント
衣は米粉と冷水を混ぜてから、卵黄を入れてください。

材料
米粉  卵黄  冷水  など

一年の締めくくりまで美味しく過ごそう♪

年越しそばって必ず一年の締めくくりのご飯になるから、絶対美味しいものにしたいですよね。

ついつい毎年同じおそばになっていたという人は、かき揚げ一つでもプラスするだけで、ずいぶん違ったものになりますよ!

これを参考に年末の年越しそばのトッピングを考えてみてくださいね♪
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