2016年02月27日

モチモチがたまらない!『もち米』を使ったお料理のレシピまとめてみました♪

モチモチとした食感がたまらなく美味しい『もち米』を使ったお料理。
噛めば噛むほど味わい深い美味しさは、病み付きになってしまいますよね(*´ω`*)

『もち米』は和食以外にも、中華料理やエスニックな東南アジア料理にも使用されているので、料理の幅がとっても広いんです♪さらに、おかずからスイーツまで様々なレシピがありますよ!

病みつきになる『もち米』を使ったお料理のレシピまとめてみました!!

定番のお赤飯はお祝い事に

お祝い事に欠かせないお赤飯はお料理好きの日本人ならマスターしておきたいメニューですよね。
お誕生日や母の日などの特別な日はもちろん、なんでもない日でも食べたい♡
お赤飯
お赤飯
kora7 今日のお赤飯は小豆が大量でした😱 分量を考えずに作るので😓こんな事になりますが今回も無事完成! 大量なのでおにぎりにして冷凍庫へGO!
材料
もち米  ささげ  塩  黒ごま  など

ちょっと贅沢なタコ飯

タコの旨みがお米に染みて美味しそう(*´﹃`*)
おこげの部分がまた香ばしくてたまらないんですよね♪
たこ飯
たこ飯
nononk うちの定番のたこ飯。 最近は 少し塩分を控えて作ってます。
ポイント
蛸から水分が出るので、炊く水分は少なめで。 ウチは 薄味なので、ご家庭の味に合わせてくださいね。 覚え書き

材料
うるち米  もち米  たこ足  醤油  昆布醤油とか麺つゆ  砂糖  ごま油  など

圧力なべであっという間のイカ飯

イカの中にたっぷり詰まったもち米!圧力なべで作ればあっという間に作れちゃいますね☆
圧力鍋で作った、いか飯
圧力鍋で作った、いか飯
Wonderchef ワンダーシェフ社内の料理大会優勝レシピの「いか飯」です。 ボリュームたっぷりのいか飯が、カンタンに出来ますよ。
ポイント
イカの中にもち米を詰めすぎると、もち米が出てきてしまうので、注意してください。 一晩置いても、おいしく召し上がれますよ。

材料
イカ  もち米  だし汁  ◆しょうゆ  ◆酒  ◆みりん  ◆砂糖  など

本格的な中華ちまき

一つ一つ笹の葉で包めばかなり本格的に。角煮入りだからとってもボリュームがありますね!
角煮入り 中華ちまき
角煮入り 中華ちまき
see9100 久々の 手作り中華ちまき✨✨自分で云うのもなんだけど、とっても美味しい😍😍😍
ポイント
☆豚バラは、出来るだけ脂身の少ないトコを買って来て下さい☝✨ ☆竹の皮が面倒な場合には、ご飯と具材を俵むすびにして、 くっつかないホイルでキャンディ包みにすると、作るのも食べるのも楽ですよ(。•̀◡-)✧

材料
もち米  豚バラブロック  うずら玉子  干し椎茸  干しエビ  玉ねぎ  ラード  (肉の調味料)  肉のゆで汁  醤油+刺身醤油  トレハロース  オイスターソース  紹興酒  砂糖  (もち米用 調味料)  海老と椎茸戻し汁  トレハロース  醤油  オイスターソース  紹興酒  砂糖  塩と胡椒  など

サムゲタンで韓国風のお粥

サムゲタンのもち米を多めに入れれば、韓国風のお粥に。
滋養にいい食材がいっぱいだから風邪ひきさんにもおススメのレシピ(*^^*)
※サムゲタンに使われる「高麗人参」は動悸を誘発する恐れがあるそうなので、症状に応じて摂取してください。
かんたん!十六雑穀入り参鶏湯
かんたん!十六雑穀入り参鶏湯
ekooo 風邪気味なにで参鶏湯で身体ポカポカレシピ♡
ポイント
やさいは入れてもいれなくても良い。 栗を入れるとさらに美味しくだきます。(甘栗むいちゃいました。でok)

材料
手羽元(鶏肉ならなんでもok)  大根  白菜  もち米  十六雑穀  なつめ  松の実  クコの実  にんにく  生姜  昆布だし  塩  水  など

シューマイの皮にもち米を

シューマイの具をもち米で包んだもち米シューマイ。ちっちゃなおにぎり感覚で面白いレシピですね!
お弁当のおかずにも良さそう♪
もち米シューマイ
もち米シューマイ
材料
豚ひき肉  長ネギみじん切り  玉ねぎみじん切り  おろし生姜  ウェイパー  醤油  酒  砂糖  片栗粉  キャベツ(下敷き用)  など

もち米スイーツの代表おはぎ

日本の昔ながらのおやつであるおはぎは懐かしい味ですよね。
おはぎ
おはぎ
seikomito1JGs 産後初投稿。 乳飲み子抱え、久々おはぎ作ってみました! 早く我が子にも食べさせたいなぁ。(*^_^*)
ポイント
もち米に普通のお米を4対1の割合で混ぜるとご飯が固くなりにくいです。

材料
小豆  砂糖  塩  もち米  米  など

つぶつぶ食感の桜餅

田舎っぽいつぶつぶ食感の桜餅は優しい甘みのあんことモチモチのもち米が最高の組み合わせ♪
お花見のお供に桜餅🌸
お花見のお供に桜餅🌸
rieriem 久しぶりの投稿です!
ポイント
食紅は入れ過ぎに注意 薄いくらいが上品かも^ ^ 今回は若干多かったかもしれません

材料
もち米  粒あん(市販)  桜の葉 塩漬  砂糖  食紅  など

タイ料理のカオニャオマムアン

カオニャオはもち米、マムアンはマンゴーを意味しているんだとか。
マンゴーの甘みともち米の相性が抜群で、意外な組み合わせだけど絶品なスイーツです♡
究極のデザート😋「カオニャオマムアン」
究極のデザート😋「カオニャオマムアン」
drhasimoto タイの食事であっしが、一度驚いた料理👀(笑) これは、マンゴーともち米にココナッツをかけたデザートです(^^) とにかく、メッチャ美味しい😋

幅広い活躍をする『もち米』

もち米はご飯料理だけって侮ってはいけない食材でしたね。

おかずからスイーツまで幅広く活躍するもち米を使って何を作ろうかな♪

みなさんも、もち米を使ったお料理作ってみてくださいね!

おかず・一品料理に関連するレシピ・料理投稿

メイプルバターさつまいも
メイプルバターさつまいも
momokoro0917 こどもたちが好きな一品。 甘~いおかず。 お弁当にもGOOD♪
ポイント
くるみをいれても美味しいです。

材料
さつまいも  メイプルシロップ  バター  など
ポテトチーズ
ポテトチーズ
chaguchagu 失敗しない簡単おかず一品꒰ू•͈ꈊོ͒•̤ू꒱
ポイント
茹でたジャガイモを使用してるので、チーズがトロトロしたら完成‼ ピザソースを入れたり具を足したりとアレンジしながら作ってます꒰ू•͈ꈊོ͒•̤ू꒱

材料
茹でたジャガイモ  チーズ  塩コショウ  など
今夜のつまみ👀👅💦or ご飯のおかず☝️カリフラワーとブロッコリーのオイスターソース炒め🍺or🍚(笑)
今夜のつまみ👀👅💦or ご飯のおかず☝️カリフラワーとブロッコリーのオイスターソース炒め🍺or🍚(笑)
whalersvill48 酒の肴に☝️ご飯のおかずに☝️お弁当の一品にも合うよ😊👍 彩り鮮やかだし、野菜オンリーだからヘルシーだよ〜〜ん💖 冬場に出回るカリフラワー大好きだから*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* 旦那も好きな一品だから😅💦久々に作りましたσ^_^; 野菜を沢山摂りたい時にはオススメだよ〜〜ん💦(笑)
ポイント
下茹でせずに炒め歯ざわり良く仕上げる事☝️

材料
カリフラワー  ブロッコリー  パプリカ ( 赤 )  しめじ  ネギ ( 斜め薄切り )  サラダ油  🅰 { オイスターソース  鶏ガラスープの素  水  など
らっきょう漬け
らっきょう漬け
chaguchagu さっぱり塩らっきょう٩ʕ•͡וʔ۶ おかずの一品に保存食は助かります。らっきょうが安く出回ってきたので漬けてみたょ。
ポイント
塩の量は、ちょっとしょっぱいかな?程度と、母親から聞いて 今年は自分なりに作ってみました。

材料
泥つきらっきょう  水  塩  など
モヤシのお好み焼き。
モヤシのお好み焼き。
raycheal おつまみにもおかずにもなる簡単な一品です。
ポイント
こんがり焼いたほうが美味しいですよ☆

材料
モヤシ  卵  片栗粉  だしの素  塩  青ネギ  鰹節  お好みソース  マヨネーズ  など
今夜は、ミネストローネ♪
今夜は、ミネストローネ♪
yukikimu0721 今夜は、おかずミネストローネ♪ きょうから、仕事復帰です。 帰ってきて、何品も作る気力ないから、一品で勝負♪ しばらく作ってなかったミネストローネに、ベーコンと鳥もも肉も加えて、これ一品でおかずにしました。 野菜は、有り合わせ玉ねぎ・ピーマン・エリンギ・蓮根・南瓜・キャベツで、美味しかったよ( ̄∇ ̄*)ゞ元気もりもり♪ これなら、あとからパスタ入れても食べられそう♪
ポイント
材料は、お好きな野菜、豆類、冷蔵庫の中の掃除もできますよ。

材料
つるしベーコン  鳥モモ肉  玉ねぎ  ピーマン  エリンギ  南瓜・蓮根  キャベツ  オリーブオイル  塩・胡椒  トマト缶  水  ガラスープのもと  貝柱スープのもと  ケチャップ  など
ごはんのお供
ごはんのお供
nikochan 大根や、かぶの葉っぱっでおかず一品増えますよo(^▽^)o 炒めるだけなんで、簡単だし、ご飯にピッタリなんで、ご飯すすみます(*☻-☻*)
ポイント
シーチキンを入れる前に一度味見をして、足りないようならシーチキンをいれた後には味を調節したら 味がからくなりにくいです。 あと、削り節は沢山いれたほうが美味しいですよ。

材料
かぶの葉っぱ  もやし  シーチキン  鰹節削り節  醤油  酒  砂糖  など
肉汁の大洪水や~!な豚つくね
肉汁の大洪水や~!な豚つくね
myk0808 外側カリカリ♪なのに、噛んだらジュワ~ッとあふれ出る肉汁! おかずにも良し!おつまみにも良し!な一品です。
ポイント
油揚げは肉汁が染み込むように、肉厚なものがおすすめ。

材料
肉厚油揚げ  豚挽き肉  卵  ねぎ  大葉  しょうが  ごま  オイスターソース  塩  など
酢豚じゃないのよ。酢豚団子!ボリュームミックス中華!
格好良さげに言ってみたけど…ダサい。(笑)
細かくしたレンコン入りのシャキシャキな豚団子と、野菜やキノコのタップリ感。
あと、私が思いついた黒酢もどきを用いて、つまみにもおかずにもなる一品です。
いや、逸品だったかなぁ?(笑)
少々自己評価盛りました。すいません。(
酢豚じゃないのよ。酢豚団子!ボリュームミックス中華! 格好良さげに言ってみたけど…ダサい。(笑) 細かくしたレンコン入りのシャキシャキな豚団子と、野菜やキノコのタップリ感。 あと、私が思いついた黒酢もどきを用いて、つまみにもおかずにもなる一品です。 いや、逸品だったかなぁ?(笑) 少々自己評価盛りました。すいません。(
PanchanPunkurou 私の料理はだいたい量なので、必ず味を見る事をオススメします。 あらかじめご了承ください。
材料
豚挽き肉  粗挽き花山椒 あれば。  粗挽きコショウ  塩  レンコン  卵  酒  紹興酒  カボチャ  片栗粉  キャベツ  玉ねぎ  舞茸  黒糖  砂糖  お酢  醤油  水溶き片栗用の水  片栗粉  白ごま  かいわれ  ごま油  揚げる用の油  計量スプーン  計量カップ  でっかいフライパン  バットなどの平らな容器  フライ返しや菜箸など  でっかいボウル  など
生揚げの豚肉ロール🍺or🍶かな〜〜*\(^o^)/*👍
生揚げの豚肉ロール🍺or🍶かな〜〜*\(^o^)/*👍
whalersvill48 これも随分前に作ったもので😊 昨夜久々に酒の肴にピッタリな😁👅💦 このツマミを作ったよ(^ー^)ノ🙇 この生揚げと大葉に豚もも薄切り肉の組み合わせは肝臓に良いので😊👍 酒呑みには最適だよ(^^;;👅💦(笑) 大葉の風味に七味唐辛子を振って🍺🍺🍺🍺🍺進むよ😁👅(笑) 🍚のおかず☝️冬場ならお弁当の一品でも良いかも〜〜o(^▽^)o💖👍
材料
生揚げ  豚もも薄切り肉  大葉  🅰 【 醤油  みりん  サラダ油  七味唐辛子  など
🎃ハロウィンかぼちゃモンブランロール🎃
秋のシフォンケーキ キャラメルマキアート&栗の渋皮煮
厚揚げをミソマヨネーズ+チーズのソースにネギを加えてオーブンで焼いたら旨かった〰️☺️
パエリア🥘
秋刀魚のぐるぐる🌀たっぷり大根おろし
2種の茄子を使い「夏野菜のチリミートグラタン」
パクチーと厚揚げのスイチリ炒めと目玉焼きをご飯にのっけて
和風海老マヨ
JK弁🌰2017.9.28(Thu.)
今日の晩御飯/濃厚魚貝のクリームスープスパ&キノコのサラダ&黒胡麻豆腐 #RIKAちゃんcooking #美容 #健康 #節約 #簡単 #1日1食ガッツリ晩御飯 #美味しく食べられる事に感謝
はらこ飯
りまこちゃんのレシピ✨ジャガイモとローズマリーのオーブン焼き💕
Seiai denさんの真似っこビーフン入り味噌おじや Miso risotto with rice noodles
白菜の挽き肉トロトロ煮😋
小松菜と厚揚げの胡麻油炒め、水鰈の煮付、肉団子とかぼちゃの甘辛あん、大根のお味噌汁、冷やしトマト、しめじご飯
海老チリ&青椒肉絲ランチ/ご飯1合弁当 カニカマとしめじの炊き込みご飯 2017.9.15
たらと白菜のしょうが鍋
オツな肴🍶シリーズ😁②ピリ辛ネギ味噌きつねピザ #オツシリーズ
栗祭り〜🌰 第二弾🍴『栗ご飯🍚』
おかなさんのかぼちゃのチーズケーキ、くりくりいり〜( •ॢ◡-ॢ)-♡
娘弁当☺️ 根菜と鶏肉の煮物 そぼろチーズオムレツ さんま生姜煮 さつまいものレモン煮 きぬさやと人参の煮物 しば漬け ぶどう🍇
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