2016年02月28日

アメリカの国民食『チリコンカン』がピリ辛旨い!パスタにご飯になんでも合うんです♪

みなさんは『チリコンカン』をご存知ですか?

チリコンカン(チリコンカーン)は、アメリカのテキサスとメキシコの文化が混ざってできた料理。
豆や牛肉をいろんな香辛料で煮込んだもので、アメリカの国民食の一つなんですよ♪

ソースとして使ったり、パンやご飯と食べたりと、アレンジも万能だからたくさん作っておいても困りません(*^^*)

アメリカンながっつり系と、メキシコのピリ辛サルサ両方が楽しめる『チリコンカン』の料理まとめてみました!!

定番の『チリコンカン』はトルティーヤで食べる

本場のようにトルティーヤで巻いて食べる『チリコンカン』は文句なしに美味しそうですね(*´﹃`*)
ピリッと辛いのでお酒のアテにもおススメです♡軽くつまみたい時はクラッカーやナチョスがいいですね!
チリコンカン♡
チリコンカン♡
Mayutak 今夜はチリコンカン。nanaさんのチリコンカンを見て久々に作りたくなって。 チリコンカンとくればやっぱりワカモレ。aimiちゃんの踊りながら作る本格レシピ⁈で作ってみたかったけど、ちょっとハプニングでレシピを見られず、、、(´u_u`)、、適当に作りました。。 それでもって、ヘルシーにレタス巻きで行こうと思ったけど、待てど暮らせど帰ってこないオットのために簡単フラワートルティーヤも焼きました。真夜中の炭水化物は避けたかったけど、たまにはいっか。でも肝心のサルサを忘れました。。 久々に食べたけど、やっぱり美味しい(*≧艸≦)真夜中にがっつり食べて飲んじゃいました〜(๑′ᴗ‵๑) そんなわけで、
ポイント
トルティーヤは、今回は半分を全粒粉で作りました。 簡単なので手作りオススメです。 チリコンカンは、市販のチリシーズニングを使っても👍 その場合でも、上記調味料を加えると深みが出て美味しいです。

材料
《フラワートルティーヤ》  小麦粉  卵黄  オリーブオイル  ぬるま湯  塩  《チリコンカン》  合挽肉  にんにくみじん切り  玉ねぎ粗みじん切り  お好みでしめじ、人参など  キドニービーンズ水煮  トマト水煮  ☆ブイヨン  ☆ローリエ  ☆ウスターソース  ☆赤ワイン  ☆クミンパウダー  ☆チリパウダー  ☆カイエンペッパー  など
自家製トルティーヤ&チリコンカンdeタコス
自家製トルティーヤ&チリコンカンdeタコス
yurie616 大絶賛もらったタコス\(//∇//)\ チリコンカンだけでもお酒のアテになります♡ トルティーヤは冷めても柔らかくて美味しくできました*\(^o^)/*
ポイント
クックパッドレシピID:184164 クックパッドレシピID:211357

材料
《トルティーヤ》  強力粉  塩  オリーブオイル  ぬるま湯  《チリコンカン》  合挽き肉  玉ねぎ  にんにく  赤ワイン  ピーマン  チリパウダー  クミンパウダー  ✳︎赤ピーマン  ✳︎トマト缶  ✳︎ミックスビーンズ缶  ✳︎ローリエ  ✳︎コンソメ  ✳︎塩  ✳︎コショウ  など
チリコンカン
チリコンカン
imaimemine118 基本は栗原はるみさんレシピで、タバスコとか足しました*´3`)ノ♥♡

パスタのソースとして食べごたえ満点

『チリコンカン』はひき肉や豆や野菜がたっぷり入っているので栄養たっぷりで食べごたえも満点です!
普通のスパゲティやペンネやラザニアなどお好きなパスタで食べてくださいね♡
チリコンカン風パスタ🍝
チリコンカン風パスタ🍝
hanacooooo 久々にUP。 挽肉、新玉ねぎ、小松菜、ぶなしめじ、豆とトマトでチリコンカン風なミートソースを。はじめご飯にかけて食べようとしたけど今日はパスタで(ʘ╻ʘ) うんまーい!パスタもミックスૅ˘็ੋ͈◡ुً☬ཻैั້͈ ⌝̲̏ㄘ❣
チリコンカン&ペンネ🍴🍅
チリコンカン&ペンネ🍴🍅

ご飯との相性もばっちり

ピリ辛なので白ご飯との相性もばっちりです☆
ついつい食べ過ぎないように注意しないといけなくなるくらい進みますよ(*´ω`*)
うちのタコライス😊
うちのタコライス😊
ポイント
チリコンカンは余った豚コマと常備の缶詰でパーティーメニューのスタメンです🎵

材料
・チリコンカン  ひよこ豆  キドニービーンズ  トマト缶  豚肉切り落とし  ブーケガルニ  チリパウダー  クミン  赤ワイン  クミンシード  パプリカパウダー  ターメリック  岩塩  ブラックペッパー  ・サルサソース  トマト  きゅうり  塩もみ玉ねぎみじん切り  ピクルス  シソの実オイル  酢  ハラペーニョみじん切り  岩塩、ブラックペッパー  など

お肉料理のソースとしても使える

味がしっかりとしているので肉料理などのソースとしても万能なんです♪
『チリコンカン』を色んなお料理に使えるソースとしても覚えておきたいですね(。☌ᴗ☌。)
ローストビーフと鰹缶&豆苗のナンプラーごはん チリコンカン添え
ローストビーフと鰹缶&豆苗のナンプラーごはん チリコンカン添え
prismingDELTA 昨日の旦那ちゃんワンプレートです😋 鰹の甘煮缶詰と豆苗刻んだのを混ぜて隠し味にナンプラー、味見したらけっこうおいしかった♡ お肉は味見できず旦那ちゃんの胃袋に入りました(笑)
ポイント
今回はジャスミン米と国産米をブレンドしました。(残りをおにぎりにしたかったので、ジャスミン米だけだとぱさぱさになるため) ナンプラーが苦手な人は缶詰の汁を入れるとおいしいですね(๑′ᴗ‵๑) あとはお好みでマヨネーズもいいと思います♡

材料
ごはん(タイ米と国産米)  鰹の甘煮缶詰  豆苗  ごま  ナンプラー  など

パンにはさんで朝食にも

お好きなパンにサンドするだけでもいつもの朝食が豪華になりますね♡
パンケーキにのせておかず系にしても美味しそうです!!
チリコンカン風味のパニーニ 生ハムをのせて。レシピ付き♪
チリコンカン風味のパニーニ 生ハムをのせて。レシピ付き♪
shimakura173 優しい味と思いきや スパイシーなチリコンカンをサンドしたパニーニは生ハムをのせて。 赤ワインを準備して頂いても。
材料
ソフリット材料  セロリ  タマネギ  人参  オリーブオイル  ミートソース材料  合い挽き肉  ホールトマト  赤ワイン  オリーブオイル  塩  黒こしょう  仕上げの材料  ミートソース  ソフリット材料  コンソメパウダー  チリパウダー  パニーニ材料  小麦粉  ハチミツ  塩  オリーブオイル  ドライイースト  ぬるま湯  その他の材料  生ハム  ベビーリーフ  プチトマト  黒オリーブ  など
クロワッサン&チリコンカン
クロワッサン&チリコンカン
sakuramidori おはようございます(*^_^*) 買ってきたチリコンカン、クロワッサンに挟んでみました。
南瓜パンケーキ!チリコンカンのせ!
南瓜パンケーキ!チリコンカンのせ!
MALONERIK チリコンカンの上は、刻んだドライマンゴーと、南瓜種、パルメザンを🎶 南瓜の甘みとチリコンカンがBest!!!
材料
ホットケーキミックス  南瓜のペースト  白胡麻  自家製チリコンカン  など

さっそく、定番メニュー入り♪

いかがでしたか?

スペイン語で“肉入りとうがらし"を意味する『チリコンカン』はハーブや香辛料がたっぷりで保存食としても昔から愛されてきたそうです。食べ方もいろいろ楽しめるからたっぷり作り置きできますね♪

いろいろ使える『チリコンカン』を是非お家の定番メニューにしてみてください!

おかず・一品料理に関連するレシピ・料理投稿

メイプルバターさつまいも
メイプルバターさつまいも
momokoro0917 こどもたちが好きな一品。 甘~いおかず。 お弁当にもGOOD♪
ポイント
くるみをいれても美味しいです。

材料
さつまいも  メイプルシロップ  バター  など
ポテトチーズ
ポテトチーズ
chaguchagu 失敗しない簡単おかず一品꒰ू•͈ꈊོ͒•̤ू꒱
ポイント
茹でたジャガイモを使用してるので、チーズがトロトロしたら完成‼ ピザソースを入れたり具を足したりとアレンジしながら作ってます꒰ू•͈ꈊོ͒•̤ू꒱

材料
茹でたジャガイモ  チーズ  塩コショウ  など
今夜のつまみ👀👅💦or ご飯のおかず☝️カリフラワーとブロッコリーのオイスターソース炒め🍺or🍚(笑)
今夜のつまみ👀👅💦or ご飯のおかず☝️カリフラワーとブロッコリーのオイスターソース炒め🍺or🍚(笑)
whalersvill48 酒の肴に☝️ご飯のおかずに☝️お弁当の一品にも合うよ😊👍 彩り鮮やかだし、野菜オンリーだからヘルシーだよ〜〜ん💖 冬場に出回るカリフラワー大好きだから*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* 旦那も好きな一品だから😅💦久々に作りましたσ^_^; 野菜を沢山摂りたい時にはオススメだよ〜〜ん💦(笑)
ポイント
下茹でせずに炒め歯ざわり良く仕上げる事☝️

材料
カリフラワー  ブロッコリー  パプリカ ( 赤 )  しめじ  ネギ ( 斜め薄切り )  サラダ油  🅰 { オイスターソース  鶏ガラスープの素  水  など
らっきょう漬け
らっきょう漬け
chaguchagu さっぱり塩らっきょう٩ʕ•͡וʔ۶ おかずの一品に保存食は助かります。らっきょうが安く出回ってきたので漬けてみたょ。
ポイント
塩の量は、ちょっとしょっぱいかな?程度と、母親から聞いて 今年は自分なりに作ってみました。

材料
泥つきらっきょう  水  塩  など
モヤシのお好み焼き。
モヤシのお好み焼き。
raycheal おつまみにもおかずにもなる簡単な一品です。
ポイント
こんがり焼いたほうが美味しいですよ☆

材料
モヤシ  卵  片栗粉  だしの素  塩  青ネギ  鰹節  お好みソース  マヨネーズ  など
今夜は、ミネストローネ♪
今夜は、ミネストローネ♪
yukikimu0721 今夜は、おかずミネストローネ♪ きょうから、仕事復帰です。 帰ってきて、何品も作る気力ないから、一品で勝負♪ しばらく作ってなかったミネストローネに、ベーコンと鳥もも肉も加えて、これ一品でおかずにしました。 野菜は、有り合わせ玉ねぎ・ピーマン・エリンギ・蓮根・南瓜・キャベツで、美味しかったよ( ̄∇ ̄*)ゞ元気もりもり♪ これなら、あとからパスタ入れても食べられそう♪
ポイント
材料は、お好きな野菜、豆類、冷蔵庫の中の掃除もできますよ。

材料
つるしベーコン  鳥モモ肉  玉ねぎ  ピーマン  エリンギ  南瓜・蓮根  キャベツ  オリーブオイル  塩・胡椒  トマト缶  水  ガラスープのもと  貝柱スープのもと  ケチャップ  など
ごはんのお供
ごはんのお供
nikochan 大根や、かぶの葉っぱっでおかず一品増えますよo(^▽^)o 炒めるだけなんで、簡単だし、ご飯にピッタリなんで、ご飯すすみます(*☻-☻*)
ポイント
シーチキンを入れる前に一度味見をして、足りないようならシーチキンをいれた後には味を調節したら 味がからくなりにくいです。 あと、削り節は沢山いれたほうが美味しいですよ。

材料
かぶの葉っぱ  もやし  シーチキン  鰹節削り節  醤油  酒  砂糖  など
肉汁の大洪水や~!な豚つくね
肉汁の大洪水や~!な豚つくね
myk0808 外側カリカリ♪なのに、噛んだらジュワ~ッとあふれ出る肉汁! おかずにも良し!おつまみにも良し!な一品です。
ポイント
油揚げは肉汁が染み込むように、肉厚なものがおすすめ。

材料
肉厚油揚げ  豚挽き肉  卵  ねぎ  大葉  しょうが  ごま  オイスターソース  塩  など
酢豚じゃないのよ。酢豚団子!ボリュームミックス中華!
格好良さげに言ってみたけど…ダサい。(笑)
細かくしたレンコン入りのシャキシャキな豚団子と、野菜やキノコのタップリ感。
あと、私が思いついた黒酢もどきを用いて、つまみにもおかずにもなる一品です。
いや、逸品だったかなぁ?(笑)
少々自己評価盛りました。すいません。(
酢豚じゃないのよ。酢豚団子!ボリュームミックス中華! 格好良さげに言ってみたけど…ダサい。(笑) 細かくしたレンコン入りのシャキシャキな豚団子と、野菜やキノコのタップリ感。 あと、私が思いついた黒酢もどきを用いて、つまみにもおかずにもなる一品です。 いや、逸品だったかなぁ?(笑) 少々自己評価盛りました。すいません。(
PanchanPunkurou 私の料理はだいたい量なので、必ず味を見る事をオススメします。 あらかじめご了承ください。
材料
豚挽き肉  粗挽き花山椒 あれば。  粗挽きコショウ  塩  レンコン  卵  酒  紹興酒  カボチャ  片栗粉  キャベツ  玉ねぎ  舞茸  黒糖  砂糖  お酢  醤油  水溶き片栗用の水  片栗粉  白ごま  かいわれ  ごま油  揚げる用の油  計量スプーン  計量カップ  でっかいフライパン  バットなどの平らな容器  フライ返しや菜箸など  でっかいボウル  など
生揚げの豚肉ロール🍺or🍶かな〜〜*\(^o^)/*👍
生揚げの豚肉ロール🍺or🍶かな〜〜*\(^o^)/*👍
whalersvill48 これも随分前に作ったもので😊 昨夜久々に酒の肴にピッタリな😁👅💦 このツマミを作ったよ(^ー^)ノ🙇 この生揚げと大葉に豚もも薄切り肉の組み合わせは肝臓に良いので😊👍 酒呑みには最適だよ(^^;;👅💦(笑) 大葉の風味に七味唐辛子を振って🍺🍺🍺🍺🍺進むよ😁👅(笑) 🍚のおかず☝️冬場ならお弁当の一品でも良いかも〜〜o(^▽^)o💖👍
材料
生揚げ  豚もも薄切り肉  大葉  🅰 【 醤油  みりん  サラダ油  七味唐辛子  など
🍆とスパムのスイチリ炒め❤️
酸辣湯スープ
🐓玉子サンド祭り🐣
りまこちゃんの朝食用玉ねぎとベーコンの塩マフィン💕
ズッキーニとじゃが芋炒め💫 バケットに🍾🍷が合うよ〜😁✌🏼️
Chil en nogada
余熱で茹でる!なすとトマトのボロネーゼ
イラストパンのイングリッシュマフィン💖 ツムツムミッキー。 表面、裏、中に絵が出来ます😄 #ディズニー #ミッキー #おうちパン #デコパン #パン #手作りパン #イラストパン #金太郎飴パン #イングリッシュマフィン
豚ロースのひとくち生姜焼き&なすと野菜のバター醤油炒め&オニオンチゲスープ
味噌パウダーで味噌チーズポテト😊
シークヮーサー果汁でマグロ🐟丼
ナチョスとチリコンカン
北海道産水蛸のセビチェ #ニンニク #ceviche #cebiche #seviche #水蛸 #酒の肴
2017/09/08お弁当〜♡
鶏のから揚げ 甘酢ソース
風邪ひき飯。
春キャベツと豚肉のおろし鍋
かじきのタップナード香草パン粉焼き
「コリコリ」きくらげと「ふわふわ」卵炒め中華風。 レシピ・作り方 by まめもにお|楽天レシピ
💚ゴーヤのエスニック炒め💚 ホタテちゃうで(笑)
フラムクーヘンとクヌーデル@ドイツ料理会
オツな肴🍶シリーズ😁④揚げ高野豆腐のネギおかかまみれ✨パルミジャーノがけ #オツシリーズ
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