2016年04月05日

【解説付き】憧れのマカロン♡おうちで上手に作りたい!

コロンと丸くてカラフルな見た目が可愛らしいマカロン♡女子の心をくすぐるスイーツですよね( *´艸`)ちょっとしたお土産やプレゼントにピッタリです♪

自宅で作れたらいいなぁと思っても、混ぜ具合や焼き時間など微妙な調整が必要でハードルが高いですよね(>_<)
でもSnap Dishには挑戦している方がとてもたくさんいました!皆さんお店の様な出来栄えで素晴らしいです☆
失敗続きでめげそうになっている人も、ポイントを一つずつおさえていけばきっと作れますよ!

可愛い写真をたくさん眺めて、成功をイメージして何度もチャレンジしてみましょう☆

◆作り方&絞り方の解説◆

とっても親切な写真付きの解説を見つけました!分かりやすくて助かりますね(^^)
これを見てコツをしっかりと確認して作ってみましょう。
マカロン工程写真。
マカロン工程写真。
hikari622 ひな祭りですね♪ なんとなく意識して今日はピンクのお菓子作りをしています( ´艸`)♥ 記録用と、やっぱり写真あった方がわかりやすいのでプルプルブレながら📷撮りました😂 明日クリーム仕込んで挟む予定です♪ 写真左下から ○赤色素を入れながらしっかりメレンゲを作る。 ○冷蔵庫に入れておいたAPと粉砂糖を加えマカロナージュ開始。 ○リボン状にパタンパタン~くらいで私は終了。 ○丸口つけた袋に入れて丸く絞る。 ○オーブン入れて持ち上がりピークピエ出現。 ○焼き上がり天板のまま冷ます。
下絵なしで、マカロンをきれいに絞るコツ!
下絵なしで、マカロンをきれいに絞るコツ!
材料
マカロン生地  など

◆マカロンのアレンジは無限大◆

イタリアで生まれフランスで発展したマカロンは、バタークリームやジャムを挟むのが基本のかたち。今では和の食材を使ったものもあり、味のバリエーションが豊富です。自分好みのアレンジを楽しみましょう♪
マカロン♡
マカロン♡
izumi7711 今までで最高の出来😍❗️あまりの嬉しさに断面も(✩´͈ૢ  `͈)ˉ̞̭̭いつも少しなりとも空洞出来てたのに今回空洞なし😳😳😳もう感動😭
マカロン焼けました🙌✨
ココア、コーヒー、バニラ、ごま。
マカロン焼けました🙌✨ ココア、コーヒー、バニラ、ごま。
hikari622 ビビって温度下げたらピエが~。。 あっち気にするとこっちがダメになる~😤 パパを送り出した後、娘が寝てるうちに朝5時から4種類焼きました.゚+.(´∀`*).+゚. なんかゴマだけ巨大( °_° )笑 お昼ご飯食べて、今最高に眠いです..(:3_ヽ)_w クリームは前に投稿したクリームのココアと桜餡、昨日作っておいたアールグレイのバタクリを挟みました( ´ ▽ ` )
チョコレートマカロンはバレンタインの贈り物にもおすすめ♡
チョコレート*マカロン
チョコレート*マカロン
旬のフルーツで季節感を演出するのもいいですね(^^)
ストロベリーマカロン🍓
ストロベリーマカロン🍓
rirunon 今日は朝からマカロン作り💕 湿気が多くてなかなか乾かないからドライヤーでやってやった( ̄∀ ̄)ウヒ♪ ガナッシュは生クリームといちごチョコなのでいちごのマカロン🍓 上にもガナッシュ乗せてデコしました( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
マカロン
マカロン
fb2084125961627 パッションフルーツとミルクチョコレートのマカロン^_^
マカロン
マカロン
Daisuke1014 マーブル模様にしてみました(^o^) マカロンの中に挟んだものは、泡立てたバターにフランボワーズコンフィチュールを合わせたシンプルなクリームです(^^)
ポイント
・オーブンは電気オーブンを使ってください。 ・160度で3分焼くときは、天板とベーキングシートの間に段ボールや厚紙を敷いてます。 ・130度に下げて焼く前には、オーブンのドアを開けて、庫内の温度を下げ水蒸気をとばしてください。

材料
卵白  グラニュー糖  アーモンドプードル  粉砂糖  ☆バタークリーム  無塩バター  粉砂糖  レモンの絞り汁  フランボアジャム  など
柑橘類を使えばさわやかな味わいのマカロンに☆
マカロン*レモン
マカロン*レモン
maruko0405 お土産にラデュレのマカロンをいただき食べたら激ウマで♡ パパにこういうのがいいって言われ…(ꈨຶꎁꈨຶ)۶ コックはラデュレレシピで焼いてみましたー!無謀ですが… フレンチメレンゲは苦手ですが、久々焼いたらなかなかうまく焼けたかな♪ 食べるのは12時間後♪
柚子マカロン
柚子マカロン
mikamimoza 先日マカロンを1年ぶりに作ったら気になる事が出てきて、今日仕事前にマカロン焼いちゃいました。 まだ柚子があるので、柚子のクリームと、ジャムを作り黄色にしたコックで挟みました。 前回より、ピエの出方が好みにできた(≧∇≦) 次女の熱はすっかり下がって、あとは2日待つのみ(*^^*)
金柑マカロン
金柑マカロン
mikamimoza 先日作った金柑のジャムを使いました。 シルパットを買ったので、試し焼き。 撃沈です。。。 ピエが出ない〜 空洞もなく、食感もいいし、焼き上がって冷ましたあと、シートをはがす時もスルッと外せるのもいいのだけど、ピエが出ない(>_<) シルパットでの、焼き方を割り出さなきゃ。
フランス×和のコラボレーション☆
きなこ&抹茶マカロン
きなこ&抹茶マカロン
maruko0405 リベンジマカロンを焼きました( ͒  ́ඉ .̫ ඉ ̀  ͒) この間は、コーンスターチ入りの粉糖しかなく、イマイチなできで、今回はいつもの粉糖使ったらわりといい感じにできました! 中味はきなこバター&黒蜜をin! 抹茶は毎回うまくいきませんが、今回もまただめでした…笑 抹茶パウダーいれるとどうもだめです(n´—`n)
栗マカロン
栗マカロン
saddan モンブランで使ったクリームと渋皮煮入り〜〜
桜マカロン🌸
桜マカロン🌸
saddan 春よ来い〜桜マカロン! 生地には桜パウダー、クリームには桜餡練り込みました〜 好評なんでいっぱい作った!

◆ケーキ仕立ての豪華バージョン◆

マカロンの間にフルーツやナッツを挟んで高さを出せば、まるでケーキの様です( *´艸`)
マカロン
マカロン

◆可愛いマカロンをさらに可愛くデコっちゃおう◆

マカロン界にもデコの波が来ています☆これは可愛すぎて食べられません(´・ω・`)
生地に色付けできるので、キャラクターなどの表現がしやすそうですね。
❈マカロン❈
❈マカロン❈
ミニオンズ マカロン
ミニオンズ マカロン
2013年4月7日♡クレヨンしんちゃんシロ♡マカロン♡
2013年4月7日♡クレヨンしんちゃんシロ♡マカロン♡
raiyui クレヨンしんちゃんのシロのマカロンです♡パンダマカロンとアイシングマカロンと一緒に作った物です♡
動物マカロン🎶
動物マカロン🎶
kyoshimi06 カエル大好きな甥っ子達へ‼ …って、動物園にカエルはいないよね⁉まぁ、いっか(*>ω<*)
★マカロン★
★マカロン★
saolablab マカロン^ ^
ハロウィンマカロン Part2
ハロウィンマカロン Part2
maruko0405 その他に作ったやつです‼︎ こちらもろディズニーばっかです(・∀・) 目玉だけが、浮いちゃってますが…笑
ポイント
※イタリアンメレンゲを固く作るのが大事です。量が少ないので、ボウルが小さめのでないと、うまくできません。 ※あとは混ぜる時に泡を消さないようにすること。泡が消えると空洞の原因になります。 ※オーブンは一つ一つ癖があり、何回も焼かないとつかめないと思いますが、マカロンは根気が必要です!最初に強火でピエを出し、あとはじっくり中を焼くイメージ。下火が強いと空洞の原因に。 焼きムラふせぐため、私は銅板を使っています。 イタリアンメレンゲマカロンはわりと焼き色がつきにくく、失敗しにくいので、いつもこのレシピで作ってます! まだまだ完璧なマカロンは数回しかできたことありませんが、上手に焼けるとやみつきになりますよ!

材料
マカロン40個くらい  a)粉糖  アーモンドプードル  卵白  b)グラニュー糖  水  卵白  乾燥卵白(あれば)  など
リラックマ⋆マカロン
リラックマ⋆マカロン
マカロン♡
〜イチゴガナッシュとチョコガナッシュ〜
マカロン♡ 〜イチゴガナッシュとチョコガナッシュ〜
aya1i2x 可愛いくまさんとぶたさんのマカロンです☺︎ お味もgood!

◆転んでもタダでは起きない!失敗マカロンの救済◆

頑張って作ったのに焼きあがったら失敗だった…でも落ち込まないで!美味しいリメイク方法が見つかりました!
見た目が悪くても味はマカロン。他のスイーツに変身させて美味しくいただきましょう。
失敗マカロンで作った美味しいトリュフ
失敗マカロンで作った美味しいトリュフ
biruknn3 次こそはマカロン成功するようがんばります…
ポイント
フィリングを作る際まざりにくい場合、ごく少量の牛乳を入れるとうまくまざります。 甘すぎると感じたらフィリングにココアパウダーを加えるとぐっと甘さが抑えられます。

材料
失敗マカロン  生クリーム  クランベリー  ミルクチョコレート  ココアパウダー  など
失敗マカロンの活かし方part1☆.*
失敗マカロンの活かし方part1☆.*
MCCCH 何度やっても上手くいかない魔カロン… (x_x;) その都度原因を調べ、レシピを 変えてみても全て難アリ。。 失敗マカロンだって捨てる訳には いかない…。 どうせなら美味しく食べたい…。 そ こ で !!! 失敗マカロンを美味しくいただける 方法を考えてみました〜.*⋆✧ 今回は、レモンマカロンをチョコ マドレーヌにin☆.* これが大成功♪♪とっても美味しいです! *ヒビ*シワ*ねっちり感など、大抵の 失敗マカロンはこれでカバー出来ます! それに、半分に割った時の見た目も 可愛い♡.* マカロンによって生地の味を変えれば、 この方法は重宝しそうです♪♪
ポイント
画像くらいの大きさで7個分です* どんどん混ぜて行くだけなので とっても簡単♪♪ 1日経ってからの方が美味しいです!

材料
卵(MorL)  無塩バター  グラニュー糖  ◎薄力粉  ◎ベーキングパウダー  ◎純ココア  ビターチョコレート  失敗マカロン  など
失敗マカロンでマカロンケーキ
失敗マカロンでマカロンケーキ
mikaandruby92 家族に作ったマカロンよりもおいしいって言われました^^;
ポイント
黄身も余ったので入れました

材料
失敗マカロン  余った生クリーム(牛乳でも可)  小麦粉  マカロンの中に入れる余ったもの  など
皆さん自宅で作ったとは思えないクオリティの高さですよね☆

マカロンは配合だけではなく、部屋の湿度にも左右される繊細なお菓子です。
生地を乾燥させる工程があるので湿度は低めがいいようです。これから空気が乾燥する季節なのでチャンス!

プロでも最初から成功する人はいません。何度失敗しても原因を探り試行錯誤を重ねていけば、いつしか納得のいくマカロンが作れるようになるはずです(^^)

憧れのマカロンが出来るまで頑張ってチャレンジし続けてください☆

バナナに関連するレシピ・料理投稿

★パリパリ!!キャラメルバナナブリュレケーキ★
★パリパリ!!キャラメルバナナブリュレケーキ★
BLUEZ33 上はパリパリ、中しっとり~ 腐りかけバナナが救われました。
材料
☆バナナのキャラメリゼ☆  バナナ  砂糖  紅茶リキュール  ☆バナナケーキ☆  卵  砂糖  サラダ油  大豆と糀のスイーツ粉もしくは薄力粉  ☆キャラメリゼ☆  砂糖  水  など
超簡単♫混ぜるだけ♫ バナナカスタードケーキ♡
超簡単♫混ぜるだけ♫ バナナカスタードケーキ♡
hirorin0120 HMで簡単混ぜるだけ♫ 焼くまで5分かからないかも⁉︎ 今回はバナナにしたけどりんごもいいと思う🍎♫ お好きなフルーツで♡ あまりに簡単なので2日続けて作ってしまった((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪
ポイント
18cmパウンド型1台分 生クリームじゃなくても牛乳でも♫ 豆乳でもいいかも‼︎ その場合、生クリームより水分が出るので気になる方は底に砕いたクラッカーやビスケットにバターを混ぜたものを敷いたりしてね♫

材料
バナナ  砂糖  HM  卵  生クリーム  など
しっとり💗黒糖バナナブレッド🍌
しっとり💗黒糖バナナブレッド🍌
marigappa 焼いてる時の香りも最高〜💗 朝食やおやつに🍌
ポイント
※4人分=15㎝丸型1台分

材料
卵  粉黒糖  溶かしバター  牛乳  バナナ  ○薄力粉  ○BP  ○塩  など
黒バナナ救済🚑ずっしり濃厚チョコバナナブラウニー🍌
黒バナナ救済🚑ずっしり濃厚チョコバナナブラウニー🍌
rirunon またまたバナナ救済レシピです😁 今回はバナナ2本に贅沢にチョコレートをたくさんいれたずっしり濃厚なチョコバナナブラウニーです🍌 冷蔵庫で最低でも1日は置くとしっとりになります✨
ポイント
オーブンの温度は調節してください。 出来上がりすぐ食べても美味しいけどぐっと我慢して最低1日以上冷蔵庫で置くとずっしり濃厚が体験できると思います😊

材料
バナナ  チョコレート  ◎ココアパウダー  ◎薄力粉  ◎BP  卵  グラニュー糖  塩  無塩バター  など
混ぜて焼いてすぐできる!ふわふわしっとりバナナマフィン♡
混ぜて焼いてすぐできる!ふわふわしっとりバナナマフィン♡
hikari622 完熟バナナ消費にマフィン焼きました♪ 混ぜるだけなので余熱間に合わないくらい簡単にできます♡ 子供のおやつにもピッタリヽ(*´∀`)ノ 残り1個...もう1本あるから、追加で焼こうかな~(*´`)
ポイント
マフィン型6個分できました♪ オリーブ油じゃなくてもサラダ油等お好きなので作ってください(*^^*)

材料
卵  砂糖  オリーブ油、グレープシードオイル等  バニラエッセンス(好みで)  バナナ(大きめ完熟1本使用)  薄力粉  強力粉(全量薄力粉ok)  ベーキングパウダー  チョコチップ  など
バナナと胡桃のパウンドケーキ♪
バナナと胡桃のパウンドケーキ♪
yukikimu0721 バナナと胡桃の組み合わせ、なんて美味しいんだろう♪ バナナを入れると、フワッフワに☆
ポイント
17.5×8.5×7.5cmのパウンド型 2本分です。

材料
無塩バター  きび砂糖  卵  薄力粉or米粉  B.P  バナナ(つぶす)  胡桃(ローストして細かくする)  など
ココア&バナナのワッフル🌸
ココア&バナナのワッフル🌸
rirunon ココアとバナナのワッフル作りました🍌 もちもちほろ苦で美味しい꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛ 私はこれに残ってたカスタードクリーム塗って食べた😋はい、デブ〜🐷
ポイント
バナナは完熟したものを使うと美味しいよ❤ カスタードも合います゚.*:..:*.゚ (( *´∀`*))ノ~♪

材料
◎薄力粉  ◎ココア  ◎BP  ◎塩  バター  砂糖  バナナ  はちみつ  溶き卵  など
バナナケーキ(くるみキャラメルのせ)
#わんぱくサンド
鶏もも肉ときのこのカレーマリネ
北海道土産。 #白い恋人#とうきびチョコ#チョび
クラブハリエのハートブラウニー
子供夜ご飯🍚しらすご飯、鮃刺身、ホウレン草トマトツナ和え、きんぴらごぼう、黒豆
ビスコッティ
たっぷりチョコチップのバナナマフィン(*≧∀≦*)
#ミニオンベアーな#ハロウィン弁当🎃
ムスメ弁当 鶏そぼろごはん🌰
ひなまつり いちごの米粉ロールケーキ
ケーキずし
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