2016年03月02日 更新

あの調味料が隠し味・・!?聞いて驚き、食べて納得の我が家の隠し味。

カレーの隠し味にインスタントコーヒーやチョコレートを入れると美味しくなりますよね♪
インスタントコーヒーを入れるとほろ苦さが加わり、チョコレートを入れると甘味が加わってマイルドな味に。
どりらもカレーのコクを増すのに一役買っています!

今となっては有名なカレーの隠し味ですが、最初に聞いたときは「え?」と思いませんでしたか?( ゚д゚ ;)
それはきっと、カレーとインスタントコーヒー&カレーとチョコレートが合わさったときにどんな味になるか想像し難いからだと思います。

でも、試してみて本当に美味しかったときの喜びといったらハンパ無いです!
そんな驚きの「我が家の隠し味」レシピをピックアップすて紹介します♪

ゴマダレ+ポン酢

担々麺の麺に絡めるゴマダレにポン酢を加えると、ポン酢の爽やかな香りと酸味がプラス♪
こってり肉味噌とのハーモニーが絶妙!
隠し味はポン酢❕豚コマを刻んで作った汁なし担々うどん
riritankob 今度は黄身うまくいきました〜(笑)辛いうどんシリーズ今度は汁なし担々うどんです。麺に絡めるゴマだれにポン酢を加え爽やかな香りと酸味が出てコッテリの肉味噌と合います👍ラー油たくさんかけてほおばると幸せ〜

クリームソース+味噌

洋風のクリームソースに隠し味の味噌をほんの少し。
コクのあるソースになるそうです♪
ホタテとイクラのリングイネクリームソース 🍝 素材の力にたよってます(。-_-。)
cedro 今夜カルパッチョにしようと思っていたホタテ、パスタにしてしまいました。 今夜も外食になりそうなので。 豆乳クリームソースベースのリングイネ、表面だけさっとパンソテーしたホタテと、夜中に漬けたイクラ載せ。 インドネシアでの激務を終えて今朝帰国した旦那サンには、赤いプリン体たっぷりかけてあげました♪( ´▽`)
隠し味はアレ☝︎コク旨✨鶏のクリームシチュー
marigappa おはようございます☺️ シチューの美味しい季節になってきましたね❤︎ いつものクリームシチューにアレ☝︎を入れるだけでコクUP⤴︎...アレとは味噌です☺︎ パンにもご飯にも合います🍚🍞 美味しい〜(*´艸`)♡ 作り方も簡単🎵 特別なものはいりません❗️ どんどん炒めて煮込むだけです👍 *************** アメブロ「Mari ごはん エトセトラ」 遊びに来て下さいね〜💕 http://ameblo.jp/m-a-r-ichan/ ***************

ペペロンチーノ+ナンプラー

イタリアンなペペロンチーノにタイの魚醤、ナンプラーをプラス♪
しらすが魚だからか相性ピッタリだそうです♡
隠し味にナンプラー!しらすと白ネギの和風ペペロンチーノ
yurie616 義母からしらすを頂いたので、お一人様ランチo(´○`)o アァーーーン♪ さすがナンプラー!魚醤だけあって、しらすによう合う♥︎ あたし最近お腹すくけど、食べたいものが分からなくて結構困ってます…(ノω・、) ウゥ・・・ 主婦の皆さんはお昼なに食べてますか〜?作ってる?

チキンライス+マヨネーズ

チキンライスの具材をマヨネーズで炒めてコクをプラス♪
具材がふわっとするんだとか♡
隠し味はアレ!我が家のチキンライス🌸
rirunon 鶏もも肉がゴロゴロ入ったこれだけでメインになるくらいのチキンライスです(≧∀≦)ノ 昔どこかで具材をマヨネーズで炒めるとふわふわになると聞いて作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったのでマヨネーズで炒めてあります😁 なんていうかコクが出る感じがする! 確実にサラダ油で炒めたのとは違う味わい(*≧艸≦) このままはもちろん、オムライスにしても大人気です(o´ェ`o)ゞエヘヘ

カレー+オイスターソース

カレーの隠し味にぜひお勧めしたいのがオイスターソースです!
牡蠣エキスから出来ているオイスターソースには旨味がギュッと濃縮されているんですよ♡
【時短で】やわらかタコ🐙とトマトのカレー
sakichan63 最近、ともさんのお料理にタコがよく出てきて、すっかり気分はタコモードに(笑) これは帰宅してから早く食べたい食いしん坊な私にぴったりな圧力鍋で時短レシピです。加圧がたったの五分で野菜もたこも柔らかに✨火にかける時間が少ないから台所も暑くなるのも防げ、ガス代節約にもなります✌️ 減圧してる間に器具を洗ったりサラダ作ったりと効率良くできるのもお気に入り。と、圧力鍋会社のまわしものみたいなコメントになってますが😁 唯一の失敗が、ナスを入れて加圧しちゃったこと。ほろほろのバラバラになっちゃったー😅ナスを入れる場合は別に焼くか揚げるかで後入れをオススメします😁 タコエキスがたくさん出て美味しかったー💖💖

味噌カツ+バルサミコ酢

甘辛の味噌ダレにバルサミコ酢をプラス♪
バルサミコ酢の酸味で最後まで美味しく食べられます♡
味噌カツ丼♡隠し味は‼バルサミコ
tellcky 今日の晩ごはんψ(`∇´)ψ ☆味噌カツ丼 隠し味は‼バルサミコ酢‼ ☆八朔とたっぷり野菜の ヨーグルトドレッシングサラダ ☆かぼちゃと三つ葉の味噌汁 ☆茎わかめの梅風味の酢漬け

いかがでしたか?

もう、知ってるよ~!というモノから初耳!!といった隠し味もあったのではないでしょうか?
作ってみてマズかった、といったハズレの隠し味はありませんので安心してチャレンジしてみて下さいね♪

味噌に関連するレシピ・料理投稿

簡単味噌はちみつレモン手羽なか🍻🍻🍻
tomokeeta 簡単すぎて、レシピ一回みれば覚えられるよーʕ•̫͡•ʔ♬✧ めっちゃおいしー!あとで🍻でいただくよっ❤
厚揚げと新玉ねぎの甘味噌チーズ焼き💖
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奥薗壽子さんのレシピ🌟 鯖水煮缶で常備菜❤️ さばえのきみそ🌟
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オツな肴🍶シリーズ😁②ピリ辛ネギ味噌きつねピザ
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byjsahi0204 トマト麹に漬けて焼いたヘルシーなささみ肉です!おネギもたっぷりと!! トマト麹を使ったりお料理をアップしてるみなさーん✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺食べ友お願いします!!ららさんは、トマト麹に興味を持って先日麹を買ってきていたので是非食べ友になってください♥(ˆ⌣ˆԅ)
手作り♡常備菜。キャベツのごまサラダ、カボチャとオクラの揚げ浸し、ツナとピーマンの味噌炒め、にんたまジャム。
momoririrennon 今日も朝から常備菜作り♡ 我が家の場合、ほぼ食べ切りになってしまうのがちょっぴり切ないけど、、(笑) ・キャベツのごまサラダ(塩麹+ロブション使用) ・カボチャとオクラの揚げ浸し(麺つゆ使用) ・味噌ツナピー(にんたま+ロブション使用) ・りんごちゃん手作りにんたまジャム 興味があれば作ってみてね♡ にんたまジャムを作り始めた?ひとみんと、ロブションくれたきいこちゃんと、手作りにんたまジャムをくれたりんごちゃん、食べ友呼ばせてもらいまーす♡\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/ おヒマな時にチラ見でOKよん♡