2016年01月29日

ふわっふわのスクランブルエッグの作り方♪スクランブルエッグは〇〇にかけると美味しくなる

お家でスクランブルエッグを作ると、火が通り過ぎてなんだかボソボソ・・
ケチャップをかけると、なんだか失敗したオムレツみたいw

これはこれで美味しいけど、どうせなら高級ホテルで食べるような滑らかでクリーミィなスクランブルエッグを作りたい!
休日の朝には、ホテル風スクランブルエッグをお洒落なパンにのせてパクリ♪

なんだか、幸せな1日が始まるような気がしませんか?(*^-^*)

そのまま食べても十分美味しいスクランブルエッグですが、卵ソースのようにいろいろな食材や料理にかけても絶品ですよ☆

まるでカスタードクリーム?クリーミィーなスクランブルエッグ

ホテルのスクランブルエッグのような滑らかな食感にするには、ごく弱火でひたすら混ぜ続けるのがポイント♪

卵に牛乳・塩を入れて混ぜ合わせたらバターを溶かしたフライパンに卵液を流しいれ、カスタードクリームを作るような感覚で火にかけます。混ぜ続けるといっても、1~2分程度なので気合を入れて頑張りましょう!
ホテル的スクランブルエッグ❤︎
ホテル的スクランブルエッグ❤︎
tata3 朝から卵にヒビを入れ。 そんな時には、ホテル的スクランブルエッグ❤︎ 厚底小鍋とシリコンヘラで。 そう、これは卵クリーム✨️✨️✨️ と、菜っ葉。 サラダボールに、菜っ葉が数種類、パセリ、バジルの寄せ植えです。 あ、菜っ葉を食べよ…むしる、頬ばるw
こちらは牛乳の代わりに生クリームを使ったスクランブルエッグです♡
火にかけたら強めの中火で20秒放置するのがポイント!
ゴムベラで端のほうの固まってきた卵をフライパンの中央に寄せます。これを何度か繰り返せばヒダヒダ模様が美しいスクランブルエッグの完成です♪
今日の朝ごはん あのお店風スクランブルエッグ(^-^)/
今日の朝ごはん あのお店風スクランブルエッグ(^-^)/
kiyoshun ロールケーキで使った生クリームが 余っていたので生クリーム入りの あのお店風のスクランブルエッグ(^-^)/ ふわとろ美味しい♪
ポイント
あのお店のスクランブルエッグは生クリームは75mlみたいです。生クリームはお好みで。 バターを焦がさないこと。焦がすと卵の色が汚くなります。 ヒダを作るときは場合によってはフライパンを火から外して作業する。火が通り過ぎるとオムレツみたいになります。僕はかなりレアっぽいのが好きだけどこれもお好みで。

材料
卵  生クリーム  塩  バター  など

スクランブルエッグをかけると美味しくなる料理

茹でたスナップえんどうにマヨネーズ入りのふわふわスクランブルエッグをのせると子供が喜んで食べるそうです♡
我が家のスナップえんどうの食べ方 〜とろとろスクランブルエッグ乗せ〜
我が家のスナップえんどうの食べ方 〜とろとろスクランブルエッグ乗せ〜
0106tomoemoe 畑で収穫したスナップエンドウ 歯ごたえ良く茹でて、とろとろのスクランブルエッグを乗せて食べます💕 我が家の子供たちの大好物です✨ スナップエンドウは収穫したら、どんどん味が抜けていく野菜なので、早めに調理してくださいね🎶 もぐもぐにコメント、リスナップ、いつもありがとうございます🙇 しばらくはコメント返信出来ませんので、その分皆さんの所へ遊びに行かせてください(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾💕 よろしくお願いします✨
ポイント
スナップえんどうは畑で収穫して、すぐに茹でます 豆類は採りたて一番美味しいです✨ グリーンピースも鞘付きで購入するのがオススメですよ💕

材料
スナップ(スナック)えんどう  卵  など
パルミジャーノチーズをたっぷり使ったリゾットの上のスクランブルエッグをのせて、トマト味の照り焼きチキンをトッピング♪
トマト味の照り焼きチキンのタレがスクランブルエッグとリゾットに絡んで美味しいですよ♡
パルミジャーノリゾット スクランブルエッグとトマトテリヤキチキンの洋風親子丼
パルミジャーノリゾット スクランブルエッグとトマトテリヤキチキンの洋風親子丼
TOTOLONNE いつもの鶏の照り焼きをトマト風味に仕上げました♪ クリームとチーズのリゾットとの相性もぐっと良くなります(*^^*) カロリーは気にするな(笑
ポイント
火を入れすぎないようにしっとりと仕上げましょう♪

材料
作り方に書いてます  など
ウスターソースと黒胡椒がピリリと効いたチキンライスにスクランブルエッグをたっぷりとかけてさらにブラックペッパーをかけたパンチのあるオムライス☆
ウスターソースdeスパイシーオムライス
ウスターソースdeスパイシーオムライス
yurie616 今日の相方のお昼ご飯♡ 家に帰って来たので、作りました( ´ ▽ ` )ノ ブラックペッパーを多めに入れて、大人なオムライスに♡
材料
ご飯  鶏肉  冷凍えび(小)  ミックスベジタブル  コンソメ  ウスターソース  塩コショウ  ブラックペッパー  ♡スクランブルエッグ♡  卵  パルメザンチーズ  牛乳  塩コショウ  ブラックペッパー  パセリ  など
すり下ろしたリンゴとインスタントコーヒーが入ったスパイシーなカレーにほんのり甘いスクランブルエッグをトッピング♪
スクランブルエッグがカレーの辛味を和らげてくれるんです♡
❤︎林檎と珈琲のカレー+スクランブルエッグ和え❤︎
❤︎林檎と珈琲のカレー+スクランブルエッグ和え❤︎
ACANEKITCHEN 林檎と卵の甘みと、カレーの辛さが中和しあって美味しいです(๑′ᴗ‵๑) また、最近はカレーに珈琲を淹れるのがマイブームで、市販の安価なカレールウでも、林檎のすりおろしと珈琲を淹れるだけで味に深みが出るようです(◎o◎)
ポイント
辛口のカレーと、甘口のスクランブルエッグが味を引き立て合って中和し、とても美味しいです(๑′ᴗ‵๑) 珈琲はインスタントより、挽きたて珈琲の方がエグみ・酸味がないですが、インスタントでもまた一味違った深みが出ます。 付け合わせ、スープは全体のバランスのため一例として載せましたがお好みで!

材料
【カレー】  肉(お好みで)  にんにく  玉ねぎ  林檎  にんじん  珈琲  水  カレールウ  A)ローレル・シナモン・唐辛子  A)すりおろし生姜  A)ナツメグ・ローズマリー  A)塩・コショウ  【スクランブルエッグ】  卵  牛乳  砂糖  塩・コショウ  【付け合わせ・スープ】  かぼちゃスープ  揚げ野菜  サラダ  フライドポテト  パセリ  生クリーム  など

スクランブルエッグを卵ソースとして活用しよう!

ふわっふわのクリーミィースクランブルエッグをマスターしたら、スパイシーな料理の辛味をまろやかにする卵ソースとしていろいろな料理に試してみて下さいね♪美味しくできたらぜひSnapDishに投稿して下さい☆

マヨネーズに関連するレシピ・料理投稿

マヨネーズ要らずの春キャベツのアボカドコールスロー
マヨネーズ要らずの春キャベツのアボカドコールスロー
pesce0414 うまいぜ。*\(^o^)/*
卵が美味い卵サンド(^-^)
卵が美味い卵サンド(^-^)
kiyoshun あるサンドイッチ専門店の卵サンドが他とは一味違う。卵本来の味が味わえるシンプルな味付け。マヨ控えめで塩で味付けしているんだけどそれだけではない。(-_-)うーん…ポクポクポクチーン‼︎ 黄身と白身を別々にして黄身を滑らかにしてから合わせているに違いない! というわけで作ってみました。 うん間違いない(^-^)
ポイント
マヨネーズで味付けをしようと思わない。あくまで味付けは塩でしてマヨネーズは少し味がするかなあという程度にします。

材料
卵  牛乳  マヨネーズ  塩  食パン(8枚もしくは10枚切り)  など
オツな肴🍶シリーズ😁②ピリ辛ネギ味噌きつねピザ #オツシリーズ
オツな肴🍶シリーズ😁②ピリ辛ネギ味噌きつねピザ #オツシリーズ
sakichan63 皆さんこんばんは!今日は不定期アップの酒の肴シリーズです🍶 日々美味しいおつまみの考案に余念のないわたくし、このピザは油揚げで簡単にできるし、しかもピリ辛和風でついつい食べ過ぎてしまう一品です😁ダンナの美味しい✨もいただきましたっ😆 先日のヘルニアではたくさん優しい言葉ありがとうございました✨✨ 昨日からリハビリ運動と腹筋背筋もスタートさせてます💪 少しはお腹引っ込むかなぁ〜🎶 それでは今週もお疲れ様でしたー😊かんぱーい🍺🍺🍺
ポイント
油揚げの量で⭐️の量は加減してください。私は小サイズの三角揚げ使いましたが、この⭐️の量で油揚げ約5個分(10枚)ほど出来ます。薄く塗るで大丈夫。 ネギたっぷり、一味たっぷりが美味しいです👍👍 油抜きしない方がパリッと仕上がるのでレシピ改訂。

材料
油揚げ  ネギ薄く小口切り  しらす  ピザ用チーズ  ⭐️味噌  ⭐️マヨネーズ  ⭐️みりん  ⭐️砂糖  ⭐️一味  など
簡単 鶏胸肉の味噌マヨ焼き🎶
簡単 鶏胸肉の味噌マヨ焼き🎶
sakuchin 簡単でご飯が進みます!!! (๑ ॣ•͈ٮ•͈ ॣ)♡
ポイント
クックパッド1991349より

材料
鶏胸肉  片栗粉 酒  味噌 マヨネーズ 砂糖  醤油 酒 ケチャップ  など
玉ねぎでカサ増し♪肉団子大葉ゴマまみれ♡スープversion追記あります。
玉ねぎでカサ増し♪肉団子大葉ゴマまみれ♡スープversion追記あります。
hikari622 少しあった豚挽肉を玉ねぎでカサ増し( ̄∀ ̄) 玉ねぎのおかげでふっくら美味しいおつまみになりました♪
ポイント
片栗粉欄にコーンスターチも追記しました。 コーンスターチだとよりふわふわ仕上げになります♪

材料
豚挽肉  玉ねぎ  マヨネーズ  片栗粉(コーンスターチok)  塩コショウ  〇醤油  〇めんつゆ  〇みりん  〇寿司酢  〇砂糖  ゴマ、大葉  など
きのこチーズマヨソースのポークソテー🐷
きのこチーズマヨソースのポークソテー🐷
Kusukus 昨夜の主菜です。 コーンとマヨとチーズを合わせたソースでいただくポークソテーです🐷 ソースをのせて火を通すので、お肉がしっとり仕上がります✨ きのこもたっぷりのせて満足感もあって、娘にも好評でしたよ❤
ポイント
雑誌『サンキュ!』5月号の別冊付録に掲載されている小林まさみさんのレシピをアレンジして作りました。

材料
豚ローストンカツ用  しめじ  エリンギ  ☆マヨネーズ  ☆ピザチーズ  ☆冷凍コーン(缶詰でも可)  ☆粒マスタード  塩・胡椒  オリーブ油  など
鳥ハムサラダ用
鳥ハムサラダ用
chichipupu0707 ワインのお供やダイエットサラダとしても、お腹が一杯になりますよ しかももも肉だから格安ですね
ポイント
お肉の味付けの調味料はお好みで♪ 上にかけるソースを工夫すると更に食べ応えを感じられるかと思います

材料
鶏胸肉  ハチミツ  塩レモン  など
うちの簡単パンプキンマリネ💛💚 #にんにくプンプン
うちの簡単パンプキンマリネ💛💚 #にんにくプンプン
tomokeeta 玉ねぎが絡まっておいしいよ💕 ワインによくあいま〜すヽ(●^▽^●)ノ
ポイント
のこったら、とろけるチーズのせてこんがり焼いてみたり、トーストの上にのせて、少しマヨネーズをかけるとサラダパンみたいになって美味しいよっʕ•̫͡•ʔ♬✧ いがいに万能!

材料
カボチャ  玉ねぎ  ニンニク  オリーブオイル  塩  すし酢  ブラックペッパー  ナッツやアンチョビパン粉  など
フレンチドレッシングの下味でバッチリ!春雨とツナのサラダ
フレンチドレッシングの下味でバッチリ!春雨とツナのサラダ
norikoniwakP3 春雨を熱湯で戻した後、ユウキ食品さんのフレンチドレッシングで下味をつけてから、胡瓜、セロリ、ツナとマヨネーズで和えました。 下味をしっかり付けることで、少し時間が経っても味がボヤけず美味しくいただけました😋
ポイント
春雨は、しっかり水を切るのと、ドレッシングで和えたら放置するのがポイント〜♪(´ε` )

材料
春雨  フレンチドレッシング  胡瓜  セロリ  ツナ缶  マヨネーズ  塩  胡椒  など
アボカドとツナのチーズマヨ焼き🎵
アボカドとツナのチーズマヨ焼き🎵
byjsahi0204 子供も大好き、大人はお酒のお供に (♡ˊ艸ˋ♡) チーズとマヨとツナとアボカドがとっても美味しい組み合わせです❤️マヨの量はお好みで増減してね(๑ºั ﻌ ºั๑)๛♡
ポイント
たっきーママさんのお料理を参考に作りました😃🎶

材料
アボカド  とろけるチーズ  レモン汁  ☆ツナ缶  ☆マヨネーズ  ☆醤油  ☆塩胡椒  など
ハロウィンバーガー
智ちゃんの大根とビアハムのサラダ💕
手羽元と根菜のぎゅうぎゅう焼き&アボカドとマグロのカルパッチョ
朝ごパン .•*¨*•.¸¸♬
竹串でお花の卵焼き*カニカマ*
桜央里ちゃん🌸の調味料三つで簡単美味しい🎶ジューシーチキンのさっぱり煮🐔
『七草のミルクチーズリゾット』
咲きちゃんの 黒豆入り✨むっちりポテサラ😋😋🎶
ハヤトウリ の海老あんかけ
お豆腐とサバ缶で作るドライカレー😋(奥園先生紹介)
寒い雨の朝はクッパ♪切り干し大根のカクテキとね💕
🌿カルボナーラ風ポテトサラダ🌿
『ブロッコリーとトロけるチーズで巣ごもり卵💕』超簡単〜〜😄
R♡きんぴら 豆乳スープ ネギツナチーズオムレツ💓👍🏻残り物で 工夫して作ってくれるので助かる笑
クセになる美味しさ! #すり身トースト揚げ All Aboutさんのレシピを参考に♪
煮卵サラダ
爆買い荷物を広げ突貫夕食!
煮込みハンバーグ
「残り野菜でオープンオムレツ」
「あっさり中華粥 (「・ω・)「」
わかめとトマトのサラダ🍅
お仕事ランチ*ホットサンド&スープ@コモハウス
🎃Halloween Lunch🎃
生マロニーで豚もも野菜ポン酢炒め♡#生マロニー#ポン酢#野菜炒め
しゃなママさんの超絶濃厚生ブラウニー🍫 💗Happy Birthday💗
関連カテゴリ