2016年03月13日 更新

フランス流ピザ『タルト・フランベ』がお食事にもおつまみにも♪パリパリ食感が癖になりそう♡

フランスのアルザス地方やドイツ南部の郷土料理である『タルト・フランベ』をご存知ですか?
薄焼きピザに似た料理で、お食事にもおつまみにも人気なんだとか。

ドイツ語ではフラムクーヘンとも呼ばれるタルト・フランベは、薄くてパリパリだから大きいサイズもペロリと食べられちゃいます♪
現地では前菜として最初にビールとともに食べることもあるんだとか!

最近カフェメニューでも見かけるようになった気になる『タルト・フランベ』まとめてみました!!

フランス・アルザス地方の郷土料理『タルト・フランベ』

タルト・フランベのルーツは、薪釜でパンを焼く際に釜の温度を測るために作られたという説や、残ったパン生地で作ったのが始まりという説などがあるようです。
基本の具材がチーズ・ベーコン・スラスイスオニオンというシンプルさなのも敷居が高くなくて嬉しいですね♪
タルトフランべ
kazumix0219 前にお店で食べて以来お気に入りなタルトフランベ。とっても簡単〜🎶パリパリでシンプルだから、いっぱい食べてしまう〜😆定番の他にさらにもう1枚‼︎生ハムと野菜たっぷりバージョンも追加👍🏻こっちもうま〜💕
アルザスのリースリングに合わせるならコレ🇫🇷ʕ-̼͡-ʔ🇫🇷タルトフランベを水切りヨーグルトで
sevensea73 大好きなアルザスワインʕ-̼͡-ʔ 大好きなタルトフランベʕ-̼͡-ʔ 大好きなコーズʕ-̼͡-ʔ フロマージュブランの代わりに水切りヨーグルトでʕ-̼͡-ʔ
ピザと違って四角い形もあるのがタルト・フランベの特徴。
自由な大きさに食べやすくカットするとみんなでシェアできますね♡パーティーのおもてなし料理にも最適!
sakurakoさんの料理 フラムクーヘン【ドイツ料理】ドイツ風ピザです(*^^*) & 高橋裕子さんの手作りトマトケチャップでピザ(*^^*)
hayoggyuka 今日のお二人様ランチは、2種のピザ(*^^*) サワークリームも作ってみました。生地は、ちょっと元気がない酵母種を使い切りました(^^;; あ〜、🍻が欲しい( ̄+ー ̄) 次女が、フラムクーヘンを懐かしい味〜💕って、食べたことあるんかい(ー ー;)と、突っ込みたくなりましたが、パクパク!(^○^) そして、我が家でハマっている手作りトマトケチャップをソースにしたピザもパクパク!(^O^) ご馳走様でした( ´ ▽ ` )ノ さくらこさん、美味しかったよ〜*\(^o^)/* 調べたら、本当はもっと 生地を薄くするのかな?(^^;; フルーツのせたりするのもあるみたいだね!サワークリームも、
フラムクーヘン【ドイツ料理】ドイツ風ピザです(*^^*)
sakurakoaya31 高校時代、学校に行く前に立ち寄るパン屋さんに売られていたお気に入りのパン(*^^*) ずっーと今でも変わらず大好きなパンです。 そこでは『オニオンベーコン』とかいう名前だったかな~σ(^_^;)? サワークリームを使用すると知り、再現しながらも、お恥ずかしながら最近テレビで紹介されていたのを観て、『フラムクーヘン』という名前だと知りましたf(^ー^; 今回は自家製酵母使用で焼きました(*^^*) うんうん、この味! やっぱり美味しい~! オーブンの天板2枚に大きく焼いたけど、カットして出したらみるみるなくなっていく~~(^o^;)
flammkuchen

ヘルシーにお野菜たっぷりアレンジもOK

現地では前菜感覚で食べられているタルト・フランベ。
日本の女性向けにはもっとお野菜を盛って食べるアレンジスタイルがいいかもしれませんね!
パンのように生地をふくらませる必要がないから意外と簡単に作れますよ☆
フレンチーナ スモークサーモンとグレープフルーツの タルトフランべ
フラムクーヘン ❄︎ MEON農苑
フラムクーヘン
adukina 初めてたべました。 ドイツの物らしい。
flammkuchen

ジャムやフルーツを盛ってデザートにも

薄くて軽い生地なのでジャムやフルーツなどを盛れば朝食にもデザートにもいいみたいです♪
タルト・フランベの生地をあえて少し多めに作って次の日の朝食にするのもいいかもしれません!
こんなオシャレな朝食あこがれます♡
Ziegenkäse Flammkuchen mit Preiselbeeren und Rosmarin

パリパリ食感がきっと癖になる!

いかがでしたか?

お食事にもおつまみにも朝食にもおススメの『タルト・フランベ』。

ピザに飽きてきたという人も試してみてはいかがでしょうか♪

新食感のパリパリ食感が癖になること間違いなしですよ!

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