2016年03月12日

フランス流ピザ『タルト・フランベ』がお食事にもおつまみにも♪パリパリ食感が癖になりそう♡

フランスのアルザス地方やドイツ南部の郷土料理である『タルト・フランベ』をご存知ですか?
薄焼きピザに似た料理で、お食事にもおつまみにも人気なんだとか。

ドイツ語ではフラムクーヘンとも呼ばれるタルト・フランベは、薄くてパリパリだから大きいサイズもペロリと食べられちゃいます♪
現地では前菜として最初にビールとともに食べることもあるんだとか!

最近カフェメニューでも見かけるようになった気になる『タルト・フランベ』まとめてみました!!

フランス・アルザス地方の郷土料理『タルト・フランベ』

タルト・フランベのルーツは、薪釜でパンを焼く際に釜の温度を測るために作られたという説や、残ったパン生地で作ったのが始まりという説などがあるようです。
基本の具材がチーズ・ベーコン・スラスイスオニオンというシンプルさなのも敷居が高くなくて嬉しいですね♪
タルトフランべ
タルトフランべ
kazumix0219 前にお店で食べて以来お気に入りなタルトフランベ。とっても簡単〜🎶パリパリでシンプルだから、いっぱい食べてしまう〜😆定番の他にさらにもう1枚‼︎生ハムと野菜たっぷりバージョンも追加👍🏻こっちもうま〜💕
材料
小麦粉  オリーブオイル  塩  ぬるま湯  ☆水切りヨーグルト  ☆生クリーム  ☆塩コショウ  ☆ナツメグ  ベーコン  赤玉ねぎ  バター、小麦粉  など
アルザスのリースリングに合わせるならコレ🇫🇷ʕ-̼͡-ʔ🇫🇷タルトフランベを水切りヨーグルトで
アルザスのリースリングに合わせるならコレ🇫🇷ʕ-̼͡-ʔ🇫🇷タルトフランベを水切りヨーグルトで
sevensea73 大好きなアルザスワインʕ-̼͡-ʔ 大好きなタルトフランベʕ-̼͡-ʔ 大好きなコーズʕ-̼͡-ʔ フロマージュブランの代わりに水切りヨーグルトでʕ-̼͡-ʔ
ピザと違って四角い形もあるのがタルト・フランベの特徴。
自由な大きさに食べやすくカットするとみんなでシェアできますね♡パーティーのおもてなし料理にも最適!
sakurakoさんの料理 フラムクーヘン【ドイツ料理】ドイツ風ピザです(*^^*) & 高橋裕子さんの手作りトマトケチャップでピザ(*^^*)
sakurakoさんの料理 フラムクーヘン【ドイツ料理】ドイツ風ピザです(*^^*) & 高橋裕子さんの手作りトマトケチャップでピザ(*^^*)
hayoggyuka 今日のお二人様ランチは、2種のピザ(*^^*) サワークリームも作ってみました。生地は、ちょっと元気がない酵母種を使い切りました(^^;; あ〜、🍻が欲しい( ̄+ー ̄) 次女が、フラムクーヘンを懐かしい味〜💕って、食べたことあるんかい(ー ー;)と、突っ込みたくなりましたが、パクパク!(^○^) そして、我が家でハマっている手作りトマトケチャップをソースにしたピザもパクパク!(^O^) ご馳走様でした( ´ ▽ ` )ノ さくらこさん、美味しかったよ〜*\(^o^)/* 調べたら、本当はもっと 生地を薄くするのかな?(^^;; フルーツのせたりするのもあるみたいだね!サワークリームも、
フラムクーヘン【ドイツ料理】ドイツ風ピザです(*^^*)
フラムクーヘン【ドイツ料理】ドイツ風ピザです(*^^*)
sakurakoaya31 高校時代、学校に行く前に立ち寄るパン屋さんに売られていたお気に入りのパン(*^^*) ずっーと今でも変わらず大好きなパンです。 そこでは『オニオンベーコン』とかいう名前だったかな~σ(^_^;)? サワークリームを使用すると知り、再現しながらも、お恥ずかしながら最近テレビで紹介されていたのを観て、『フラムクーヘン』という名前だと知りましたf(^ー^; 今回は自家製酵母使用で焼きました(*^^*) うんうん、この味! やっぱり美味しい~! オーブンの天板2枚に大きく焼いたけど、カットして出したらみるみるなくなっていく~~(^o^;)
ポイント
クックパッドID386552参考

材料
強力粉  塩  砂糖  オリーブオイル  ドライイースト  ぬるま湯  玉ねぎ(みじん切り)  ベーコン  サワークリーム+塩  など
flammkuchen
flammkuchen

ヘルシーにお野菜たっぷりアレンジもOK

現地では前菜感覚で食べられているタルト・フランベ。
日本の女性向けにはもっとお野菜を盛って食べるアレンジスタイルがいいかもしれませんね!
パンのように生地をふくらませる必要がないから意外と簡単に作れますよ☆
フレンチーナ スモークサーモンとグレープフルーツの
タルトフランべ
フレンチーナ スモークサーモンとグレープフルーツの タルトフランべ
フラムクーヘン ❄︎ MEON農苑
フラムクーヘン ❄︎ MEON農苑
フラムクーヘン
フラムクーヘン
adukina 初めてたべました。 ドイツの物らしい。
flammkuchen
flammkuchen

ジャムやフルーツを盛ってデザートにも

薄くて軽い生地なのでジャムやフルーツなどを盛れば朝食にもデザートにもいいみたいです♪
タルト・フランベの生地をあえて少し多めに作って次の日の朝食にするのもいいかもしれません!
こんなオシャレな朝食あこがれます♡
Ziegenkäse Flammkuchen mit Preiselbeeren und Rosmarin
Ziegenkäse Flammkuchen mit Preiselbeeren und Rosmarin

パリパリ食感がきっと癖になる!

いかがでしたか?

お食事にもおつまみにも朝食にもおススメの『タルト・フランベ』。

ピザに飽きてきたという人も試してみてはいかがでしょうか♪

新食感のパリパリ食感が癖になること間違いなしですよ!

ピザに関連するレシピ・料理投稿

本日のランチは明太餅ピザ~(^ω^)
本日のランチは明太餅ピザ~(^ω^)
sakurakoaya31 明太子が絡まったのびる餅とチーズのコラボが最高~(*´∀`*) 本日から小学校が始まり、帰ってきた子ども達のランチになりました! ハフハフあっという間にペロッと完食(・・;) 慌ててもう一枚追加で焼きました~(^ω^) わざわざピザソースを作る必要がないので、楽チンピザで、我が家の人気ピザです(*^^*)
ポイント
出来ればピザ生地は厚さにもよりますが、少し焼いてから、明太子ソースを塗ってお餅を載せて焼く方が伸びるお餅とチーズが楽しめますよ~(^ω^) 最初から載せて焼いても美味しいですが、お餅がカリッと焼けて伸びなくなります。

材料
お好みのピザ生地  ほぐした明太子  マヨネーズ  醤油  シュレッドチーズ  もみ海苔  刻みネギ  など
グリルピザプレートで簡単ピザ、高1長男と共作♪
グリルピザプレートで簡単ピザ、高1長男と共作♪
suzuranranran すぐできるレシピで、と思ったら強力粉がないーーー(;∀;) でも気分はピザなので薄力粉で作ってもらいました(^O^;) 魚焼きグリルの火力のおかげでなんとかクリスピーピザになったかな(^^;;
ポイント
20cmのプレート2枚分です。どっかのブログで見た分量です。今日は、ベーコンとゆで卵で作りました(*^^*) トマトソースは、トマト缶にクレイジーソルトと本みりんをレンチンして作りました!(^^)!

材料
強力粉  片栗粉  水  オリーブ油  塩  具材いろいろとソースとチーズ  など
餃子の皮でいろいろピザパーティー🌸
餃子の皮でいろいろピザパーティー🌸
rirunon 餃子の皮でミニピザです😁 お餅とハム、ソーセージとトマト、エッグタルトの残りのソースでバナナと苺のデザートピザの三種類🍕 今日も旦那氏飲み会🍻 これで金曜4週連続(ಠ﹏ఠ )
ポイント
ピザを作る要領と同じです゚+。*(*´∀`*)*。+゚ 具はお好みでいろいろ乗せてみてね❤

材料
餃子の皮  ピザソース  ◎ソーセージ  ◎とろけるチーズ  ◎トマト  △薄く切ったお餅  △ハム  △とろけるチーズ  など
Pitta a re patate 方言 (Pizza di patate)
じゃがいものピザ
Pitta a re patate 方言 (Pizza di patate) じゃがいものピザ
padella 見た目は素朴だけど、すっごく美味しい♡ パルミジャーノがたっぷり入っています。 おつまみにもおやつにも♪
ポイント
潰したじゃがいもはしっかり冷ますこと! 私が使っている粉はタンパク質が8〜10%の中力粉レベル?の粉です。 水分量はじゃがいもや粉の種類によって調節してみて下さい。

材料
じゃがいも  ○小麦粉  ○パルミジャーノ(又はグラナパダーノ)  ○塩  ○粗挽き黒胡椒  ☆インスタントドライイースト  ☆水  ☆はちみつ  オリーブオイル  など
チョコレートチャンクピザほか
チョコレートチャンクピザほか
morinokuma MAX BRENNERのチョコレートチャンクピザ、、食べてみたいけど子連れで並ぶのはきついので、作ってみましたΨ( ̄∇ ̄)Ψ  私なりにアレンジをしてチョコレートは一部をクランチ状に。下地にはマスカルポーネを塗って、マシュマロは控えめにしています☆
ポイント
●チョコレートは1:1:1にしました。 ●マシュマロは焼きすぎると焦げるので、最後の方に投入してもいいかも。 ●食感を楽しみたい時はチョコレートをクランチ状にしたり、ピザ生地をクリスピータイプにするといいと思います。

材料
など
#ピザ#餃子の皮
#ピザ#餃子の皮
mchuxo 1口ピザ
ポイント
皮の外側はソース塗らない方がいい

材料
餃子の皮   ウインナー  ピーマン  ピザソース  チーズ  など
全粒粉入りの野沢菜ピザ
全粒粉入りの野沢菜ピザ
naoperron そろそろ酸味の強くなってきた野沢菜、消費しなきゃいけないので、ピザにしました。 ピザのベースはキヨシュンさんのピザですが、ホントに素晴らしいので、いつもありがたくアレンジさせてもらってます。感謝、感謝 ヾ(@⌒ー⌒@)の食べ友。
ポイント
生地は小さいピザ3枚分ですが、残った生地を冷蔵庫に入れておいて、翌日揉み直しても美味しくいただけます。

材料
全粒粉  強力粉  薄力粉  ドライイースト  塩  砂糖  ぬるま湯  など
米粉でpizza!!プロシュートとシラスクリーム   ( •ॢ◡-ॢ)-♡
米粉でpizza!!プロシュートとシラスクリーム ( •ॢ◡-ॢ)-♡
maorin78 米粉で初のpizza!! カリもちで美味しい〜😆 シラスの方が好みかな〜꒰ ๑ּగᴗ̂గ๑꒱ෆ⃛*
ポイント
米粉の種類で水の量、発酵時間が異なるので固いなら水を増やして下さいね!

材料
米粉(グルテン入り)  砂糖  塩  ドライイースト  オリーブオイル  水  お好きな具  など
発酵なし🎵キノコ&しらす和風グラタン
発酵なし🎵キノコ&しらす和風グラタン
toitoitoi しらすが美味しさアップです🍀
ポイント
キノコは先に醤油で味付けしても美味しいです。

材料
★米粉  ★強力粉  ★ベーキングパウダー  ★砂糖(無くてもよい)  ★塩  ☆オリーブオイル  ☆ぬるま湯  スライスニンニク  キノコ、スライス玉ねぎ、  漬物、しらす、  とろけるチーズ、パセリ  など
週末ピザ♪
週末ピザ♪
happytanaba20 疲れた週末は、みんなが元気になるように☆ 家族みんなが好きなピザ♪ 3枚作ったうちの1枚♪
ポイント
ピザソースは無くても、めんつゆで和風になります♪

材料
HBで作ったピザ生地  めんつゆ  じゃがいも  人参  アスパラ  ウィンナー  玉葱  マヨネーズ  シイタケ  ピザ用チーズ  など
精一杯のヨーグルトアート
手作り♡自家製ヨーグルトにチョコソースでお絵描き。白トトロ♡のつもり(笑)
娘とわたしのお弁当 0822🌤 #自家製醤油麹肉そぼろ弁当 #ヤマサ鮮度の一滴減塩醤油
息子の野球⚾️大会予選…焼き肉、トンカツ🐷入り頑張れ〜弁当🍱
釣り人料理『鯛の青ねぎ和え』カルパッチョ風
チーズナン。
チキンハーブグリル☆味噌ガーリックバターソース
🐔胸肉でとりマヨ➰🎵
野沢菜カルボナーラ蕗味噌風味
茗荷と辛味大根のおろし蕎麦
Roasted chicken pilaf #French cuisine #Chicken #Pilaf
旦那さんのランチと9/11
お陰さまで100投目*\(^o^)/*Berries bowl いつも見て頂きありがとうございますm(._.)mこれからもよろしくお願いします!
#今宵の晩ご飯😋
ガリバタシュリンプ🍤🍤🍤
昼ごはん 彩り野菜のたらこクリームパスタ
牛肉のタリアータ🐮…で、皆様お久しぶりです🙇‍♀️
小ナスのマリネ💜💜💜
Tuna carpccio
Somin Chanpuru🍻ソーミンチャンプルー
マーブルバケット♡
ヨーグルトチーズケーキ♡
ジャーマンポテト
ゴーヤと刻み昆布と干しあみで佃煮作りました🎶
ジャーマンポテトと一徹豆。 そして箕面ビール🍻
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