2016年02月24日

本格中華の味を家庭で再現!最強調味料「味覇(ウェイパァー)」を使ったレシピ

中華風調味料「味覇(ウェイパァー)」を皆様ご存じでしょうか?
使ったことはないという方でも、とても目立つ赤いパッケージなので、スーパーなどで見かけたことがあるかもしれません。

炒飯、炒め物、スープ、ラーメンなどなど、どんな中華料理もちょこっとコレを使うだけで、
本格的な味を家庭で再現できちゃう最強調味料なんです!

今回は、そんな最強調味料「味覇」を使った料理レシピをご紹介いたします。

具にしっかり味がつきます♪春巻き

シンプルな味付けですが、具にしっかり味がついているのでそのまま食べて美味しい♪
具はアレンジが色々できそうですね!
うちの春巻き(*^^*)
うちの春巻き(*^^*)
yuinori シンプルな味付けなんですが、具にしっかり味がついて美味しいんです(*^^*) 具はアレンジがききますので、いつも多めに作ります。 水切りしたお豆腐に合わせて、中華風がんもにもします
ポイント
春雨は、細めの柔らかい春雨が具と絡んで美味しいです(*^^*)

材料
挽肉  人参  ニラ  もやし  お醤油  砂糖  酒  片栗粉  ウェイパー  春雨  など

煮物にも活躍!大根と豚肉のこっくり煮

味が染み込んだ大根が美味しそうです。
オイスター煮、ご飯にあいますね!
大根と豚肉のこっくりオイスター煮❤️
大根と豚肉のこっくりオイスター煮❤️
klala 前にも作ったや~つ꒰  *‾ʖ̫‾ ꒱ この大根、すぐ煮えるし、味染みバツグンやで好き~( ●≧艸≦)
ポイント
一味ふってもええねん☻ 分量は適当なので、加減してね~。 私は水は入れてません。好みで入れてね。 豚肉はできればバラ肉が美味しい❤️

材料
大根  豚肉  ニンニク  味覇  醤油  オイスターソース  みりん  酒  砂糖  ごま油  など

炒め物の味も味覇で一発決まり♪

簡単なのに、美味しい♡忙しいときにも作り易いですね。
どんな食材でも使えますね。
オヤジ特製☆ イカとセロリの炒め物♪ 味覇大活躍の一品⤴︎(´∀`☆)
オヤジ特製☆ イカとセロリの炒め物♪ 味覇大活躍の一品⤴︎(´∀`☆)
tetsu333 チョー簡単なウマウマな一品!😄
材料
イカ  セロリ  味覇  塩コショウ  胡麻油  片栗粉  など
鶏肉とイカと卵の炒め
鶏肉とイカと卵の炒め
kotoringo9625 調理師専門学校の時の先生に教えてもらった中華炒め⭐ 簡単なのに、めっちゃ美味しい😋💕 みなさんもいかがですか?😘💕💕💕
ポイント
今回は鶏肉で作りましたが、豚肉でもアリです! 青菜もほうれん草ですが、小松菜や青梗菜もいいでしょう👍 混ぜた☆の調味料は、ちょっと味見してみて、塩梅は調節して下さい!

材料
鶏肉  イカ  卵  タケノコ  しめじ  ほうれん草  ☆醤油  ☆味覇  ☆コショウ  ☆水  ごま油  など

辛さがたまらない四川麻婆豆腐

もちろん麻婆豆腐にも使えます!香辛料をいっぱい入れて、辛さを楽しみましょう♪
四川麻婆豆腐
四川麻婆豆腐
UsedChef 給料前の休日によく作ります…。
材料
粗挽き豚挽肉  ラー豆板醤、豆豉醬、甜麺醤  ニンニク、生姜  酒、酢、醤油  味覇スープ  水溶き片栗粉  ネギ、ニラ、ラー油  山椒粉  など

味付けは「味覇」頼り♪お手軽チャーハン

チャーハンの味付けって結構大変ですよね。
シンプルだからこそ難しい。そんなときは、「味覇」の出番です☆
たまごチャーハン
たまごチャーハン
hakky0smile ばりばり手抜きなのにまじで美味しー♡たまごチャーハン♡
ポイント
ネギもあったらでok!正直たまごだけでも美味しいですよ♡楽チン手抜きなのにモリモリ入ります♡

材料
たまご  ご飯  ネギ  ウェイパー  醤油  ごま油  など

味付けは「味覇」のみ!エビ玉丼

味覇の味をいかんなく発揮するメニュー。なんと調味料は味覇だけ!
仕上げにお好みで ごま油をチョロっと垂らすのがオススメだそうです♪
エビ玉丼( ´ ▽ ` )ノ💗
エビ玉丼( ´ ▽ ` )ノ💗
kumonSasa ⚫エビ玉丼 ⚫和風ジャーマンポテト ⚫冷奴 ⚫アサリの味噌汁 でした♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
ポイント
焦げ付かせないよう中火がオススメ( ´ ▽ ` )ノ

材料
卵  むきエビ  ネギ  サラダ油  ⚫味覇  ⚫水  ★片栗粉  ★水  ごはん  ごま油  など

トロトロ天津飯♡

天津飯の餡も「味覇」を加えることで、本格中華の味ですよー。
ふわとろ天津飯❤︎
ふわとろ天津飯❤︎
材料
卵  ご飯  サラダ油  〈餡かけ〉  水  オイスターソース  醤油  酒  味覇(ウェイパー)  砂糖  コショウ  水溶き片栗粉  ごま油  薬味ねぎ  など

鍋のスープにも大活躍♡

味覇のスープ最強です。鍋にして正解!
寒い冬にもぴったりですね~♪
味覇鍋
味覇鍋
furyu とにかく早く、何か食べたい…の、一心で❗️ 味覇を鍋に入れてみた。 タンメンみたいで、マジに美味い✨ これなら、キクラゲやキャベツも入れりゃ良かった😋

本格料理を手軽に♪家族にはナイショです笑。

いかがでしたでしょうか?「味覇」を使うだけで、ほんとに本格的なお料理が出来ちゃうんです!

すごく手がかかっていそうなのに、実は「味覇」のおかげで楽々☆
家族にはナイショにしておきたいですね笑♪

さっそく「味覇」を買って、試してみてください~♪

麻婆豆腐に関連するレシピ・料理投稿

スパイシー肉豆腐
スパイシー肉豆腐
kanmasu 全然和食でない肉豆腐作りました😅 四川風麻婆豆腐みたいなお味ですがうまくいきました〜✨✌️ 元ネタはあるのですが結構レシピ変えちゃたのでレシピ書きました😁 思ったよりうまくいき、感激しながら🍺です😀
材料
木綿豆腐  豚バラ薄切り  しめじ  春雨  ①サラダ油  ①豆板醤  ①ニンニク生姜みじん  ②鶏ガラスープ  ②赤味噌  ②醤油  ②酒  ③クミンパウダー  ③花椒パウダー  ③黒胡椒  青ネギ  など
♡Q♡の簡単料理〜麻婆豆腐
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cocy119 本格な麻婆豆腐はまた花椒をいります。スーパーでなかなか見つからないので、諦めました(笑)
ポイント
辛いの苦手な人はご注意。 辛さを抑える調味: 豆板醬を1小さじ、チリーソース2小さじ、醤油1大さじ、砂糖2小さじ チリーソースを無ければ、醤油と砂糖で味を調整しましょう( ^ω^ )

材料
木綿豆腐  しょうが  ニンニク  ネギ  挽肉  四川豆板醬  醤油  砂糖  ☆ごま油  ★水溶き片栗粉  など
簡単麻婆豆腐
簡単麻婆豆腐
r015180 米のカップではかって簡単に美味しい麻婆豆腐ができますよ。 豆腐、ネギ、カップにみりん6醤油4、水1カップ、キムチの素、ごま油で完成!
ポイント
ポイントは米のカップではかること!

材料
豆腐  深ネギもしくは玉ねぎ  水  みりん、醤油  豚ひき肉  キムチの素  ごま油  生姜  鶏ガラスープ  片栗粉  など
麻婆コロコロ大根💕豆腐もね
麻婆コロコロ大根💕豆腐もね
mayumi0525 今日は久々に麻婆大根を作りました。 豆腐、大根、玉ねぎ入りでヘルシーです。
ポイント
大根が柔らかくなってから豆腐を入れます。玉ねぎや大根を入れるので水分が出るので、餡はきつめに作った方が良いかもです。私はかなりきつめに餡を付けます。

材料
豆腐  大根  玉ねぎ  お好みの麻婆豆腐のベース  市販のでもok  水溶き片栗粉  など
さけとブロッコリーのゆず麻婆
さけとブロッコリーのゆず麻婆
houzantei なすび亭、最終日です(^^)
ポイント
麻婆豆腐を使って、ご飯に合う味付けに。 仕上げにゆずの香りを加え、上品さをプラス。

材料
さけ(30gそぎ切り4切れ)  天ぷら粉  水  ブロッコリー  厚揚げ(一口大、茹でる)  ねぎ(みじん切り)  CookDo麻婆豆腐  ほんだし  水  ゆずの皮(せん切り)  など
オヤジ特製☆ 豆腐ステーキのピリ辛麻婆ソース! 爽やかな柚子ペッパーを振りかけてどーぞ😋
オヤジ特製☆ 豆腐ステーキのピリ辛麻婆ソース! 爽やかな柚子ペッパーを振りかけてどーぞ😋
tetsu333 娘のために全然辛くないバージョンも作ったけどメッチャ旨いわ( ̄▽ ̄) 仕上げに名古屋オフ会でユミちゃんにもらった柚子ペッパーソースをパッパッて振りかけたら旨さ倍増! これはお役立ちソースやね⤴︎⤴︎
ポイント
仕上げに柚子ペッパーソースを振りかけたら最高に旨いよ!😋

材料
木綿豆腐  ニンニク  豚ひき肉  プリッキーヌ(唐辛子)  ゴマ油  豆板醤  甜麺醤  ラー油  水溶き片栗粉  ネギ  紹興酒  醤油  砂糖  柚子ペッパーソース  など
麻婆焼きそば
麻婆焼きそば
petitenYOS 某ケンミンshowで紹介された奴です。余った麻婆豆腐があれば、とっても簡単。
ポイント
蒸し麺をチンして、少量の油をひいた中華なべやフライパンにしっかり押し付けて焼き色をつけましょう。

材料
麻婆豆腐  焼きそば  万能ネギ  など
11/24 本日のランチ🌹 チンジャオロース丼🍖🍚🌿
里芋とタコの煮込み
サーモンとクリームチーズしょうゆのタルティーヌ
チョッパーちゃんの大根と豚ひき肉のチヂミ🍺
グリルで簡単豆腐味噌グラタン🍴 食べる辣油でピリッと美味しい❣️
ムスメ弁当🍙🍙 塩むすび&豚肉の黒酢あん
ナシゴレン
✨漢の玉子とじそば✨
次女のお弁当 そぼろごはん🍚
出先で昼食‼︎ #お昼ごはん #昼ごはん #lunch #ランチ #ラーメン #汁なし担々麺 #ひばり #ラーメンひばり#滋賀 #大津
✨漢のマグマそば✨
担々麺
大根とビアハムのサラダ💕
ぱあるさんの料理 アライさんに教えて頂いた 味しみしみコンニャクで、『カラフルピーマンの炒め煮💕』
焼きカレーパン🧀 #ラク揚げパン粉
鮭チャーハン
今日の夕食 キムチチャーハン、大根サラダ、餃子、大根とわかめの中華スープ
~高菜チャーハン~
トナカイのライスコロッケ&サンタのクリスマス弁当
551の五目チャーハン弁当
高菜チャーハン
超激辛台湾麻辣湯@マダムリン台北
ONI*MAMA*さんの根菜野菜の酢豚
⚫チャーハン ⚫カボチャごまドレッシング   サラダ ⚫しじみ味噌汁 ⚫無添加ハニーヨーグルト
豚ヒレ肉の粒マスタード&バルサミコ酢ソテー
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