2016年01月16日

ご当地鍋で温まろう♡家庭にいながら鍋を囲んで日本全国旅気分!

もうすっかり冬になってしまいました。風邪の流行る季節でもあります。こんなときは温かい鍋をみんなで食べて、体の芯から温まりませんか?

鍋もなんだかワンパターンになってしまっている…という方にオススメしたいのが、ご当地鍋。全国各地で親しまれている鍋を、自宅で楽しんでみるというのはいかがでしょうか?

山形県の隠れた名物、芋煮も鍋の一種です

東北は山形、食べれば身も心も温まれる芋煮は煮物ではなく鍋の一種。東北地方では春は花見、秋は芋煮会点といわれるくらい広く親しまれているそうです。
彼の実家の郷土料理、山形の芋煮。
彼の実家の郷土料理、山形の芋煮。

北海道の郷土鍋!鮭ベースの石狩鍋

鮭のあらを入れて、野菜をたっぷり!魚のダシがたっぷり染み出たスープは野菜の甘みも含んで〆のうどんでもラーメンでも、もちろん雑炊にしてもGOOD!北海道発祥の〆を選ばない万能鍋です。
石狩鍋♡
石狩鍋♡

女性に嬉しい効果がタップリ♡石川県の郷土鍋

石川県の郷土鍋。鴨肉や鶏肉をメインとして、せりといった野菜をダシで煮て、薬味としてわさびを添えて食べられています。温まるのはもちろんですが、貧血予防や美肌効果もあるといわれる女性に嬉しいご当地鍋です。
じぶに
じぶに

かぼちゃと豚肉が甘くて美味しい!山梨県の味

山梨県で大人気の鍋、ほうとう。カボチャの甘みが子供からお年寄りまで親しまれる優しい味が特徴です。

実は福岡発祥!もつ鍋で〆まで美味しく♡

実はもつ鍋は福岡県のご当地鍋。牛のホルモンから出るコクと旨味を野菜が吸い込み後引く美味しさがたまりません。ぜひ〆はちゃんぽん麺で!
モツ鍋
モツ鍋
kazu685star 😊美味しく出来ました❗️

ふぐのエキスが染み出る!栄養満点♡ふぐちり

福岡県と山口県で親しまれているふぐちり。ちなみに山口県では「ふぐ」とは言わずにではなく「ふく」と呼ぶそう。「ふく」と発音したほうが「福」が連想できることからこう呼ばれるようになったそうです。

縁起も良いふぐちりを家族みんなでワイワイ食べるのはいかがですか?ふっくらモチモチ、皮まで美味しいフグを堪能してみてくださいね。
ふぐちり鍋
ふぐちり鍋

郷土愛に包まれて、身も心もあったか~く♡

いつも同じ味付け、同じ具材でワンパターン化してしまいがちな鍋。ご当地鍋に舌鼓を打ち、郷土愛に触れて身も心も温まりませんか?

鶏肉に関連するレシピ・料理投稿

簡単で美味しい本格中華 よだれ鶏(口水鶏)
簡単で美味しい本格中華 よだれ鶏(口水鶏)
TOTOLONNE 中華と言えば花椒の麻味と唐辛子の辣味のおりなすハーモニー♪ かなり簡略化しましたが美味しくできました★ むね肉がしっとり柔らかくてうほー♪
ポイント
ゆで加減が最大のポイント! うまくいくとしっと~り、柔らかくなります♪ 肉は室温にしないと火が通りません。茹ですぎると固くなります。 肉の厚みにばらつきがある場合は厚いところに包丁を入れてなるべく均一にしてください。 ソースに五香粉を加えるとかなり中華になります(笑

材料
作り方に書いてます  など
鶏肉と野菜のオーロラソース煮♪
鶏肉と野菜のオーロラソース煮♪
yukikimu0721 先日、中川シェフの投稿を見て、思い出したように作りました。 結婚前に、母から習ったこのお料理!家族大好きで、困ったらこのメニューを出していました。( ̄∇ ̄*)ゞ ナポリ民謡「オー・ソレ・ミオ」を歌いながら作る実母の料理、鳥のオーロラソース煮♪ 懐かしい料理です。Ψ( ̄∇ ̄)Ψ シェフが言うように、うちの母はイタリア育ちかも♪笑笑 シェフの味付けとは違うかもしれませんが、食べ友お願いします。(*´∇`*)
ポイント
レシピ見直しました。

材料
鳥モモ肉  玉ねぎ(白ネギ)  人参  キノコ類(しめじやえのき)  トマト缶  バルサミコ酢  トマトケチャップ  人参ジュース100%or オレンジジュース100%  醤油・ウスターソース  水  白ワインor 日本酒  鶏ガラスープの素・ローリエの葉  塩・胡椒・小麦粉(or 米粉)  オリーブオイル(炒める時の油)  など
ペーパーチキン
ペーパーチキン
chibimega シンガポール料理店で食べたペーパーチキンが美味しかったので作ってみたヾ(^v^)k まだまだレシピ確定じゃないけど、こんな感じでほぼ間違いないと思う~ヽ(゚Д゚)ノ
ポイント
今回は冷凍ピラフを使いましたが、炊いたタイ米、ご飯、もち米でも美味しいと思います。 カレー粉も入れた方が美味しいかも? とんかつソースを使いましたが、ソースであれば何でも美味しいと思います。

材料
鶏もも肉  冷凍ピラフ  ☆オイスターソース  ☆とんかつソース  ☆紹興酒(料理酒)  ☆お砂糖  ☆ごま油  ☆おろし生姜  ☆お醤油  など
母直伝 ソースが美味いポークチャップ
玉ねぎ好きにはたまらないo(^▽^)o
母直伝 ソースが美味いポークチャップ 玉ねぎ好きにはたまらないo(^▽^)o
mtorii19 このソースは甘めです、奥義な味に整えて、大人にはチリなとで辛めがおすすめ。鶏肉でも美味しい^_^ 昔実家の母がよく作っていました^_^
材料
豚どんな部位でも  玉ねぎ1個  ケチャップ1/2カップ  水と酒合わせて1/2カップ  砂糖大さじ1  醤油少々  ウスターソース少々  塩胡椒 適宜  など
鶏チャーシュー
鶏チャーシュー
maruma8661 今日は鶏チャーシューを作りました。基本放置ですが、時間はかかります。 夜②までをやっておくのもいいかも! 胸肉でヘルシーです(*^^*)
材料
鶏胸肉  *醤油  *酒  *みりん  *砂糖  *はちみつ  *にんにくスライス  *生姜スライス  など
新玉ねぎの鶏🐔そぼろあんかけ💕   ふつうごはん💓
新玉ねぎの鶏🐔そぼろあんかけ💕 ふつうごはん💓
kiyochanbomber 👵は美容院が嫌いで転々として おりましたが 話しかけられない美容院を 見つけておちつきました その店は平日の日中は 690円と激安なんですが 腕💪が…😨 金曜日にカットしたら すっかり 和田アキ子になってしましました ( ̄▽ ̄)💦 咲きちゃん💕 馬鹿にしていてごめんちゃい🙏 私も変な髪型になっていたんだよ😂
ポイント
熱い煮汁に直接入れると ダマになります 日経新聞に載っていた料理を アレンジしました💓 調味料や具材はお好きにどうぞ 😁👍

材料
新玉ねぎ小さめ  鶏🐔ひき肉  えのき  しめじ  長ねぎ  出汁  塩  ⭐️砂糖  ⭐️醤油  ⭐️酒  生姜  💗片栗粉  💗水  万能ネギ  七味  など
鶏もも肉の蒸し焼き  粒マスタードソース
鶏もも肉の蒸し焼き 粒マスタードソース
maruma8661 おはようございます! 昨日の夜ご飯です😊 粒マスタードを加えた和風のソースですが、バターでコク旨です😋 ジャガイモも美味しくなりました😄 水曜日、次男は2限からの授業だったのに、間違えて1限の時間に起こしてしまった💦 朝食食べ終わってから気づく本人もどうかと思うけど…😥 結局、朝食後に二度寝して、今ドライヤーをガーガーかけてます😆 早く行ってくれ〜〜😒😒😒 今日はチョット実家へ行ってきます🚗
ポイント
ジャガイモは付け合わせなので、なくてもOKです!

材料
鶏もも肉  塩胡椒  ジャガイモ  酒  油  バター  醤油  みりん  粒マスタード  など
鶏胸肉の旨辛ジャン炒め♪
鶏胸肉の旨辛ジャン炒め♪
pepori ピリ辛でご飯がすすみます👍 暑い日にどうぞ〜(^-^)
ポイント
トッピングに大葉、青ネギなどお好きなものをたっぷりと(^-^)

材料
鶏胸肉  ☆マヨネーズ  ☆塩胡椒  片栗粉  ※醤油  ※酒  ※豆板醤  ※蜂蜜  ※生姜  ※水  など
生鮭のかつおぶし揚げ焼き💕
生鮭のかつおぶし揚げ焼き💕
tomokeeta これは🍻にあうよ👍←いつもこれ😂 かつおぶしはポイントにもかいたけど、細かいものがオススメ! 私の粗すぎたから、次は細かいので作りたいなー💕 生鮭以外にも、鶏肉とか他の魚の切り身でもいけると思いまーす🎵
ポイント
かつおぶしはキメが細かいものの方がつきやすいと思います💕

材料
生鮭  ⭐︎醤油  ⭐︎みりん  ⭐︎おろし生姜  卵  ❤️かつおぶし  ❤️アオサか青のり  サラダ油  マヨネーズ  大葉  レモン  など
鶏肉とキャベツの旨塩バター煮
鶏肉とキャベツの旨塩バター煮
sakichan63 こんばんは!寒い日が続いているので、雪の下キャベツ(雪の下で貯蔵しておいて甘さを引き立たせてから出荷。北海道ではこの時期出回ります)の甘さを引き立たせる優しいお味の煮物が食べたいなと思って、またもや適当に作ったのですがとても美味しかったのでレシピアップします✨✨ 先日ゆっこちゃんのガリバタ炒めでバターの美味しさを再認識したので、こちらの煮物にも入れてみました😊 塩麹、昆布茶、バターでとっても優しいお味でバターのコクも楽しめる美味しい煮物になりました⤴︎💕💕 圧力鍋で5分でお芋も肉も柔らかくなるのが仕事帰りには嬉しい一品です✨ インスピレーションを与えてくれたゆっこちゃん、食べ友よろしく⤴︎💕💕
ポイント
圧力鍋なければ普通の鍋でもいいですが、そんなに水分ないので火加減お気をつけを。 胡椒はホワイトペッパーと黒胡椒の2種使いましたがお好みで。 スープが結構出るので鶏肉、キャベツ共に増量してもいいかも、、。

材料
鶏もも肉(塩麹大2まぶしておく)  キャベツ  芋  ⭐️水  ⭐️酒  ⭐️ハナマルキ液体塩麹  ⭐️みりん  ⭐️昆布茶  ⭐️ニンニクスライス  ⭐️バター  仕上げの胡椒  など
🌽ココナッツとうもろこし(タイの屋台おやつ…らしい💦)
香ばし秋刀魚の香味野菜和え
シンガポールチキンライス
豚肉のカレーマリネと豚コマボールの酢豚
山形でオーソドックスな「だし」
金柑の甘露煮
さくちんさんの たたききゅうりの梅かつお🎶
旦那バースデーパーティー③〜まるまちゃんのモッツァレラチーズの生ハム巻きフライリピリピ💕
青椒肉絲風!
1分で作る!48種類の野菜入り♪トマトドレッシング(すりおろし玉ねぎ入り)
名古屋めし☆味噌おでん
新玉ねぎと生ハムでヤーコンのマリネ♪ 自然の甘みをざくろ酢とごま油で😋
ナーベラーンブシー(へちまの味噌煮)
鶏手羽先のナンプラー焼き&蜂蜜醤油焼き
マロポリタン🍝✨✌😁笑
りえぞ~さんの料理 焼いちゃうお稲荷さんっ .•*¨*•.¸¸♬
揚げずに焼いてちょっぴりヘルシーに😘パルメザンチーズ&ガーリック風味のベイクドポテト😁
嫁が食べる☆ yome nasu🍆
山本真希さんの料理 ひじきと半熟卵のポテトサラダ🐣 めちゃウマっ❣️
我が家のお相撲さんが作った塩ちゃんこー!
高校男子✖️2 🐟タラのフリッターお弁当➕お父さんおにぎり🍙🍙🍙🍙(*^o^*)/2017.08.31
シンガポール料理あれこれ🇸🇬 中華編
あさりの酒蒸し🍶小ネギと黒胡椒をどっさり😁
バルサミコステーキ フライドオニオンのせ
炊き込みご飯10合ꋧ(⁎ˊ̭ સˆ̀)◞₎̵₎
関連カテゴリ