2016年02月05日

ご当地汁であったまろう♡心からポカポカ全国の汁レシピ

東西南北に細長い国、日本。同じ国ではあっても、食べ物の調理の仕方や組み合わせ方が違うのがとっても楽しくもあります。お味噌汁に困ったら、日本各地のご当地汁を調べて作ってみるのはいかがでしょうか。

各地の汁で温まって、その地方についての知識を深めるのも面白い!まさに食育、お子さんのいるご家庭が積極的に行いたい家庭での教育の1コマにぜひご当地汁を♡

青森県発祥の、B級グルメでご存じのせんべい汁

青森県発祥のB級グルメで有名なせんべい汁。お味噌汁なのにおせんべいを入れて食べるのが面白いですよね!水分を吸ってもっちりするのがやみつきになる美味しさです♡
せんべい汁
せんべい汁
ayu3cafe せんべいのモチモチ感がたまらない〜♪

熊本名物、次の日まで美味しいのっぺい汁

鶏肉と野菜、こんにゃく等をたっぷり入れて、翌日も美味しい具たくさんの汁は熊本名物ののっぺい汁。ちなみに、同名で新潟県の郷土料理には鮭を入れるそうです。
熊本名物🎶のっぺい汁(≧∇≦)
熊本名物🎶のっぺい汁(≧∇≦)
kayo0124 栄養満点👌翌日が1番美味しくなります😊
ポイント
翌日が美味しいので、いっぱい作っても大丈夫です😄

材料
干し椎茸、鶏肉、人参、  大根、こんにゃく、里芋  ゴボウ、小ネギ  など

こちらも青森名物、アラや肝まで美味しい汁です

じゃっぱとは「雑把」という意味。魚のアラや肝を野菜と一緒に煮込んだ美味しくて濃厚な汁物です。体が温まること間違いなし!お財布にも優しいエコ料理ですね。
じゃっぱ汁、メカブとなめこ奴、水菜とラディッシュのサラダ、黒ソイ刺身
じゃっぱ汁、メカブとなめこ奴、水菜とラディッシュのサラダ、黒ソイ刺身
raku0dar 寒い夜はじゃっぱ汁で暖をとる。

鮭や鱈のアラを美味しく♡北海道の三平汁

北海道のご当地汁はさんぺい汁。鮭や鱈のアラを入れた汁で、一緒に芋や大根を入れる家庭が多いようです。寒い地方のご当地汁は魚をムダにしない食べ方をする場所が多いですね。
さんぺい汁
さんぺい汁

大分県の郷土料理、だんご汁が訛ってだご汁に

小麦粉で作った柔らかな団子の入ったお汁がこちら。だごというのはだんごが訛って言われるようになったんだとか。
おばあちゃんの味‼だご汁
おばあちゃんの味‼だご汁

クサいけど美味しい♡沖縄名物のヤギ汁

その名の通りヤギの内臓や肉を入れた滋養強壮に良いといわれる沖縄名物です。ご存じの方も多いかと思いますが、この汁とってもクサいんです!でも美味しいんですよね…ハマる人にはハマる、病み付きになる人も多い郷土汁です。
やぎ汁
やぎ汁
kojisakagap 臭みを香りの強いヨモギなどで消そうしてるがクサイもんはクサイ(*_*)

ご当地汁で体ポカポカ♡頭も回転!

ご当地汁を家庭で作ることによって、その土地の味や食材の組み合わせを知ることが出来ますね。体がポカポカになるのはもちろん、その地方についての理解を深められるので頭も回転させることが出来て一石二鳥です!

水菜に関連するレシピ・料理投稿

カリカリベーコンとトマトのサラダ🍅
カリカリベーコンとトマトのサラダ🍅
Kusukus 土曜日に作ったサラダです🍅 シンプルなドレッシングで素材の旨みが活きます✨ 見た目も華やかで、具材のアレンジも自在かと👌 私は元のレシピに、そら豆とニンニクチップを加えてみました😊
ポイント
サラダ用ほうれん草の代わりに、水菜・カイワレ・豆苗などで作っても美味しいです。 雑誌『サンキュ!』5月号の別冊付録に掲載されている瀬尾幸子さんのレシピです。 私は、具材にそら豆とニンニクチップをプラスしました。ドレッシングのオリーブ油もニンニクチップを作った時のを使っています。

材料
トマト  ベーコン  サラダ用ほうれん草  茹でたそら豆・ニンニクチップ  ☆オリーブ油  ☆レモン汁  ☆塩  ☆胡椒  など
鳥ハムサラダ用
鳥ハムサラダ用
chichipupu0707 ワインのお供やダイエットサラダとしても、お腹が一杯になりますよ しかももも肉だから格安ですね
ポイント
お肉の味付けの調味料はお好みで♪ 上にかけるソースを工夫すると更に食べ応えを感じられるかと思います

材料
鶏胸肉  ハチミツ  塩レモン  など
韓国風マカロニサラダ
韓国風マカロニサラダ
yurie616 コチュマヨはちみつのタレを絡めて出来上がり(。›◡ु‹。)⋆。˚✩ ♡ 大阪はまさかの朝から大雨… さすが安定の雨女でありますʕ*̫͡*ʕ。oO 15時過ぎにトレーナーの先生がカルトロをお迎えに来て下さるので、只今チビ達の4日分の合宿用ご飯をせっせせっせとこしらえ中(*-`ω´-)9 ヨッシャァ!! お世話になるので、先生に差し入れ用のパンもこしらえ中。・*・:♪←こちらHBが担当笑
ポイント
クックパッドレシピID:494019

材料
マカロニ  にんじん  水菜  【タレ】  醤油  はちみつ  コチュジャン  すりおろしにんにく  マヨネーズ  すりごま  など
豚肉ともやしの春キャベツ巻き
豚肉ともやしの春キャベツ巻き
maichyo 春キャベツで豚肉の薄切りともやしを巻いた、おかずサラダです。 辛子ポン酢とゴマドレをかけて食べました。 春キャベツが甘くてウマウマでした(^o^)v
ポイント
豚肉ともやしの量は キャベツの葉の大きさで加減して下さい。

材料
キャベツ  豚肉薄切り  もやし  小ネギ(ミツバや水菜でも)  お好きなドレッシング  など
豚の塩胡麻焼き☝️野菜をのせてパクリ😋旨旨だった〜〜(≧∇≦)💞
豚の塩胡麻焼き☝️野菜をのせてパクリ😋旨旨だった〜〜(≧∇≦)💞
whalersvill48 今夜は色みは悪しだけど😅💦 これまた冷蔵庫にある材料で(^^;;👅💦 ネギ塩に炒りごまだけで😙👍 結構しっかりした味だから☝️付け合わせの野菜は水菜は3㎝くらいの長さに切り☝️他の野菜と合わせて盛り付けて😁 食べる際に肉を巻いて食べて丁度良い味付けかな〜〜o(^▽^)o👍 🍚は勿論☝️🍺🍺🍺のツマミにも合うよ〜〜ん😁😁👍 ネギの底力発見👀👀(((o(*゚▽゚*)o)))💞の味かな〜〜〜〜😜💦(笑)
ポイント
今回はしゃぶしゃぶ肉を使用したけど☝️😁もう少し厚みがある薄切り肉の方がボリューム感味わえるかな〜(^^;;💦 塩は1/4強振りかけてみて肉の量にもよるけど塩気足りなければ好みで増やしてね☝️😊 ごま油の風味も😙👍👍

材料
豚薄切り肉  白炒りごま  🅰【 長ネギ微塵切り  塩  コショウ  ごま油  ➖付け合わせ➖  水菜  人参千切り  長ネギ千切り  など
手作り♡ダシダ&塩麹使用〜16♪我が家の豚バラチャーシュー♡
手作り♡ダシダ&塩麹使用〜16♪我が家の豚バラチャーシュー♡
momoririrennon 圧力鍋で作る、我が家の豚バラチャーシュー♡ 豚の角煮が何故かあまり好きじゃないあたし。 でも旦那ちゃまは好き。 ならば豚バラブロックは使うけどチャーシューにしてしまえ(*//艸//)♡ とゆー感じで作り始めたのがこのお料理です(笑) 今日は近くの畑で水菜を買ったらラディッシュ頂きましたー(ㅅ´ ˘ `)♡ おばちゃんいつもありがとうー(ノ∀\*) 感謝、感謝(*≧∀≦*)♪ 我が家のチャーシューはダシダと塩麹を使うのでダシダファミリーの方々、またしてもお呼び出しさせて頂きますが忙しければスルーしちゃって下さいねぇ♡
ポイント
下味をつけたら1日寝かす事♡

材料
豚バラブロック  にんにく、生姜すりおろしorチューブ  塩麹  〜煮込む調味料〜  お水  ダシダ、塩麹  お醤油  お酒  みりん  ざらめ  オイスターソース  にんにく、生姜のすりおろしorチューブ  長ねぎの青い部分  玉ねぎ(スライス)  など
たけのこサンドイッチ
たけのこサンドイッチ
sakuramochi14 ベジタリアンの方のブログでレシピを見つけて、ずっと作りたかった筍のサンドイッチをようやく作りました(o^^o) 玉子トロトロ。筍の照り焼きが効いて、美味しかったです〜♡
ポイント
わたしがモッツァレラがダメなので塩豆腐、夫がパクチーだめなので、水菜で代用しました。パクチーの代わりは三つ葉でもいいと思います(●'w'●) より和風な味わいになるかと。

材料
食パン  筍の下の方  ☆醤油  ☆みりん  ☆酒  ☆砂糖  玉子  塩豆腐(モッツァレラ)  水菜(パクチー)  など
水菜と茸のソテー
水菜と茸のソテー
raycheal 寒い日に生野菜を食べづらかったりするときに作るのは軽く火を通した温野菜。 簡単で美味しい、が日々の副菜の大事なところ。
ポイント
水菜はシャキッと感を残すために炒めすぎに注意。

材料
水菜  お好みの茸何種類か  (エリンギとしいたけetc)  水  麺つゆ  柚子胡椒  黒胡椒  など
白身魚のナッツサラダ♡
白身魚のナッツサラダ♡
Mayutak 帰りに寄った魚屋さんで、つぶ貝を1パックだけ発見!! ついこの前咲きちゃんとこで見たばっかりでした。見たことないと思ったけど、売っててびっくり!! もちろんお買い上げ〜。 なので今夜はつぶ貝からの献立になりました♡ つぶ貝なんて家でやるのは初めて。夫も大喜びでした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ もしかして、今までも季節には売ってたのに気づいてなかっただけかもしれない食材たち。SDのみなさんのおかげで、目に留まるようになった気がします♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡ ホントに素晴らしい〜♪ 咲きちゃん、つぶ貝発見させてくれてありがとう〜( •ॢ◡-ॢ)-♡感謝の食べ友お願いします(人•ᴗ•♡) ☆豆腐入り
ポイント
野菜はお好みで。 大葉やセロリもオススメです。

材料
白身のお刺身  水菜  きゅうり  人参  白髪ネギ  お好みのナッツ  タレ  ☆醤油  ☆レモン汁  ☆ごま油、ごま  ☆砂糖  ☆おろしニンニク  ☆唐辛子  ☆あさつきみじん  など
ラーメンサラダ風✨生春巻き
ラーメンサラダ風✨生春巻き
sakichan63 中途半端に余った一玉分のラーメンを、北海道の郷土料理でもあるラーメンサラダの材料で春巻きに包んでみました。食べやすいし、美味しい😁 意外にイケるな✌️タレも簡単にできるし、また作ろうっと💕💕
ポイント
生春巻きは最初の一巻きが肝心!きゅっと最初の一巻きを中の具材を抑え込みながらきつめに一巻き。そうすると後はゆるまず綺麗に仕上がります。 麺の上にレタスで蓋する感じにすると包む時バラバラならず包みやすいです。 具材はゆでもやしや水菜、人参なんかも合うかと💕

材料
約8本分  春巻きの皮  玉ねぎ(薄切り)  レタス(10❌5㎝くらいにちぎる)  青じそ  きゅうり(千切り)  カニカマ(ほぐしておく)  炒り卵(砂糖小2、塩ひとつまみで下味)  麺(茹でて冷水で〆る)  【ごまマヨだれ】  砂糖、醤油、酢、マヨネーズ、すりごま  【醤油ごまだれ】  冷やし中華のたれ  黒酢  ラー油  すりごま  (お好みで)すりおろしニンニク  など
Yumiのアボと竹輪の山葵醤油和え…「アボちく」😄
激リピ😆ともこちゃんの料理 うちの簡単パンプキンマリネ💛💚
💗サーモンふわふわバーグ💗 おくらタルタルソースと共に😋☝
簡単♪プルプルふわふわ~ムース食感♡濃厚ヨーグルトケーキ♬
ねぎ鶏🐔
バジルとチーズの入った鶏ハム
オツな肴🍶シリーズ😁②ピリ辛ネギ味噌きつねピザ #オツシリーズ
メンチカツレツ弁当~♡ #ばってぃーまま@♪の節約しても美味しいお弁当
咲きちゃんさんのもやしとコリコリ木耳で生姜酢和え
かぼちゃのごま酢きんぴら
オムそばとわかめスープ
フルーツトマトのサラダ🍅
Mayちゃんの豆腐入りふわふわつくねのあっさり煮♡リピ💕
激リピ💕智ちゃんのひじきの和風サラダ💗
我が家の定番、出汁要らず水無しで、大根と手羽元の煮物(^-^)
Yumiのオリーブオイル活用術レシピより~ ☆シャキシャキジャガ芋の梅和え スナップエンドウ豆もプラスしてみた🌸
苺大福。。。
新牛蒡の白みそ煮😋 これも勿論‼︎🍺のツマミに〜😁✌🏼️
アッツんの豚肉と長芋の甘辛大葉炒め~😋
クコの実と胡桃の白ワイン煮♡
菜の花と豆腐の白みそグラタン
焼きたてマフィン☆
10th anniversary ワンプレートランチ
菜の花いなり
ホワイトチョコとナッツ🥜のクッキー & ケンチキ風ビスケット
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