2016年02月18日

暑いときだけじゃない!冬こそ食べたい♡簡単エスニック料理のレシピまとめ

寒い冬は温かいご飯で体を温めたいですよね

エスニック料理は、東南アジアという地域がら、暑い季節に食べるようなイメージがありますが、
身体を内側から暖めてくれるメニューがいっぱいで、冬にもぴったりです♪

今回は、おうちでも手軽に作れる様々なエスニック料理レシピをご紹介します。

世界三大スープのひとつ☆トムヤムクン

すっぱ辛いのが癖になるトムヤムクン。
難しそうなイメージですが、意外に簡単にできるそうです。
最近は簡単に材料が揃うので、意外とお家ですぐに作れてしまいます。
トムヤムクン
トムヤムクン
ポイント
水で煮出す・はお茶パックなどに入れると取り出しやすく簡単です🎵

材料
水  ココナッツミルク  ・レモングラス  ・生姜スライス  ・こぶみかんの葉  ナンプラー  チリインオイル  有頭海老  ライム  玄米フォー  コリアンダー(パクチー)  など

お酒のおともにもピッタリなアサリ蒸し

おかずとしてもお酒のおつまみとしても使える一品ですね。
いつもの和の味付けではなく、エスニック風にしてみれば、見た目も華やかで、彩りばっちり!
アサリと春菊のエスニック蒸し
アサリと春菊のエスニック蒸し
yurie616 春菊の香りなのか生姜多めに入れたからなのか、レモングラス入れてないのにそんな香りがする…なんで?あたし変?
ポイント
アサリと春菊はきっつきつに入れてください!

材料
春菊  アサリ  生姜  にんにく  鷹の爪  オリーブオイル  ナンプラー  レモン汁  砂糖  など

ガッツリお肉を食べたい時はガイヤーンを♪

鶏もも肉を甘辛タレにじっくり漬け込んで、あとはオーブンで焼くだけ!
とっても簡単なのに、本格エスニックが楽しめて、おなかも大満足☆
ガイヤーンandヤムウンセン〜ThaiなDinner
ガイヤーンandヤムウンセン〜ThaiなDinner
sweetslover ヤムウンセンには冷蔵庫にあったゴールドビーツを入れてみました〜なかなかおいしい♡ Thaiな夜はジャスミンライスがよく合う(๑˙︶˙๑)
材料
ガイヤーン  鶏もも肉  ☆ナンプラー  ☆オイスターソース  ☆おろしにんにく  ☆はちみつ  ☆酒  ☆こしょう  ☆パクチー  ★ナンプラー  ★スイートチリソース  ★酢  など

ベトナム料理の代表!フォー♪

ヘルシーなフォーは日本でも女性に大人気!
温かくて優しい味のスープは寒い冬にぴったりですね。
お好きな具材をトッピングして召し上がれ♪
鶏むね肉のフォーです。寒い夜に暖かフォー☆しっとりお肉とお野菜を足して☆
鶏むね肉のフォーです。寒い夜に暖かフォー☆しっとりお肉とお野菜を足して☆
yumyumy1 本場モノとはちょっと違うかな☆ お味は、みんなが食べやすく、 且つ、ベトナム風も漂わせて☆
ポイント
*戻したフォーは、2〜3分で茹で上がります。お好みの硬さにしてね☆ *パクチーやニョクマム・ウェイパーを使うと本格的なお味に☆お好みでライムもどうぞ♪

材料
【スープ】  水  鶏ガラスープの素   蒸し鶏の肉汁  ナンプラー  塩  【他具材】  フォー  蒸し鶏のスライス   みつば 茹でもやし   など

あとからピリリ!なグリーンカレー

口当たりはまろやかなのにあとからじわじわくるピリ辛さがたまりませんよね!
いつものカレーに飽きたらぜひトライしてみてはいかがでしょう。
グリーンカレーです。一口で薫りふわ〜ん♪まろみとろ〜ん♪ぴりっ!辛ーっw。たまりません☆
グリーンカレーです。一口で薫りふわ〜ん♪まろみとろ〜ん♪ぴりっ!辛ーっw。たまりません☆
yumyumy1 口当たりはちょい甘め♪がウチのお好み。後でピリピリきますよw。コツを押さえれば、意外と簡単にすぐ作れちゃう、アジアンテイストです☆
ポイント
*ペーストは炒めて辛味を引き出します。焦がさないようにね☆ *ココナッツミルクを煮る時、あまり混ぜない方が分離し易いです。美味しくなるコツなのでしっかりね♪♪ *砂糖は大2入れてます。隠し味程度でもOK。お好みで加減してね☆

材料
鶏もも肉の削ぎ切り   なすの太千切りを水にさらす  パプリカ(赤)の太千切り   ピーマンの千切り   しめじの小房分け   水煮筍の細切り   グリーンカレーペースト   サラダ油   ココナッツミルク缶(CM)   *水   *砂糖   *ナンプラー  *鶏ガラスープの素   バジルの葉(あれば)   など

ご飯との相性抜群!ガパオ!

ひき肉を甘辛く炒めてご飯に添えて、ガパオライスに。
エスニック料理の代表と言っても過言ではない、きっと。
辛ウマー😆ガパオライス🔥
辛ウマー😆ガパオライス🔥
sakichan63 皆さんおはようございます! 今日もとてもいい天気で33度予報です💦おうちにいてもクーラーがないため、お仕事なのが幸いです😅 ほんとはクーラーのきいた車でドライブでもしたいところだけどー😭 先日作ったガパオライスがとても美味しかったのでアップしまーす😊バジルの消費にいいですね! あとこないだ発見したこと。生のハーブって持ちが悪くてすぐ使わなきゃってなるけど、キッチンペーパーに水を浸したものを根元に巻いたら長持ちしました✨皆やってるかな😅 今日も一日頑張ろー!いってきます✌️
ポイント
クックパッドレシピID:1864648 元レシピは赤ピーマンとありますが、あまり手に入らないのでパプリカに変えてます。

材料
鶏ひき肉  ピーマン斜めに千切り  パプリカ斜めに千切り  バジル  ニンニクみじん切り  鷹の爪  ⭐︎ナンプラー  ⭐︎オイスターソース  ⭐︎醤油  ⭐︎砂糖  水  ご飯  目玉焼き  など

おしゃれカフェ風に「ナシゴレン」

ナシゴレンとは、マレーシアの炒飯のこと。
カフェめしのようにワンプレートにしたら、とってもおしゃれ♪

お家でトライ☆うま辛なエスニック!

いかがでしたでしょうか?
今回は寒い冬にピッタリの、体を温めてくれるようなレシピをご紹介しました!
エスニック料理は実は簡単に作れるものばかりですよね。

材料や香辛料も最近ですとスーパーでも簡単に手に入るようになりましたので、お家でも作りやすくなっていますよー。
是非お家でトライしてみて下さいね。

ナシゴレンに関連するレシピ・料理投稿

我が家のナシゴレン(ㅅ´³`)❤︎
我が家のナシゴレン(ㅅ´³`)❤︎
hiroemooon 仕事に私生活に疲れを感じやすい水曜日の今日は手抜きナシゴレン<<それでも家族みんな満足❤︎
ポイント
トッピング用にツナがなくても充分美味しいです!マヨネーズをかける事でまろやかになるので子どもにも人気ですッ❤︎

材料
ご飯  ☆バター  ☆さいの目切りにしたパプリカ,ピーマン  ☆みじん切りニンニク  ◎ツナ(油切りしない)  ◎醤油  クレイジーソルト  半熟目玉焼き  水菜,トマト  !ツナはトッピング用にお好みでとっておく  マヨネーズ  など
アジア飯🎵ナシゴレン風
アジア飯🎵ナシゴレン風
ririkahime ビールのみたくなるね(◍′◡‵◍)
ポイント
干しエビとかむきえび、ひき肉あるひとは入れたほうが、それっぽいよ。

材料
ご飯200g  玉ねぎ四分の一個  おろしか刻みニンニク少し  卵一個  鳥肉二分の一枚  以下調味料  トマトケチャップ小さじ2  オイスターソース小さじ2  醤油かナンプラー小さじ2  ガラムマサラかチリパウダー少し  など
タコス☆フォー風スープ☆帆立とおじゃがの炊き込みごはん☆
タコス☆フォー風スープ☆帆立とおじゃがの炊き込みごはん☆
klala タコス❤ 生地もサルサソースも手作りで( ›◡ु‹ ) 中は、レタス・パプリカ・ピリ辛肉味噌・チーズ・トマト。 サルサソースは自家製ピクルスで。 フォー風スープは、フォーの代わりにさつまいもの春雨を。 前に使ったナシゴレンの素で味付け。 帆立とおじゃがの炊き込みご飯は、リピ❤❤❤
ポイント
クックパッドID388190参照。 フライパンに油はしきません。 テフロン加工のがやりやすいよ

材料
小麦粉  BP  塩  オリーブ油  ぬるま湯  ◉サルサソース◉  トマト缶  玉ねぎ  ピクルス  酢  砂糖  タバスコ  など
ナシゴレン
ナシゴレン
houzantei キューピーコラボ イースターフェア3週目(=^ェ^=)
ポイント
人気のアジアンご飯メニュー、インドネシアのナシゴレン

材料
ご飯  キューピー アジアンテーブル ナシゴレンの素  トマト  目玉焼き  ピクルス  など
ナシゴレン
ナシゴレン
Ptan55 めちゃくちゃ簡単!だけど味は本格的!!旦那さんも大好きな一品です☆
ポイント
辛いのが苦手な人は豆板醤は少なめで。

材料
ご飯  赤パプリカ  玉ねぎ  人参  ウインナー(鶏挽肉でもOK)  桜海老  ◎豆板醤  ◎醤油  ◎オイスターソース  ◎ケチャップ  ◎チリソース  卵(目玉焼き用)  など
ナシゴレン
ナシゴレン
cocoatea 収穫したパプリカ消費に奮闘中💧 留守番ちう。なのに結局2人分できちゃった😅
ポイント
ナシゴレンペーストは瓶に書いてある分量でするか、味をみながらちょっとずつ。

材料
冷やご飯  卵  赤パプリカ  ピーマン  玉ねぎ  挽肉  塩胡椒  ナシゴレンペースト  ナンプラー  フライドオニオン  など
ジャークチキン ナシゴレン
ジャークチキン ナシゴレン
TOTOLONNE アジアとカリブが出逢いました(笑
ポイント
チリパウダーベースの我流レシピです。まさかのオールスパイス使いません(笑 玉ねぎでお肉が柔らかジューシー♪

材料
鶏もも  ★玉ねぎ(すりおろし)  ★チリソース  ★すし酢  ★チリパウダー(ダークチリ、クミン、オレガノ、クローブ)  ★オリーブオイル  ★にんにくパウダー  ★タイムパウダー  ★ブラックペッパー  ★レモン果汁  ★ガラムマサラ  塩こしょう  など
ナシゴレン サテ風チキン添え
ナシゴレン サテ風チキン添え
TOTOLONNE 微妙に辛いのか食べたくなったので(*^^*) ごはんの辛さにチキンのソースの甘苦さを合わせてみました♪
ポイント
チキンは甘いピーナッツみたいなソースが好きじゃないので和風のテリヤキみたいにしてます★

材料
作り方に書いてます  など
ナシゴレン❤️
ナシゴレン❤️
sakichan63 卵を割ると黄身がとろ〜り😍あまじょっぱ辛いご飯に絡んでおいしぃ❤️ レモンは不要でした😅
ポイント
目玉焼きは最初に作っておき後で載せる

材料
ご飯  エビ  鶏肉  ピーマン  玉ねぎ  モヤシ  ニンニクみじん切り  ケチャップマニス  スイートチリソース  オイスターソース  鶏ガラスープ粉末  酒  輪切り唐辛子  目玉焼き  塩  など
夏に食べたい!「エスニックなナシゴレン」
夏に食べたい!「エスニックなナシゴレン」
waheifreiz フライパンで手軽に出来るメニューです。辛いものが好きな方はとうがらしの分量を増やして辛さUP!
ポイント
ひき肉の他、干しえび、シーフードミックスを使用しても美味しいです。

材料
ご飯  ひき肉  玉ねぎ(中)  ピーマン  にんにく  とうがらし  卵  調味料(A)   ・ナンプラー(又はしょうゆ)   ・チリソース(又はスイートチリソース)   ・ケチャップ  など
パットマクワ 【なすとひき肉のバジル炒め】
手作り鮭フレークの3段活用その①
おむすび🍙🍙🍙
鰤のサテ風弁当
タイ風チキン飯
にんにくプンプンこんにゃくのおつまみ💕 #にんにくプンプン #こんにゃく
豆ご飯べんとー♬
研究室カフェ♬ (▰˘◡˘▰)☝︎
フォー #ランチ
焦がし醤油のとうもろこしご飯🌽
青パパイヤのサラダ
蓮根のツナマスタードサラダ
早めですが夕飯♪ *竹の子ご飯 *ジンジャーオレンジポークスープ *鮭のムニエル *フジリ&トマトのオリーブ和え *キャベツ リツイートってどういう意味ですか?
Paella Valenciana🇪🇸バレンシア風パエリア
ムスメ弁当 ツナマヨおにぎり☺︎☺︎
明太子炒飯 卵、明太子、にんじん🥕を バターで炒めました(^-^)
#麺活 鶏つけそば
鯖のカレー竜田弁当
祝日の昼ごはん‼︎ #お昼ごはん #昼ごはん #lunch #ランチ #ふたりごはん #ふたりぐらし #蕎麦 #豆乳青汁 #スムージー #ぶっかけそば #納豆 #小松菜
ちゃわんちゃんの鶏ささみ、大根、胡瓜の#減塩梅こんぶ茶和え これまたメッチャ旨旨だった〜〜♪感謝☆(人゚∀゚*)☆感謝♪😃
🌸黒米入りおこわ🌸
智ちゃんの大根とビアハムのサラダ💕
🐔鶏肉のカレーパセリ煮😋
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