2016年02月18日

練乳缶を煮詰めるだけで生キャラメルができると話題!お菓子作りにも使える!!

固くないソフトな生キャラメルは家で作るのがなかなか難しいですよね。
そこで話題となっているのが、『練乳缶』をそのまま煮詰めて作る簡単生キャラメルなんです!!

なんでも市販の練乳缶を開けずにそのまま湯煎するだけでいいんだとか。
2時間ほど温めて開けてみれば、真っ白な練乳があのキャラメル色に変化するんです!

簡単に調理できるから、キャンプでも作れるスイーツとしてもおススメですよ♪

ずぼらさんにも作れる生キャラメルの作り方まとめてみました♡

作り方は簡単!缶のまま湯煎するだけ!!

缶に完全に水がかぶるようにして2時間~3時間ほど湯煎します。
缶がお湯から出てしまわないように蒸発した分のお湯は継ぎ足すように注意しましょう!
圧力鍋だと20分でOKだそうです♪
30分ごとに缶をひっくり返すだけで出来上がりにムラがなくなりますよ☆
これから圧力鍋で生キャラメルをつくります
これから圧力鍋で生キャラメルをつくります
marbure 練乳缶の上に1㎝以上水が被さるようにして 圧力かけて20分 そのまま放置して冷ますと なんと 生キャラメルになります このまま開封せずに 今回は保存 中身が気になるかたは 以前にアップしているので 覗きにいってね
ポイント
パッキンの弱っている圧力鍋は使わないこと ホールド力のあるしっかりした圧力鍋を使うこと 不安があれば 鍋で湯を沸かして二時間煮る もしくは、保温鍋でも作れます 炊飯器でもできるかもね

材料
練乳缶詰  水  など

よく冷まして缶切りで開けると・・・

真っ白な練乳がおいしそうなキャラメル色に!!
スプーンですくって食べられる生キャラメルに大変身ですね!!
湯煎の時間によってソースっぽくもなるので、色んなスイーツ作りにも利用可能♡
練乳キャラメル~なかなかビターな仕上がり
練乳キャラメル~なかなかビターな仕上がり
marbure これは、圧力鍋で時短キャラメルの作り方というのをネットで見つけたので恐る恐るチャレンジ 多分これくらいしっかり固まったキャラメルにしようと思ったらお湯でグツグツ数時間かかると思います。 約20分の加熱でお湯が冷めるまでずっと放置しました この方法は怖いので自己責任で 正しいレシピつけておきます、これは安全です 茹で時間でキャラメルクリームにも生キャラメルにも
ポイント
石油ストーブの上でお湯を沸かして練乳缶詰を入れておくのが一番燃費のいい作り方、あとバーベキューの時にお湯を沸かして入れておくのもいいですね 何かのついでに練乳缶詰をゆでてそのまま缶を開けずに置いておいたらいつでも、キャラメルがある状態に わざわさ作るのはなんだかガス代が勿体ないような でも、わざわさ作っても美味しいよ

材料
練乳  など

練乳缶の生キャラメルを使ってスイーツ作り

生キャラメルを土台にしたバナナタルト。甘党にたまらないですね♡
重ねるだけで簡単に作れるのもいいですね!
キャラメルバナナタルト~よ~んさんのバナフィタルトがあまりに美味しそうなので練乳キャラメルで作ってみました
キャラメルバナナタルト~よ~んさんのバナフィタルトがあまりに美味しそうなので練乳キャラメルで作ってみました
marbure よ~んさんのバナフィタルトがあまりに美味しそうだったので、キャラメル作りをかなり手抜きな練乳缶詰ゆでてほったらかしで、て出来上がったキャラメルで似たようなのをつくりました。砂糖を焦がしてバター生クリームの、手間を省いたので本番イギリスのバナフィタルトとはレシピがちかうのであえてキャラメルバナナタルトとしました。でも、美味しい よ~んさんの方がスゴく綺麗で素敵なのでバナナタルトで検索すると出てきますので、ぜひそちらにもお立ち寄り下さい
ポイント
プレゼントにしたいときはキャラメルでタルトが湿気るのを防止するために、タルトに溶かしたチョコレートをぬって乾かしてからキャラメルを敷き詰めます サックりがつづきます

材料
練乳キャラメル  バナナ  生クリーム  タルト台  など
オシャレなカフェ風パンケーキにはキャラメルソースが欠かせないですよね!
生クリームなど飾りつけると気分も盛り上がりますね☆
カフェ風パンケーキ〜キャラメルソースかけ✨〜
カフェ風パンケーキ〜キャラメルソースかけ✨〜
m3l929hiro カフェのようなパンケーキを目指して作ってみました(*´艸`*) 美味しくできたので大満足でした♪
シンプルなパウンドケーキもキャラメルが風味をプラスしてくれますね♡
キャラメルパウンドケーキ!
キャラメルパウンドケーキ!
kami2125 中は、マーブル模様になっています(^^)
ポイント
カラメルソースは、市販でも作ったやつでもなんでもokです。 私は少し苦めに作ったやつを使いました。 型に油やバターを塗り薄力粉をふりかけて冷蔵庫で冷やして置くと外しやすくなるかと思います。 型は100均の12cmを使いました。 6〜7分目まで入れて下さい。 多すぎると溢れ出してしまいます!

材料
HM  バター  砂糖  卵  牛乳  キャラメルソース  など
パイシートを使って作るので簡単に作れそうですね!
キャラメルとバナナの組み合わせは絶対おいしいはず♪
ビターキャラメルカスタードパイ
ビターキャラメルカスタードパイ
toshitsumi191 キャラメルソースをたっぷり使ったお菓子を食べたくてパイシートで作ってみました 焼いている間に肝心のキャラメルソースはどんどん流れ出てしまい思ったほどビターではなかったです プリンをのせただけのプリンパイもおいしいですよ 今回は見苦しい作品になってしまったのでUPしませんでしたが
ポイント
シュークリームをほじくったりプリンを使うのが面倒な場合はカスタードクリームを卵と牛乳から作ってもよい(絶対そっちでしょ?)

材料
パイシート  カスタード(シュークリームかプリン)  バナナ あればね  キャラメルソース  卵  など

ずぼらさんにもオススメ!

いかがでしたか?

練乳缶をそのまま煮詰めるだけの簡単レシピなので、ずぼらさんでも真似できますね♡

そのままパンに塗って食べるのも美味しそうだしスイーツにアレンジもできますよ♪

気になった方はぜひお試しください!

お菓子・スイーツに関連するレシピ・料理投稿

おから&米粉の薩摩芋パウンドケーキ🍠
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tomokeeta バターなしのヘルシーレシピです💗 生地は米粉とおからと薩摩芋のフワフワ食感になりました♪ かよちゃんから米粉とおからの組み合わせが美味しいと聞いたので、今日レシピを考えてみましたー✨ これは成功です🎵 わーい\(^o^)/
ポイント
60✖︎125✖︎45のパウンド型でちょうど2個使いました。 薩摩芋は小さいのを全部で3本使用💗 きび糖の量は好き好きなので、10gの幅がありますが、私は70gだと少し甘過ぎる気がしました! 冷蔵庫で冷やした翌日もしっとりフワフワ感もあって美味しかったです✨ 生地は膨らみにくいので、8割ぐらい入れてください♪ 小さいマフィンは20〜25分位焼けば大丈夫🙆 チョコバナナマフィンは、🍌4本位をテキトーに潰し、あとは薩摩芋バージョンと同じ+ココアパウダー30gで💖

材料
[薩摩芋バージョン]  💗薩摩芋のキャラメリぜ💗  薩摩芋  ⭐︎砂糖  ⭐︎水  💗パウンドケーキの生地💗  薩摩芋  牛乳  卵  きび糖  サラダ油かオリーブオイル  生おから  米粉  など
カレーライス風🍛スプーンチョコ
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jun47 今年はこんな感じにしてみました 駄菓子のにんじん(お米のお菓子)と、チョコでカレーライス風スプーンチョコ 子供からは「顔はないの?」って言われちゃったけど、つける場所見当たらない…… バレンタイン終わったら、このスプーンでカレー食べてねってメッセージをつけて💕
ポイント
カレーの具はお好みの物をどうぞ ドライフルーツを使うと、もっとリアルにできるかも♪

材料
駄菓子のにんじん(米パフ)  ホワイトチョコ  ミルクチョコ  お好みのナッツ  など
塩キャラメルクリーム!
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chii91 学校祭で販売するスイーツの一部に キャラメルクリームを使います、 作る担当になったので家で練習〜!(´◡`๑) 元のレシピに塩をひとつまみ加えてみたら更に美味しくなって感激(゚O゚) レシピ載せたので良かったら見ていってください♪パンやお菓子に◎
ポイント
カラメルを作るときにヘラで混ぜたりしないで下さい。グラニュー糖が固まってしまいます。

材料
出来上がり  •カラメル↓  •牛乳  •カスタードパウダー  〜カラメル〜  •グラニュー糖  •水(a)  •水(b)  など
みたらし団子
みたらし団子
yattarude お月見の、お供えのおさがりですが…
ポイント
やっぱ、できたての温かい時が、一番美味しかったです。 お団子を、違うお皿に移動させるとき、お箸だと、くっついてきちゃったのですが、少し手をしめらせて、手でやると、いい感じでした。 (まぁ、くしにさしときゃよかったんでしょーが、今回のお団子のメインの目的は、お月見のために積むことだったんで…)。 ちなみに、常温保存で、翌日もちょっと固いくらいでいけました(どうなるか実験のため、1個だけ残しといたやつですけども)。 次は、業務スーパーで、白玉粉1kg買ってきて、大量生産の予定です(*・∀・)みたらし団子らぶ

材料
白玉粉(13個できました)  水  ★みたらし餡(8個分くらい)  水  蜂蜜  しょうゆ  水とき片栗粉  など
黒ごまマシュマロ×黒豆きなこグラノーラで和風シリアルバー♪
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ポイント
マシュマロは苺やプレーン、黒ごま味や抹茶味、お好みの好きな味をお楽しんで下さい♪ 私のイチオシは、黒ごまか抹茶味のマシュマロと、カルビーのフルーツグラノーラ『黒豆きなこ』との組み合わせ。雷おこしの味に近くてほっこり。 ※中にゼリーが入ったマシュマロだと冷めてもバキバキッとした硬さにはなりません。

材料
A…エイワのマシュマロ  A…バター  A…蜂蜜  お好きなシリアル(ポン菓子や、グラノーラ等。私は今回フルグラの黒豆きなこ☆)  など
簡単!万能さつまいもクリーム 〜お菓子やパンに〜
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yurie616 つまみ食いしたら最後!www やめられない止まらない万能さつまいもクリーム🍠 なんにでも使えちゃいます🎵 これを使ったスイーツを只今クッキング中なので後日またUPしまーす*:゚*。⋆ฺ(*´◡`)ノ
ポイント
シリコンスチーマーでチンしました🎵

材料
さつまいも  牛乳  生クリーム  コンデンスミルク  砂糖  無塩バター  ラム酒  など
★手作りポッキー★
★手作りポッキー★
BLUEZ33 11月11日はポッキーの日!というわけで、作ってみた。
ポイント
手作りポッキーで11月11日を楽しんでね♪

材料
薄力粉  砂糖  塩  バター  牛乳  お好みのチョコ  バター  など
いもいもパンケーキ
いもいもパンケーキ
sukai0505 今回も紅東という薩摩芋でお菓子作り~♪ お芋のにおいがとってもかおるあま~いスイーツです( ´艸`)★ 少し焦げちゃいました(T_T)笑 カップがLサイズで大きめなので、ボリュームがあって1個でも大満足ですよ(^_^)v 甘いので、コーヒーと一緒にいただきます☆
ポイント
生地の中までしっかり薩摩芋をたんのうできる一品♪ごまをトッピングしてもかわいいです(≧∀≦) 砂糖とバターはしっかりまぜまぜしとかないと、後々ダマになって大変だから気をつけてくださいね(^-^;)

材料
薩摩芋(紅東)  バター  砂糖  卵  牛乳  サラダ油  薄力粉  ベーキングパウダー  など
材料2〜3つ レンジで簡単過ぎるプリン❤︎卵、油不使用!見た目は堪忍😅
材料2〜3つ レンジで簡単過ぎるプリン❤︎卵、油不使用!見た目は堪忍😅
exmt1or8 私の好きなブログ筆者さんよりお知恵拝借。もはやプリンと呼んでいいものか…それはまあ、置いといて、、、美味しいよ♪
ポイント
バナナに含まれるペクチンの作用で卵がなくても固まるようです。バナナは完熟を(若いと青臭いかも) ココアなくても良いですが時間経つと黒ずんで来ちゃうので隠すためにも☆

材料
熟れたバナナ  豆乳(牛乳、水でも可)  ココア(なくても可)  など
ケーク オー バナーヌ
ケーク オー バナーヌ
orieueki バナナのケーキ 混ぜて焼くだけ
ポイント
バナナは完熟を使うと いい香り。

材料
バナナ  グラニュー糖  卵  薄力粉  ベーキングパウダー  バター  生クリーム  ラム酒・粉糖  バター・強力粉  など
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