2016年02月17日 更新

キヌアの次は『アマランサス』?まだまだ続く雑穀ブーム!!

ヘルシーフードとして注目されたキヌアですが、次に注目されているのが『アマランサス』なんです!

キヌアと同様に穀物で、その栄養価はキヌアとほぼ変わらないんだとか。
また、小麦と違ってアレルギー反応が少ないことも人気の理由なんです♪

ハリウッドセレブやNASAも取れ入れている『アマランサス』。
では、どういう風に食べればいいのでしょうか。

健康意識の高いユーザー様の『アマランサス』を取り入れたレシピをまとめてみました♪

定番はお米と一緒に混ぜて炊くだけ

アマランサスは下ごしらえをしてもしなくてもOKです!
下ごしらえをする場合は、沸騰したお湯にアマランサスを入れて8分程茹でるだけ☆
色んな雑穀と一緒に混ぜて炊き上げるとよりヘルシーなお食事になりますね♪

パン生地に混ぜてホームベーカリー

プチプチの触感がアクセントになった食パンになりますね!
トーストしてそのままバターを塗って食べるだけでも十分豪華な朝食になりそう♡
ざっくり穀物のやんわりパン(レシピ)
momozail アマランサス、あわ、グラノーラ、黒ごま、ナッツ、トマト、青ねぎの食パンをタイマー焼き🍞 ざっくりだけど、ふんわり꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩

手作り雑穀入りドレッシング

アマランサスにはダイエット中に不足しがちなカルシウムや食物繊維が豊富に含まれています。
白米と比べるとカルシウムが約32倍、食物繊維約5倍にもなるんですよ♪
白米を減らしてお野菜ダイエットするならアマランサス入りドレッシングが最適ですね!!
雑穀のトマトドレッシング
fooza 意外にも雑穀を使ったドレッシングなんです!

雑穀たっぷりのキーマカレー

老若男女に愛されるカレーなら味も濃くて雑穀が苦手な家族にも振舞えそうですね!
ナンで食べるとかなり本格的なご飯に♡
雑穀キーマカレー & ナン
RDGsawa こんばんは(*^^*) これでもかってくらい雑穀入れてキーマカレーです。笑 千尋さんのナンとカレーのお夕飯見て食べたくて作りました💕千尋さん、食べ友よろしくお願いしますね♬ そして、アマランサスとキヌアはりずむんから貰ったものを使いました💕りずむんも♬( ´ ▽ ` )ノ食べ友よろしくお願いしますね♪ 最近‥あまりゆっくりSD見れてなくて😢 投稿とお返事だけな事が多い私です。 いつも見に来てモグして下さる皆様、本当に本当にありがとうございます🙇 時間作って、少しずつでも皆様のトコに遊びに行きますね(•̀ᴗ•́)و✨

偏りがちなパスタに栄養をプラス

パスタって美味しいですが、使う食材によっては栄養が偏りがちなんですよね。
そんな時にもささっとアマランサスをプラスするだけで栄養満点に変身です♪
アサリとアマランサスのパスタ
mamesmall 青みにルッコラを最後に投入。

クリームパスタとの相性もばっちり

茹でたアマランサスがもちもちしていて、クリームソースとの相性がばっちり☆
極太麺のパッケリがオシャレなメニューですね!
ベーコン•アマランサス(葉)•マッシュルームのクリームパスタ🍝パッケリで作りました♪
echo1188 SDのモニター当選しました🎶 Di Martinoのパスタ3種♡ その中でもパッケリという極太のパスタは使ったことも食べたこともなくて、SDの皆さんや中川シェフからアドレスいただいたクリームパスタを早速作ってみました🍝 ベーコンをしっかり炒めて牛乳と生クリームは半々、ペコリーノロマーノ、塩コショウ、小麦粉でとろみをつけました♪ パッケリはもちもちしていてクリームソースによく合いました✨このパスタは小麦の味わいも残っていてとても美味しいですね♡

ヘルシーフードをぜひ食卓に!

いかがでしたか?

健康志向の方やダイエット中の方におススメの『アマランサス』。

是非、普段の食事に取り入れてみてくださいね♪

雑穀に関連するレシピ・料理投稿

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