2015年12月23日

女子会で大人気!メインは豪華でヘルシーなオマール海老を使った料理で決まり♡

女子会やパーティーでふるまう料理、ゲストの目を釘付けにしたいなら真っ赤でインパクトのあるオマール海老はいかがですか?魚介類はさばくのが面倒・・と思いがちですが、生きたまま熱湯に入れて茹でてしまうのもアリです♪

最初に紹介しているさくたろうさんのオマール海老のさばき方は、沸騰したお湯に生きているオマール海老を入れて8分茹で、冷めたら胴体と頭をグリッとひねって外すという豪快なモノ。これなら、なんとかさばけそう!(でも、ちょっと勇気が要りますねw)

オマール海老のビスクってなんだ!?

鮮やかな黄色のスープに生える真っ赤なオマール海老。
テーブルに出された瞬間「おぉ!」と歓声が上がること間違いありません♡
"ビスク"とは、甲殻類の殻をミキサーなどですり潰してこしたものをベースとしたクリーム状のスープのことを言います。
女子会一番人気 オマール海老のビスク
女子会一番人気 オマール海老のビスク
sakuchan88 作るのすごい面倒なのですが、不動の人気メニューです。
ポイント
正直、面倒くさい度MAX… これに海老油作ったり、オマール海老の爪割ったり盛り付けたりと大変なのですが、女子人気No.1なので頑張ってます。

材料
【ビスク】  オマール海老  普通の海老  セロリ  ニンニク  タマネギ  ニンジン  トマト缶  白ワイン  など
オマール海老を10分蒸してから身を取り出し、冷凍パイシートに包んで焼き上げたオマール海老のパイ包みに濃厚なビスクをかけた手の込んだ一品です。
オマール海老のパイ包み焼き・濃厚ビスク仕立て
オマール海老のパイ包み焼き・濃厚ビスク仕立て
材料
オマール海老  赤玉ねぎ  ニンジン  セロリ  コニャック  バター  白ワイン  フォメ・ド・プォアゾン  トマトピューレ  生クリーム  塩・白コショウ  卵黄  冷凍パイシート  飾り用アスパラ  飾り用チャービル  艶出し用卵黄  など

パクチーとの相性もバッチリ♪

オマール海老を20分蒸してから縦半分に切り、殻のほうは器として使います。
野菜とオマール海老の身をパクチーソースで和えれば、パクチーの香りとライムの酸味が効いた爽やかなサラダに。
オマール海老のパクチードレッシング和え
オマール海老のパクチードレッシング和え
yuchacoro 酸味や風味が凄くあるドレッシングなので、大量にかけ過ぎると海老の味が負けてしまいますが、 程よく和えれば海老の風味とパクチーの香りとライムの酸味がとてもマッチします。 パクチーは加えなくてもいいのですが、見た目に緑をもう少し加えたかったのと、パクチー大好きなので、あえて少し加えてみました。
材料
オマール海老  パクチードレッシング  フルーツトマト  新玉ねぎ  パクチーみじん切り  ニンニクみじん切り  など

生のオマール海老を裁いてみよう♡

生のオマール海老をさばくのにはコツが要りますが、生のオマール海老はまた格別!
金柑とバルサミコ酢でマリネすれば極上の酒の肴に♪
生オマール海老の中近東風金柑マリネ
生オマール海老の中近東風金柑マリネ
tanibo 家飲みでの一品。
材料
生オマール  コリアンダーシード  クミンシード  カルダモンシード  セロリシード  紅茶葉  真昆布  金柑  塩胡椒  白バルサミコ  飾りの葉っぱ  金粉  オリーブオイル  など

面倒だったら、そのまま焼いちゃえ♪

オマール海老の旨味をそのまま味わいたいなら、シンプルな蒸し焼きが一番♪
蒸し焼きしてオマール海老から出てきた汁とバルサミコ酢・ハチミツを混ぜたタレで頂きます☆
オマール海老
オマール海老
0614yu 旦那様が焼いてくれて、焼き方も旦那様流★ ↑ もっと美味しく食べる焼き方があるかもしれないけど,はじめに強火で焼いたら旨味が逃げないんじゃない?との事♪
材料
オマール海老  オリーブオイル  白ワイン  バルサミコ酢  お塩  蜂蜜  など

もの凄いインパクト!カップラーメンのオマール海老のせ

オマール海老の味がカップラーメンに染み出して美味しいのでしょうか?
お友達が遊びに来たときにサプライズで出したら驚くでしょうね!
カップヌードル
カップヌードル
材料
カップヌードル  オマール海老  など

年配の方にもオマール海老はおススメ!

オマール海老というと、女子が大好きなイメージがありますが脂っこい肉料理のご馳走が苦手な年代の方にとってオマール海老は喜ばれる食材です。
クリスマスやお正月、人が集まるときにぜひトライしてみて下さいね!
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