2016年02月08日 更新

『ジャム』がおかずの調味料に使えるって知ってる?レシピまとめてみました!

ジャムといえばトーストに塗ったりお菓子作りに使ったりするのがメインですよね。
ところが色んな種類のジャムを買っては使い切らずに冷蔵庫の中に眠っている、なんてことありませんか?

そこで提案したいのがジャムをお料理の隠し味として使うということ♪
つまり調味料としてジャムを利用しちゃうんです!!

おかずにジャム?と思う方もいるかもしれません。ですが大丈夫なんです!
ジャムの酸味や甘みはスパイスや砂糖の代わりになるんですよ☆

リンゴジャムがカレーに深みをプラスする

リンゴとカレーは王道の組み合わせ!ならばリンゴジャムも問題ないですよね♪
ジャムに抵抗がある人でもハードルが低くて真似しやすいアイデアです☆
★鶏もも肉de私のバターチキンカレー★
BLUEZ33 一晩置くと味が馴染んでウマー(゚∀三゚三∀゚)

パイナップルがない酢豚にも!

パイナップルがない時に代用できるアイデア。柑橘系のジャムならどの種類でもいけそうですね!
照りも出ていて美味しそう♡
揚げない柚子バルサミコ酢豚
happylife0606 余っていた柚子ジャムを入れてみました! 本当はパイナポーが入るからその代わりになるんじゃ?と思い、実験!! コレが以外とイケた〜٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑) バルさんで更にコクがでて、おいしくて足りなかった〜!

お家でレストラン風のメニューが

スペアリブのマーマレード煮なんておしゃれなフレンチみたいですね!!
ジャムを使うと一気にプロっぽいお料理になります☆
バックリブのマーマレード煮です。コトコト煮た柔らかお肉に、甘辛タレをたっぷりン☆
yumyumy1 焼き&煮詰め以外はほっとくだけwで意外と楽ちんです☆ちなみにウチは1時間半煮込んでほろり系です☆

和風煮つけに梅ジャムがぴったり

カレイの煮つけも梅ジャムでいつもと違った味に大変身!
梅の甘酸っぱい味がアクセントに良さそうですね!!
カラスカレイの梅ジャム煮付け♪
kanomama 久々に、カラスカレイ♪ 梅ジャム入れて煮付けました♪ めちゃうまうま~(>.<)☆

炊飯器調理で簡単に

調理しづらい豚肩ロースも炊飯器煮込みにすれば簡単ですね。
お酒と合いそうなお肉料理に♡
豚肩ロースの自家製梅酒の梅ジャム生姜煮 炊飯器で(•ᴗ•♡)
reirei7 梅酒を作ると出る残り梅で作ったジャムを活用してかたまり肉の煮込みを作ろうと思い、SDで知った、かたまり肉を炊飯器でホロホロに煮込める調理法を応用してみました。今のところ、かたまり肉は、弱火で長く煮込むのでない場合は圧力鍋調理よりも炊飯器調理で出来た肉の状態、食感が好みなのと、炊飯器なら鍋の見える場所にずっといなくても自動的に炊いてくれて便利なので炊飯器で作ってみました♡

ミートボールのあんかけにイチゴジャム

甘酸っぱいあんかけにぴったりのイチゴジャム。
ミートボールだからお弁当のおかずにもなりますね♪
豆腐と鶏ムネのミートボール 甘酢あんかけ
TOTOLONNE イタリア負けた…からの、なんとなくヘルシーぽい昼ごはん作ってみた(笑

そぼろ煮の隠し味にこっそりと

生姜のスライスのかわりにジンジャーシロップを代用。
カボチャ煮が甘いのでそぼろに甘みがつくと味がぴったりですね!
カボチャのそぼろ煮🎃隠し味はジンジャーシロップ
lavender3 いつもはひき肉の隠し味に生姜のスライスを使うのですが、今朝作ったジンジャーシロップを入れてみました。甘みも加わって良い感じです❤️

料理にジャムを活用しよう!

いかがでしたか?

ジャムと聞いてえっと思った人も納得のお料理の数々でしたね♪

ジャムを使ったおかずのレシピはアイデア次第でどんどん増えそうですね!

みなさんも冷蔵庫に眠っているジャムを使って美味しいお料理を作ってみてくださいね(*^^*)

ジャム・コンフィチュールに関連するレシピ・料理投稿

ブルーベリームースケーキ
katsuzou651 ブルーベリーコンフィチュールのスイーツ第4弾…! コンフィチュールがまだまだたくさんあるのでムースケーキを作りました。 そろそろ飽きられるかな…😆
ラ・フランス♡のコンフィチュール♪
ruban2 ラ・フランスが出てきたら作るジャムです♪一番好きなジャムかも♡♡ 一度にたくさん買って食べごろを見計らって前日に下準備。瓶さえ準備してたらほんの15分くらいでできるのにこれがあると朝が幸せです♡♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡♡ ブランデー入り、バニラ入り、などたくさん作ってしばらく楽しみます♪
桃のコンフィチュール
see9100 今年のあたしの桃仕事は、これでお終い😊 後は食べるのみです🎶🎶
水切りヨーグルトのクレメダンジュ風 〜魅惑🍷の白桃コンフィチュール添え〜
Kusukus 夫と娘が仲良くサビキ釣りに出掛けてる間に🎣、自分へのご褒美スイーツをいただきました🍑。 この白桃コンフィチュールはかなり贅沢なお味がします✨
和風味噌バジルペーストと無花果のコンフィチュール
Kusukus 昨日作った保存食2品です。 味噌バジルペーストは、昨日咲きちゃんのいももちをつけるディップとして使ったものです。味噌と練り胡麻を使う事でコクを出し、油は少なくても満足出来る仕上がりです👌 無花果コンフィチュールは、白桃とほぼ同じ作り方なのですが、お砂糖を減らし赤ワインを増やして、大人仕様に仕上げましたよ🍷
柿コンフィチュールとセミドライ柿
Kusukus 実家から帰宅したら、たくさんの夫実家産の柿が、玄関でお出迎えしてくれました(笑)。 ご近所さんにひと通りお裾分けしてから、早速柿コンフィチュールとオーブン低温焼き仕様でセミドライ柿を作成致しました♪ 柿コンフィチュールには今回、柿の渋抜きにも使うので相性が良いだろうと思い、ウイスキーを使ってみましたよ♡
グランマニエ香る苺のコンフィチュール #苺 #コンフィチュール #ストウブ #ストウ部 #staub #グランマニエ
kaoryn15 八百屋さんに並ぶ苺で滑り込みセーフのコンフィチュール。甘さ控え目です。
エクレール ピスターシュ エ フレーズ
chefgohan パッション ドゥ ローズの田中シェフ考案レシピをご紹介(^o^)/ 最もフランスらしいお菓子『エクレ―ル』。フランスでは歩き食べもOKなカジュアルなお菓子なんだって。 フレッシュなフルーツを挟むよりも、フランスではジャムやコンフィチュールを使うのがポピュラーなので、ご家庭用はジャムでも美味しく出来ちゃうよ。 シュー生地の作り方もより簡単にしているので、ぜひチャレンジしてみて! 【“ピックアップシェフ”はこちら】 http://www.chefgohan.com/pickups/27 【レシピ詳細はこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/1803
林檎のコンフィチュール🍎
Kusukus 無花果コンフィチュールがなくなったので、今度は林檎のコンフィチュールを作りましたよ🍎 使う実の半分を皮つきのまま煮てみたら、淡いサーモンピンクに仕上がりました💗 林檎の自然な甘酸っぱさを活かす為に、お砂糖はかなり控えめにしました🎵 クリームチーズにのっけてお味見してみました✨ 上々の仕上がりです🙆 りずむさん、とりあえず林檎さん🍎は白ワイン🍷と合わせて作ってみましたよ😊 食べ友よろしくお願いします🙌 お暇な時にどうぞ見てやって下さいませ🙇
ベリーのコンフィチュール
Kei804 冷凍のブルベリー、ラズベリー、ブラックベリーを使って作りました。 クックパッドレシピで簡単でした。 何につけて食べようかな? コンフィチュールがジャムという意味を初めて知りました(((^_^;)