2016年03月18日

ザックザクの触感☆チキン南蛮は天かすをまぶして揚げるベシ!美味しいタルタルソースの作り方♡

スーパーのお惣菜コーナーの定番☆チキン南蛮をおウチで手作りしてみませんか?
鶏胸肉で作れば低コストだし、出来立て&アツアツが食べられますよ♪

チキン南蛮の甘酸っぱいタレにタルタルソースが絡むと美味しいですよね♡
サックサクの食感を楽しみたいなら、チキンの衣に天かすを使うのがポイントです!

なんだか、カロリーが高そうですが・・そこは、気にしない気にしない♪
そんな小さな悩みが吹っ飛んでしまうほど、美味しいんです♡

そして、チキン南蛮にピッタリのタルタルソースも紹介しますね♪

ザックザクの秘密は天かす!ぜひ一度試してみて

サクサクを通り越して、ザックザク食感のチキン南蛮の秘密は衣に天かすを使うこと。鶏肉に下味を付けたら卵にくぐらせて、たっぷりと天かすの衣を付けてカラッと揚げちゃいます♪
サクサク‼チキン南蛮☆麻婆豆腐☆
サクサク‼チキン南蛮☆麻婆豆腐☆
klala 久々、チキン南蛮~。 友達もいるので大量~(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒) ੭ੇ৴ડેং৴ડેং 天かすをたくさんもらったんで、衣に混ぜてサックサク(o◞ิ‿◟ิo) 生協のチキン南蛮みたい。
ポイント
天かすで、サクサク~❤ 卵白じゃなくても、全卵でも大丈夫。 甘酢は、手抜きでポン酢で😁 タルタルソースは、ゆで卵・マヨ・玉ねぎ・ピクルスを混ぜまぜ。 鶏胸肉の場合、長いほうに半分に切り、分厚いトコを均等な厚さに観音開きに開いて行くと、ひとつの胸肉で2枚も作れるよ‼ 天かすでボリュームあるから、それで全然OK😆👍

材料
鶏胸肉  ニンニク  塩コショウ  卵白  天かす  ☆ポン酢  ☆水  ☆砂糖  ☆片栗粉  タルタルソース  など
完全に火を通さないで余熱で火を通すようにすると、柔らかい触感のチキン南蛮が味わえます。

チキン南蛮はタルタルソースが命♪

タルタルソースはいろいろ試してみて、自分に合ったタルタルを見つけましょう。

■電子レンジでチン♪時短タルタルソース

卵2個を耐熱性のボールに割り入れたら黄身の部分をつまようじでプスプスさして穴をあけます。
タップなしで900wの電子レンジで1分半~1分40秒チンしたら、泡立て器で崩して調味料を加えて混ぜ混ぜ。卵を茹でる必要が無いので楽チンです♪
時短☆揚げないチキン南蛮♪
時短☆揚げないチキン南蛮♪
cocotay 今夜のメイン、チキン南蛮です♪ 私の中で掲げているコンセプト“簡単なのにごちそう風♪”にぴったりのメニューです。チキンもタルタルもササッと出来ちゃう(^^)v 手抜きに見えない(よね?)簡単レシピはのちほどあげておきます♪
ポイント
今回はチキン焼く前に卵をまぶすのを忘れてしまいました(((^^;) 美味しかったけどね(*≧∀≦*)

材料
鶏もも肉(むね肉でも可)  小麦粉  卵  ☆砂糖・醤油・酢  【タルタルソース】  卵  *マヨネーズ  *レモン汁  *パセリ  *玉ねぎ(みじん切り)  *砂糖  *塩・胡椒  など
卵2個をボールに割り入れて解きほぐし、600wの電子レンジで1分30秒加熱します。
フォークで潰したら調味料を加えて混ぜ合わせます。
柚子胡椒を加えたちょっぴり大人のタルタルソースです♪
楽旨💗レンジでタルタルソース🔱柚子胡椒風味🔱
楽旨💗レンジでタルタルソース🔱柚子胡椒風味🔱
marigappa こんにちは😊 レンジで簡単にタルタルソース✨ +柚子胡椒風味でスッキリ大人味🙆 大好きなブロッコリーにたっぷりかけて頂きます💗 チキンやサーモンにかけたり、サンドイッチにしても美味しいよ🔱
材料
卵  玉葱みじん切り  マヨネーズ  柚子胡椒チューブ  レモン汁  塩、胡椒  乾燥パセリ  など

■ミョウガたっぷりの爽やかなタルタルソース

ミョウガどっさりタルタルで、やわらか鶏胸チキン南蛮♪
ミョウガどっさりタルタルで、やわらか鶏胸チキン南蛮♪
hikari622 こんにちは! 今日のランチはチキン南蛮! タルタルに野菜をたくさん入れて、パパに野菜を食べさせよう作戦😁✨ ミョウガは好きだと分かっていたのでどっさりでもモリモリ食べてくれました😋。 玉ねぎに関しては生や味噌汁は無理だけどタルタルはokなんて、野菜嫌いも調理法やその日の気分でコロコロ変わるからなかなか献立考えるのも難しい...(;´д`)💦 ひかりさんはマヨネーズが嫌いなので甘酢鶏胸肉で🙆あとは別で柔らかくしたみじん切り野菜と、ケチャップ&ヨーグルトで甘口にしたお子様カレーにしました😋✨ 日曜日、ご飯準備だけでどっと疲労感が...🙍笑 せっかくお天気もいいし気晴らし行ってきます🙌✨ 皆様も良い休日を~・:*+.\(( °ω° ))/.:+

■沢庵が隠し味の食感が楽しいタルタルソース

揚げない チキン南蛮
揚げない チキン南蛮
gourmand バタバタと…お肉カットせずに揚げ焼きしてしまったー💦 なかなか 火も通らんし\(//∇//)\ タルタルソースには、茹で玉子・紫玉ねぎ・セロリ・沢庵 を入れてみたよ〜♪ みんな 沢庵に気づかない(≧∇≦)

びっくりドンキー風・チーズチキン南蛮ディッシュ

タルタルソースの上にチキン南蛮をのせ、熱々のうちにチェダーチーズをクロスさせてのせます。
チーズがトロ~リ溶けて、びっくりドンキーのハンバーグディッシュのようですね♪
もしもびっくりドンキーにあったら…チーズチキン南蛮ディッシュ
もしもびっくりドンキーにあったら…チーズチキン南蛮ディッシュ
TOTOLONNE こんなのメニューにあったら頼んじゃいませんか?なんちゃって(笑
材料
作り方に書いてます  など

さぁ、美味しいタルタルソースを探しに行こう♪

天かすの衣を付けてザックザクチキン南蛮を作ったら、今度はタルタルソースの出番♡

いろいろ試してみて、我が家のタルタルソースを見つけましょう♪

タルタルソースはチキン南蛮だけじゃなく、鮭のソテーやサラダ、サンドイッチやピザなどいろいろ使えるので重宝しますよ☆

鶏胸に関連するレシピ・料理投稿

簡単で美味しい本格中華 よだれ鶏(口水鶏)
簡単で美味しい本格中華 よだれ鶏(口水鶏)
TOTOLONNE 中華と言えば花椒の麻味と唐辛子の辣味のおりなすハーモニー♪ かなり簡略化しましたが美味しくできました★ むね肉がしっとり柔らかくてうほー♪
ポイント
ゆで加減が最大のポイント! うまくいくとしっと~り、柔らかくなります♪ 肉は室温にしないと火が通りません。茹ですぎると固くなります。 肉の厚みにばらつきがある場合は厚いところに包丁を入れてなるべく均一にしてください。 ソースに五香粉を加えるとかなり中華になります(笑

材料
作り方に書いてます  など
鶏むね肉とジャガイモのつくね .。.:*♡
鶏むね肉とジャガイモのつくね .。.:*♡
rietantan 鶏肉にジャガイモを混ぜてるからヘルシーで、形が残ってるじゃかいもがまた美味しいです~♪ 照り焼きが美味しいかな(^ー^) 倍増してお弁当にもピッタリです (๑´ڡ`๑)♡
ポイント
ジャガイモを増やしても美味しいです。

材料
鶏むね肉  ジャガイモ  玉ねぎ  ◆卵  ◆砂糖  ◆鰹節  ☆砂糖、醤油、みりん、酒  など
豆腐入りふわふわつくねのあっさり煮♡
豆腐入りふわふわつくねのあっさり煮♡
Mayutak 我が家の定番、つくねのあっさり煮。 豆腐を入れてふわふわにしたり、鶏だけでシンプルにしたり、具材を入れて食感を楽しんだり、色々アレンジ出来るのがお気に入りです。 挽肉もムネやモモお好きなもので。両方合わせるのも好きです。
ポイント
結構ゆるゆるな生地です。 具材を入れて歯触りを楽しむのも好きですが、やっぱりこれはあっさりしてるので、シンプルなのが1番お気に入りです。

材料
鶏挽肉  豆腐(小さいパック)  卵  酒  砂糖  醤油  片栗粉  あさつき小口切り  ☆水  ☆砂糖  ☆みりん  ☆醤油  ニラ  塩  など
ケサディーヤ🍕🌵😎Quesadilla
ケサディーヤ🍕🌵😎Quesadilla
yokko0605 トルティーヤを作ったついでにケサディーヤを作りました。 中は玉ねぎとチキンをタコスパイスで炒めた物、ひよこ豆、チーズです。 アテにぴったりの簡単料理でした。
ポイント
あればピーマンも入れたかった。 タコス用スパイスが無ければカレー味で美味しい。

材料
鶏ムネ肉  玉ねぎ  ひよこ豆  タコシーズニング  チーズ  トルティーヤ  サルサソース  など
炊飯器で作るシンガポールチキンライス
炊飯器で作るシンガポールチキンライス
tomocarat これって、シンガポールチキンライスって名前やったんやね!! 炊飯器でポン😚👍
ポイント
我が家は食いしん坊家族なので3合炊くけど、少食家族なら2合にして下さい(・∀・)ノ でも、余ったご飯をチャーハンにしたり、リゾットに使ったり、もちろんそのまま奥様のお昼ご飯にしたりも出来るので、多めに炊くのもよし それから、私は淡白なムネ肉が好きやからこれでいいけど、パサつきや歯に挟まるのが嫌って人はモモ肉でした方がいいかもです~ ※追加)鶏肉に揉み込む塩は、塩麹にしたらパサつきなかったみたいです✨ これで前歯に挟まらないで済むねっっ❤

材料
米  鶏ムネ肉  味覇  おろししょうが  おろしニンニク  お酒  つけあわせ野菜  スイートチリソースなど  など
塩分1gの棒々鶏
塩分1gの棒々鶏
houzantei 食塩相当量0.8g
ポイント
塩分1g以下の主菜メニューです 練りゴマやラー油のコクと辛みを使用することで、淡白な鶏むね肉を使用しても物足りなさを感じにくく仕上がります

材料
鶏むね肉  きゅうり(千切り)  にんじん(千切り)  白ネギ(みじん切り)  しょうが(みじん切り)  練りゴマ  酢  砂糖  醤油  豆板醤  ラー油  酒  など
印度の味で本格カレーライス
印度の味で本格カレーライス
exileaiko たった15分煮込むだけで本格的なカレーの出来上がりです😆 コストコで試食して美味しかったので購入しましたけど、これは大当たりです✨
ポイント
カレーペーストが入ってる瓶で水を計れば良いので楽です😁

材料
印度の味(中辛)  鶏むね肉  しめじ  水  など
ネギの鶏肉挟み焼き .•*¨*•.¸¸♬
ネギの鶏肉挟み焼き .•*¨*•.¸¸♬
rietantan ネギ♀『もう、いつも巻かれてばかりはうんざりなの!たまには私にも巻かせて……』 鶏肉♂『なんだ、そうだったのか。巻いてばかりでごめんよ。今夜は思いっきり...巻いてくれ!!』
ポイント
鶏肉の味付けはお好みで。 食べるときも、お好きな物をかけて食べて下さいね。

材料
ネギ  ★鶏むね肉  ★みじん切りネギ  ★めんつゆ  ★酒  ★砂糖  ★だしの素  塩コショウ  ネギ油  など
トルコライス
チミチャンガス(チキン)
先日ノンストップで坂本クンが作ってた夏野菜のタコス(✿・ω・)❤に、チキンファヒータも♪♪
お家で洋食屋さん💕デミグラス煮込みハンバーグ🌸
冷や汁
宮崎の郷土料理冷汁
真希ちゃんのズッキーニとマグロのカルパッチョ🍋🌺
★冷 汁★
ポテチサラダ、炒り玉子乗せバージョン
山本真希さんの豚肉ともやしの梅甘酢炒め(梅醤油レシピ付き)#梅醤油#もやしは節約の味方
東京Xの厚切りロースグリル😋👍㊗️ 自宅の買い換え終わりました🎵
じゃがいもの明太子グラタン✨余りの肉味噌も入れて。&紅茶豚サラダ
みったんさんのお豆腐鶏胸肉のふんわりチキンナゲット❤︎水切り無し。ハニーBBQソースで✨
手作り♡だんご粉+お豆腐deよもぎ&みたらし団子。
パクチー&色とりどりのお野菜たっぷり夏の豚しゃぶサラダ🍀
夏野菜の冷やして煮浸し
チキン南蛮盛り盛りサラダ✩
鶏皮パリパリ伝説!揚げ鶏皮の甘酢あんかけ 企業秘密を解く👍 鶏皮はポテチ並みにパリパリ😁
最新版・立ち食いそば名店100[首都圏編]蓼科(赤坂見附)かつそば170626
アッツんのゴーヤとツナ缶のサラダ😋 激リピ~☆
高野裕子さんの料理 手作りトマトケチャップ
マヨネーズ要らずの春キャベツのアボカドコールスロー
山本真希さんの料理 豚薄切り肉の即席角煮🐽メッチャ美味い٩(๛ơ ﻌơ)۶♥
智ちゃんの玉子豆腐とカニカマ使って簡単うまうまあんかけ冬瓜♥
☆Yumi☆ちゃんの料理✨キャベツとゆで卵で簡単春巻き~🎵
関連カテゴリ