2015年12月17日 更新

完全無添加、ロースハムを自宅で手作りしてみませんか?

WHO(世界保健機関)がハムなどの加工肉はガンのリスクを高めると発表して加工肉の過剰摂取に警告を出しましたね。
加工肉に含まれている添加物は、食べてスグに影響が出るものではありませんが、毎日ハムやベーコンを食べた場合に50g摂取するごとに大腸がんになるリスクが18%上昇します。

たまに食べるくらいなら問題無いと言われていますが、できれば添加物は避けたいですよね。
ハムを食べるのを我慢する?

いえ、完全無添加でお家で手作りしちゃいましょう♪o(^-^)o

肩ロース肉で手作りロースハム

油がのってる豚肩ロースで作ります♪
お好みで、油が少ない方がいい人はもも肉などを使って下さいね。
🐷簡単手作りロースハム🐷
切り口は売っているハムそのものです!
薄切りにしてサラダやサンドイッチにすると美味しいですよ♡
あきちゃんの簡単手作りロースハムできた~っ❤
klala ふふふっっっ❤❤❤ いつかは作ろうと思ってたロースハム、あきちゃんレシピは簡単やったからすぐチャレンジャーしてみた😁 夜まで待ちきれず、朝から切ってみた~‼ はーむーや~っっっΣ꒰๑•ॢд •ॢ๑꒱ 完全無添加のハム✨✨✨ これは。゚+.(・∀・)゚+.゚イイ!! あきちゃんレシピ(*・艸・)。+:*○тнайк чоц。+:*○
「ママがハムを作れるなんて凄い!」
子供からも尊敬されちゃいます♪
手作りハム!ママ凄いね!akikoちゃんの簡単手作りロースハム🐷作って子供に褒められた╰(✿´⌣`✿)╯♡
bchanbko ママ、美味しいけどハムって もっと薄いよ! いいのいいの特売の肉で安かったから厚切りで大サービス😁 やった〜🙌 本当は、薄切りが苦手なだけです(^◇^;) あきこちゃんのハム♪クリスマスに作りました〜〜♪冷蔵庫に入れておいたら知らぬ間に長女に半分食べられてしまった〜〜でも、美味しいとめっちゃ褒めてくれたから許す!笑 あきこちゃん♪美味しいレシピありがとう╰(✿´⌣`✿)╯♡また、作るね♪

【ロースハムの作り方】

手作りで3日かかるロースハムですが、基本は放置なのでとっても楽チン♪
まず、1日目はタコ糸を巻いた肉を塩水に漬けて24時間寝かせます。
第1日目 🐷簡単手作りロースハム
sumity 今日から、3日で、ロースハムを作ります。 まず、今日は、お肉にタコ糸を巻いて塩水に漬けて冷蔵庫で、24時間ねかせます。
2日目は、豚肉を漬けておいた塩水だけを鍋に入れて沸騰させ、ローリエ・タイム・サラダ油を加えて火を止めます。豚肉を入れて蓋をして90分放置しましょう。この作業を2回繰り返します。
第2日目🐷簡単手作りロースハム
sumity 2日目は、塩水に漬けた豚肉を、熱湯に漬ける作業です。今日は、これを、二回繰り返すだけ‼
3日目になったらお鍋から肉を取り出してキッチンペーパーなどで水分を取り、タコ糸を切って薄く切って盛り付けましょう♪

盛り付けにひと工夫!

ハムを花びらに見立てて中央にミニトマトをin♪
ローズマリーなどのハーブを飾ると高級感がアップします。
akikoさんの料理 🐷簡単手作りロースハム🐷おりぃちゃんに頂いたオレンジオリーブオイルで💕
rirunon ずっと気になってたあきこちゃんの自家製ロースハム作ったよー♪ こ、これはしっとり高級ロースハムだー✨ さすが人気レシピ💕 サンドイッチに挟んでも絶対美味しい( ´艸`)ムププ おまけに安心安全な無添加(ノ∇≦*) キャハッッッッ♪ お歳暮とかで送っちゃう?(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒) ੭ੇ৴ડેং৴ડેং あきこちゃん素晴らしいレシピありがとう(≧∇≦)

サンドイッチに挟めば、高級ハムサンドに♡

パンの形が変われば、同じハムでも印象がだいぶ変わりますね!
akikoさんの簡単手作りロースハム🐷のサンドイッチで置きランチ ミニ亀付き💕
RDGsawa おはようございます💕 土曜日は参観だっから、次男は今日は振替休日です。 一人ぼっちのお留守番にルンルン♬です😁 今日は、いつもお世話になってるakikoさんのロースハムを肩肉で作ったものと、ベーコンとでサンドイッチ💕akikoさーん。毎度お世話になり、ありがとうございます⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾♡ 小さな”かメロンパン”付きで♬ 先日、ロースハム作っていたまぁちゃんー\(//∇//)\忙しい朝にごめんね💦食べ友!よろしくお願いします♪ 今日も元気にいってきまーーす!
ハニーマスタードソースとの相性も抜群だそうです♪
あきちゃんの簡単手作りロースハムでバゲットサンド❤
klala バゲット焼いて、サンドにした❤ フルーツソースは自信がなかったから、ハニーマスタードソースで˄̻ ̊(˃̴͈ॢ᷄◡ुමੈॆ 美味しい~(♡ >ω< ♡) もひとつは、いづみちゃんに貰ったピーナッツペーストで、クリーム作ってサンド❤ こっちもうますぎっ(*●⁰ꈊ⁰●)ノ

塊肉は特売の日に確保♪

お値段が高い豚肩ロースは、普段は手を出しにくいですが特売の日にゲットしてみませんか♪豚肩ロースの手作りハムは鶏ハムと違って高級感あふれる味わいですよ♡