2016年02月18日 更新

「THE 春菊」まかないではもったいない!シラスと春菊の豆乳パスタが超絶品♪

春菊といえば、鍋やすき焼きの定番お野菜ですよね♪
独特の香りがあるので、好きor嫌いがハッキリ分かれる野菜です。

春菊は体の免疫力をアップしたり貧血・骨粗鬆症の予防にも効果があるんですよ♡
普段からもぜひ取り入れて欲しい春菊。

こちらの春菊を使った絶品パスタが今、SnapDishユーザーさんの間で大流行しています♪
レシピ発案者は、大阪・中崎町イタリアンIl Coraggio(イル コラッジォ)のオーナー、Kentaro Kayamaさん。
いったい、そんなパスタなのでしょうか?

「豆乳+バター+麺つゆ+大葉&葱」が黄金の組み合わせ!

オリーブオイルで大葉・ネギ・バター・シラス・春菊の茎を炒めたら豆乳・麺つゆ・塩胡椒を入れて豆乳クリームに。茹で上がったパスタと残りの春菊を豆乳クリームに合わせて器にもり、飾り用の春菊の葉っぱをトッピングします♪
今日のまかない「THE 春菊🌿」
今日のまかない「THE 春菊🌿」
Skytripper シラスと春菊の、豆乳ソース🍝
こちらのソースは、パスタだけじゃなくいろいろな料理に活用できます。
春菊そのものの味を楽しむために、春菊はできるだけ生に近く仕上げましょう☆

■かけ柚子胡椒でピリッとしたアクセントをプラス

液体タイプの「かけ柚子胡椒」は和風パスタにピッタリ♪
タバスコ代わりに使えます!
Kentaro Kayamaさんの料理 今日のまかない「THE 春菊🌿」再び꒰ღ˘◡˘ற꒱かけ柚子胡椒
Kentaro Kayamaさんの料理 今日のまかない「THE 春菊🌿」再び꒰ღ˘◡˘ற꒱かけ柚子胡椒
iyoko39 昼パスタです。 このskyソースも、ハマってた꒰ღ˘◡˘ற꒱ やっぱりうまいね〜💕 盛りの緑を、忘れて全部入れちゃったんだけどね😆 morinnorinちゃんに頂いた【かけ柚子胡椒】かけて旨旨 昼パスタでした。

■ひじきと納豆、米麹をプラス

米麹のモチモチと納豆のフクフク感が見事にマッチしています♪
ひじきを入れて鉄分を補強しましょう♡
Kentaro Kayamaさんの料理 今日のまかない「THE 春菊🌿」
Kentaro Kayamaさんの料理 今日のまかない「THE 春菊🌿」
ucoparche 久しぶりに けんたろうさんの the春菊🌿作らせて頂きました✨ 食材達の絶妙な相性、やっぱり美味しくて好きだなぁ。。❤️ 調味はレシピに忠実に作らせて頂きましたが、いよちゃんの米麺と、あきさんの納豆アレンジを真似させて頂き、もっちもち感いっぱいのボリューミィな一皿となりました💛 ひじきは貧血気味なので入れてみました😊💦 けんたろうさん、しらすを入れたの初めてだったのでまずはプレーンで頂き、とっても美味しかったです✨ 素敵レシピありがとうございます🙏😃 いよちゃん、あきさん、食べ友お願いします😊✨

■シラスの代わりにベーコンを入れると洋風パスタに

ベーコンの旨味がシラスとはまた違ったコクを醸し出してくれます♪
ニンニクを1片追加して下さいね☆
SKYごっこ(*^◯^*)     今日のまかない「THE 春菊🌿」   『🌿🌿🌿🌿🌿』
SKYごっこ(*^◯^*) 今日のまかない「THE 春菊🌿」 『🌿🌿🌿🌿🌿』
momomurasaki シラスがなかったので、お家にあったスモークベーコン塊を棒状に切って、ニンニク一片追加で、カルボナーラ風に💛 ケンタロさん、じっち、ばっぱも喜んで食べてくれました。素敵レシピありがとう😊😊😊ごちそうさまでした。☺💕

■シラスの代わりに牡蠣で作ると豪華なパスタに

生食用の牡蠣でプリップリの牡蠣パスタに♪
牡蠣から染み出る美味しい出汁もクリームソースで残さず頂ましょう♡
今日のまかない「THE 春菊」で牡蠣のパスタ☆
今日のまかない「THE 春菊」で牡蠣のパスタ☆
chiinomama 昨日は春菊無くて作れなかった💦 絶品のソースでどうしても食べてみたかった春菊🍀 GETしました~♪ お買い得コーナーで牡蠣を発見❤ と言う訳で本日はパスタ🌟 『春菊』存在価値が引き立ちます✨ 美味しいレシピにまたまた感謝ですヽ(*^∇^*)ノ 💕💖

パスタ以外にかけても美味しい万能ソース♪

こちらのソースは春菊と相性バッチリですが、ささみや蓮根など肉や野菜にかけても美味しく頂けます。
ウニとの相性も良いのでぜひ試してみて下さいね!
今日のまかない「THE 春菊」のソースでササミと蓮根重ね焼き☆
今日のまかない「THE 春菊」のソースでササミと蓮根重ね焼き☆
chiinomama 一度作ってみたかったソース🌟 ササミと蓮根、季節の菜の花添えてみました♪ 絶品でした~😋💕 教えて頂いて有難うございました〜ヽ(*^∇^*)ノ 💕💖
春菊とパスタの相性が抜群だなんて以外でしたよね!春菊は形が良く色も鮮やかなのでパスタのトッピングにするとオシャレな一品になります♪(*^-^*)

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ささみ肉のトマト麹漬け(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)
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レンチンで🎵 新玉ねぎの塩麹蒸し🌟
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usaponmaki0710 クックパッドのレシピを参考にして、新玉ねぎを、レンチンで簡単に塩麹蒸しにしました😊 新玉ねぎの美味しさが、シンプルに味わえるこういうお料理、大好きです❤️
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家でねかせた米麹で作った甘酒~(*´∇`*)
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