2016年06月10日 更新

ビーガンなメニューでヘルシーに!お野菜だけで満腹レシピ

ビーガンとは、肉・魚だけでなく卵・乳製品も取らずに、野菜だけを食べる主義の人たちのこと。
パリス・ヒルトンやビヨンセなど、アメリカのセレブの間では密かな流行だそうなんです。

全部の食事とはいかないまでも、たまにはお野菜たっぷりのビーガンなレシピはいかがでしょう?

今回はお野菜だけで満腹になる代表的なお料理を4品ご紹介します。

大豆ハンバーグ♪

最初にご紹介するのは大豆ハンバーグ。

茹でた大豆をフードプロセッサーなどでミンチ状にして、ひき肉のかわりにします。

後は普通のハンバーグ作りと同様に、刻んだ玉ねぎを混ぜて焼くだけ。
ひじきや枝豆を混ぜても食感に変化が出ておススメです!
マクロビ大豆ハンバーグ
大豆ハンバーグ、ししとう
【lowcarb】大豆ハンバーグプレート
raccastyle lawcarb
大豆ハンバーグ&シメジの炊き込みご飯~ の晩ごはん✨
kazkon3 今日の晩ごはんの献立表~✨ 大豆のハンバーグ、 炊き込みご飯、 サラダ。 ハンバーグは、 水煮大豆を潰して、 みじん切りにした玉ねぎ&油揚げと混ぜて、 塩コショウふって形整えて焼くだけ~♪ ご飯は、 みじん切りにした生姜&油揚げと、 シメジ&白ごまとめんつゆ入れて スイッチオン~♪ サラダは、 オニスラ&レタス&焼いた油揚げ~♪ 今日も簡単簡単~(。-∀-)ニヤ♪

豆腐ナゲット♪

続いてのご紹介は豆腐ナゲット。こちらも豆腐をミンチにして鶏肉の代わりにします。

卵を混ぜても美味しいですが、ビーガンでいくなら片栗粉のみでこくを出します。


好みの味付けをした後は油で揚げてもよし焼いてもよし。
ちょっと淡白かなと思うときは濃い目のソースをあわせてみてくださいね。
とみくみさんの料理 お豆腐ナゲット♪
Honeypot とみくみさん、作りましたよー ˖˚ ͙ෆ*( ໊੭ु˃̶͈౿˂̶͈)੭ु⁾⁾豆腐ナゲット❤︎ さくちんのお子さんがたこ焼きみたいというので、たこ焼き器で焼いてみました‼︎油ひいて、胡麻入れて、生地入れて...生地が柔らかかったから表面に片栗粉付けて焼くのは難しいかな〜と思ったけど、たこ焼き器なら形が崩れず簡単に作れましたよ‼︎高温で表面カリカリにしたら美味しかった(◍ ͒•ಲ• ͒◍)♬ 子供達が喜んで食べてました〜꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩
みったんの豆腐ナゲット〜!!
kaiya705 前からみったんのこのナゲットが気になっててようやくお肉買ってきたから作っとよ〜パクパク止まらなくなる美味しさだね〜(๑❛ڡ❛๑)豆腐だから柔らかくて食べやすい!!子供はめっちゃ食べたよ! またリピさせてもらうね〜!! 最近リピしてたさくちん代表で食べ友お願いします(o´罒`o)ニヒヒ♡
子供も大好き⭐️ほわほわ豆腐ナゲット
marigappa 豆腐を使ったヘルシーなナゲット⭐️ 大人も子供も好きな味だと思います😊💕
とみくみさんの料理 お豆腐ナゲット♪速攻リピ(笑)
sakuchin みっちゃん、とみくみちゃん!! 確認でもう一回作ったやつ〜! さっきより片栗粉を多めにして豆腐ナゲットの生地を固めにしたから、粉も付けやすくて厚みが出たよ👍 ナゲットっぽくなったから、とみくみちゃんまたつくフォトしちゃうね〜✨ 2回目は盛り付けとスナップの雰囲気を変えてみました (  ̄ー) ヨコガオニヤリ

納豆きんちゃく♪

和の代表的なビーガンメニューである納豆きんちゃく。
油揚げのコクと納豆がとてもよくあうんです。

作り方は簡単。味付けをした納豆を、油揚げを半分に切ったものの中に詰め、開いている口を爪楊枝なのでとめて巾着上にします。

後はさっとしょうゆをつけて焼くだけで完成です!
グリルで焼くと、お揚げがパリパリに仕上がり絶品です!
納豆きんちゃく焼き じゃこ海苔サラダ
納豆きんちゃく
☆★ワンプレートde朝ごはん★☆2色丼plus納豆きんちゃく♪
satomi330 朝からもりもり!

大根ステーキ♪

最後にご紹介するのが大根ステーキ。

大根がステーキに?と思う方もいると思いますが、ステーキのように
調理してあげることで、驚きのお味になります。

厚く輪切りにした大根に、片栗粉をまぶし、後は油でこんがり焼くだけ。
ガーリックをきかせる事と、片栗粉で薄く衣をつけてから焼くことがポイントです!
大根と豆腐のステーキ タイムのリース添え
machimachicco (蘿蔔和豆腐) ちーちさんの大根と豆腐のステーキ(またの名を“貧乏人のフォアグラ”)をクリスマス仕立てにしてみました。 バターより植物油で焼いた方がヘルシーになるけど、やっぱりバターの方が美味しいですよね〜😅 なのでバターは使ってます。 ちーちさん、お忙しいと思いますから返信は無理しないでくださいね。😄
大根ステーキ
uzumaki1220 バターとお醤油でジュワッと。
ロッジのスキレットde大根ステーキ🍳
yumishibori かんぱい( ^ ^ )/□
にんにく・しょうゆで大根ステーキ
keimi3 大根があま〜くて、ジューシーでした😊 バターを切らしてしまって、バターなし。 メインがどっしりだったから、バターなしでかえって良かったかも。
いかがでしたか?

肉や魚の消化は内臓に負担がかかるといわれており、そのためたまにはビーガン食を取り入れることで、疲れ気味の内臓を休ませてあげることができます。

カロリーも低いのでダイエットにもおすすめです。
是非一度トライしてみてくださいね。