2016年01月28日

常備食にラタトゥイユはいかがですか?便利な活用法で楽ちん料理

夏野菜のズッキーニやナスなどをふんだんに使うラタトゥイユは、旬の野菜を使うことで1年中楽しむことができる上、常備食としても抜群。
さらに、リメイク料理の幅も広いので、多めに作ってストックしておくととても役立ちます。

作り置きしておいたラタトゥイユを使うことで、時短であっという間にごはんが作れてしまうのです!!

そんな便利なラタトゥイユは、とっても簡単に作れるので、すぐに作り方はマスターできますよ!
アレンジやリメイクをいろいろ楽しむお薦めレシピをまとめてみました!

根菜のラタトゥイユ

冬の根菜ラタトゥイユ
冬の根菜ラタトゥイユ
keyof8xxx7 冬は温めて食べるので、ゴロゴロベーコン入れるのが定番です(๑◕ˇڡˇ◕๑)
ポイント
塩はハーブ塩使いました。トマト缶はカルディのが濃くて好きです♡酸味が強いトマト缶の場合は、隠し味にお味噌入れると美味しいです

材料
レンコン  ゴボウ  ニンジン  ダイコン  タマネギ  トマト缶  ベーコン  ニンニク  塩・コショウ  オリーブオイル  しょうゆ  など
夏野菜以外でも、おいしいラタトゥイユが作れます!
玉ねぎやニンジン、ゴボウにレンコンと、え?と思いそうな大根も、ラタトゥイユでおいしくなります。全体の味をまとめるベーコンを入れることによって、箸が止まらないメニューになりますよ♪

根菜は食物繊維がたっぷり、溜まりがちな体の余分な毒素をきれいさっぱり外に排出してくれる働きがあります。
冬の時期は便秘になってしまう人も多い季節。
上手に根菜を摂ることで余分なものは溜めこまない体をめざしましょう♪

冬の野菜はビタミンEやミネラル分が豊富なので、身体が冷えてしまいがちな季節にもってこいです。

豆を使ったラタトゥイユ

ラタトゥイユ
ラタトゥイユ
トマトの酸味と野菜から出る甘味が豆のホクホクしたおいしさの最高なハーモニー(。>ω<)ノ
素朴な味わいですが、たまらない味です。

豆の他にも、色んな野菜を入れることができます。長ネギやかぼちゃ、きのこなど多様な野菜でラタトゥイユを試してみましょう♪

カレーやドライカレーにリメイク

ラタトゥイユdeカレー❤
ラタトゥイユdeカレー❤
eim153 雑穀入り玄米にリメイクカレーをかけました♪(´ε` )
一晩寝かした彼の旨味は、じっくり煮込まれた野菜のうまさやコクが決め手。ラタトゥイユを使うことで、2日目のカレーの味に簡単に近づけることができます。
★リメイク★ラタトゥイユで夏野菜ドライカレー
★リメイク★ラタトゥイユで夏野菜ドライカレー
材料
ラタトゥイユ  ニンニクみじん切り  オリーブオイル  カレー粉  ★ウスターソース  ★塩  ★ハチミツ  など

パスタにも

ラタトゥイユ風パスタ
ラタトゥイユ風パスタ
簡単にパスタソースに活用できるのもラタトゥイユだからこそ!
オリーブオイルを少し垂らすと、パスタとソースがよく絡みます。

グラタンもおいしい

昨日のラタトゥイユをグラタンに変身(リメイク)♡
昨日のラタトゥイユをグラタンに変身(リメイク)♡
これからの季節はグラタンが恋しいですよね。

もちろんラタトゥイユを使ってラザニアを作ることもできます!
平べったい板状のパスタを茹で、ラタトゥイユと交互に重ねて、最後にたっぷりのチーズをかけるだけ。

おいしいですよ!

肉や魚料理の付け合わせに

スズキのポアレ🐟チョイ辛めの          ラタトゥイユと一緒に♡
スズキのポアレ🐟チョイ辛めの ラタトゥイユと一緒に♡
motopan 魚屋さんに🐟スズキはポアレにするから切れ目を4.5本入れてね❗️と注文したんですが。。。 縦に❗️と言い忘れたら、見事に横😂 あじゃあ〜🙀和テイストの魚屋さんは こーなるのか!と納得。 ラタトゥイユはソースとして添えるので、小さめカットでサルサディップで煮ました。これ時短の手抜き技👍✨ 付け合わせは北海道のお土産、レッドムーンという赤いじゃが芋のフライ🍠 こんな甘いじゃが芋は初めてです😊
ポイント
プロのシェフはポアレを焼く時、皮側だけで身側は焼かないそうです。その方が身がふっくらとなりますね。私は自信ないので少し焼きます🙇🏻

材料
鱸(スズキ)  ラタトゥイユの野菜  瓶詰めサルサディップ(輸入食料店にある)  など
作り置きしたラタトゥイユをさっとメイン料理に添えてみましょう。

忙しい朝ごはんに

ラタトゥイユ♥
ラタトゥイユ♥
riri0308 夏野菜が美味しい季節ですね♥ 大量にラタトゥイユを作ったので、今週はこれ三昧かなー(≧∇≦)
慌ただしい朝、事前にストックしておいたラタトゥイユに卵料理で栄養バランスをしっかり摂ることができます!

ラタトゥイユは洋食なのに不思議とご飯にも合うおかずなので、朝はご飯の人も試してみてください♪

最後に

ゆっくりオリーブオイルで炒めていく料理がラタトゥイユです。
素材の旨味と野菜本来の甘味が凝縮した味わい。

ラタトゥイユの素晴らしいところはストック料理としてはもちろん、様々な料理にリメイクが簡単なところです!
つまり毎日忙しい人こそ、作ってほしい料理なのです。
多めに作り冷凍しておけば保存期間も長く持ちます。


必要な分量小分けにして保存すると使いやすいでしょう。
茄子のこってり煮🍆
shimancyuさんの料理 生麩のバター焼き ぶぶあられをまぶして外カリ中ふわで頂く!
真竹と豚バラの甘辛煮
ゆっこさんの鶏肉と野菜のオーロラソース煮♪
肉巻き弁当
新しょうがの佃煮
初めてのズッキーニのお花
魚河岸あげと南瓜の煮物♪
じゅんけちゃん😽💕の手羽元とごぼうのお酢煮✨👍😋🎶
焼肉のたれ💕
ジメジメ梅雨をふっとばそ〰🌺フラガールのつもり🌺
ファルファリーニ🎀パスタサラダ
プルドポークとインゲントマトのスープ
焼きしゃぶサラダ♪
小鰯の南蛮漬け🎵
魚河岸あげとこうや豆腐煮物
塩昆布とキャベツのパスタ🍝実山椒の洋風佃煮を加えて
夫の弁当、娘の弁当
実家で早夕飯 生しらす & さつま揚げの煮物 2018.5.21
すり流し🎐 魚河岸揚げを浮かべて
オージーナチュラルビーフ みすじステーキ 2018.5.30
海ぶどうと海藻麺サラダ🥗
【7/2までの限定】 煮干そば 流。の 大井町ネオン街ブルース @十条 18091
晩ごはん 鶏肉のトマト煮
Tomoko Itoさんのホタテのグリル和風万能ガーリック&おろし醤油ソースがけ❤ #にんにくプンプン #ステーキ #万能
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