2016年03月19日

「ちくわ」があれば何とかなる!?おつまみにサイドメニューにお弁当に大活躍♪

ちくわ(竹輪)は、スケトウダラやトビウオ、サメなどの白身魚のすり身から作られる加工食品。
白身魚の旨味成分であるイノシン酸が凝縮して入っているので、さまざまな料理に付け足すことで味の深みが増します。

もちろん、そのまま食べるのも美味ですが、ひと手間加えるだけで、いろんなお料理に活用できるんです!

また、冷凍すると“す”が入ってしまう蒲鉾とは違い、保存パックに入れ冷凍保存をすることもでき便利ですよ。

あと一品ほしい時に!ツナマヨちくわ

【 3分で完成!】ツナマヨちくわ
【 3分で完成!】ツナマヨちくわ
yokoki あと一品欲しい時に、作ります。 地元北海道では、ツナマヨちくわを使った『ちくわパン』という美味しい調理パンがあります♡ 昨日お餅を食べたので、ちくわ餅は作れませんでした(^_^;)
ポイント
余り野菜を刻み、ツナマヨと合わせました。野菜はお好みで入れて下さい。

材料
ちくわ  ツナ缶  マヨ  胡椒  刻み野菜  など
ツナ缶も旨味の多い食材で、ちくわとの相性も抜群です!

ちょっとしたおつまみや、サイドメニュー、お弁当で一品足りない時にこそちくわを活躍させちゃいましょう♪

クルクル巻けば、見た目も素敵に☆

ちくわのクルクル梅マヨ&ツナ大葉マッキー💕
ちくわのクルクル梅マヨ&ツナ大葉マッキー💕
tomokeeta 皆さんが作ってる楽天のレシピを少しアレンジし、つまみ率アップしてみたよー笑 モニターの缶酎ハイ当たりましたー🙌 ありがとうございまーす💕💕💕 ちくわのつまみ作ってたひろちゃん、千尋ちゃん、なおちゃん〜食べ友お願いしまーす♪ カンパーイ🎵
材料
ちくわ  ツナ  大葉  梅干し  マヨネーズ  いりごま  など

煮物のおいしさをアップ!

鶏胸肉と野菜の煮物
鶏胸肉と野菜の煮物
ポイント
味は醤油と砂糖の量で好みに調整してください。

材料
鶏胸肉  人参  じゃがいも  きぬさや  ちくわ  ※醤油  ※酒  ※みりん  ※砂糖  ※水  など
煮物にダシを入れなくても、旨み成分がぎゅっと詰まったちくわを入れるだけで煮物の味が引き締まります。

パスタの具材にも使えます!

寂しい一人で昼食󾦀
寂しい一人で昼食󾦀
miyukik710 パスタゆでて 準備した材料を乗せて ドレッシングかけただけの お手軽ランチ~󾌳󾮕
材料
パスタ  きゅうり(千切り)  大根すり  シーチキン  ちくわ(千切り)  お好きなドレッシング(私は胡麻ドレッシング)  など
淡泊な味わいのちくわ、色んな食材との相性がgood!
創作料理にぴったり♪ 

パンに挟んで☆

コストコ  ディナーロールde                竹輪わさびマヨパン。
コストコ ディナーロールde 竹輪わさびマヨパン。
harapekomusume コストコでディナーパンを買ってみた。おかずパンにアレンジして食べるとしばらく飽きずに楽しめそう(^ ^)
材料
コストコディナーパン  ちくわ  マヨネーズ  わさび  青のり  など
軽めの昼食や間食、子どものおやつにもってこい!!
お好みでチーズを足したり、キャベツを入れたり…


一から作るパン生地の具材にしてもおいしそうですね。

たくさん食べたい春雨サラダにも

具だくさん春雨サラダ !
具だくさん春雨サラダ !
jazzwine 具だくさんの春雨サラダ! 和風味です。 焼き海老と市販のスモークささみで、風味が際立ち絶妙の美味しさに (^_-) これはつまみに最高🍻 ビールが進みました🎵 子供達にも好評で、レシピの3倍作りましたが、問題なく完食です 笑
ポイント
具はハム、きゅうり、卵を基本に、それ以外は好みの材料をアレンジ。 土井善晴のレシピをアレンジし、スモークささみと焼き海老を加えました。

材料
⚪︎春雨  ⚪︎ハム  ⚪︎きゅうり  ⚪︎卵  ちくわ  水菜  スモークささみ  焼き海老  ☆醤油だれ  醤油  米酢  砂糖  炒りごま  胡麻油  など
香ばしい香りとごまの風味が後を引くおいしさ☆

ポテトサラダ入り天ぷら♪

ちくわサラダ風wです。青海苔の香り&さっくり食感の磯辺揚げに、ポテラサをたっぷり!入れてね☆
ちくわサラダ風wです。青海苔の香り&さっくり食感の磯辺揚げに、ポテラサをたっぷり!入れてね☆
yumyumy1 今回は、カレー粉入りと、明太子入りの3種類を♪♪。爽やかチューハイ・ゼロ仕立てにもぴったり!です☆
ポイント
*ポテサラはたっぷり!入れてねw。そのかわり、衣をしっかりまんべんなくまとわせて、短時間で色良くサクッ!と揚げてね。中まで火を通す必要はないので☆ *ポテサラのかわりに、マッシュポテト&塩胡椒でお手軽に☆

材料
焼ちくわ   ポテトサラダ   *小麦粉   *片栗粉   *青のり   *水   など
水分が少ないので、高温の油で揚げても油が飛ぶことがないので安心。

実はこれ、熊本では「ちくわサラダ」と呼ばれる人気のお惣菜なんだそうです。
ポテトサラダとちくわを組み合わせて天ぷらにしようと思った熊本県民はあっぱれです!!

こちらも天ぷら🎵ツナ編

ツナマヨ入りちくわの天ぷら
ツナマヨ入りちくわの天ぷら
mtyamu おつまみにも、おかずにも最適。
材料
鍋用ちくわ  ツナマヨ  など
天ぷらなら、おつまみはもちろん、メインのおかずにしてしまってもいいかもしれませんね!

太巻きの中にどどーんと

中心にそのままおいて巻けば、存在感大!

お醤油ではなく、天つゆにあわせるとよいそうですよ。

炒め物にもばっちり!

ちくわ、もやし、ほうれん草のニンニク醤油炒め♪
ちくわ、もやし、ほうれん草のニンニク醤油炒め♪
炒め物は食材の形状を同じにすると味が均等になり、そうすることで美味しさも増します。

炒めものや和え物などで他の食材を縦長にカットする場合は、ちくわも同じように縦に細く切ると味がなじみやすくなりますよ!

ちくわにもいろんな種類が存在!

ちくわは、大昔からある日本人にとてもなじみのある食材です。
栄養バランスが取れた加工食品なので、戦後の栄養不足時には、多くの人の健康を守ってきました。
また、低カロリー・低脂肪なのに腹持ちがいいので、ダイエットにも向いています。

ビタミンを多く含み、ミネラル分の鉄やリン、ナトリウムも含有。
白身魚は消化に優しい魚なので、消化がよく体の弱った人にもぴったり。

長野県で広く好まれているビタミンちくわは、ビタミンAとビタミンEが豊富。また最近では、EPAを多く添加し塩分を控えめにしたちくわも全国で販売されています。

みなさんも、お好みのちくわをみつけて、いろんなお料理にご活用ください!

ご飯ものに関連するレシピ・料理投稿

危険!ご飯が進みすぎる豚丼🐷
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kiyoshun この間適当に作った豚丼が かなり美味しかったので その時の記憶をたどって再現🎶 オイスターソースとバターと 醤油が相性抜群! 甘めのタレでご飯がススム😋
材料
豚ロース薄切り  玉ねぎ  グリーンピース  サラダ油  砂糖  みりん  酒  オイスターソース  醤油  バター  など
グリーンピースご飯
グリーンピースご飯
maruma8661 グリーンピースがシワシワにならない作り方です。これを教えてもらってからはずっとこの作り方です(^-^)/
ポイント
茹で汁のまま冷ますと豆の皮がシワシワになりません。 急激に冷ますことで、グリーンピースの色も鮮やかに仕上がります!

材料
お米  グリーンピース  塩  酒  など
ご飯が進む~豚ニラ玉♪
ご飯が進む~豚ニラ玉♪
cocotay 卵が大量に残っていたので消費すべく作りました♪ご飯が進む進むd=(^o^)=b 息子はおかわりして山盛り乗っけて食べてました~♡ 私はつまみながらビールです(^o^)
材料
豚切り落とし  にら  卵  椎茸  ★砂糖  ★酒  ★醤油  ★オイスターソース  ★みりん  片栗粉  など
アサリの炊き込みご飯♪
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yukikimu0721 アサリもこの時期は身もつまって美味しい時期です。 夕べは、アサリの酒蒸しからの炊き込みご飯にしました。 アサリ出汁が効いてうんまいです。(*≧∀≦*)
材料
米  アサリ  酒  醤油  水  しらす  昆布茶  生姜  など
野菜たっぷりプルコギご飯、韓国チゲスープ
野菜たっぷりプルコギご飯、韓国チゲスープ
1015ayako 野菜がたっぷり入ったスタミナ満点のプルコギです(*^^*) 味がしっかりついているので、ご飯がとってもすすみます♪
材料
牛肉  片栗粉  お好きな野菜で  シメジ、玉ねぎ、人参など  〈調味料〉  にんにく(すりおろし)  コチュジャン  酒  みりん  砂糖  醤油  オイスターソース  ごま油  ごはん  など
バリバリ雷チキン!~鳥むね肉のカレー味コーンフレーク揚げ~
バリバリ雷チキン!~鳥むね肉のカレー味コーンフレーク揚げ~
sakurakoaya31 カレー味で、バリバリ音をたてながら食べるので、我が家では『バリバリ雷チキン』と呼んでます(*^^*) 子どもが大好きメニューです。子どもの多いお持ち寄りパーティーに持っていくと、あっという間になくなります(^o^)v
ポイント
コーンフレークは予想以上に結構使います。 まんべんなく付けなくても良いとは思います(*^^*) コーンフレークはプレーンの甘くないものを使って下さいね! たまに、シュガー付き、チョコレート味のフレークを使う方が居るので~(^o^;) 玄米フレークでもオッケーです!

材料
鳥むね肉  卵  小麦粉  コーンフレーク(プレーン)  カレー粉  塩コショウ  ニンニク  揚げ油  など
ご飯がすすむ🐷トンテキ
ご飯がすすむ🐷トンテキ
ranchan518 濃いタレがキャベツにからんで ご飯がすすむ🍚 クックパットのレシピを参考にアレンジしました。
ポイント
テフロンのフライパンなら油無しで焼くとどんどん油が出てきます。余分な油を捨ててから合わせ調味料で煮からめてください。

材料
醤油  味醂  砂糖  オイスターソース  酢  ニンニク  生姜  塩コショウ  小麦粉  豚ステーキ  など
ササミのにんにく焼きと『めめスチーマー』😄
ササミのにんにく焼きと『めめスチーマー』😄
maruma8661 おはようございます! 昨日は夕食後にものすごく眠くなってしまい寝落ち…9時半くらいに夫と長男が帰宅したので、2度目の夕飯の用意😩 11時前くらいに覚醒しました。 というわけで、昨夜投稿する予定だったものです😊 ササミのにんにく焼きは、10年?いや20年くらい前に買ったレシピ本のもの。簡単でご飯が進みます。友達に教えたところ、当時中学生だった息子さんがササミ8本分食べたそうです😆 下のものは母の日に息子達からもらった「めめスチーマー」😂 目に癒しと潤いを与えるそうです😂 毎年なかなかナイスなセンスです😂😂 ちょっと面白かったので載せさせていただきました😂 ありがたくいただきました😄
ポイント
ささみが焼けたらフライパンの端に寄せ、空いたところでタレを煮詰めて絡めてもOK。タレは必ず火をしっかり通すこと。

材料
鶏ささみ  小麦粉  サラダ油  *にんにく  *醤油  *酒  *砂糖  お好みで レモンや七味唐辛子  など
豆腐乗っけご飯
豆腐乗っけご飯
SATAHAKO 忙しい朝にピッタリ💕 簡単で美味しい丼です😊
ポイント
豆腐は木綿でも絹でも美味しいですよ💕

材料
豆腐  卵黄  シラス  ネギ  ご飯  など
コチュ味噌ミートソーススパゲッティ♡
コチュ味噌ミートソーススパゲッティ♡
Mayutak 久々にのんびり過ごせる日曜日。 買い物にも行く気になれず、あるものでランチを食べました。 先日作った白ゴーヤの肉詰めで残ったお肉を冷凍してあったので、それを使ってパスタを作りました。 肉詰め自体にコチュジャンの味付けがしてあったので、それを活かしてコチュ味噌ミートソースに。 適当に作ったのに、意外にも大好評でした💕しめじでカサ増ししてるので、気持ちヘルシーかな? 早いもので、もう8月も終わりですね。 9月はお祭り2日間と着物ショーに連休と、なんだかイベント続きなので、頑張らないと〜(๑•̀ㅂ•́)و✧
ポイント
写真は赤ピーマンのみじん切りも入れてます。 辛いのが好きなら唐辛子を入れてもいいと思います。 このレシピはピリ辛です。

材料
パスタ  豚挽肉  しめじ  長ネギみじん  ニンニクみじん  コチュジャン  味噌  トマト  塩コショウ  ごま油  など
✨マラソン後の栄養補給✨
母の日
ミニ焼カレー
豚すき卵とじ🧡蒸し餃子💙
炊飯器で夏おでん☆
バナナマフィン
振り塩で食べるカレイ五枚下ろし姿揚げ&素揚げ野菜🐟🍀
黄飯海南鶏飯 鶏肉を茹でた汁をクチナシで黄色にしてご飯を炊きました🌿🌿😊
ラムチョップの香草焼🐑
アボカド生ハムトマトのローズサラダ
☆Yumi☆さんの料理 蕪の葉っぱの保存食。あら炒めたら 減ったわ。😅体重ならいいのに🤣
母の誕生日ケーキ
明太子のアヒージョ #めんたいこのあひーじょ#めんたいこ #しいたけ #ぴーまん#あおれもん
たぬき豆腐
ピーナッツ揚げでおこわ風🌿 ご飯がツヤツヤもちもちになりました😚🌿
Trick or Treat🍪 さつまいもチップ&キャラメルラスク
るん♪の料理 炊飯器で牛肉🐃とキノコ🍄のピラフ♪肉多め🐃🐃🐃🎶
朝フォー
根菜野菜の酢豚
Denver Premium 熟成ステーキ丼
肉焼いたよ🐮(ステーキ)
ビッグカツ丼
トンテキ 厚揚げの味噌チーズ焼き 山芋明太子和え
ラ フランス コンポート ゼリーと日の出
セロリとソーセージの炊き込みご飯、バター醤油の香り、瀬戸田レモン添え🍋〜Japanese Mixed Rice🌿
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