2015年12月24日

大切な人とクリスマスを楽しもう!おうちで出来るフルコースディナー☆

もうすぐクリスマスですね♪
いろいろなレストランでクリスマスの特別ディナーなどがあって、外食もいいな~♪とも思いますが、
せっかくの年に一度のクリスマス、特別な人ににめいっぱいの気持ちを込めて手作りのフルコースをおうちで楽しむのはいかがでしょうか?

家族みんなで団欒、彼氏と二人でデート気分を楽しむクリスマスにぴったりなレシピをコースにしたてて揃えました。
大切な人と過ごすクリスマスがより華やぐこと間違いなしです。

前菜:お好みの刺身でカルパッチョ☆

お刺身にドレッシングをかけるだけですが、盛り付けが大事ですね!
おしゃれな盛り付けをぜひ参考にしてください♪
3分でカルパッチョ(レシピ付)                             ・ポテトフライのカレー粉風味                              ・蟹スープ
3分でカルパッチョ(レシピ付) ・ポテトフライのカレー粉風味 ・蟹スープ
1125shino カルパッチョ、簡単ですが、少しのコツでごはんのおかずになります😊✨
ポイント
◉魚に塩を降ると、水分がでて生臭くなります。 食べる直前にかけてください。 ◉黒胡椒を増やすと、ワインのおつまみ!

材料
白身魚  クレイジーソルト  バルサミコ  オリーブオイル  など
カルパッチョ
カルパッチョ
ポイント
NZのSB、シャブリと合わせるのが好き^^

材料
好きな刺身  ベビーリーフ  レモン  ☆ディル  ☆オリーブオイル  ☆白ワインビネガー  ブラックペッパー  ピンクペッパー  など

スープ:寒い日にぴったりの、あったかスープ♡

食べ応えもあるオニオングラタンスープ。オーブンでアツアツにしてね!
簡単オニオングラタンスープ
簡単オニオングラタンスープ
1015ayako 寒い日にぴったりの、あったかスープ♡ 玉ねぎをレンジにかける事で、水分が少し抜け、炒める時間を短縮できます♪
材料
玉ねぎ  バター  水  固形ブイヨン  ベイリーフ  塩、胡椒  フランスパン(1㎝厚さ)  溶けるチーズ  など
野菜甘さが味わえるポタージュ。
色んな野菜で作れるので、お好みの野菜で作ってみてはいかがでしょう。
じゃが芋玉葱キャベツのポタージュ
じゃが芋玉葱キャベツのポタージュ
makooo 人参は大き目のまま蒸し煮にして具みたいにしてみた。 蒸し汁もポタージュの中へ。 体調不良、口内炎で食べれなかった息子にも好評w 溜めてた宿題、UPしますシリーズはじまりはじまり(爆笑)
ポイント
ノンオイルの病人食(爆笑) 健康な方は仕上げ段階で生クリームとかバターでこってりにどーぞ(爆笑) てか、普通に炒めてポタージュにしたらよいよ(爆笑) ただ、ノンオイルだと洗い物は楽だよ(爆笑)

材料
じゃが芋(メークイン)  玉葱 中〜大位のやつ  キャベツ 大きな葉なら  塩  水  無添加コンソメ  豆乳 なければ牛乳  具の人参  など
おはよう♪薩摩芋ポタージュスープ♪
おはよう♪薩摩芋ポタージュスープ♪
yukikimu0721 おはようございます。 昨日から、がっくり寒くなってきました。 今朝は、朝から薩摩芋をふかしている最中に、sakurakoさんのこのレシピに出逢い、即行作りました。(*´∇`*) 薩摩芋が甘くて、朝から嬉しいスープです。温まる~(≧∇≦) sakurakoちゃん、美味しいレシピ紹介ありがとうね。食べ友お願いします。
カブのポタージュ
カブのポタージュ
1015ayako ホント、優しい味で、ほっこりする♡ ご飯を入れるから、満足感も(*^^*)

魚料理:ムニエルで魚を堪能♡

その時々でソースやお魚を変えて、色々なバージョンで楽しめますね。
一緒に食べる人の好みで作ってあげられるのも手作りの良いところですね!
COD meunière & zucchini basil sauté タラのムニエルとズッキーニとバジルのソテー
COD meunière & zucchini basil sauté タラのムニエルとズッキーニとバジルのソテー
Jessy0306 パンにもごはんにも合うムニエルだょ♩
材料
タラ切り身  ハーブソルト  小麦粉  バター  パルメザンチーズ  など
舌平目のムニエル~夏野菜のラヴィゴットソース~
舌平目のムニエル~夏野菜のラヴィゴットソース~
samzsr400kai バターをたっぷり使った舌平目のムニエルに(濃厚仕上げ)、さっぱり爽やかな野菜多めのラヴィゴットソースを添えました!ソースは、リンゴ酢で、軽めの仕上がりにo(^o^)o
ポイント
一晩たったら、野菜類の水分が出ているので(野菜の旨味も)味がボヤけているので塩気と甘味を調整してください👌 野菜類を、塩揉みしないので野菜の味が活きてます!

材料
ピュアオリーブオイル  リンゴ酢  塩  グラニュー糖  ホワイトペッパー  蜂蜜  赤パプリカ  黄パプリカ  玉ねぎ(小)  胡瓜  ケイパー  ゆで卵  など
カリッとしっとり、サーモンムニエル
カリッとしっとり、サーモンムニエル
yayoisang カリッの皮が好きなんですが、夫は皮が嫌だと捨てます。…とことん好みの合わない素敵な夫婦(どこが)。

肉料理:メインディッシュで腕のみせどころ!

一晩寝かせた方が美味しいそうです。前日に作っておけば、当日は楽ちん☆
牛肉で作ってももちろんOK♪
豚ヒレ肉の赤ワイン煮込み
豚ヒレ肉の赤ワイン煮込み
enyuchi 友人との家飲み用に作成。当日はパスタではなくマッシュポテト(茹でた男爵いもを潰して生クリームと塩で味つけしたもの)を添えました。豚ヒレ肉を牛肉に、マッシュルームをエリンギなどのきのこに変えてもよさそう。肉は脂身の少ない部位がオススメ。
ポイント
バルサミコ酢を入れ過ぎないよう注意。完成してから1晩以上寝かせたほうが美味しくなる。

材料
豚ヒレ肉  玉ねぎ  ブラウンマッシュルーム  赤ワイン  バルサミコ酢  小麦粉  バター  蜂蜜  塩  胡椒  にんにく  トマトペースト  など
炊飯器で下準備!まるでお店のステーキができます。
厚いステーキ肉でぜひ作ってほしい!とびきり贅沢なステーキが出来ちゃう♡
炊飯器ステーキ☆
炊飯器ステーキ☆
tata3 私は科学の料理本が好きで📚 そこから料理に入るタイプだす。 これは、安くてぶ厚いステーキ肉で作って欲しい!! 恐らく美味しいだろうだから。 オージー、値段は口にするのも……な安肉が。 驚くほど美味しかったᏊ⁼ꈊ⁼Ꮚ A塩梅の色ですが、中まで火が入ってます。 帰宅時間の差がある家族に、先に準備してその都度、強火で焼き目だけ👌 お帰りなさい、すぐ召し上がれ。 そんなステーキ。 失敗しないね、そんなステーキ。 次回はより赤身でより厚く、それでも柔らかく美味しくできるか試してみよっと。
ポイント
湯温は70℃を越さないこと‼︎ 同様にお鍋での調理も可能です。 けど、温度調整で1時間はつきっきりかと。

材料
ステーキ肉  ジップ袋、真空袋  炊飯器  温度計  お湯  など

デザート:ちっちゃいケーキ?おっきいケーキ?

クリスマスと言えばケーキ!大人数ならホールケーキにチャレンジしてもいいかも♪
二人きりとかだったら、可愛くて食べやすい小さいケーキはいかがでしょう?
2014Xmas:いちごのショートケーキ
2014Xmas:いちごのショートケーキ
oor7shimachu 少し前になりますが、、 去年のクリスマスは粒の揃った綺麗なイチゴをいただいたので 王道のショートケーキ♡ 人生初です(。-_-。) スポンジはやっぱり「まれ子さん」のレシピ(´∀`) 余裕で3枚にスライスできました>_<♡ クリームの絞りは段ができてしまって下手くそ。。(;_;) 主人の両親にもカットして届けましたヾ(*´▽`*)ノ
★キャンドルケーキ★
★キャンドルケーキ★
材料
★スポンジ生地★  卵  砂糖  水  サラダ油  薄力粉  バニラオイル  食紅  ★デコレーション★  生クリーム  砂糖  いちご  小枝  など

ドリンク:サングリアを作ってみよう!

安いワインも美味しくなっちゃう魔法のドリンク、サングリア。
お好きなフルーツで作ってみましょう♪
自家製サングリア🍷
自家製サングリア🍷
sakuchin アルコール飲めないのに、これなら飲めそうかとサングリア作りました〜。 飲めなかったら、旦那に飲まそ(笑) ヾノ≧∀≦)o
ポイント
クックパッド325898参照です✨

材料
赤ワイン  ハチミツ  バナナ  オレンジ  りんご  シナモン  ラム酒orブランデー  など
サングリア作りました
サングリア作りました
材料
白ワイン  好きなくだもの  *パイン  *レモン  *グレープフルーツ  *りんご  *桃の缶詰  はちみつ  グラニュー糖  など
梅酒サングリア
梅酒サングリア
CHOYA 梅酒にフルーツを漬け込んで! ひと手間かけるだけで、オシャレに梅酒が楽しめます!
材料
お好みのフルーツ  チョーヤ梅酒 紀州  など

フルコース仕立てでまるでレストラン♪

いかがでしたでしょうか?
前菜からデザートまでそろえたら、まるでレストランでのフルコースディナーのよう!
そして、手作りとなればより気持ちも伝わるはず♪
せっかくのクリスマスなんだから、お部屋もクリスマス仕様に装飾しても楽しそうですよね!
それではみなさんで、☆☆Happy Merry Christmas☆☆
エノキとニンジンの明太子炒め💕
生春巻き✨
ひな祭りケーキ🎎🌸
鶏もも肉ときのこのカレーマリネ | おみそならハナマルキ
コーヒーシナモンロール
あいさんの エビのガーリックピカタ🎶😋
もっさんの料理 きのこのマリネ🍄
Saemi Itouの料理 お豆腐でティラミス
🥂Home Party 🍾🍻🍷🎂
🐔かぼちゃ鶏そぼろ煮🎃
スコップコロッケ2種類♡牛肉ポテト&コーンクリーム
H.C.アンデルセン(オープンサンド)
miebo先生のレッスン! パンのウエルカムボード
おせち 三の重
パイナップル🍍でgm🤗
ヒジキと納豆のマリネ♥️
ハートのイチゴタルト🍓❤️
手作りミートボールリメイクドリア&たっぷり大葉チキンサラダ🥗
クリスマス生チョコタルト🎄
いちごショートケーキ🎂💓メリークリスマス🎅🎄
エビと豆腐のピリ辛煮込み
野菜たっぷりスープカレー
✨PENNE with TOMATO SAUCE & homemade garlicky SAUSAGES...ペンネトマトソースと手作りガーリックソーセージ✨
里芋サラダ☆
手作り♡水を一切使わないシチュー、バケット、コールスロー、とん平焼き。
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