2015年11月18日 更新

ワインの飲み過ぎにご注意!おいしすぎるアンチョビレシピ

ボジョレーの解禁時期になると、ワインを飲む機会が増えるという人も多いのでは?
ワインには、塩気のある食べ物が良く合う!ということで、オススメの食材が「アンチョビ」。

独特の風味と強い塩気で、ワインがどんどん進んじゃう…!?
ここでは、簡単に作れるのにとってもおいしいアンチョビ料理をご紹介♪

日本人にはあまりなじみのないアンチョビが、きっと好きになるレシピをまとめてみました!

アンチョビ初心者の人は、少量から慣れていこう♪

アンチョビはオイルと塩で漬けたイワシのこと。
欧米では古くからおなじみの食材ですが、日本で特有の臭みとしょっぱさが苦手という人も多いのでは?

アンチョビはそのまま食べるより、ソースにしたり野菜などと和えると食べやすくなります。
アンチョビを食べ慣れていないという人は、まずは少量から試してみて!
アンチョビ胡麻ソース♡
gourmand 時間がないー💦 そんな時はグリルにお任せメニューの多い我が家😁 しかも 食材少ないけど… ソースが美味しかったから 投稿〜♪ 鶏肉とか、白身魚もグリルで一緒にすれば、立派なメインになる〜♡
アンチョビ+キャベツは鉄板の組み合わせ!
塩気とシャキシャキ感が、絶妙なんです♡
アンチョビキャベツ #アンチョビ #キャベツ
kaoryn15 キャベツを細かく切らずにくし切りでできる簡単おつまみ。 #簡単レシピ #簡単おつまみ #キャベツ #ストウブ #ストウ部 #staub #アンチョビ #オリーブオイル

慣れてきたら、アンチョビ比率をアップ!

アンチョビは、ソースとしてメインディッシュに使うのもポピュラーな使い方。
肉料理にもオススメですが、魚料理との相性も◎!

アンチョビの味に慣れてきたら、ちょっとずつアンチョビ比率をアップしてみては?
ブリのアンチョビガーリックオイル焼き
jazzwine 天然ブリの切り身をアンチョビとガーリックで、オイル焼きにしました。 フライパンにクッキングシートを敷いて焼くと、簡単にできて便利です🎵 おつまみにも最高です🍻

のん兵衛さんにオススメのアンチョビ料理!

こちらは、とーってもお酒が進む一品!
焼酎、日本酒、ワインと何にでも合いそうですね♪
風流料理人さんから教えて頂きました✨アンチョビ缶ツマ&梅焼酎
1138 お酒が進み過ぎる*\(^o^)/*✨ 玉葱、ピーマンはもう少し多めでも良いかもです〜。 風流料理人さん、ありがとうございました✨✨✨

おつまみに最高!おかわりしたくなるレシピ☆

ここからはおつまみにぴったりのレシピをご紹介します☆
あまりにお酒が飲み過ぎて二日酔い…なんてことにならないよう、ご注意!
タコとジャガイモのアンチョビ焼き
kanmasu 揚げようと思って買った茹でタコ。 キッチンで芽が出まくりのジャガイモ見て変更。 レンチンジャガイモと簡単炒め物にしました。 おつまみに最高ですね😀🍺
アンチョビポテトは、アンチョビ料理の代表格!
おつまみにも、子供の喜ぶおかずとしても、「間違いなし」の品なんです♪
北海道男爵芋でアンチョビポテト☆アンチョビ喰わず嫌いだった夫に黙ってだしたら《これ、旨いなぁ》やて 勝った!
marbure 私とボンはアンチョビ大好き ヘシコも好き なのに、夫はどちらも喰わず嫌い んで、ともちゃんから頂いた美味しい 北海道男爵で 黙ってアンチョビポテトを作って しれーと食卓に出してみた 私 これ、ともちゃんにもらった北海道男爵やで どう? 夫 うん、これ旨いなぁ好きやわ 私 (心の中でガッツポーズ)
こちらは男らしい一品!
アンチョビの塩気はパンと良く合います。
男のアンチョビバケット
ズッキーニとアンチョビ。
こんなシンプルな食材なのにとってもおいしいこちらのレシピ。

作るのは簡単なのに、やみつきになる美味しさなんですよ♪
ズッキーニのアンチョビ和え。

調味料としても◎万能アンチョビをご堪能あれ!

アンチョビはそのまま食べてもいいですし、トーストに乗せたり料理に使うのもオススメ。
アンチョビソースはなにかと使うシーンが多く、家族みんなが好きな味です。

ちょっと一品欲しい時には、ぜひアンチョビで簡単料理を作ってみませんか?
お酒のお供がさびしい時にも、アンチョビさえあれば安心なんですよ♪