2016年02月05日 更新

世界一美しい野菜「ロマネスコ」。茹でるだけで、豪華な食卓に!

「ロマネスコ」というとなんだか格調高くて近寄りがたい名前の野菜ですが、この名前はイタリア語のブロッコロ・ロマネスコ(Broccolo Romanesco=ローマのカリフラワー)から付けられました。
カリフラワーとして分類されていますが、味がブロッコリーに近いためブロッコリーの仲間と呼ばれることが多い野菜です。

しかしながら、ブロッコリーのもったりとした印象とは違って幾何学的模様が詰まったシャープな形が印象的なロマネスコは、茹でてお皿に盛るだけで見栄えがしますのでパーティーやイベントにもピッタリ♪
お値段もブロッコリーと同じくらいの値段なので、ぜひ「ロマネスコ」を試してみませんか?

しっかりと味があるから、シンプルな調理でOK!

ロマネスコを買ってきたら、まずお勧めなのが塩茹で♪茹で上がったらザルに上げ、自然に冷めるのを待ちます。
ロマネスコ、塩茹でしただけなのにおいしい!手料理なのかな?まぁいっか。
yuko710 ちぎって食べるだけ。おいしい!
味はブロッコリー、食感はカリフラワーのロマネスコ。固ゆでにすることでシャクシャク食感が楽しめますよ♪
世界一美しい野菜❤⃛*:・꒰ ૢඹ௰ ૢඹ✿꒱ロマネスコ😋🎵✨
botty 世界一美しい野菜と言われるロマネスコ❤ 味はブロッコリーとカリフラワーの中間みたいな感じで、甘くて美味しぃーっっ( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*❤💓 ロマネスコ大好きぃーっっ(p萌q♡ω♡+*)・+❤❤🎶 ロマネスコの味を楽しみたいので、味付けは美味しいお塩を使ってシンプルにっ(人´∀`*)

パーティーにも大活躍しそうなロマネスコ♡

ロマネスコを串に刺せば、スティック野菜と一緒にグラスに盛り付けられます!グラスに刺すときは、生け花を活けるように刺していくと綺麗に盛り付けられますよ♪
バーニャカウダ♪ 今日の主役は☆ロマネスコ☆
wavie224 美しいフラクタルを見せたくて串に指したら…アラ!可愛い♪(笑) クリスマスにも使えそう~☆
OH!ロマネスコ♪♪♪
wavie224 美しいフラクタルを魅せるなら コレしかない!?? 見れば見るほど美しい形状に 今夜もうっとり(^-^)
ピーラーで薄切りにしたキュウリをお皿に盛り付けたら、下茹でしたロマネスコとお好みの野菜を盛り付けて裏ごししたゆで卵をパラパラ。パルメザンチーズを混ぜたマヨネーズをかければ色鮮やかなミモザサラダの完成です♪
ミモザサラダ
okinawa1123 友人の嫁さんリクエスト!(*^^*)

優しい味のカニ餡をロマネスコにたっぷりかけて♪

固めに茹でたロマネスコにカニ缶・鶏ガラスープ・牛乳・塩胡椒・水溶き片栗粉で作ったカニ餡をたぷりとかけます。仕上げにごま油と黒胡椒をかければロマネスコの中華風カニ餡かけに♪
ロマネスコの蟹餡掛け
tomoko3626 ロマネスコだったり、カリッコリーだったり、やりがいだったりする、カリフラワーとブロッコリーの掛け合わせのこのお野菜、最近はよく見かけるようになりましたね(^O^)! 高級中華でいただいたのを真似して、安い蟹缶で作ってみました。

まずは、塩茹でから試してみて♪

ロマネスコをお店で見かけたら、まずは塩茹でしてパクリ♡ブロッコリーと味が似ているので、そのままサラダとして食べたりピクルスにしたり、お弁当の付け合わせにといろいろ使えて重宝しますよ☆この次のパーティー料理に、ぜひ加えてみて下さいね!

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