2016年03月17日

有害物質を分解するモリブデンを知ろう!喫煙者、アルコール多飲者に

モリブデンは普通の食事をとっていれば、通常不足することはありません。しかし、食道がん予防や貧血の人にとって食道がんや貧血を予防する酵素。
特にたばこやお酒を飲む人、また熱いものを冷まさずに食べる人、辛いものが好きな人も食道の粘膜が荒れがちになるので大切な酵素です。

ただ銅と拮抗することで体内の銅不足になるとで痛風のような症状になるので、痛風患者は食べられません。尿酸値が高い人は医師と相談してください。

簡単食道がん予防!手軽に摂るなら納豆で

モリブデンは銅を排出させてしまいますが、納豆には銅成分もたっぷり入っているので、銅不足を心配することもなくモリブデンを摂ることができます。

食道は胃などとは違い粘液で保護されていない臓器なので、リスクのある人は日頃から少しずつ摂るようにしましょう!

殻付きエビのガーリック炒めでモリブデンも銅もしっかり

えびのガーリック炒めです。カリッ♪と香ばしく焼いたえびをオリーブ油の薫りと共に楽しみます☆
えびのガーリック炒めです。カリッ♪と香ばしく焼いたえびをオリーブ油の薫りと共に楽しみます☆
yumyumy1 オリーブ油も美味しい♪♪ので、バゲットに付けて頂いちゃいます。もちろん!えびを乗せても☆
ポイント
*赤唐辛子はお好みで。ウチでは入れません☆

材料
えび(殻付き)   にんにくの粗みじん切り   (赤唐辛子の種なし小口切り)  オリーブ油   塩 胡椒 パセリ レモン   バゲット   など
殻つきのエビは銅も豊富です。食道がん予防や貧血予防の為に食べても、銅不足になることはないので安心して食べてください。

ただ痛風患者の方は、医師の判断に従ってください。

肝臓が弱り気味のお酒好きには、ゴマたっぷり白和え!

菜の花とツナの白あえ♪
菜の花とツナの白あえ♪
yukikimu0721 きょうは、白あえを作ろうと、菜の花だけのつもりが、息子たちには淡白すぎるかな?と、ツナも一緒に合えました。 これは、食べ過ぎる美味しさ♪ 緑黄色野菜って、体が欲するんですよね。安心だし、体が洗浄される感じ♪
材料
菜の花  ツナ  白ゴマ  豆腐  ★酒  ★きび砂糖  ★醤油  ★塩  ★マヨネーズ  など
ごまは肝機能を高めてくれる成分が豊富に入っています。特にすりごまは、ごまの有効成分が外に出てきて体内でしっかり消化しやすいので通常のごまよりも栄養をしっかり体内に取り込むことが可能な食材なのです。

このごまにも銅がたっぷり入っています。モリデブンを心配なく摂れる食材です。

牛レバのレバニラ炒め、赤ワインがポイント!貧血とがん予防に

赤ワインレバニラ
赤ワインレバニラ
sumity 我が家の定番、赤ワインで作るレバニラです💕 赤ワインやニンニクでレバーの臭みも消え美味しくいただけます😄💕
材料
牛レバー  ニラ  ニンニク(スライス)  赤ワイン  塩コショウ  サラダ油  など
赤ワインとニンニクでレバーの臭みは消えますが、レバーの匂いが本当にダメな人は、スライスしたレバーをボール入れ、水の濁りが消えるまで水を何回か変えながら揉み洗いをすること!ここ重要です☆

レバーも銅が豊富に含まれているので、銅不足になることはありません。

冬も夏もビールのお供は、枝豆で決まり!!二日酔いにも効く

枝豆
枝豆
冷凍の枝豆のおかげで、冬でも枝豆が食べられます。
シンプルに塩ゆで、あるいはバターで炒めたり、皮をむいてチャーハンの具にしたり、色んな料理に使うことができます。

疲労回復や二日酔いに効果があるので、お酒のおつまみにもってこい!枝豆に含まれる銅がモリブデンの量より多いので安心して食べられます。

ただ食べ過ぎるとお腹が緩んだり、モリブデンの量も多ので尿酸値を高めてしまいます。
枝豆を食べるなら、自分の片手1杯分にとどめておきましょう(。>ω<)ノ

しいたけの肉巻きフライで、骨も強化!骨粗しょう症にもOK

しいたけの肉巻フライ🍄
しいたけの肉巻フライ🍄
yurin107A 豚薄切りに軽く塩コショウ。 🍄の薄切りを巻いて揚げるだけ。 🍄はほとんど水分だから、塩をふると べちゃっとしてしまう。 カキフライみたいな食感で美味しい😊 有元葉子さんレシピ。軸は手で裂いてってありました。捨てていた私…😨
しいたけよりも干ししいたけの方が栄養価がぐ〜んと高いので、レシピはしいたけですが、干ししいたけをお使いください。こちらも銅の方がモリブデンよりも多いので銅不足になることはない食材です。

また骨を強化するビタミンDも干ししいたけには、多く含まれています。貧血にがん予防そして骨粗しょう症の予防にもなる料理です!

そうそう不足することはない栄養ですが…

インスタントなどの加工食品ばかりを食べている人以外、滅多に不足することがない栄養素ですが、貧血の方やたばこやお酒をたしなむ人などの食道がんのリスクが高い人は気を付けて摂るべき栄養素なのです。

ゴマに関連するレシピ・料理投稿

もやしとコリコリ木耳で生姜酢和え
もやしとコリコリ木耳で生姜酢和え
sakichan63 こんばんは!今日はお休みだったのですが、またもや一歩もお家から出ませんでした😅あるもので調理デーにして5品作りました。そこで、もやしを使ったおつまみを考えてみました👍キクラゲはビタミンDや食物繊維、鉄分など女性に嬉しい栄養もたっぷりみたいですね。袋に入れて漬けることで味がしみて、食感もキクラゲのコリコリした食感もありで美味しかったです✨酢を使ってるのでこれからの季節、お弁当にもいいですね😊 それでは今日もお疲れ様でした✨
ポイント
醤油は別に計らなくてもいいです。ちょろっと風味付けのイメージで。お持ちのすし酢の塩気のバランスで加減してくださいね。

材料
もやし  キクラゲ乾燥  生姜  塩昆布  ⭐︎すし酢  ⭐︎醤油  ごま油  白ごま  など
あっとゆーま💨中華春雨サラダ⭐
あっとゆーま💨中華春雨サラダ⭐
klala 昔、友達に教えてもらった春雨サラダ❤ 水が出ないから。゚+.(・∀・)゚+.゚イイ!! 友達がお店の味‼と絶賛してくれました~↗↗↗
ポイント
薄焼きたまごや、きくらげ、わかめ入れても。゚+.(・∀・)゚+.゚イイ!! 春雨を茹でないで、最初から味付けのお湯にぶっこむ形のレシピwww 後から余分な水分がでないので、味が薄まりません。

材料
春雨  人参  砂糖  しょうゆ  酢  ごま油  水  ⭐具⭐  きゅうり  ハム  ごま  など
新玉と海藻と長芋のネバしゃきサラダ〜蒸し雑穀がけ〜
新玉と海藻と長芋のネバしゃきサラダ〜蒸し雑穀がけ〜
sakichan63 こんばんは。ちょっと久しぶりのアップです。 熊本の地震が収まる様子も見られない中、投稿のアップをするのを躊躇ってました。ですが今日、スーパーに買い物に行ったら熊本産の新玉ねぎが売っており、少しでもと思い購入した次第です。 どうか早く収束しますように。。 そしてこれはうちでよく作るサラダなのですが、今回ドレッシングがうまくいったのでアップします✨具を変えて楽しめるのもいいですね! では今日もお疲れ様です✨
ポイント
お好みで大葉や雑穀足しても。わたしはパウチになってる蒸し雑穀使用しました。 玉ねぎは水に晒さない方が有効成分が水に溶け出さずいいそうです😱

材料
【レモンドレッシング】  太白ごま油(もしくはサラダ油)  レモン汁  酢  醤油  砂糖  顆粒かつおだし  【野菜】  海藻サラダの素(乾燥)  新玉ねぎ  ひじき  長芋  かつおぶし、ゴマ  など
豆苗のじゃこ胡麻ニンニク炒め*
        ~韓国海苔のせ~
豆苗のじゃこ胡麻ニンニク炒め* ~韓国海苔のせ~
naononno928716 またまた簡単😊 豆苗を使ったお料理です。 フライパンにオイルを引き、ニンニク、おじゃこ、胡麻をカリッと炒めたら豆苗を加えてさっと炒めて完成です* 仕上げに韓国海苔をたっぷりとのせてみました😊 おじゃこや韓国海苔の塩気があるので、加減しながら塩と粗びき胡椒も加えてみました。 簡単であと一品て時にもちょうどかな?😁 しゃきしゃき豆苗の歯触りとカリカリのおじゃこと胡麻の風味もよく、韓国海苔をたっぷり絡めて食べました。
材料
豆苗  じゃこ  白いり胡麻  ニンニク  サラダ油  塩粗びき胡椒  韓国海苔  など
アーモンドとガーリックとちりめんじゃこのふりかけヾ(*´▽`*)ノ
アーモンドとガーリックとちりめんじゃこのふりかけヾ(*´▽`*)ノ
junke やっと見つけたグルメ醤油〜😍 スーパーで見つけた時は、何度ここに足を運んだことか😭会いたかったよ〜と心の中で叫び(笑)スーパーの売り場でなぜかニンマリ😏怪しいおばちゃん現る状態(´Д`ι)アセアセ グルメ醤油を使って、ふりかけを作ってみましたヾ(*´▽`*)ノ アーモンドじゃなくて、ピーナッツでもいいかもです( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ さおりたん( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ふりかけを気になってくれてありがとう〜(つ∀`*) 食べともちゃんポチッとな👆💕
ポイント
ご飯にのせて食べても美味しいですが、冷奴などにのせて食べても美味しいかも?色々なトッピングに試してみてね💕 料理名は略して「AGJF」まきはんが名付け親( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

材料
ちりめんじゃこ  にんにくみじんぎり  細かくした食塩不使用アーモンド  白ゴマ  ゴマ油  グルメ醤油  など
ノンオイル✨切り干し大根のレモン香るマリネサラダ
ノンオイル✨切り干し大根のレモン香るマリネサラダ
sakichan63 こんばんは!今日は切り干し大根を浅漬けのように出来ないかと思いレシピを考えてみました😊めっちゃ簡単で時間もかからないし、ヘルシーなので既にリピしております。レモンの酸味と香りが効いていて美味しい⤴︎隠し味程度に入れた蜂蜜が全体をまろやかにまとめてくれて、いつもあっという間に食べてしまいます💦 キャベツの代わりに白菜の千切りでも美味しいですよ✨ 今日は札幌も10度くらいまで上がってようやく春コートを着れました⤴︎✨ テンション上がりますね💪 では今日もお疲れ様でした✨
ポイント
キャベツの水気はぎゅーっとよく絞ってできるだけ水分抜いて下さい。 調味料混ぜる時、手で揉んだ方がよく混ざって馴染みますよ👌嫌な方はお箸か、手袋して👍蜂蜜は私は小1入れましたが少し甘めなのでお好みで調節して下さい。

材料
切り干し大根  キャベツ  生姜  大葉  ⭐️すし酢  ⭐️レモン汁  ⭐️醤油  ⭐️蜂蜜  ⭐️昆布茶  ⭐️すりごま  ⭐️鰹節  など
玉ねぎでカサ増し♪肉団子大葉ゴマまみれ♡スープversion追記あります。
玉ねぎでカサ増し♪肉団子大葉ゴマまみれ♡スープversion追記あります。
hikari622 少しあった豚挽肉を玉ねぎでカサ増し( ̄∀ ̄) 玉ねぎのおかげでふっくら美味しいおつまみになりました♪
ポイント
片栗粉欄にコーンスターチも追記しました。 コーンスターチだとよりふわふわ仕上げになります♪

材料
豚挽肉  玉ねぎ  マヨネーズ  片栗粉(コーンスターチok)  塩コショウ  〇醤油  〇めんつゆ  〇みりん  〇寿司酢  〇砂糖  ゴマ、大葉  など
ヘルシー💕大豆のお肉と糸こんにゃくでチャプチェ風
ヘルシー💕大豆のお肉と糸こんにゃくでチャプチェ風
shny7739yumiko 今日は公立高校の入試で、 学校がお休みの長女 最近、ダイエットという言葉に敏感な彼女と、本気でダイエットしなければと考えてる私😭 そこで、糸こんにゃくと大豆のお肉を使った料理✨ クックパッドの人気レシピを参考にしながら、 チャプチェを作ってみました❤️ 大豆のお肉が下味をつけることによって、本物のお肉みたいで、 コチュジャンも入って甘辛な味が いけます👍 長男と長女も 「おいしい😍」と 嬉しい一言✌️😊 これ、ご飯🍚いっぱい食べれちゃうので、結果的にはダイエットにならないかも‼︎ 😂😂😂😂😂
ポイント
クックパッドレシピID:2048695 参考にして牛肉を大豆のお肉に下味に醤油を加えてみました(^^)

材料
【大豆のお肉】 200g 【●酒・片栗粉】 各 大匙1 【⚫︎醤油】小匙1 【●おろしにんにく・おろし生姜】 各 小匙1/2 【糸こんにゃく「しらたきOK」】 1袋 【玉ねぎ】 1個 【ニラor青ネギ】 1/2束 (今回はピーマン2個) 【にんじん】 1/3本 ■ 合わせ調味料 【★醤油・酒・砂糖】 各 大匙2 【★白ごま】 大匙1 【★コチュジャン】 小匙2 【★ごま油・鶏がらスープの素】】 各 小匙1 【★塩コショウ】 少々  など
フィレオフィッシュのためのバンズ もちろん ハンバーガーOK❗️
フィレオフィッシュのためのバンズ もちろん ハンバーガーOK❗️
nononk フィレオフィッシュが食べたいと言われ、バンズを焼きました。 うちにはセルクル型がないので、清涼飲料水の缶を切って代用しました😁🎵 内側に油を薄く塗れば、全然問題ないですw 全粒粉入りの生地。あとで覚え書としてレシピアップします。
ポイント
缶で作ったセルクルで作ると、10個だと丸いバンズになります(笑)💦 12個分の方がいいかも… 私は10個で丸っこいバンズになりました。フカフカで美味しかったけど😁🎵 ここで白状します💦 フィレオフィッシュのためのバンズじゃなくて、チキンフィレのためのバンズでした😭💦

材料
強力粉  全粒粉  砂糖  塩  ドライイースト  スキムミルク  バター  水  白ごま  など
にんじんしりしり〜♬
にんじんしりしり〜♬
kozue39 にんじんしりしり〜♬ 食べた事無くて〜 食べてみたくて作ってみました😌✋ レシピ✨色々見てみたけど… 調味料…う〜ん🤔💭 それぞれ〜色々〜。。。。。 ツナからもいい出汁が出るし〜 シンプルがいいのかなぁ😌💭 私は、昆布つゆを少し〜 にんじんの甘みも生きて… 好みの味に仕上がりましたぁ😃💗
ポイント
私は、昆布つゆで味付けしましたが〜お好きな調味料で✋✨ めんつゆ、白だし、お塩のみ…でもOK!! 沖縄のおばあが作った、にんじんしりしり〜♬ 食べてみたいなぁ😋💭

材料
にんじん  卵  ツナ缶  塩  酒  昆布つゆ  すりごま  など
新じゃがでガトーインビジブル♡ #ガトーインビジブル
苺のフロマージュ♪
さくほろ☆きなこクッキー♫
菜の花と卵のツナマヨ和え🌸
『サワラのチーズ焼き✨with 焼き野菜の簡単マリネ💕』
さつまいものブラッドオレンジ煮🍊
あんバタトーストの朝ご飯
りりたんこぶさんの料理 【取扱注意】炊飯器でとろとろ和牛スジカレー🍛と牛脂とオクラのスープ☆トマトサラダ〜😆
昨日のハッシュドビーフの残りで
レンチン簡単シューマイ
グツグツ美味しいレンチン茄子とモッツァレラ昨日の残りものカレー💛
全粒粉パンとさつまいものフランスパン
大根おろし汁で筍のアク抜き@検索レシピ
晩ごはん🍚
みずほさんの新玉ねぎ&ワカメのナムル風サラダ
冷蔵庫内を一気にお掃除! 余り物野菜でオムハヤシ♡
tama家の*セロリのナムル?
卵.バター無しで経済的♪ふわふわしっとりショコラタルト♡
pigronaさんの料理 ガパオライス
ゴーヤチャンプル
玉子サラダのフライ☆
姫路名物🏯アーモンドトーストモーニング☕#ブリオッシュ風角食パン🍞#アーモンドトースト
ピリ辛アボキュウ
うちの ザンギ🐔 (鶏のから揚げ)
豚バラブロックのガッツリツネショー🍎 #りんごのチャツネ #ツネショー
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