2016年03月30日

サラダ油で作るシュークリームがサックサクで美味しい!アレンジも楽しいシュークリームレシピ♪

シュークリームを作ると、生地が上手く膨らまなかったりしぼんでしまう事ってありますよね?
生地が柔らかい(=卵の量が多い)と生地が潰れてしまって膨らまず、空洞が形成されません。
また、生地を作るときに小麦粉にしっかり熱を加えることも重要です☆

小麦粉が糊化(こか)することによって、粘りが生まれて膨らむ力になります。生地をしっかり練って熱を均等に行き渡らせましょう♪
もう1つのポイントは、生地に完全に火を通すこと。生地をしっかり焼くことで、シュー生地が縮むのを防いでくれるんですよ☆

バター不使用、サラダ油のシュークリーム

シュークリームにバターを入れるのは小麦粉と水が混ざったときにグルテンが発生するのを防ぐためです。グルテンが出来てしまうとシュークリームの生地が膨らまなくなってしまうんです。

でも、油脂であればバターじゃなくてもサラダ油で代用することも可能なんですよ!バターは値段が高いので、サラダ油で作れば節約にもなります☆
サラダ油でシュークリーム☆
サラダ油でシュークリーム☆
ポイント
オーブンの温度、時間は家庭によって違うので調整してね☆ 焼き途中で絶対に開けちゃダメ! 私は、ちょっと焼き過ぎ⁉って位まで焼きましたー。 その方がサクサク🌟 クックから引用してます。 作成者さん、ぁりヵゞ㌧(○´Д`∩)♡♡♡

材料
☆サラダ油  ☆水  ☆塩  小麦粉  玉子  など

サラダ油でシュークリームのアレンジ幅が広い!

ミニシューに生クリームとフルーツを挟んで、ホワイトデーのプレゼントに♪
くららさんの料理 サラダ油でシュークリーム☆de☆miniシュー♪
くららさんの料理 サラダ油でシュークリーム☆de☆miniシュー♪
RDGsawa 今日は(また)朝寝坊して、慌ててラグビー行って‥💧お兄ちゃんの塾の時間ギリギリに帰宅して💦 やっと、投稿でしました! 昨日、帰宅してから慌てて作って、バレンタインに、恵まれない三人息子にチョコを下さったママ友に‥💕 つくフォト二度目になりますが‥この、くららさんのレシピ、分かりやすくて簡単で、しかもサクサク美味しいのです💕お友達も喜んでくれました(*^^*)♪ くららさん、ありがとうございました💕
プチシューをツリーの形に積み重ねてクリスマスケーキに!
くららさんの料理 サラダ油でシュークリーム☆ Xmas ★
くららさんの料理 サラダ油でシュークリーム☆ Xmas ★
Honeypot 初めてシュークリーム作りました‼︎ 楽しい〜✿ฺ(pq◕ฺ∀◕ฺ*)キャ♬ 子供達が食べやすいプチシューでクリスマスツリーっぽく積んでみました。 子供達と一緒にデコ⊚⃝⸜(ू*´ω`* )も楽しかったですよ♬ さくちんのパリブレストを見て作ろうと思ったので、食べ友でお願いします🙏 くららさんのレシピいつも参考になります。ありがとうございます(人•ᴗ•♡)
シュー生地をリング状に絞り出して焼き上げ、フランスのお菓子パリブレスト(リングシュー)に。お誕生日のケーキにもピッタリです♡
くららちゃんの🎀サラダ油でシュークリーム☆  でパリブレスト♪
くららちゃんの🎀サラダ油でシュークリーム☆ でパリブレスト♪
gourmand デコレーションが 情けないくらい苦手なので💦 パリブレストにすることに٩꒰๑ ´∇`๑꒱۶ ちょっとおデブちゃんになったんやけど(^^;; カスタードと生クリームの Wクリーム & いちご・キウイ・バナナ を使いました〜♡ 仕上がりはともかく、美味しかった〜✨ くららちゃん、レシピありがと♡ シューはこれ‼︎ 決めました〜ヽ(*''▽''*)ノ
ホイップクリームの上にブルーベリーのアクセントがオシャレですね♪
サラダ油deシュークリーム❤
サラダ油deシュークリーム❤
klala 畑しながら時間ない中作ったから、ダダくさ~😩 って方言?w
カスタード&ホイップとチョコレート&ホイップクリームの2種類のシュークリーム♡大きな苺と一緒にまるごとパクッと頂きたいです♪
サラダ油deシュークリーム☆いちごin❤
サラダ油deシュークリーム☆いちごin❤
klala カスタードとチョコの2種類。 詰め方が下手やったぁ꒰ ×͈௰×͈̣ㆀ꒱՞ カスタードは卵黄を濃厚にしてホイップ混ぜました。 チョコは、こないだのパンに使ったフィリングにホイップ混ぜました。
生地を細長~く絞り出してエクレアに。ブラックチョコを溶かしてスプーンでペタペタしたそうです♪
くららさんの料理 サラダ油でシュークリーム☆でエクレア♡ᵕ̈*⑅୨୧
くららさんの料理 サラダ油でシュークリーム☆でエクレア♡ᵕ̈*⑅୨୧
haayu 細長く絞り出して チョコぬりぬり♡ᵕ̈*⑅୨୧

慣れれば10分でシュー生地が完成♪

まとめ記事の最初に紹介しているレシピの投稿者、くららさんはシュー生地を作る工程を10分で完了するそうです!とても扱いやすい生地なので、アレンジもどんどん挑戦してみて下さいね♪

ホイップクリームに関連するレシピ・料理投稿

フローズンフルーチェ~ヨーグルト入りムース仕立て〜🌸
フローズンフルーチェ~ヨーグルト入りムース仕立て〜🌸
harinezumi531 本日はデザートもありますよ〜♪ フルーチェ好きの皆さん、お待たせしました😊 フルーチェアレンジの簡単スイーツです♪😁 これは夏場のお弁当のデザートによく作っていたものです。 小さなタッパに入れて凍らせて、お弁当箱の上に乗せておけば保冷剤の代わりになります😊 お昼頃には丁度食べ頃に😘
ポイント
冷凍庫で1〜2時間ぐらいが食べ頃♪ ふわふわシャリシャリで美味しいですよ 一晩凍らせるとカチカチになるので少し溶かしてから食べましょう もちろん、ふつうに冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ❤ ヨーグルトは、ダノンやビオなどの4個セットになっているやつが丁度70gです。今回はオハヨーのたっぷりいちごヨーグルトを使いました♪美味しいです

材料
イチゴ味のフルーチェ  牛乳  生クリーム  プレーンorイチゴのヨーグルト  など
ドゥーブルフロマージュ❤
ドゥーブルフロマージュ❤
klala 私の作る物ではなかった😂 めんどくさっっっwww スポンジ焼いて~カットしてぇ~ベイクドチーズケーキ入れて焼いて~冷まして~レアチーズケーキ流して~ナッペして~スポンジクランブル作って周りにくっつけて~… ね? 私向けじゃないでしょwwww 分量は適当に~(。-∀-) ニヒ♪
ポイント
覚え書き。 ベイクド、レアチーズ共にヨーグルト入れても。 ベイクドは焼き色がつかないように焼き上げる。 15cm型使用。

材料
⭐スポンジ⭐  玉子  砂糖  小麦粉  ⭐ベイクドチーズケーキ⭐  クリチ  玉子  砂糖  小麦粉  レモン汁  生クリーム  ヨーグルト  ⭐レアチーズケーキ⭐  クリチ  卵黄  砂糖  レモン汁  ホイップクリーム  ゼラチン  など
😜なんちゃって🍞食パンのケーキと手作りレアチーズアイスプレート❤
😜なんちゃって🍞食パンのケーキと手作りレアチーズアイスプレート❤
kattchan 😊ぜーんぶ簡単手作り❗ 食パン一枚とホイップ、メイプルシロップ、ココアで簡単ケーキを作りました。 マシュマロとクリームチーズ、ヨーグルトでもっちりレアチーズアイスは、レシピさかぽんさんより 😊涼しげ気分を味わいませんか〜⭐
ポイント
レアチーズアイスは簡単に出来て何にでも合うので是非お試しください。さかぽんさんのレシピを参考にさせていただきました。

材料
食パン  ホイップクリーム  イチゴ  ココアパウダー  マシュマロ  クリームチーズ  特価のカップヨーグルト  など
フルーチェで簡単♪ストロベリーチョコプリン❤
フルーチェで簡単♪ストロベリーチョコプリン❤
harinezumi531 食後のスイーツ❤ フルーチェで作った簡単チョコプリンです😁
ポイント
フルーチェは混ぜるだけで固まるので、簡単に2層のプリンが出来ちゃいます♪ 時間に余裕がある場合は、チョコの層をカップに入れてから30分程冷凍庫で冷やし固めると、イチゴの層が綺麗に乗せられますよ😊 チョコはビターチョコがオススメです✨ 今回はガーナミルクチョコレートを使いました。甘甘でしたー❤ 追記 すいません💦今回使ったのは2〜3人用のプチフルーチェでした。 普通量のフルーチェを使う場合は、パッケージ記載の分量に従って牛乳を入れてくださいね。

材料
プチフルーチェ(イチゴ味)  牛乳(フルーチェ用)  板チョコ  牛乳  (小さいデザートカップ3〜4個分)  など
娘と合作シリーズ 抹茶フラペチーノ
娘と合作シリーズ 抹茶フラペチーノ
hiroakihosvul 娘たちに一瞬で飲まれてしまった(T_T)
ポイント
濃いめの抹茶が好みなら、小さじ4位に抹茶は入れてもいいかも^_^

材料
牛乳の氷  牛乳  抹茶  シロップ  ホイップクリーム  クラッシュアーモンドとチョコレート  など
簡単!イチゴパイ
簡単!イチゴパイ
wazakurahakuto レンジで作ったカスタードクリームが爆発&分離…。゚(ノ∀`)゚。 冷凍パイシートと、もう完成してるホイップクリームで、手抜き感バリバリだけど、美味しかった〜♪( ´▽`)甘いものって、幸せ〜( ´ ▽ ` )
ポイント
焼いてる間に、残った溶き卵で、カスタードクリームを作ってもいいですね! 私はレンジで作ったら爆発しました…。゚(ノ∀`)゚。 カスタードクリームの作り方は、他のサイトで検索して下さい(^_^;) カスタードクリームもあった方が美味しいですよ(*'ヮ'*)

材料
冷凍パイシート  イチゴ  卵  市販のホイップクリーム  など
安納芋のスイートポテトケーキ
安納芋のスイートポテトケーキ
peacefulriver 安納芋の焼き芋で作りました。焼き芋の時点で甘いのを忘れて、砂糖を多めに投入してしまいました💦画像は35分焼きました。しっとり、レアな感じです。 ホイップクリームを添えるならお砂糖をもう少し控えめでいいかもしれません。 かなり腹持ちが良いです( ´ ▽ ` )ノ
ポイント
砂糖の量は味を見てお好みで調節して下さい。皮を刻んでいれたり、黒ゴマを混ぜたりしてもいいかと思います。1日目はケーキ感。2日目はようかんの様ですよ!

材料
焼き芋又はふかし芋  牛乳又は豆乳  HM  卵  バター又はマーガリン  砂糖  蜂蜜  塩麹又は塩  仕上げ用蜂蜜  など
山本ゆりさん参考。紅茶のパンナコッタとそびえ立つクリーム🌹
山本ゆりさん参考。紅茶のパンナコッタとそびえ立つクリーム🌹
maikito94NYU 紅茶が好きでない方は プレーンパンナコッタで₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ 夜ごはんの後に準備しておくと 次の日が楽\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
ポイント
粉ゼラチンは必ず水でふやかしてからチンʕ•̀ω•́ʔ✧

材料
牛乳  粉ゼラチン  砂糖  水  生クリーム  バニラエッセンス  紅茶パック  ホイップクリーム  カラメルソース  など
🍓ストロベリーアイスティー  Strawberry iced tea
🍓ストロベリーアイスティー Strawberry iced tea
0987hiropon 次男と二人でティータイム😊 モナンのストロベリーフレーバーシロップで🍓ストロベリーティーを😊 ケーキには先日、製菓材料店で😍見つけたピンク色のストロベリーホイップを💗 綺麗な色のホイップクリームは以前からの次男の要望でした☺
ポイント
おうちでお手軽カフェ気分です☺

材料
お好みの紅茶  ティーバッグなら  モナンやカクテル用シロップ  など
オレンジとクリームチーズのパウンドケーキ
新物さつまいも🍠で作った揚げない大学芋🍠
パンプキンチーズムース
朝から 贅沢気分
鶏肉とさつまいものうま煮🍠 #沢の鶴 #米だけの酒
志野さんのカルピスムースのケーキwithいちご(≡・x・≡)
桃のコンポートでピーチタルト
ナッツ、ドライフルーツのS字パン #S字パン#ナッツ、ドライフルーツたっぷり#ねじねじ成形
23歳と3ヶ月おめでとう🎂
南瓜ココナッツパンケーキ 南瓜ドーナツ 煎茶と黒豆の酵母スコーン
トトロ弁当♡
ミルクティーで簡単プリン💓
東京都葛飾区柴又 関東大震災後の豪邸 山本亭にて 練り切りとお抹茶
捨てないで🙏蕪やセロリの葉で絶品ピリ辛おつまみ‼️
ミルクティームース🎃
モンブランタルト🌰 #モンブラン#タルト
フルーツタルト
Royal Milk Tea Cake
ヨッチャンさんの料理 採れたて新じゃが皮ごとご飯🍚✨ 皮の香りがたまらない😍💕今夜はバターのせ
#プリン #マロンプリン
栗のペースト
絶品☆空芯菜炒め by 猫柳商店
洋梨のアーモンドケーキ
アシェットデセール♪千趣会☆新しいスタイルの料理教室◆グルメスタジオFOOVERのプレレッスンに参加♪
炊飯器で作るカボチャと紅芋のガトーインビジブル
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