2016年03月18日

和洋ミックスが新しい!新感覚テリーヌの作り方

ワインによく合うテリーヌ!
おもてなしレシピにもオススメのメニューですが、実は和風な味も合うって知っていますか?

家庭で簡単にできるのに、新感覚の味が楽しめる、和洋ミックスのテリーヌをご紹介♪
冬のパーティーシーズンにぴったりのレシピばかりなので、ぜひお試しあれ!

テリーヌって、どんな料理?

「テリーヌ」は、フランス料理で使う「テリーヌ型」を使った料理のこと。
正確にはテリーヌ型に入ったままサーブする料理を「テリーヌ」と呼びます。

要は型につめるだけなので、何を入れても「テリーヌ」になっちゃうのです♪
テリーヌ
テリーヌ

かぼちゃは味も見た目もテリーヌ向け!?

好きな食材を好きなように詰めれば「テリーヌ」の完成。
かぼちゃはカラフルな見た目も、いろいろな食材と相性の良い味も、テリーヌ向けの食材!
お好きな味付けで楽しんで♡
カボチャの簡単テリーヌ
らっきょう入りタルタルソース添え
カボチャの簡単テリーヌ らっきょう入りタルタルソース添え
fb1678726941978 カボチャが余ったり、パーティーの時は見栄えがいいです(^○^)
ポイント
焼くときは、弱火で最後だけ焼き色をつけるのに強火で!

材料
カボチャ  バター  塩・こしょう  らっきょう入りタルタルソース  など
こちらは焼きかぼちゃのテリーヌ!
和風な生姜マヨソースの味が気になります!
焼き南瓜テリーヌ@生姜マヨソース
焼き南瓜テリーヌ@生姜マヨソース
tata3 おはテリーヌ‼︎ 作り置きしてた焼き南瓜テリーヌにて。 新聞を読んだり、テリーヌ食べて、コーヒーすすったり。 バターで焼いた南瓜をミニパウンドに並べるだけ。 簡単過ぎるけど…テリーヌ子-('v')-!! かなり土曜の朝を楽しんでます❤︎
ポイント
我バイブル家庭フレンチより。 レンチンして南瓜と炒めたペコロスも入れました。 薄くも厚くも、焼き焦げの茶色、皮の緑、全て楽しいモザイクを作る要素なので気にしない ok(´∪`d)) いろんなモザイクが楽しめると思います。 パプリカパウダーが無ければ、七味、チリパウダーでも良さげですね。

材料
ミニパウンド型  南瓜  バター  【生姜マヨソース】  ☆マヨネーズ  ☆生姜汁  ☆牛乳  ☆パプリカパウダー  など

和風な食材でテリーヌを楽しもう♪

こちらは比内地鶏鍋を使ったテリーヌ。
鮮やかなグリーンがインパクトありますね♪
栄養もコラーゲンもたっぷり!
比内地鶏鍋@akitaテリーヌ
比内地鶏鍋@akitaテリーヌ
chieko85kimoto ゴボウ、セリ、ネギが入った鍋は秋田県人のオーソドックス。比内地鶏のスープとコラーゲンでテリーヌに。

好きな野菜でオリジナルテリーヌを作ろう!

こちらは里芋のテリーヌ♪
里芋の白さが美しいですね!
福井上庄の里芋テリーヌ
福井上庄の里芋テリーヌ
masumichibbVY 飯田橋のビストロ トロワサージュ シェフの故郷、福井の里芋は格別のねっとり感!

デザートにもテリーヌがオススメ♪

テリーヌは料理だけでなく、スイーツにもなります。
チョコやカスタードソースを使えば、手軽においしいテリーヌの完成!

こちらは抹茶の緑色が美しい、抹茶のテリーヌ。
ティータイムにも良さそうですね♪
抹茶好きに贈る♡とろける抹茶テリーヌ by ♪♪maron♪♪
抹茶好きに贈る♡とろける抹茶テリーヌ by ♪♪maron♪♪
0417001 やっと作れたー!抹茶のテリーヌ♡ 最近仕事で多忙なためのんびりお菓子作りもままならず… そして我が家のコンべクションオーブンも突然動かなくなり…(。•́_•̀。) 遂に新しいオーブンが届き仕事の合間にお菓子作りも再開できたー!!♬ 新しいコンべクションオーブンにるんるんです♡焼き加減も使い心地も最高♡益々お料理頑張らなければ(。 ノ∀<)σ
シンプルな食材でも、テリーヌにするとリッチな見た目に!
こちらは寒天とフルーツのコントラストが美しい、オシャレな一品になりました。
苺寒天テリーヌ
苺寒天テリーヌ

和にも洋にもなる、万能料理「テリーヌ」!

野菜をメインに使ったテリーヌは前菜に、肉や魚介類を使ったテリーヌならメインに。
フルーツやチョコを使って、スイーツテリーヌも…。
テリーヌは、実はとっても手軽でシーンに合わせて作れる料理なんです!

容器の形やデザインにもこだわれば、作ってそのままサーブできるのも嬉しいところ。
器ごとなら持ち運びしやすいので、お呼ばれの際の差し入れにもオススメです!
新感覚のおいしさが楽しい和洋ミックスのテリーヌ、ぜひ作ってみてくださいね♪

里芋に関連するレシピ・料理投稿

蕎麦つゆで作る和風カレーライス
蕎麦つゆで作る和風カレーライス
cabezon64 11/12 自家製蕎麦つゆ(かえしから作った辛汁)で作り、蕎麦屋のカレー南蛮をイメージして作ったカレーライスです(^ ^)
ポイント
・かえしは、醤油、みりん、砂糖、かつおだしで仕込んだ蕎麦つゆ。家庭では市販の麺つゆでも良い。 ・カレースパイスはカレー粉と小麦粉、片栗粉をお好みで混ぜ合わせたもの。

材料
だし汁  かえし(市販の麺つゆでも可能)  特製カレースパイス  豚バラスライス(ぶつ切り)  玉ねぎ(くし形切り)  里芋  人参(乱切り)  ごぼう(乱切り)  小松菜(あれば)  白ごはん  など
和風納豆ポテサラ💕
和風納豆ポテサラ💕
tomokeeta これね、ジャガイモが里芋みたいな食感になるのー💖💖💖 てきとーに考えたら美味しかったからレシピあげまーす🍻 今日も明日も明後日も幼稚園に出勤でーす😂😂😂 🍻パワーでがんばるぞー💪 みんなのとこ見に行けてなくてごめんなさい🙏
ポイント
味の濃さは麺つゆで調整してね💖

材料
ジャガイモ  長ネギ  ごま油  麺つゆ  わさび  マヨネーズ  大葉  納豆、付属のタレ  いりごま  など
さといものコロッケです。衣はさくりン!中はぽっくりねっとり〜☆このギャップがいいのン♪w
さといものコロッケです。衣はさくりン!中はぽっくりねっとり〜☆このギャップがいいのン♪w
yumyumy1 さといもとねぎ肉味噌の相性は抜群!です☆混ぜ込むことで、おいもに味&風味もつくので、そのままぱくっ♪と☆
ポイント
*成形時ベタつくので、手は少量の水で濡らすとやりやすいです☆ *小麦粉+牛乳の衣は、カリっ♪と仕上がります☆ *チーズはなくても。お好みで☆

材料
豚ひき肉   *生姜チューブ   *ねぎの微塵切り   *みそ   *砂糖 酒   さといも(正味350〜400g)   味塩こしょう   プロセスチーズ1センチ角切り   青海苔   【衣】  小麦粉と牛乳を混ぜたもの   パン粉   など
里芋の味噌そぼろ煮 リピ😁
里芋の味噌そぼろ煮 リピ😁
m1721s こんばんは☆ 里芋がたくさん出回るようになってくると食べたくなるのがこれ😊 私の好みは 少し柔らか目に茹でて絡まったそぼろと一緒にいただくのが好きです😍 冷めても美味しいからお弁当にも良いですよ✨
ポイント
前回UPした時にはレシピを載せなかったので😅 レシピという程ではなくごめんなさい💦 里芋の茹で加減や お肉と一緒に炒める野菜はお好みで💨

材料
里芋  人参  玉ねぎ  ピーマン  合挽き肉  など
里芋のゴルゴンゾーラグラタン
里芋のゴルゴンゾーラグラタン
sakurakoaya31 ワインがとりあえずすすみますよ~(*´∇`*)
ポイント
私はゴルゴンゾーラ:生クリーム:牛乳=1:1:1ぐらいの割合で作りますが、これはお好みで… チーズはゴルゴンゾーラに普通のとろけるチーズを混ぜてもいいかと思います。

材料
里芋  ゴルゴンゾーラ  生クリーム  牛乳  など
筑前煮のリメイク❤豆腐ハンバーグっ✨
筑前煮のリメイク❤豆腐ハンバーグっ✨
botty 作りすぎちゃった筑前煮を、豆腐ハンバーグに変身させちゃいましたぁー😋🎶 こーすれば、最後まで筑前煮を飽きずに美味しくて食べれちゃうょーん😘👍🌟
ポイント
筑前煮に味がしみてるので、味は付けなくても美味しい和風ハンバーグになりますょー☆ 種がゆるいよーなら、パン粉を足して硬さを調節してねぇ(*´˘`*)♡ 筑前煮の中に里芋がある場合はうちはのけちゃいますが、入れてもイイと思います

材料
豆腐  筑前煮  パン粉  玉ねぎ  生姜  大根おろし  など
簡単・里芋のエビそぼろあん
簡単・里芋のエビそぼろあん
sakapon777 ☆簡単一品〜 エビは粗く刻み鍋に入れ酒、塩ふって混ぜながら中火にかけエビの色が変わったら出汁.薄口醤油,みりん,酒,砂糖少しを加え、茹でておいた里芋を入れ弱火15分。好みで千切り柚子の皮など散らしまーす(*^o^*)
ポイント
里芋の皮を剥く時 上下を少し切り落として 縦に厚めに剥くとカユカユ〜😂には ならず!見た目もよそゆきな煮物になるよ♡

材料
えび  里芋  出汁  酒  みりん  薄口醤油  砂糖  水溶き片栗粉  など
さきいかと里芋の煮物
さきいかと里芋の煮物
Kei804 家にたくさん余っていたさきいかを使って、里芋を炊いてみました。 さきいかのいい塩加減と出汁が出ていて、いつもより美味しい里芋になりました! 評判も良くて、これから里芋を炊くときにはこれに決定♪
ポイント
調味料は好みで調節してください。

材料
里芋  さきいか  粉末出汁  酒  みりん  醤油  砂糖  など
お節リメイク   煮しめをポタージュに!
お節リメイク 煮しめをポタージュに!
Kei804 和風から洋風へ~(^○^) お節は満喫できたので、早くもリメイクしました。煮しめが、美味しいけどたくさん残っているし、牛乳があったのでポタージュに変身させました。 野菜の甘みと味付けの甘みで優しい味にしあがりました。少し残る野菜のしゃきしゃき感もいいです!
ポイント
煮しめに味がついているので、塩は控えました。

材料
煮しめ  牛乳  コンソメ粉末  胡椒  など
里芋と大豆たんぱくの磯辺揚げ
里芋と大豆たんぱくの磯辺揚げ
ChonkoDish ねっとり甘い里芋を下味つけた大豆たんぱくと海苔を混ぜ揚げました。ポン酢でいただきます🎶
ポイント
下味は軽めに、柚子ベースの醤油タレを少しつけて食べるとより美味しくいただけると思いますよ

材料
里芋  大豆たんぱく(そぼろ状タイプ)  ★生姜  ★にんにく  ★醤油  ★オイスターソース  ★カレー粉  海苔(ちぎっておく)  片栗粉  薄力粉  卵  塩  油  柚子 皮  など
ゆかりちゃんの料理✨ハッセルバックポテト🥔✨
300投稿到達記念🎊🎉❣️ お花見弁当🌸🍱🌸 我が家の一品は 鶏ひき肉の松風焼き🍱
御節完成〜2014年もハッピーに!
デミポークべんと~(*≧∀≦*)
簡単❣️鹿のロースト٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
じゅんけちゃんの料理 ハンペンとイカのお好み焼き風〜
豚バラとニラもやしのとろみ炒め
ちょっと節制しますで⤴︎ じんわりホカホカ✨とろみ生姜春雨麺✨
じゅんけさんの料理 ハンペンとイカのお好み焼き風〜
桜央里さんの料理 発酵なしお手軽pizza(*´▽`*)で、娘ちゃんのお誕生日パーティー🎉
ハナたなさんの料理 ブロッコリーペペロンチーノ風♡
トッシ~さんのニンニク醤油のうま煮❤リピリピ~💕
母のランチ色々
ガパオライス弁当
ひやむぎ🍅トマト胡瓜昆布おろし🥒
シフォンロールケーキ✨
お節料理
Veganお弁当
クリスピーささみスティック♪
生クリームで作る!ふわふわマフィン・・・ by かなBANANA#手作りおやつ#マフィン
Yumi103さんの料理 ゴボウの梅塩昆布炒め☆
ムスメ弁当◡̈♥︎ だし巻き玉子のっけ 青菜ご飯 #瓢玉子 #有次
オムライスのおべんと~(*´∀`)♪
切り干し大根とエノキの黒酢生姜和え
ピーマンのベジミート詰め
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