2016年02月16日

おしゃれ野菜【チコリ】って知ってる?ほろ苦&シャキシャキが美味しい♪

日本ではまだ馴染みのない【チコリ】別名は"アンディーブ"と呼ばれています。
ヨーロッパ原産のキク科の野菜で、ヨーロッパではキャベツやレタスの様に日常的に食べられています。シャキシャキとした食感とほろ苦さが特徴です。

小さな白菜のような形をしていて、舟形の葉を1枚ずつはがしてサラダに使われることが多いです。
くぼみに色々な具材を乗せれば、簡単なのにおしゃれに見える前菜に早変わり♪

国産のチコリはこれからが旬。食べたことない人もチャレンジしてみましょう!

◆今日はチコリボートに何乗せる?アイディア集◆

お好みの食材をたくさん乗せてお口に向かって出発~( *´艸`)簡単に作れるおつまみレシピです。
チコリボート🌿強肝・利尿効果のあるチコリはおつまみにピッタリですょ^_−☆
チコリボート🌿強肝・利尿効果のあるチコリはおつまみにピッタリですょ^_−☆
camomile505 チコリという🌿ハーブのサラダです。簡単に作れて、おつまみにピッタリ (^-^)
材料
チコリ  ツナ缶小  玉ねぎ  パセリ  マヨネーズ  など
チコリのサラダ  ( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*
チコリのサラダ ( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*
maorin78 チコリの苦味とマヨネーズって合いますよね♥ 簡単なのに、見た目華やかぁ〜+゚。*(*´∀`*)*。゚+
マヨネーズのまろやかさとほろ苦さが相性ぴったり♡
wait a moment☝"ちょっとこれで待っててね💕マグロのタルタル チコリボート
wait a moment☝"ちょっとこれで待っててね💕マグロのタルタル チコリボート
honeybunny23 ガーリックチャイブが隣のローズマリーの香りになっちゃって何がなんだか(苦笑) タバコ切らして買いに行くの面倒なのでw日本酒にしようと思ったけど、久々焼酎の紐を解いてちびりx2 ニヤリ🍶(≖ω≖。)♪帰って来る前に寝よう💦
平目のタルタル☆チコリボート
平目のタルタル☆チコリボート
marroncream 釣りたてヒラメが手に入ったので タルタルに♡チコリをボートにしてサラダにしました◟꒰◍´Д‵◍꒱◞
魚介を乗せるとちょっと豪華な一品に。おもてなしにもおすすめです♪
チコリの舟にエビとアボカド
チコリの舟にエビとアボカド
mariberry アボカドとエビのサラダをチコリに乗っけました。指でつまんでパクッといただくお手軽おつまみです。
ベルギーチコリ サーモンとアボカドで
ベルギーチコリ サーモンとアボカドで
mariberry ベルギーチコリって、美味しいです。 サーモンを軽くソテーして アボカドと共にいただきました。 白と共に。
苦みのあるチコリとクリーミーなアボカドが合う( *´艸`)
チンジャオロース、チコリボート
チンジャオロース、チコリボート
ガツンとお肉を乗せて!そぼろを乗せても美味しいです☆
美穂さんのニラ醤油でチコリボート出航!!
美穂さんのニラ醤油でチコリボート出航!!
tata3 相棒に連れて行かれてしまった…私のニラ醤油ちゃん💧 でもね、くれてやる時に一匙だけ隠しておきましたとさ😄🎶 クリームチーズにニラ醤油✨ 外せないよの鰹節パラパラ!! 北海道へ届け〜の思いでチコリ舟に乗せました…出航です(`・ω・´)ゞ 美穂さん、美味しいレシピありがとうございます🙇 至急、ニラ調達せねば💨💨
万能選手のクリームチーズを乗せるだけで立派なおつまみに(^^)
納豆チコリ
春菊サラダ
野菜グリル
晩酌ビール
納豆チコリ 春菊サラダ 野菜グリル 晩酌ビール
"西洋野菜×納豆"意外な組み合わせですがコレが美味しいんです!

◆苦みがアクセントの大人サラダ◆

チコリ入りの苦みが効いたサラダに、チーズやナッツ・フルーツを加えて一味違う大人サラダをお楽しみください♪
イチジク、生ハム、カマンベールのサラダ(QP3分クッキング)
イチジク、生ハム、カマンベールのサラダ(QP3分クッキング)
berrymint イチジクの生は苦手ですが、番組見てたら美味しそうでオシャレだったので、思い切って作ってみました(*^^*) 実家に成ってたイチジクと違い、買ってきた生食用イチジクは美味しく、生ハムとバッチリ!(*⌒∇⌒*) バルサミコ酢は、半分に煮詰めたら、香りがたって、今まで味わったことない美味しさ(●´∀`●)バルサミコの偉さに気付かされました(*^^*)3つの食材に、ピッタリでした(^_-)と~っても気に入りました(o^O^o) (生ハムとイチジクが、色合い似てて、分かりづらいですね(^o^;))
材料
生ハム  カマンベール  イチジクバルサミコ酢  オリーブ油  番組ではルッコラ、チコり  塩、胡椒  など
チコリとロッシュフォールのサラダ
チコリとロッシュフォールのサラダ
misa5311 現地マダムに習ったレシピ☆ ベルギーはチコリが安いんです。 ロッシュフォールの美味しさに目覚めました♪(´ε` )
ポイント
※チャイブの代わりに細ネギでもOK。 ※クルミじゃなくても、松の実、ヒマワリのタネなど、お好みでなんでもOK。 ※エシャロットの代わりに玉ねぎでもいいと思います。

材料
チコリ  リンゴ  レモン  エシャロット  オリーブオイル  白ワインビネガー  塩、コショウ  クルミ、松の実、ヒマワリのタネなど  チャイブ  ロッシュフォールチーズ  など
ゴルゴンゾーラとナッツのサラダ
ゴルゴンゾーラとナッツのサラダ
Reciple 【レシピ有】バルサミコドレッシングの甘みと、ゴルゴンゾーラのクリーミーだけど刺激的な風味、ナッツの歯ごたえと、いろいろ楽しめるサラダ。 ゴルゴンゾーラの中でもより風味の強いピカンテの、ピリッとした青カビの辛さがアクセントになっています♪
ポイント
材料はざっくりと混ぜ合わせ、ふんわりと盛り付けるときれいに仕上がります♪

材料
★ゴルゴンゾーラ・ピカンテ  バルサミコドレッシング【ブランド名:キューネ】  シチリアレモン ボトル【ブランド名:ポレンギ】  フリルレタス  チコリ  長ネギ  黒コショウ  オリーブオイルEXV【ブランド名:コラビータ】  くるみ  バゲットスライス  など
Jamie Oliver recipes カタルーニャ風サラダ
Jamie Oliver recipes カタルーニャ風サラダ
ポイント
クレメンタインはみかん、 シェリービネガーは白ワインビネガーにフレッシュレモンを絞ったもので代用できます。 松の実はきつね色になるまで乾煎りするととても香ばしく美味しくいただけます。

材料
ほうれん草のベビーリーフ  チコリ  松の実  クレメンタイン(みかん)  ミント  ✭シェリービネガー  ✭オリーブオイル  ✭はちみつ  など

◆加熱しても美味しいチコリ◆

サラダなど生食が多いチコリですが、加熱すると独特の苦みが和らいで食べやすくなります(^^)
チコリの簡単ホットサラダ
チコリの簡単ホットサラダ
muramitsu 簡単なのに、おしゃれで美味しいホットサラダです。 サイドディッシュとしても使えます。
ポイント
チコリが油を吸うので、フライパンにしくオリーブオイルはたっぷりめに⭐

材料
チコリ  オリーブオイル  塩胡椒  など
オイルで焼くだけのSimpleメニュー☆
チコリのグラタン
チコリのグラタン
mariberry チコリの外側をサラダにして、芯をバターでソテーしてから、グラタンにしました。 チコリは生でも火を通してもおいしいです。
ヨーロッパの中でもチコリの生産量が多いのがベルギーで、代表的な料理がグラタンです。寒い季節にぴったりですね♡
チコリとベーコンのバジルリゾット
チコリとベーコンのバジルリゾット
yuuki518 私もリゾット食べたくて♡チコリはこの間バスツアーで、チコリ村に行って、初めてたべました。おみやげに、一つ購入したものです。
紫キャベツ、ズッキーニ、チコリのトマトソーススパゲッティ。
紫キャベツ、ズッキーニ、チコリのトマトソーススパゲッティ。

◆ノンカフェインのチコリコーヒーとは?◆

チコリの根を乾燥・焙煎して煮出したものを"チコリコーヒー"と呼んでいます。コーヒーと名前がついていますがノンカフェインで、ハーブティーのような感覚です(^^)
体内の余分な老廃物や水分を排出してくれるデトックス作用があります。
お休みの朝は~Fトースト&チコリコーヒー💛
お休みの朝は~Fトースト&チコリコーヒー💛
チコリー珈琲 クッキー 洋ナシ
チコリー珈琲 クッキー 洋ナシ

◆岐阜県にはちこり村がある!?◆

原産がヨーロッパの野菜なので多くが輸入でしたが、近年は国産のチコリも出回るようになりました。瑞々しい食感を味わうにはやはり新鮮なものが嬉しいですね♪

チコリの生産量日本一は岐阜県です。その岐阜県には【ちこり村】という施設があります。チコリを栽培している様子が見学できたり、レストランもあるようです!

まだまだ馴染みの浅い分、発展していく可能性を秘めたチコリ!新しい食べ方を研究してみてはいかがですか(^^)

グラタンに関連するレシピ・料理投稿

ミックスビーンズとソーセージのトマトグラタン🍷or🍾家バル😙✌🏼️
ミックスビーンズとソーセージのトマトグラタン🍷or🍾家バル😙✌🏼️
whalersvill48 コンバンワァ(✡ノ◕‿◕)ノャァャァ♪😙😙 今朝早くから❄️❄️❄️☃☃で何センチか⁈積もってて(゚□゚;)アワワ(;゚□゚)アワワ😱😱{{{{(+ω+)}}}}寒ううぅ〜😖😖でしたが😰皆ちゃま大丈夫でしたか〜〜⁈🙇🏻🙇🏻 先週の木曜日の夕方過ぎにフルーツとハーブのお酒‼︎が届き(✪‿✪)ノ🤗 中々アップ出来ずで💦💦 今日は外へ出る気せずで家にある材料でこのお酒を飲みたく家バルに😁😁 ケチャップで手軽に出来るからラクチンだよ〜〜ん😜😜💦 ザクロとローズピップのお酒今夜はロックで戴きましたが😅私にはかなり甘いかな〜〜😑次回はソーダで割って戴きまーす(◕ฺ ▿ฺ ◕ฺ)ニァニァ 薬用養命酒さま有難うございました〜〜*:.。.(*๓´╰╯`๓*).。.:*
ポイント
色々な豆の味が楽しめるミックスビーンズ‼︎ 蒸気で蒸したドライパックを使いましたが😋水煮なら水気を切って入れてね🤗 ケチャップの量よりプチトマトの量が勝つ方が旨いかな〜〜😋👍🏼 味付けはお好みで😙👍🏼

材料
ミックスビーンズ ( ドライパック )  ソーセージ  プチトマト  🅰【 トマトケチャップ  オリーブオイル  塩  ナツメグ  パン粉  牛乳  パン粉  バター  など
ヤンソンさんの誘惑
ヤンソンさんの誘惑
kanako64 まったり美味しい♡
ポイント
つい作りすぎてしまう…(。-_-。)

材料
じゃがいも  アンチョビ  長ネギ  生クリーム  チーズ  パン粉  バター  など
オヤジ特製「明太子とじゃがいものグラタン♪(⌒▽⌒)」
オヤジ特製「明太子とじゃがいものグラタン♪(⌒▽⌒)」
tetsu333 女房の分♪ 見た目はあまりよくないけど味はお墨付きをいただきましたぁ〜!(⌒▽⌒)
ポイント
塩コショウを入れすぎると塩辛くなるのでお子様が食べられる場合は抜いてもいいと思います。

材料
じゃがいも  明太子  牛乳  とろけるチーズ  塩コショウ  マヨネーズ  ドライパセリ  バジルの葉  など
バター小麦粉不使用ソース♡ヘルシーねぎ餅グラタン。十六茶と一緒に♪
バター小麦粉不使用ソース♡ヘルシーねぎ餅グラタン。十六茶と一緒に♪
momozail 小麦粉の代わりに 切り餅でトロミをつけたホワイトソースです。 バターを使わず、オリーブオイル💚 マカロニは茹でずに 一緒に煮込みます。 ポロネギ…煮込み料理に使うんだよね? 使い方が分からないから、グラタンにしてみたよ(´>∀<`)ゝ))エヘヘ 甘くて美味しいね♡
ポイント
薄力粉でホワイトソースを作る場合、バターの代わりにマヨを炒めても 味わい深い💛

材料
(ホワイトソース)  豆乳+生クリーム  切り餅  塩コショウ  (具材)  玉ねぎ  ポロネギ 1/2本 or  早茹でタイプのマカロニ  ベーコン  オリーブオイル(炒め)  溶けるスライスチーズ  オリーブオイル(仕上げ)  粉チーズ  ☆好みの具材でコーンなど※  など
汽車ぽっぽグラタン★
汽車ぽっぽグラタン★
Donmama モニタープレゼントのデコグラタンにチャレンジしました( ´ ▽ ` )ノ 息子たちが大好きな機関車のグラタンです。 目玉焼きを太陽に。 ブロッコリー、カボチャ、にんじんでお花と緑。 機関車は、紫芋パウダーを使った食パンを焼いたのでそれで作りました。 今回は、大皿で一気に四人分。 デコると華やかになるし、簡単に美味しいグラタンが出来るので、パーティーなどにとってもいいなぁと思いました!
ポイント
グラタンと一緒に食べて、美味しいものをデコの具材に選びました(❁´◡`❁) 型抜きで余った部分も小さく切って、グラタンに混ぜ込んでいます★

材料
ハウス食品 マカロニグラタンクイックアップ(ホワイトソース)  鶏もも肉  玉ねぎ  にんじん  カボチャ  しめじ  ブロッコリー  食パン  ミックスチーズ  卵  牛乳  など
チキンマカロニグラタン
チキンマカロニグラタン
faxx サクサク美味しいです。 サクサクだけ食べてたいです。
ポイント
ちくわはただのカサ増し〜 パン粉は今回無かったので生パン粉にしました パセリとかあってもまる◎

材料
鳥むね  玉ねぎ  ちくわ  マカロニ  牛乳  小麦粉  チーズ  パン粉  バター  塩胡椒  など
豆腐のマヨチーズ焼き【レシピ追加】
豆腐のマヨチーズ焼き【レシピ追加】
fighterscurry 豆腐にマヨチーズととろけるチーズをかけ小ネギと七味を散らしてレンジでチンした和風グラタン
ポイント
簡単過ぎだけど、美味しいんです! 豆腐は木綿でも絹でもいいですが、絹ごしの方が滑らかで舌触りがいいです。

材料
豆腐  マヨネーズ  ピザ用チーズ  七味・一味  小ネギ  など
パンプキンはんばーぐらたん🎃
パンプキンはんばーぐらたん🎃
momomurasaki ホクホク美味しい北海道のみやこ南瓜 を送っていただきました。 はじめて食べました。 水分が少なくて、甘みがあり そのまま、バターをつけて食べても良い感じ💛 とってもおいしくて丸ごとかぼちゃグラタンにしたくてレンジへ タネをとりくりぬいている時に崩してしまったけど、ジャックオーランタンに変身。中味はハンバーググラタン💛もちろん南瓜入り💛 美味しい〜北海道〜✨ 洋子よ〜んちゃんごちそうさまです💛
ポイント
北海道のみやこ南瓜をいただき、 ハウスのグラタンモニターも送っていただいたので、はじめてのデコグラタン(^з^)-☆ ❤️ミートソースグラタンに南瓜がぴったり🎃

材料
ハウスのグラタン  南瓜  ハンバーグ  玉ねぎ  チーズ  きのこ🍄   など
カービングした丸いズッキーニのグラタン 👈前半より続く 【SnapDish1周年 みんなありがとう〜】
カービングした丸いズッキーニのグラタン 👈前半より続く 【SnapDish1周年 みんなありがとう〜】
izooming 皆さんのおかげで、この1年、作りたいお料理が一杯増えました❗️ありがとうございます😍 小ぶり(手のひらサイズ)の丸いズッキーニをゲットしたので、ちょっとおめかし💖、グラタンにしました。 オーブンから出して、バターを塗ってツヤを出して、ためらうことなくカットしていただきます〜🎊
ポイント
レンチンし過ぎに注意! オーブントースターで焦げ目がつき過ぎそうなら、ホイルで蓋をして下さい。 食べる時はカットしないと、食べにくいです(^_^;)

材料
ズッキーニ  ミックスベジタブル  塩胡椒  粉チーズ  バター  など
豆腐の肉味噌ドリア
豆腐の肉味噌ドリア
peacefulriver 和風グラタンレシピを、ドリアにしました。お豆腐でボリューム上がってごはんが少なくてもお腹いっぱいになります😄
ポイント
クックパッドの人気レシピです。もともとグラタンのレシピだったのですが、ドリアにしました。お好きな野菜をトッピングするとボリュームでます。

材料
豆腐  挽肉  大葉  (肉味噌用)  ⭐️みそ  ⭐️みりん  ⭐️酒  ⭐️塩胡椒  (ソース)  ○マヨ、みそ  ○酒  ○砂糖  ○ソースをのばす豆乳、牛乳  ごはん  など
たけのこご飯
ばろんさんの料理 クランベリーとヨーグルトのシフォンケーキ (✿︎´ ꒳ ` )♡︎
フライパン一つで♪黒鯛の簡単餡かけ風~♡ #ばってぃーまま@♪の簡単お弁当のおかず
あじの南蛮漬け。
さくちんの💕たたききゅうりの梅かつお🎶
牛肉のタリアータ🐮…で、皆様お久しぶりです🙇‍♀️
🎶頂き物🎶 🍓古都華🍓おいCベリー🍓 いちごジャム お客様感謝DAY 奈良県五條市 下村ベリー園
パイナップルカードでヨーグルトアイスクリーム🍨~🍍パイナップル日和🍍~
モッァレラチーズと生ハム アボカドの焼き春巻き
izoomちゃんの冷やし明石焼き風🐙
💜ブルーベリーチーズムース💜 ブルーベリーのジュレが入ったチーズムース💕
高校生息子弁当〜ピリ辛ごぼうの炊き込みご飯✨
ブラックオリーヴと新玉ねぎのソテー⚫タイムの風味🌿
チーズハンバーグ #テーブルビネガー
sakurakoちゃんの言わなきゃわかんない、大根おろしのかき揚げ(*^^*)リピ💕
🌛21:57pm... Zucchini Salad with Dried Tomatoes/ ズッキーニ ラペ
りまこひメェ〜🐐💨のチキンロースト🐔と根菜の明太マヨネーズ和え💕😋✨✨✨
Rizmuさんの料理 💕プレッツェルベーグルdeブランチタイム( ⸝⸝•௰•⸝⸝ )💓
チョコ好きさんに捧げるちぎりパン🍫
味噌汁リメイク 美肌 豆乳キムチ雑炊
刺身蒟蒻とえのきの和え物
秘制烤魚
大好きベルギーワッフル!!(*´∇`*)
ベリー&アメリカンチェリーとクリームチーズのヨーグルトケーキ♪
ともちゃんの鶏胸肉のピリ辛ケチャップ炒め♪ メッチャ美味かった〜〜٩(๛ơ ﻌơ)۶♥
関連カテゴリ