2016年02月17日 更新

おしゃれ野菜【チコリ】って知ってる?ほろ苦&シャキシャキが美味しい♪

日本ではまだ馴染みのない【チコリ】別名は"アンディーブ"と呼ばれています。
ヨーロッパ原産のキク科の野菜で、ヨーロッパではキャベツやレタスの様に日常的に食べられています。シャキシャキとした食感とほろ苦さが特徴です。

小さな白菜のような形をしていて、舟形の葉を1枚ずつはがしてサラダに使われることが多いです。
くぼみに色々な具材を乗せれば、簡単なのにおしゃれに見える前菜に早変わり♪

国産のチコリはこれからが旬。食べたことない人もチャレンジしてみましょう!

◆今日はチコリボートに何乗せる?アイディア集◆

お好みの食材をたくさん乗せてお口に向かって出発~( *´艸`)簡単に作れるおつまみレシピです。
チコリボート🌿強肝・利尿効果のあるチコリはおつまみにピッタリですょ^_−☆
camomile505 チコリという🌿ハーブのサラダです。簡単に作れて、おつまみにピッタリ (^-^)
チコリのサラダ ( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*
maorin78 チコリの苦味とマヨネーズって合いますよね♥ 簡単なのに、見た目華やかぁ〜+゚。*(*´∀`*)*。゚+
マヨネーズのまろやかさとほろ苦さが相性ぴったり♡
wait a moment☝"ちょっとこれで待っててね💕マグロのタルタル チコリボート
honeybunny23 ガーリックチャイブが隣のローズマリーの香りになっちゃって何がなんだか(苦笑) タバコ切らして買いに行くの面倒なのでw日本酒にしようと思ったけど、久々焼酎の紐を解いてちびりx2 ニヤリ🍶(≖ω≖。)♪帰って来る前に寝よう💦
平目のタルタル☆チコリボート
marroncream 釣りたてヒラメが手に入ったので タルタルに♡チコリをボートにしてサラダにしました◟꒰◍´Д‵◍꒱◞
魚介を乗せるとちょっと豪華な一品に。おもてなしにもおすすめです♪
チコリの舟にエビとアボカド
mariberry アボカドとエビのサラダをチコリに乗っけました。指でつまんでパクッといただくお手軽おつまみです。
ベルギーチコリ サーモンとアボカドで
mariberry ベルギーチコリって、美味しいです。 サーモンを軽くソテーして アボカドと共にいただきました。 白と共に。
苦みのあるチコリとクリーミーなアボカドが合う( *´艸`)
チンジャオロース、チコリボート
ガツンとお肉を乗せて!そぼろを乗せても美味しいです☆
美穂さんのニラ醤油でチコリボート出航!!
tata3 相棒に連れて行かれてしまった…私のニラ醤油ちゃん💧 でもね、くれてやる時に一匙だけ隠しておきましたとさ😄🎶 クリームチーズにニラ醤油✨ 外せないよの鰹節パラパラ!! 北海道へ届け〜の思いでチコリ舟に乗せました…出航です(`・ω・´)ゞ 美穂さん、美味しいレシピありがとうございます🙇 至急、ニラ調達せねば💨💨
万能選手のクリームチーズを乗せるだけで立派なおつまみに(^^)
納豆チコリ 春菊サラダ 野菜グリル 晩酌ビール
"西洋野菜×納豆"意外な組み合わせですがコレが美味しいんです!

◆苦みがアクセントの大人サラダ◆

チコリ入りの苦みが効いたサラダに、チーズやナッツ・フルーツを加えて一味違う大人サラダをお楽しみください♪
イチジク、生ハム、カマンベールのサラダ(QP3分クッキング)
berrymint イチジクの生は苦手ですが、番組見てたら美味しそうでオシャレだったので、思い切って作ってみました(*^^*) 実家に成ってたイチジクと違い、買ってきた生食用イチジクは美味しく、生ハムとバッチリ!(*⌒∇⌒*) バルサミコ酢は、半分に煮詰めたら、香りがたって、今まで味わったことない美味しさ(●´∀`●)バルサミコの偉さに気付かされました(*^^*)3つの食材に、ピッタリでした(^_-)と~っても気に入りました(o^O^o) (生ハムとイチジクが、色合い似てて、分かりづらいですね(^o^;))
チコリとロッシュフォールのサラダ
misa5311 現地マダムに習ったレシピ☆ ベルギーはチコリが安いんです。 ロッシュフォールの美味しさに目覚めました♪(´ε` )
ゴルゴンゾーラとナッツのサラダ
Reciple 【レシピ有】バルサミコドレッシングの甘みと、ゴルゴンゾーラのクリーミーだけど刺激的な風味、ナッツの歯ごたえと、いろいろ楽しめるサラダ。 ゴルゴンゾーラの中でもより風味の強いピカンテの、ピリッとした青カビの辛さがアクセントになっています♪
Jamie Oliver recipes カタルーニャ風サラダ

◆加熱しても美味しいチコリ◆

サラダなど生食が多いチコリですが、加熱すると独特の苦みが和らいで食べやすくなります(^^)
チコリの簡単ホットサラダ
muramitsu 簡単なのに、おしゃれで美味しいホットサラダです。 サイドディッシュとしても使えます。
オイルで焼くだけのSimpleメニュー☆
チコリのグラタン
mariberry チコリの外側をサラダにして、芯をバターでソテーしてから、グラタンにしました。 チコリは生でも火を通してもおいしいです。
ヨーロッパの中でもチコリの生産量が多いのがベルギーで、代表的な料理がグラタンです。寒い季節にぴったりですね♡
チコリとベーコンのバジルリゾット
yuuki518 私もリゾット食べたくて♡チコリはこの間バスツアーで、チコリ村に行って、初めてたべました。おみやげに、一つ購入したものです。
紫キャベツ、ズッキーニ、チコリのトマトソーススパゲッティ。

◆ノンカフェインのチコリコーヒーとは?◆

チコリの根を乾燥・焙煎して煮出したものを"チコリコーヒー"と呼んでいます。コーヒーと名前がついていますがノンカフェインで、ハーブティーのような感覚です(^^)
体内の余分な老廃物や水分を排出してくれるデトックス作用があります。
お休みの朝は~Fトースト&チコリコーヒー💛
チコリー珈琲 クッキー 洋ナシ

◆岐阜県にはちこり村がある!?◆

原産がヨーロッパの野菜なので多くが輸入でしたが、近年は国産のチコリも出回るようになりました。瑞々しい食感を味わうにはやはり新鮮なものが嬉しいですね♪

チコリの生産量日本一は岐阜県です。その岐阜県には【ちこり村】という施設があります。チコリを栽培している様子が見学できたり、レストランもあるようです!

まだまだ馴染みの浅い分、発展していく可能性を秘めたチコリ!新しい食べ方を研究してみてはいかがですか(^^)

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ミックスビーンズとソーセージのトマトグラタン🍷or🍾家バル😙✌🏼️
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peacefulriver 和風グラタンレシピを、ドリアにしました。お豆腐でボリューム上がってごはんが少なくてもお腹いっぱいになります😄