2015年12月16日 更新

タジン鍋の魅力を再発見!旨みを閉じ込めるとんがり帽子の鍋

数年前に流行った"タジン鍋"とんがり帽子のような蓋が特徴の鍋でしたよね(^^)
ブームに乗って買ったけど、いつしか戸棚の奥に追いやられてしまった…なんて方も多いのではないでしょうか?

タジン鍋の代表的な調理法は「蒸す」食材の持っている水分で蒸すことができて、旨みが凝縮されるので美味しく作れます♪油を使わないのでヘルシーなのも嬉しいポイントです。
お洒落な見た目はそのまま食卓に出してもOK☆材料を入れて弱火にかけるだけで料理ができてしまう優れものの鍋、活用しないともったいないですよー!

◆野菜の旨み・栄養が逃げないから美味しい◆

野菜の旨みを含んだ蒸気が蓋で冷やされて鍋に戻ってくる…鍋の中で水分が循環しているので、旨み・栄養が外に逃げずに美味しい温野菜になります。
タジン鍋 蓮根、南瓜、男爵芋
masaume 妻が完全にハマり中です。
そのまま蒸すだけで、野菜本来の味が楽しめますよ!
タジン鍋でカマンベールチーズフォンデュ
AIMABLE 今日はお手軽フォンデュ お野菜とカマンベールチーズを一緒にタジンで蒸し蒸し
チーズも一緒に蒸して簡単チーズフォンデュ。おもてなしにも◎
タジン鍋で ホットサラダ アンチョビソース
lalanoir 久々のタジン鍋です。やっぱり蒸し料理は最高‼
タジン鍋de蒸し野菜☆おろしダレ
amyamy 材料入れたらあとは火にかけるだけの簡単料理久々のビールがうますぎる

◆蒸し器がなくてもアツアツ点心が食べられます◆

蒸し器を準備するよりも簡単に点心を蒸すことができます。鍋ごとテーブルに出せるので、アツアツを召し上がれ♡
タジン鍋でもち米シュウマイ
bagusbintang 実家からもらったもち米でシュウマイを作ってみました。 シュウマイもうまいけど、タジン鍋に敷いたキャベツと肉汁が絡んだスープ❓もまたうまい❗️ 次は鶏肉でやってみよっと。
タジン鍋で海老入り小籠包
watage1102 蒸し器ないけど小籠包をたっぷり食べたい!→タジンで蒸したら意外とできた!1人30個は食べました。

◆たっぷり野菜とお肉でメインの料理◆

お肉の旨みをぎゅーっと吸い込んだ野菜が美味しいです♡
鶏モモ肉の地中海風タジン鍋
タジン鍋で白菜豚ミルフィーユ
ykmama 別で載せた旨辛醤油ダレで召し上がれ♡
タジン鍋でジンギスカン
肉団子と春雨とセロリのタイ風タジン。
raycheal タジンウィーク第2弾のきょうはナンプラーベースの味つけでエスニックタジン。 ニラを入れた肉団子をしっかり味つけすれば後は水にナンプラーを加えるだけでしっかりエスニックに!

◆蒸すことでしっとり仕上がる魚介料理◆

魚の水分を逃さないのでしっとり食感に仕上がります☆
タジン鍋でアクアパッツァ
アサリとビーフンの台湾風タジン。
raycheal タジンウィーク最終日のきょうは にんにくと酒で蒸したあさりに ビーフンと鶏ガラスープ、ナンプラーをいれた台湾風タジン。 仕上げにコリアンダーの葉をたっぷり入れると一気にエスニックに! タジンよ、また来秋会いましょう!
秋だよ第3弾♪タジン鍋de鮭のごま風味

◆香ばしさも加わるごはん料理◆

火加減を調節すれば、石焼ビビンバのように底に香ばしいおこげを作ることもできます( *´艸`)
タジン鍋で豚キムチビビンバ😍❤️
miwamiwa1207 今日はいよいよ学級閉鎖に… 子どもたちに会えないなんて、かなしすぎるー😢💦 はやく火曜日にならないかなー。
キムチとベーコンのリゾット☆タジン鍋で
blueapplec5 残り物のキムチ利用で、イタリアンが韓国風に。
タジン鍋で鯛めし/boiled rice with sea bream
raycheal 戴き物の大きな鯛、こうなりました。魚グリルに入り切らず尾っぽが切れてしまいました。 32cmのタジン鍋も38cmの鯛には小さ過ぎたようです。 ご馳走様でした。 めで鯛日。

◆オーブンみたいな使い方も出来ちゃう◆

チーズをのせて蓋をすれば短時間でトロ~リとろけます♡
タジン鍋で鶏胸肉のピザ風
renako0312 簡単。
約20分!タジン鍋で簡単野菜グラタン★
Aimmmu タジン鍋だけ!短時間&片付け簡単! 忙しいときにも栄養満点♬ 卵はトロッと半熟がBest

◆たまご料理もふんわり仕上がる◆

蒸し焼きになるのでたまごがふんわり♪具だくさんでも弱火でじっくり調理すれば、中まで火が通りますよ。
タジン鍋で簡単オムレツ★彡
Yoko0415 オムレツの中身は、冷凍フライドポテト、ハム、ほうれん草。 タジン鍋で作ると具沢山オムレツが簡単( *´艸`)。
タジン鍋でニラ玉子とじ
kaiko お豆腐を足して少し甘めにしました。

◆タジン鍋の種類は様々◆

北アフリカのモロッコで日常的に使われているタジン鍋。本場では煮込み料理が多いそうです。蒸す・焼く・煮るとたくさんの料理が作れる便利な道具ですね(^^)

残念ながらモロッコ製のタジン鍋はあまり輸入されていないようです。今はフランス製や日本製が多く出回っています。
直火はもちろんIH調理機に使えるものや、電子レンジで調理するものまで色々な種類があります。自分のライフスタイルに合った鍋を選んでくださいね!

旨みを閉じ込めたヘルシー料理が作れるタジン鍋、本格的な鍋シーズンを前に今一度スポットライトを当ててみませんか?