2016年01月14日

お正月に余ったお餅をアレンジ!飽きずに食べきるリメイク料理☆

お正月に欠かせないお餅。どうしても余らせがちで、お正月の後どう消費しようかと悩みますよね(>_<)

あんこ、きな粉、納豆、大根おろしなどトッピングのバリエーションは多いけれど、それだけでは飽きてしまってなかなか減らなくて困ります。
そこで、お餅を大胆リメイク!食感や味を変化させたアレンジレシピで、最後まで美味しくいただきましょう☆

もはや定番!餅→ピザのアレンジ

お餅をピザ生地に見立てて、好きな具材をトッピングして焼くだけで完成!普通のピザのトッピングにしても美味しいですよね(^^)
シラス・ソーセージ・モッツァレラチーズのお餅ピザ🌸
シラス・ソーセージ・モッツァレラチーズのお餅ピザ🌸
rirunon 皆様遅ればせながらあけましておめでとうございます(*´∇`)ノ おひさ〜♪ 新年初投稿はお餅ピザ💕 トッピングはシラスとソーセージ、ピーマン、トマトでモッツァレラチーズをたくさん乗せました(* ̄∇ ̄*)エヘヘ 半分食べてお腹いっぱい(笑) 今年は入園入学で最初は忙しいですがやっと少し自分の時間が持てるので新たなチャレンジをしようと思ってます( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ SDも細く長く続けていければいいなと思っています😊 今年もよろしくお願いしますイエ───(σ≧∀≦)σ───ィ
ポイント
具はお好みでなんでもいけます! ソースも明太マヨやホワイトソースなど普通のピザみたいにアレンジできます😁 仕上げにバナナやいちごと生クリーム乗せて最後にチョコシロップかければおやつになります( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

材料
切り餅  シラス  ソーセージ  ピーマン  ミニトマト  ピザソースかケチャップ  モッツァレラチーズ  など
お餅de ピッツァ🍕
お餅de ピッツァ🍕
ポイント
面倒臭がりの私は、汚れ物を少なくするためグリルパン1つで出来るようにケチャップのまま 塩など投入してますが 皆様はお好きなピザソースやバジルソース等々お試しください(^o^)/

材料
お餅  パプリカ  オイル漬け鰯  ピザチーズ  ケチャップ(ニンニク、塩、コショウ)少々  など

お店でも人気☆お好み焼き&もんじゃ

最初に考えた人はえらい!というほど、お好み焼きとお餅は合いますよね( *´艸`)
もちとチーズの洋風お好み焼き
もちとチーズの洋風お好み焼き
yamaki 11月24日は“いいふし”にちなんで「鰹節の日」なんです!ちょっと早いけど、週末はかつお節をたっぷりのせたお好み焼きを楽しんではいかがでしょう?生地にかつおだしたっぷりの白だしを入れるのがポイントです♪
材料
キャベツ  万能ねぎ  ミックスベジタブル  卵  切り餅  ベーコン  ピザ用チーズ  山いも  小麦粉  A水  Aヤマキ割烹白だし  Bトマトケチャップ  Bお好み焼きソース  ヤマキかつお節  サラダ油  など
みんなでワイワイ『餅、明太子、もんじゃ❗』
みんなでワイワイ『餅、明太子、もんじゃ❗』
ranchan518 自己流です。 お店であまり食べたことがありません😅
材料
キャベツ  水  小麦粉  白だし  和風ダシ  ウスターソース  ☆天かす  ☆ベビースター  ☆鰹節粉  ☆さきいか  ☆チーズ  ☆明太子  ☆もち  など

とろ~り倍増!グラタンで洋風アレンジ

ホワイトソースとチーズがとろけるグラタンにお餅を入れれば、さらにとろ~んと美味しくなります♡
デミカレー餅グラタン
デミカレー餅グラタン
cocorico0655 最近あまり体調がすぐれなくて、でもご飯は作らなきゃだから簡単料理(b゚v`*) 冷蔵庫整理で、茄子を子供に食べて欲しかったから、お肉とカレーとチーズに頼りました(*≧艸≦) 見映えは前回のグラタンと変わらないけど…(笑) 即興にしてはデミカレー味の餅が美味しかったです♡ 餅、、ハマりそう♡ そんな訳で、毎晩の晩酌も控えてるのでのんびり更新になりまーす(^◇^;)
材料
玉ねぎ  合挽き肉  茄子  ナツメグ  デミグラス缶  カレールウ  ケチャップ  チーズ  切り餅  塩胡椒  など
お餅のミートグラタン
お餅のミートグラタン
1015ayako 砂糖じょうゆやきな粉で食べるのに飽きたら、是非‼︎トロッとしてモチっとした食感が美味しい😋💕 ボリュームも満足のグラタンです♡
材料
角もち  ほうれん草  〈ミートソース〉  牛豚ひき肉  玉ねぎ  マッシュルーム  水煮トマト缶  ケチャップ  塩、胡椒  オリーブオイル  ピザ用チーズ  パン粉  バター  ドライパセリ  タバスコ  など

鍋の具材としても大活躍です(^^)

一口大に切って焼いたり揚げたりしてから鍋にIN☆
揚げ餅入りトマト鍋
揚げ餅入りトマト鍋
材料
切り餅(6等分する)  ホールトマト(つぶす)  ピザ用チーズ  鶏もも肉(一口大)  ウインナー(切込みを入れる)  玉ねぎ(くし形切り)  キャベツ(ザク切り)  パプリカ(8等分くらい)  エリンギ(縦に4〜6等分)  白菜キムチ  にんにく(つぶす)  和風だし  粉チーズ、パセリ  砂糖  しょうゆ  など
日本酒チーズフォンデュ鍋
日本酒チーズフォンデュ鍋
YamasaShouyu いつもは白ワインで作るチーズフォンデュに日本酒を使う事で、お餅などの和食材とも合うフォンデュに☆ 日本酒に含まれる麹酸には、美白や保湿効果をアップしてくれる効果があると言われています。
材料
ピザ用チーズ  日本酒  ヤマサ昆布つゆ白だし  塩・こしょう  切り餅  エリンギ  ミニトマト  かぼちゃ  オリーブ油  など

スープに入れてボリュームアップ☆

お餅を入れれば単品でもおなか満足なボリュームのあるスープになります(^^)
餅チーズ入り鳥団子と白菜のシチュー🍲の朝ごはん
餅チーズ入り鳥団子と白菜のシチュー🍲の朝ごはん
takaram 寒いっ❄️ 旦那さんが出勤前に温まる用に 朝のシチュー🍲 私は休みなのでぬくぬくです💤 鳥団子にお餅を入れるのが好き😊
餅入り豆乳ミネストローネ💖
餅入り豆乳ミネストローネ💖
材料
タマネギみじん切り  人参みじん切り  さつまいもみじん切り  ジャガイモ、インカのめざめ  米油  シーチキン  酒蒸しホンビノス  水  トマト缶  豆乳  ハーブソルト  塩コショウ少し  めんつゆ  餅  とろけるミックスチーズ  など

ごはんのおかずにもオススメ!

育ち盛りの子供がいる家族におすすめしたいお餅を使ったおかず☆ボリューム満点で大満足です(^^)
お餅のチーズ甘辛焼き
お餅のチーズ甘辛焼き
YamasaShouyu お餅を使ったリメイクレシピ。もちもち感と濃厚なチーズに、「ヤマサ特選生(なま)しょうゆ」を使った甘辛いタレが絶妙!おつまみなどにも、おすすめです。
材料
切り餅  豚バラ肉  ベビーチーズ  A  ヤマサ特選生(なま)しょうゆ  みりん  など
餅チーズカツ♪
餅チーズカツ♪
suzuranranran スーパーに置いてあるお料理メモ参照しました(^^♪ 受験生応援メニュー、お餅を食べて志望校にくっつき受験に勝つ!って書いてありました(*^^*) 頑張れ受験生&そのご家族さん\(*⌒0⌒)♪
おもチーズ白菜ロール♡
おもチーズ白菜ロール♡
citron126 初投稿~! コメント文字数オーバーしてたのかな。 再投稿。 とにかくまだ慣れなくて分からないことだらけですが、宜しくお願いします(>_<)
材料
切り餅 ……2つ
白菜 ……4枚(中くらいの)
豚バラ薄切り肉
または、しゃぶしゃぶ用豚肉 ……4枚
スライスチーズ ……2枚
(固形のものなら2~4個)
黒胡椒 ……適量

水 ………150~200cc
ブイヨン ………1/2片
しょうゆ・みりん ………各小1/2  など
餅天
餅天
材料
切り餅  ハム  プロセスチーズ  海苔  など

小腹が空いた夜のおつまみに♪

晩酌中にちょっとおなかが空いてしまったらお餅を使ったおつまみはいかがですか?
あまったお餅で
"納豆餅揚げ 雲遊風"④
※④にレシピ付いてます
あまったお餅で "納豆餅揚げ 雲遊風"④ ※④にレシピ付いてます
00yogyr お正月のお餅 あまったりしてませんか お餅をつかったおつまみです。 "納豆餅揚げ 雲遊風" 吉祥寺にいた頃の名物料理
ポイント
レンジで30秒あたためて、のばして揚げます。(膨らみが大きくなります) 温度は高め

材料
お餅  ひきわり納豆  大根おろし  三つ葉  わさび  のり  ※めんつゆ 出汁  ※めんつゆ ヤマサ濃口醤油  ※めんつゆ みりん  など
油揚げとお餅でとろ〜りチーズ焼き☆
油揚げとお餅でとろ〜りチーズ焼き☆
tommym 今日テレビで見て作って見ました! 我が家はトックがたくさん残ってるから、トックで!
ポイント
私はニンニク醤油を、いつも常備してるので、ニンニク醤油をかけました♪

材料
など

炊飯器に入れるだけで手軽におこわが作れます☆

餅米がなくてもお餅を入れて炊くだけでモチモチ美味しいおこわが作れます!
切り餅で山菜おこわ◟̆◞̆♡
切り餅で山菜おこわ◟̆◞̆♡
lulunono107 実家でみつけた私が幼稚園の頃に使ってたお茶碗を発見❤️ めちゃ懐かしい(o´艸`) 35年以上は経ってるのにどこも割れてないし記念に貰ってきちゃった💕 姉と妹は可愛い〜ミッキーだかスヌーピーのお茶碗だったのに私だけジャックと豆の木で嫌だったのを思い出した(笑) 急におこわが食べたくなり✨もち米なくても切り餅で美味しいおこわができました💓
ポイント
私はメモリより水少なめが好みです❤️

材料
お米  切り餅  山菜ミックス  麺つゆ  水  など
ひじき&梅の(๑˃ٮ˂๑)切り餅ポンで!なんちゃって‼おこわ
ひじき&梅の(๑˃ٮ˂๑)切り餅ポンで!なんちゃって‼おこわ
ran2ran Meeさんの参考に お餅を入れて なんちゃって‼おこわ作りました。 もちもち美味しくって✨👍✨
材料
お米  切り餅  ★ヒジキ、カリカリ梅  梅干し、大葉  昆布茶  など

お餅de簡単おやつ作り♪

お餅にひと手間加えるだけで、大福やおかきに変身!食べたい時にすぐに食べられます(^^)
くせになるよ〜✨クリチいちご大福🍓
くせになるよ〜✨クリチいちご大福🍓
bellflower 宮崎で食べた「なんじゃこら大福」を簡単に再現✨ 栗も入れるんだけどないから省略💧 クリチのしょっぱさといちご大福がマッチしてくせになるのよねー😍 余ってるあんこの消費にと思ったけど、いちごが大きすぎてあんこ少ししか入らなかった😅 お茶と一緒にいただきましたぁ😊
ポイント
いちごが大きかったので、あんこがあまり入らなくなっちゃった😅 いちごが大きい場合は、餅の量を増やしてね♪ 同じ水の量でも餅によって出来上がりが変わるので、調整してください いちご大福にクリチのクリーム感としょっぱさがくせになるよん😍

材料
切り餅  砂糖  水  いちご  あんこ  クリームチーズ  片栗粉  など
切り餅de 雪見大福⛄
切り餅de 雪見大福⛄
okamiki4939 凄く苦戦した💦 美味しいけど、買うのが一番いいと思う😣
ポイント
食べたくて出しても、お餅がカチカチ(>.<)y ちょっと置いてからが食べ頃ですよ💃

材料
切り餅角3個  牛乳300cc  砂糖 大3  お好みのアイスクリーム  など
餅シリーズ⑧ワッフル餅♪
餅シリーズ⑧ワッフル餅♪
macaronT 去年も洋風と和風バージョンを投稿しましたが、子供たちも大好きなおやつ。今回は次男と分けあって食べました♪掃除の合間の甘いもの摂取(´∇`) 手作りアイスを添えて♪
ポイント
◎今回は餅3個半使いました♪ ◎ちなみにアイスは卵3個を湯煎で泡立てたものに生クリームと砂糖8分立てしたもの バニラエッセンス をよくまぜあわせて、容器に入れ 冷凍庫で固めて作りました♪ ◎チョコソースを入れたり、かぼちゃマッシュを入れたり、抹茶を温めた少しの牛乳で溶かしたものを入れたり、黒ゴマきな粉入れたり、ラムレーズン 、オレオ入れたりと 色んな 味を楽しめます♪ ◎卵なしで ホイップと茹で小豆を混ぜただけで、小豆バーみたいな味のアイスになりました。 ◎冷凍庫で完全に固まるまでに何度か混ぜると滑らかになります。 ◎ゆで小豆や、チョコソースを入れる時はホイップの砂糖は控えめにして調整してください♪

材料
切り餅3個~  好きなアイス  きな粉や抹茶 お好みで  黒蜜お好みで  小豆 お好みで  ホイップお好みで  苺 あれば  など
手作りチーズおかき♪  右:チェダーチーズ味、左:クリームチーズ味
手作りチーズおかき♪ 右:チェダーチーズ味、左:クリームチーズ味
jun47 天日干ししておいた鏡餅で、チーズおかき作りました(ポップコーンじゃないよ) チェダーチーズおかき美味しい(*≧∀≦*) おやつにぜひ!
ポイント
今回はチェダーチーズ(写真右)と、クリームチーズ(写真左)で、作りました どちらもスライスチーズです ダシダが苦手な場合は、塩だけでも大丈夫♪ ダシダ使うと、おつまみにピッタリです(o^-^o)

材料
餅  揚げ油  チーズ  ダシダ  塩  など
いかがでしたか?
美味しそうなレシピばかりなのでわざわざ買って作りたくなってしまうかもしれませんww

味付けを少し変えるだけでガラッと表情が変わるので、毎日食べても飽きないですよね♪
特にチーズと合わせているレシピが多いように感じます。どちらもとろーりで美味しいですよね♡

ご紹介したレシピ以外にも、新しい組み合わせを色々試してみると面白い発見がありそうです(^^)

リメイク料理に関連するレシピ・料理投稿

卵白救済🚑ハイパーズボラな作り方なのにカリコリ美味しすぎるクッキー🌸
卵白救済🚑ハイパーズボラな作り方なのにカリコリ美味しすぎるクッキー🌸
rirunon 昨日ワッフル作った残りの卵白さん。 使い道に悩んでたんだけどこれにして大正解✨ かなりカリカリなクッキーに変身しました😆 子供ら喜んでパクパク食べるし甘いものそこまで好きじゃない旦那氏も大絶賛!! 今度から納豆卵ご飯は卵黄だけでいいって😂😂😂 卵白でこれ作ってってイミ(笑) 何より袋でモミモミだから泡立て作業ないしボウルも使わないから洗い物もない!! 久々にヒットレシピです!! これはレシピノートに書いとかないとな〜“〆(゚_゚*)フムフム
ポイント
ボウルも使わないハイパーズボラな作り方(笑) 洗い物もほとんど出なくていいです(っ´∀`c)

材料
卵白  砂糖  アーモンドプードル  小麦粉  サラダ油  バニラエッセンス  アラザンなど  など
ココア&バナナのワッフル🌸
ココア&バナナのワッフル🌸
rirunon ココアとバナナのワッフル作りました🍌 もちもちほろ苦で美味しい꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛ 私はこれに残ってたカスタードクリーム塗って食べた😋はい、デブ〜🐷
ポイント
バナナは完熟したものを使うと美味しいよ❤ カスタードも合います゚.*:..:*.゚ (( *´∀`*))ノ~♪

材料
◎薄力粉  ◎ココア  ◎BP  ◎塩  バター  砂糖  バナナ  はちみつ  溶き卵  など
手作り♡常備菜。ダシダ使用〜18、19♪きんぴらごぼう、味付けたまご、酢玉ねぎの漬け汁リメイクのかぼちゃマリネ。
手作り♡常備菜。ダシダ使用〜18、19♪きんぴらごぼう、味付けたまご、酢玉ねぎの漬け汁リメイクのかぼちゃマリネ。
momoririrennon 今日も朝から常備菜作ってましたー\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/ ・きんぴらごぼう(ダシダ使用) ・味付けたまご(ダシダ×浅素使用) ・かぼちゃのマリネ(酢玉ねぎの漬け汁リメイク×バルサミコ酢) でーす♡ 味付けたまごはハナたなさんレシピと出逢ってから頻繁に作るようになってハナたなさんのレシピは最高に美味しくってオススメですが、またちょっと違った感じでアレンジさせてもらいました♡(ノ∀\*) 今日はすでにダシダファミリーのお呼び出しをしてしまったので初期メンバー?wのみ再度お呼び出ししちゃいまーす(*//艸//)♡←気を遣って他メン呼ぶの自粛しているつもりw もちろん初期メンバーの皆さんもスルー大歓迎ですよー!(笑)
ポイント
酢玉ねぎ等の漬け汁リメイクでーす♡

材料
〜ダシダ使用のきんぴらごぼう〜  ごぼう  人参  太香胡麻油  砂糖  醤油  ダシダ  〜ダシダ×浅素の味付けたまご〜  半熟ゆで卵  お水  醤油、砂糖、みりん  浅漬けの素or塩麹  ダシダ  にんたまジャムorにんにくすりおろし  〜バルサミコ酢のかぼちゃマリネ〜  カボチャ  酢玉ねぎの漬け汁  蜂蜜  バルサミコ酢  グルメ醤油  など
黒バナナ救済🚑粉ふるい泡立てなし、バターも牛乳も不使用のメイプルバナナブレッド🌸
黒バナナ救済🚑粉ふるい泡立てなし、バターも牛乳も不使用のメイプルバナナブレッド🌸
rirunon 黒バナナを消費するためにバナナブレッド作りました🍌 強力粉使って粉ふるいもなしの簡単レシピ😁 みんなが作ってるハチミツケーキ作りたいけどハチミツもHMもな〜い😭
ポイント
粉ふるいもなし、バターもなしの簡単レシピです。 お砂糖はあれば三温糖がいいです😊 食べるときにお好みでメープルや生クリームをかけるのも美味しい❤

材料
◎強力粉  ◎BP  ◎砂糖  完熟バナナ  サラダ油  メイプルシロップ  卵  など
うどんでドーナツ
うどんでドーナツ
misumisu0722 残ったうどんをリメイク。子供のオヤツにします。 塩味でサクサク、美味しいですよ。
ポイント
以前マクロビwebに投稿したレシピです。

材料
茹でたうどん  塩  地粉  揚げ油  など
素麺が余ったらこれ!!
素麺リメイク和風ナゲット :D
素麺が余ったらこれ!! 素麺リメイク和風ナゲット :D
taiten1822 皆様(*゚□^*)↑コンバンハ☆ 熊本は今日から台風接近の為 子供達は午前中で帰宅w 明日は二人共お休みです(>_<) バタバタしててSD放置してましたが 後程ゆっくり遊びに行きますね♪ さてさて... そんなSDの皆さんの素敵レシピの影響で 最近ナゲットや丸め焼きにハマってる私... 段々暑くなってきた事もあり 麺率が高くなってるけど 余って困る時ってありませんか?? これはそんな時の救世主!! 素麺リメイクレシピなんですが 外はカリカリ中はもっちり&ふっくらで 冷めても美味しいのでオススメ☆ 皆さんも機会があったら是非d(ゝ∀・*)よろ☆
ポイント
分量はかなりざっくりでも大丈夫です。 (私はいつも目分量。笑) 生地が緩すぎる場合は 片栗粉etc.で調整して下さい。 揚げる時は少な目の油で充分!! 結構すぐに揚がるので 揚げ色が付きすぎない様気を付けて下さい。 そのままでも充分美味しいですが お好みでめんつゆetc.付けて食べても☆ 冷凍も出来るので お弁当のおかずにもd(-_☆) グッ!!

材料
素麺  鶏挽き肉  卵(省略可)  片栗粉  味噌  めんつゆ又は醤油  柚子胡椒  大葉  青ネギ又は小口ネギ  桜えび又は小えび  白胡麻  など
餃子の皮でいろいろピザパーティー🌸
餃子の皮でいろいろピザパーティー🌸
rirunon 餃子の皮でミニピザです😁 お餅とハム、ソーセージとトマト、エッグタルトの残りのソースでバナナと苺のデザートピザの三種類🍕 今日も旦那氏飲み会🍻 これで金曜4週連続(ಠ﹏ఠ )
ポイント
ピザを作る要領と同じです゚+。*(*´∀`*)*。+゚ 具はお好みでいろいろ乗せてみてね❤

材料
餃子の皮  ピザソース  ◎ソーセージ  ◎とろけるチーズ  ◎トマト  △薄く切ったお餅  △ハム  △とろけるチーズ  など
みぞれ鍋 オラフ乗せ❤
バースデーケーキ🎂
お気に入りのオリーブオイル♣オリーブジュース100%バージンオイル・バロックス
鶏ひき肉の握り揚げ
野菜たっぷりカルビ丼🐮
ひじきとおからのお団子
Tomoko Itoさんの料理 カンタン!なすとトマトの黒酢マリネ💕
紅葉ごはん
お好み焼き
豆乳カレーうどん
九条葱とコンテのピザ
今年も 無花果 出来ましたよぉ⇝♥💗ღ*。oOo。.:*
めぐチー🌿さんの料理 チーズカレー春巻き
夜ご飯✨ #手羽先 #お味噌汁 #サラダ記念日(7月6日) #冷や奴 #ピザの日(11月20日) #油揚げ/厚揚げ
Mokologue's cooking recipes: 完熟バナナのパウンドケーキ:ごろごろナッツとチョコレートのせ
干し貝柱の炊き込みご飯😋😋
娘とわたしのお弁当🍱 いなり🦊弁当1005🎶
ボリューミーパスタ
パン作り〜ホストママの会꒰๑˘͈◡˘͈๑꒱◦°
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