2016年03月30日

「変わり揚げ」でマンネリ回避!個性的な揚げ物でアッと言わせよう♡

我が家の揚げ物、ワンパターン…とマンネリ気味の方、変わり揚げに挑戦してみませんか?揚げ物の衣に、そうめんやあられといった色々な食材を使うことによって、いつもとは違う見た目、味わいのものが作れます。いつもの食材を揚げるとき、揚げ衣を変えるだけで全然違った料理に変身してくれますよ。

油の温度にさえ気を付ければ、特に普通の揚げ物と同じ要領で綺麗に揚げることが出来ます。皆をアッと言わせてみましょう!

「土佐揚げ」で食材の良さを再確認!

かつおぶしを混ぜ込んだ衣で揚げれば、食感が楽しく風味も豊かな土佐揚げの完成です!本来土佐揚げは豆腐にカツオ節をまぶして揚げた高知県で定番の料理でしたが、最近では具材は問わず単にカツオ節をまぶして揚げれば、土佐揚げと呼ぶようになりました。
新玉ねぎの土佐揚げ
新玉ねぎの土佐揚げ
tjKATOREA 今夜のおつまみ。 玉ねぎ好きなのでどう調理しても美味しい(∩´∀`∩) 割り醤油で頂きました。
材料
新玉ねぎ  変わり衣  小麦粉  溶き卵  削り節  揚げ油  など

余った食パンで、かわいらしいフォルムに♡

余った食パンをサイコロ状にカットしてまぶして揚げれば、見た目もキュートな変わり揚げの完成です。
凍豆腐とエビの変わり衣揚げ
凍豆腐とエビの変わり衣揚げ
mana74 小さく角切りにした食パンを衣に〜

ヒレカツに香ばしさと食感をプラス!

アーモンドダイスとピーナッツクランチを衣に混ぜ込んで揚げたものがこちら。サクサク、カリカリっとした食感が楽しく、ナッツ類が血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので健康的な揚げ物です♡
我が家のヒレカツ変わり揚げ
我が家のヒレカツ変わり揚げ
kurobuta317 我が家のフライは、パン粉以外にココナッツロング、アーモンドスライス、ピーナッツダイスも使います♪ 特にココナッツロングがいいアクセント。柿の種を混ぜる時も☆

サク、カリ食感がたまらない!大人の変わり揚げ

柿の種を砕いて衣にしたアイデアレシピがこちら!辛みはそんなに気になりません。食感が楽しい一品に仕上がります。
変わり鶏揚げ
変わり鶏揚げ
pretties 柿の種を砕いて衣にしました。 大学芋とタコマリネの副菜と一緒に!

色とりどりのあられで、おもてなし揚げ

見た目が華やかな変わり揚げは、来客時にお出しできるくらいに豪華な見栄え。食べたときにさくふわ食感も楽しい。目にも口にも嬉しい揚げ物です。
揚げ物 変わり揚げ
揚げ物 変わり揚げ

カリカリ食感があとひく美味しさ♡

そうめんを短く折って、衣として使った変わり揚げです。折れてしまったそうめんの使い道に困ったら、ぜひこれで使いきりましょう!
海老カツアレンジ!エビ団子
海老カツアレンジ!エビ団子
mayumi3 海老カツレシピに、すりおろししょうが、少量の酒、片栗粉を入れ混ぜ、細かくした素麺をまぶし揚げ、海老団子にしました〜( •ॢ◡-ॢ)-♡ ゆず塩を添えてみた♪

変わり揚げ、ぜひチャレンジしてみてくださいね!

いかがでしたか?難しそうに見えますが、実はそう手間も時間もかからず簡単に作れてしまうんです。ぜひ、お試しあれ♡

ヒレカツに関連するレシピ・料理投稿

試合応援お弁当♡知らなきゃ損する?かつおパックの出汁巻き玉子焼(∩´∀`)∩スンバラスィ♪
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sakutae これだけあってもきっと食料が足りなくなる…燃費の悪いお年頃꒰⍨꒱笑 かつおパックの出汁巻き玉子焼 梅あえキャベツ エノキのハム巻き ヒレカツ きんぴらごぼう おにぎり3種 ウィーダー ゼリー2個 パン2種3個
ポイント
かつおパックを揉みほぐすのだけがポイント。鰹節感はほとんど感じませんが、お出汁感はしっかりでとても白だしなど切らしていてもとっても美味しい料亭のような玉子焼が出来ます。+゚(人'v`*)大好き☆゚+。

材料
卵  かつおパック  お水  お塩  お砂糖  など
豚ヒレ肉で簡単塩豚
豚ヒレ肉で簡単塩豚
fuucandy804 弱火でゆっくりあとは放置 塩鶏と同じ作り方でーす。 お肉は切ってあるもので ほんのりピンクのお肉がとても美味しいですー(≧∇≦)
ポイント
煮汁が透き通っていたらたべられます。 豚は寄生虫がいるので中まで火を通しましょう。 通し過ぎに注意いてね!

材料
豚ヒレ肉(カツ用くらいに切ったもの)  砂糖  塩  酒  など
2000✨  塩麹で柔らか〜豚ヒレ肉のソテー バル&ココソース♪
2000✨ 塩麹で柔らか〜豚ヒレ肉のソテー バル&ココソース♪
gourmand 塩麹漬けのお肉って、そのまま焼くだけで美味しぃ♪ 昨夜は 思いつきでバルサミコと ココナッツオイルを絡めてみました〜♡ おまとめ投稿にモグモグ… なかなかゆっくりSDできない毎日ですが、毎日の食事の記録で あっという間に2000投稿になりました(o´罒`o)♡
ポイント
ヒレ肉は塊でも カツ用などのカットしたものでも♪

材料
豚ヒレ肉  塩麹  バルサミコ酢  ココナッツオイル  胡椒  など
◆鰹のたたき香味醤油がけ♥レシピ付き◆ヒレカツ◆アメリカンチェリー◆蜆のお味噌汁◆雑穀ご飯(•ˆ-ˆ•)/♡
◆鰹のたたき香味醤油がけ♥レシピ付き◆ヒレカツ◆アメリカンチェリー◆蜆のお味噌汁◆雑穀ご飯(•ˆ-ˆ•)/♡
echo1188 鰹が埋まっちゃってて••よく見えないよね~w( ̄▽ ̄;)wアチャ~
ポイント
*ラディッシュ、みょうが、かいわれ、ブロコリースプラウトなどお好みでね(*^^*) *鰹のたたき以外の魚貝類でも美味しくいただけます♪  

材料
鰹のたたき  万能ネギ  大葉  ♥香味醤油♥  ☆醤油  ☆味醂  ☆酢  ☆すりごま  ☆生姜のすり下ろし  ☆食べるラー油(入れなくてもOk)  アーリーレッド  など
一口カツ
一口カツ
lottarosie たまたまスーパーで売ってたのがモモ肉だったので今回はモモ。好きなのはヒレ。
ポイント
豚肉はヒレ、ロース、モモあたりをお好みでどーぞ

材料
豚肉厚切り  塩胡椒  ↓衣  卵  小麦粉  パン粉  など
さっぱりおろしヒレカツ重
さっぱりおろしヒレカツ重
houzantei 第3回宝山亭Cup エントリーNo.8 キューピータマゴ さっぱりおろしヒレカツ重
ポイント
重くなりがちなカツ丼をたっぷりの大根おろしとノンオイルドレッシングでさっぱりと仕上げました

材料
キューピー ノンオイルドレッシング 香味青じそ  キューピー 錦糸卵(細切り)  一口ヒレカツ  ご飯  オクラ(スライス)  サニーレタス  かつお節  マカロニサラダ  大根おろし  など
tama家のハンバーグプレート♡
tama家のハンバーグプレート♡
tamameshi みんな大好きハンバーグでワンプレートな晩ご飯♡ のっちゃんのベジタブルナンプラー ともさんのズッキーニの柚子胡椒マヨ和え 気づけばSDコラボプレートになってた〜 お腹いっぱいです(๑´ڡ`๑)
ポイント
なんてことないソースだけど我が家ではみんな大好きな味 ヒレカツとかにもすごくあいます♡ マスタードを混ぜると大人味になります

材料
水  しょうゆ  ウスターソース  ケチャップ  コンソメ  さとう  など
★ヒレカツ〜♪カレー粉&パルメザン★
★ヒレカツ〜♪カレー粉&パルメザン★
aiai1409 前に投稿した鶏胸肉のヒレカツversionです♪ ただでさえ柔らかなヒレ肉が、塩麹効果でさらに柔らか〜な食感のヒレカツになりました(*´︶`*) ヒレ肉なら塩麹いらないくらいかもです(⍢)‼︎ 翌日も柔らかくて美味しかったので、にんにく無しでお弁当にも良さそう♡ でも、やっぱり、お弁当には普通にソース味の方がいいのかしら…(்͂ॢᵋ்͂ॢ)フ⁰フ⁰ෆ* 今度はお手頃な豚のもも肉で試してみま〜す٩(๑‾ ꇴ ‾๑)۶‼︎
ポイント
カレー粉はお好みで調整して下さい😊

材料
豚のヒレ肉  にんにくのすりおろし  塩麹  カレー粉  コンソメ顆粒  小麦粉、卵、パン粉  など
ミラノ風カツレツ・ガーリックバターライスのお弁当☆カオナシ〜♪
ミラノ風カツレツ・ガーリックバターライスのお弁当☆カオナシ〜♪
chiinomama おはようございます。 男子ごはんのレシピから ミラノ風カツレツを作りました〜 🍅ソースで爽やかでした☆ 娘リクエストの カオナシ〜 乗せました〜♪( ´θ`)ノ 連休最終日 素敵な一日をー!( ´ ▽ ` )ノ❤
ポイント
カツの熱いうちにパルメザンチーズをガリガリすることでチーズが溶けて美味しく仕上る。と、レシピに有りました!

材料
豚ロース二枚  薄力粉大さじ3 卵1 液を作る  パン粉  オリーブ油  トマト小 1  オリーブ油大さじ1 塩小さじ1/2 ソース用  ニンニク1/2 バター10g ライス 塩胡椒  パルメザンチーズ   イタリアンパセリ  など
だしソースかつ丼
だしソースかつ丼
nisshinoillio ヘルシーベジオイルでサクッと揚がったとんかつを、人気のソースカツ丼にアレンジ。和風のさっぱり味に仕上げ、野菜の種類も増やして、彩りもきれいな丼のできあがり!
ポイント
ヒレ肉を使うと一層さっぱりとしたカツ丼になります。

材料
豚ロースとんかつ用  A:塩、こしょう  小麦粉  パン粉  B:卵  B:水  B:小麦粉  日清ヘルシーベジオイル  C:だし汁  C:ウスターソース  C:みりん、しょうゆ  C:片栗粉  キャベツ  にんじん  みつば  ごはん  からし  など
白菜と豚バラのミルフィーユ鍋
カジキマグロの唐揚げ。
社食ランチ
Fish Burger🍔フィッシュバーガー
スペアリブのトマト煮込み
咲きちゃんの豆と海藻の美人サラダ🌹ごはんですよでドレッシング作ったらウマウマだったよー😄
咲きちゃんさんの料理 うちの ザンギ🐔 (鶏のから揚げ)
もやしとコリコリ木耳で生姜酢和え
豆と海藻の美人サラダ🌹ごはんですよでドレッシング作ったらウマウマだったよー😄
リピート✨絶対おいしい!本格チャーシュー by kuisinbou
「まごわやさしい」糀料理で夕食♡
☆イチゴとレーズンのハーフ&ハーフな食パン☆
今日はミモザの日なので、ミモザと糀。ミモザの花ってコウジ菌に似ている気がするの
青しそとえびのさっぱり水餃子
超簡単✨切り干し大根とツナのゆかり和え
トーストすると耳がサクサク♡ROSEパン
Chicken&Ramb🌵Herb Fried potatoes🌿スパイシーチキンとラム&ハーブフライドポテト Chef Hubbyローズマリー,ローリエ,オレンジバルサムタイム
Cheers🍻
Fish fry sandwich🐟フィッシュフライサンド
見た目アレですがオススメ🎵丸ごとキャベツのトマト煮☆
あいさんの エビのガーリックピカタ🎶😋
ジャック弁
夏のお弁当
Today's Dinner🍴前菜・栃尾の油揚げ ネギ味噌サンド焼き・きのこのバター醤油ソテー 胡麻だれスナップえんどう・穴子の蒲焼・さけるチーズの卵焼き・白飯・オクラ納豆・めかぶ大和芋・豚汁
娘のお弁当 部活🎷🎶 0311✨
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