2016年03月31日 更新

「変わり揚げ」でマンネリ回避!個性的な揚げ物でアッと言わせよう♡

我が家の揚げ物、ワンパターン…とマンネリ気味の方、変わり揚げに挑戦してみませんか?揚げ物の衣に、そうめんやあられといった色々な食材を使うことによって、いつもとは違う見た目、味わいのものが作れます。いつもの食材を揚げるとき、揚げ衣を変えるだけで全然違った料理に変身してくれますよ。

油の温度にさえ気を付ければ、特に普通の揚げ物と同じ要領で綺麗に揚げることが出来ます。皆をアッと言わせてみましょう!

「土佐揚げ」で食材の良さを再確認!

かつおぶしを混ぜ込んだ衣で揚げれば、食感が楽しく風味も豊かな土佐揚げの完成です!本来土佐揚げは豆腐にカツオ節をまぶして揚げた高知県で定番の料理でしたが、最近では具材は問わず単にカツオ節をまぶして揚げれば、土佐揚げと呼ぶようになりました。
新玉ねぎの土佐揚げ
tjKATOREA 今夜のおつまみ。 玉ねぎ好きなのでどう調理しても美味しい(∩´∀`∩) 割り醤油で頂きました。

余った食パンで、かわいらしいフォルムに♡

余った食パンをサイコロ状にカットしてまぶして揚げれば、見た目もキュートな変わり揚げの完成です。
凍豆腐とエビの変わり衣揚げ
mana74 小さく角切りにした食パンを衣に〜

ヒレカツに香ばしさと食感をプラス!

アーモンドダイスとピーナッツクランチを衣に混ぜ込んで揚げたものがこちら。サクサク、カリカリっとした食感が楽しく、ナッツ類が血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので健康的な揚げ物です♡
我が家のヒレカツ変わり揚げ
kurobuta317 我が家のフライは、パン粉以外にココナッツロング、アーモンドスライス、ピーナッツダイスも使います♪ 特にココナッツロングがいいアクセント。柿の種を混ぜる時も☆

サク、カリ食感がたまらない!大人の変わり揚げ

柿の種を砕いて衣にしたアイデアレシピがこちら!辛みはそんなに気になりません。食感が楽しい一品に仕上がります。
変わり鶏揚げ
pretties 柿の種を砕いて衣にしました。 大学芋とタコマリネの副菜と一緒に!

色とりどりのあられで、おもてなし揚げ

見た目が華やかな変わり揚げは、来客時にお出しできるくらいに豪華な見栄え。食べたときにさくふわ食感も楽しい。目にも口にも嬉しい揚げ物です。
揚げ物 変わり揚げ

カリカリ食感があとひく美味しさ♡

そうめんを短く折って、衣として使った変わり揚げです。折れてしまったそうめんの使い道に困ったら、ぜひこれで使いきりましょう!
海老カツアレンジ!エビ団子
mayumi3 海老カツレシピに、すりおろししょうが、少量の酒、片栗粉を入れ混ぜ、細かくした素麺をまぶし揚げ、海老団子にしました〜( •ॢ◡-ॢ)-♡ ゆず塩を添えてみた♪

変わり揚げ、ぜひチャレンジしてみてくださいね!

いかがでしたか?難しそうに見えますが、実はそう手間も時間もかからず簡単に作れてしまうんです。ぜひ、お試しあれ♡

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