2015年11月18日 更新

11月19日解禁!ボジョレーヌーボーと一緒に食べると美味しい料理とは?

ボジョレーヌーボーはなぜ「解禁日」を設けているのでしょうか?

もし、解禁日が決まっていなかったら販売店の早出し合戦になってしまいます。
そうなると、品質が一定の基準に達していない未熟なボジョレーヌーボーが店頭に並ぶ可能性が出てきてしまいます。

そこで、フランスはボジョレーヌーボーを解禁日より前に販売・消費することをワイン法によって禁じました。
2015年のボジョレーヌーボーの解禁日は11月19日の午前0時となります♪
というわけで、さっそくお店で買ってこなきゃ♪♪

せっかくなら、ボジョレーヌーボーに合うとっておきの料理を用意したいですよね♡
さてさて、どんな食材が合うのかしら?

どうして「ボジョレーヌーボー」って言うの?

ボジョレーヌーボーは、フランスのブルゴーニュ地方「ボジョレー地区」で収穫されたワインです。

フランス語でヌーボーは「新しい」を表す言葉になります。
ですから、ボジョレーヌーボーは「ボジョレーで収穫されたブドウから作った新酒」という意味なんですね。
ボジョレーヌーボー

■ボジョレーヌーボーの美味しい飲み方

普通のワインと違って、ボジョレーヌーボーは寝かせたりせずにフレッシュなうちに飲みましょう。

保存するときはワインのボトルを寝かせておきます。10℃~15℃くらいの温度だと美味しく飲めますので、飲む1時間前に冷蔵庫で冷やすか冷蔵庫で冷やしておいたボジョレーヌーボーを頂く20~30分前に冷蔵庫から出しておくと良いでしょう。

グラスの飲み口が広いもだと、あまり香りが強くないボジョレーヌーボーの香りが逃げてしまいますので、口がすぼまったスマートなグラスが適しています。

ボジョレーヌーボーに合うお勧めのおつまみ♪

■生ハム

激ウマ!バルサミコドレッシング
happylife0606 To: labomiho ありがと〜♡ 野菜がパクパクとまらない(≧∀≦)ノ
ワイン会🍷② 茄子のバルサミコ マリネ 生ハムを添えて🍆
motopan 素揚げした茄子をバルサミコ酢とグラニュー糖でマリネして1日おきます。 バルサミコ酢のコクが茄子にギュッと詰まって、たまりませ〜ん😆 冷して召し上がれ🍷
生ハムと大根のマリネ♡

■カマンベールチーズ

姿焼きカマ
kedent17 一度やってみたかったカマンベールチーズの姿焼き😋 醤油をぬって網焼きして刻み海苔を散らすだけ。熱々トロトロです!
甘いチーズのデザートのも、ボジョレーヌーボーはピッタリ♪
ワインに合う、カマンベールチーズケーキ(*´∇`*)
sakurakoaya31 3種のチーズ(パルメザン、カマンベール、クリームチーズ)とサワークリームを使った、三層のチーズケーキです。 真ん中の層には無花果、レーズン、胡桃、カシューナッツ、ピーカンナッツが入ってます。 ナッツにドライフルーツが沢山入っていてワインに無茶苦茶合うチーズケーキが美味しかったと聞き、写真と情報をもとに、再現したチーズケーキです(*^^*) 大人なチーズケーキのはずなんですが、 我が家で一番このケーキに食い付いたのはチーズケーキマニアの息子だった(^^; 濃厚で、チーズ好きにはたまらんお味のケーキに仕上がりました~(*´∀`*)
Camembert Cheese With Blurberry Sause 🍷 カマンベールチーズとブルーベリーソース

■白身魚

鱈の蒸したん
tanuko 昨日に引き続き歯茎弱い人用晩御飯(笑) 以前はホイル蒸しにしてたけど、新しいオーブンレンジの説明書見たらこっちの方が早いみたいやったからレンジで。 鱈もふっくら美味しく食べられたよ✌️
白身魚のタルタルサラダ🍷🍸
whalersvill48 鱈が安く買えたので💦 この時期は鍋料理に入れたりする鱈を 脇役君を主役に抜擢〜〜👍😊(笑) 鱈のタルタルサラダを作ってみたよ〜〜ん(^O^☆♪ バケットにのせカナッペにしたり☝️😊普通にサンドしても👍だよ😘 partyなどこれからXmasだから良いかも👅💦(笑) 少々多めに作り密封容器に入れ2~3日くらいなら大丈夫だと💦
市販のチー鱈を500wの電子レンジで2分半加熱すると、カリ♪ポリ♪サク♪っとした新食感チー鱈に変身します!
チーズ鱈٩(◜ᴗ◝ )۶レンチンでカリポリサク
ran2ran 簡単すぎて笑ってしまう❣⃛(❛ั◡˜๑) カリカリ香ばしい♡ おつまみの出来上がり✨✌

■鶏肉

ナスと鶏肉の南蛮
syoko622 毎日暑いですね。 これは酢が入っているので、こく旨さっぱりでおいしく食べられますよ!
acoさんに教えて貰った 鶏肉のオイル漬け で、チョップサラダ
onimama 先日つくフォトでacoさんが作ってた チョップサラダの真似っこです 鶏肉のオイル漬けレシピのレパートリーが増えて嬉しい(*´艸`*) さっそく作って食べたよ acoさん教えてくれてありがとう ╰(*´︶`*)╯Thank you.♥ あたしは、薩摩芋とレーズンとリンゴ、胡桃でチョップサラダしました。 オリーブオイル、マヨ、ヨーグルト 入れました☝🏻️
Rickさんのチキン&田芋のココナッツミルクオーブン焼き🍻
noborionapple Rickさんからのレシピ、とっても美味しかった〜〜〜😋ありがとうございます🎉

フレッシュなボジョレーヌーボーには軽めの料理を

こってりした料理と相性が良い赤ワインとちがって、ボジョレーヌーボーはあまりクセの無い、あっさりとりた料理に良く合います。

洋食だけじゃなく、和食にも案外しっくりくるので、ぜひ試してみて下さいね♪

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