2016年06月14日

ねぎ・ネギ・葱!ねぎをどっさり食べて健康に~ねぎコレクション♪~

鍋でトロトロに煮込んでも良し…♡
刻んで練りこめば香りと彩りUP…♡
添えただけで華やかになっちゃう薬味の王様…♡

ねぎほど美味しくて、使いやすくて、体にいいこといっぱいの野菜は他にないんじゃないでしょうか!?え、ある?

ねぎは古くから薬用植物に用いられているほど、ステキな効能がいっぱいです!
風邪予防、初期の風邪、肩こり、アンチエイジング、不眠症…などなどっ。

特に、初期の風邪や、風邪予防としての効果は期待度『大』!!
我が家では、薬も病院も大嫌いな子供のために、せっせとご飯にねぎを投入しておりますっ。

今回は、毎日の食事でねぎを取り入れやすいように、色々なレシピをご紹介させていただきます。

ねぎが主役!どっさりネギを使いたい時のレシピ

ねぎが安くていっぱい買っちゃった!
ねぎをいっぱいもらっちゃった!
なんだか、ちょっと元気がない…(つд⊂)

そんな時はねぎが主役のねぎ大量消費メニューに決まりっ!
美味しくて、体に良い事ずくめのねぎを痛ませちゃうなんて、もったいないですよぉ~☆

OMさんの 長ネギの甘辛金胡麻和えをピーマン入りで作ってみた(o^^o)…甜麺醤デビューしました☆
OMさんの 長ネギの甘辛金胡麻和えをピーマン入りで作ってみた(o^^o)…甜麺醤デビューしました☆
sakuramochi14 スナップ見たときから、とても美味しそうで作ろうと思ってました。師匠、一目惚れです! なので、さっそく下仁田ねぎと甜麺醤をゲットしてきて作りました!ネギはちょっと辛すぎたので、ピーマンと共に少しレンチン。 ウマウマです!夫も美味しいとモリモリ食べてくれました。甜麺醤の味も好きなんだなーと発見。 OMさん、ウマウマレシピをありがとうございます(o^^o)
豚肉と山芋と長ネギのポン酢炒め😁
豚肉と山芋と長ネギのポン酢炒め😁
haruwaka0628 ポン酢炒めさっぱりしてて美味しい〜😁
ネギチャーシュー@うまいラーメンショップ風
ネギチャーシュー@うまいラーメンショップ風
GakuSakigake 最近、チャーシュー作りにハマ中*\(^o^)/* 椿系ラーメンショップのネギチャーシューが好きで真似みた(^ν^) ゴマ油、チャーシュー、長ネギ チャーシュー作りに出た副産物の濃厚チャーシューエキスで和えただけっす うまい! おつまみによし、ご飯にのせてよし、ラーメンにのせてよしな簡単なツマミでーす(-_^)
ピーマンと長ネギのキムチーズ炒め💖🍻
ピーマンと長ネギのキムチーズ炒め💖🍻
qpchan ピーマン食べたかったぁ〜
材料
ピーマン  長ネギ  キムチ  ごま油  ピザ用チーズ  など
デパ地下風〜長ねぎのガーリックマリネ♪
デパ地下風〜長ねぎのガーリックマリネ♪
pepori なんと長ねぎ3本で100円❗️ということで、先日デパ地下で買ってきたマリネを再現してみました。 ガーリックをこれでもかっていうぐらい入れるのがポイント👍 長ねぎとろとろで美味しいです😊
ポイント
お好きなハーブを足してオリジナルマリネ液でも👍香ばしいガーリックがポイントです(≧∇≦)

材料
長ねぎ  ニンニク  オリーブオイル  ☆ワインビネガー(お酢でも)  ☆ハーブソルト  ☆胡椒  ☆鷹の爪  ☆ローリエ(あれば)  ☆ブラックオリーブ  など
鶏肉だけど、なんちゃって鴨南鍋!?
鶏肉だけど、なんちゃって鴨南鍋!?
Kei804 鴨は手に入らないけど、鴨南蕎麦が食べたかったので鴨と合いそうな出し汁を作って鍋にしました。 手羽先で良い出汁が出てました! 出し汁に柚子胡椒を少し入れたら、絶妙な味に変化!!しぱらくは、この鍋には柚子胡椒が欠かせません(≧∇≦)
材料
手羽先  水  めんつゆ  薄口醤油  長ネギ(白いところ)  好きな野菜やきのこ達  好みで柚子胡椒  など
ほんとに、どれもねぎがどっさりです!

ねぎを主役にした料理、ぜひお試しあれ〜

天才脇役!刻んで練り込むネギ料理特集!

ねぎは鍋の脇役や薬味して活用することが多いですが、刻んで練りこむことで風味&栄養UP!
野菜嫌いなお子様や旦那様には、大好きなハンバーグや餃子に練りこんでねぎをたっぷり食べてもらいましょう♡
ちょっと余ったねぎの使い道としてもオススメなレシピです。
ささみのネギ塩つくね
ささみのネギ塩つくね
macaronT 最近ハマってるおつまみ(^^)/ささみでしっとりヘルシー?ネギたっぷり入れ、レモンたっぷりかけるのが好きです♪
材料
○ささみ  ○みじん切りした長ネギ  ○溶いた卵  ○片栗粉  ○塩  ○鶏がらスープの素  ○白ゴマ  万能ネギ  レモン  など
グリルパンで和風ライスピザ♡
グリルパンで和風ライスピザ♡
tamameshi あさごはん…納豆も海苔もパンもない。 冷やご飯しかない💦 で亜矢子さんのライスピザを思い出したんだけど…長ねぎくらいしかない。 うちの冷蔵庫ほんま何もない。 なんとかあるものといえば長ねぎとちりめんと青ネギ でもでも めっちゃ好きなんできました♡ ちりめん好きな子どもにも好評でした꒰ૂ˃ꌂ˂ོૂ⋆꒱Շ^✩⃛ また彩り悪しですが亜矢子さん食べ友でお願いします( ᵕ́ૢ‧̮ᵕ̀ૢ)‧̊·*
ポイント
具はあるもので 大葉もいれたかったなぁ 海苔とかもなぁ ちりめんはそのままのせてもいんだけど レンチンした方が臭みがなくなる気がするので

材料
ごはん  オリーブオイル  醤油  だしの素  塩コショウ  長ねぎ  ちりめん  ネギ  マヨネーズ  チーズ  など
搾菜ネギ納豆玉子焼き💕
搾菜ネギ納豆玉子焼き💕
tomokeeta 簡単なつまみ💕 辛いのが好きな人はラー油を♪ 搾菜の食感と塩気がいいよー🎵
材料
卵  搾菜  長ネギ  納豆  ごま油  大根おろし  ラー油  醤油  など
これなら、ねぎが入っていることに気がつかないかもしれませんね!

もしもネギがなかったら…添えるだけで出来栄えUPのスゴさ!

薬味の王様のねぎは、添えるだけで料理を華やかにしてくれます。
もし、この下の写真にねぎがなかったら…
ここまで美味しそうに見えないかもしれませんねぇ~。
ただ添えるだけでも、ソースとしてでも、ねぎを添えるだけでグッと本格的に見えてくるから不思議です。
美味しくて栄養価も高い上に、ただ乗せるだけでも料理を引き立てちゃう!
ねぎの魅力は本当に多いですねっ☆
皮パリ胸肉のガーリックチキンステーキ長ネギ千切りでネギマ風 Garlic chicken steak
皮パリ胸肉のガーリックチキンステーキ長ネギ千切りでネギマ風 Garlic chicken steak
GakuSakigake 胸肉を一枚ガッツリステーキにしてみました 味付けは、塩胡椒のみですが美味い!ニンニクが良い味だします ガン予防No. 1食品のニンニクとオリーブ油の組み合わせでさらに予防効果があるらし〜 長ネギと鶏肉もネギマで相性が良いので、肉とネギを口へ放り込みワシャワシャ喰らう 胸肉なので安くヘルシーなうえガッツリ腹にたまり経済的だと思い
ポイント
重しをし、平らに押さえつけるようにパリパリに焼く また焼きすぎるとジューシーさがなくなるので注意

材料
鶏胸肉  ニンニク  長ネギ  塩胡椒  オリーブ油  唐辛子 鷹の爪  など
箸が止まらん!ホロやわ〜モツ煮
箸が止まらん!ホロやわ〜モツ煮
GakuSakigake 初めてモツ煮作ってみました 1キロ500円とモツが激安だった為、全て(^∇^) 自分なりに、じっくり時間をかけて ホロホロやわやわ納得のいくモツ煮込みの完成 美味い♪今年初の感動です(^∇^) でも煮込み過ぎて大根が溶けた!?無い!?(・_・;? モツ1キロ分なので 3、4日分はありそうです…アキそっ
ポイント
生モツ使用の場合は、下処理をする。 茹でモツなら下処理不用で ゴマ油で、炒める事がポイント

材料
茹で豚白モツ又はガツ  大根 いちょう切り  人参 いちょう切り  ゴボウ 笹掻切り  コンニャク  長ネギ みじん切り  ニンニク みじん切り  ショウガ みじん切り  和風ダシ汁 カツオや昆布  ★合わせ調味料  味噌  醤油  みりん  酒  すりゴマ  ☆その他  ゴマ油  刻みネギ  七味 一味 唐辛子  ゴマ  など
マグロのカリカリ揚げ、香味ソース
マグロのカリカリ揚げ、香味ソース
sumity 今日は、マグロのステーキ❗️と、決めていましたが、鯨のユッケを作ったので、思いっきり洋にならないように、香味ソースに… うーん😓 中に近づいたかも^_^;
材料
マグロ(お刺身用短冊)  片栗粉  水  醤油  香味ソース  長ネギ(みじん切り)  すりおろし生姜  すりおろしニンニク  砂糖  醤油  ごま油  塩コショウ  など
ネギたっぷり生姜焼き
ネギたっぷり生姜焼き
km1612lv 甘辛ダレを自家製でつくりそれで生姜焼きにしましたー( *`ω´)ごはんにめちゃめちゃ合います!
ネギ盛り!!ニラモヤシの豚卵乗せ♪
ネギ盛り!!ニラモヤシの豚卵乗せ♪
shout 冷蔵庫のありもの料理♪
ねぎ玉牛丼。
ねぎ玉牛丼。
10月29日 鶏肉と大根のねぎうどん
10月29日 鶏肉と大根のねぎうどん
ポイント
梅しょうが醤油でやったりしてもよいかも~味はやや薄め。調味料は混ぜておいてもよいと思う。お好みでゆず胡椒をつけつついただきます~

材料
鶏肉  ねぎ  大根  だし汁  醤油  みりん  酒  塩  生姜  水  うどん  ゆず胡椒  など
自家製焼豚で九条ネギドレッシングのサラダ😋👍
自家製焼豚で九条ネギドレッシングのサラダ😋👍
見た目にも貢献しているなんて、ねぎってほんとに凄い!!!

これぞ、万能食材!

ねぎは万能食材と言われるほど、使い勝手がよく栄養価が高い食材です。
ネギの白い部分にはビタミンCが多く含まれ、緑の葉の部分にはにはカテロン・カルシウム・ビタミンKなどが豊富に含まれています。
また、ねぎを切った時に『ツン!』と鼻に香るあの匂いの成分はアリシンと言い、風邪の予防と改善・血行促進・疲労回復・アンチエイジングなどの効果が知られています。

美味しいねぎを、美味しくいっぱい食べて、風邪知らず!?
元気にすごしましょー(^^♪
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