2016年01月14日 更新

生栗を使ったレシピに挑戦!一手間でおいしい栗レシピ♪

スーパーでたまにみかける皮付きの栗、いったいどういう風に調理すればよいか・・・と
お悩みの方はいませんか?
皮付きの栗の下処理はちょっと手間がかかるものの、慣れてしまえば簡単。
市販されているむき栗と比べて風味や香りもあって、美味しく食べれること間違いなしです。

今回はちょっと一手間かけた栗を使ったお料理をご紹介します。

まずは生栗の下ごしらえ!

最初にして最後の関門、栗の皮むき。
色々なやり方がありますが、一番楽チンなのは、沸騰したお湯で4分程度茹でた
後に、水を入れて冷まします。
その後は大変地味ではありますが、ひたすら皮を剥いていきます!

なかなか剥けずに大変な場合は、電子レンジで30秒ほど温めると楽になりますが、

火の入れすぎには注意してくださいね。
渋皮がきれいにむけない場合は、歯ブラシでこするのが裏技です。

栗料理その1:栗ご飯♪

下ごしらえが終わったら、さっそく料理にとりかかりましょう。
一番お手軽に美味しく作れるのは、なんといっても栗ご飯。
栗を使った鉄板メニューですよね。

生栗の旨みを生かすには、材料はシンプルに栗とだしと塩のみで。
炊飯器でいつもとおりに炊けばほくほくの茹でたての栗を味わえちゃいます!
疲れた時にはしじみのお味噌汁 今年お初の栗ご飯🌰うまーい❤️
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9/23 朝御飯♡栗ご飯
栗ご飯
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栗料理その2:栗の甘露煮♪

お次に紹介したいのが栗の甘露煮。
市販のものもよく目にしますが、手作りの甘露煮はやはり風味が違うんです!

砂糖を水の分量の倍を目安に砂糖水を沸騰させ、生栗をことこと煮込みます。
その後みりんと塩で味を調整し、更に火にかければできあがり!
丹波栗の甘露煮
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栗料理その3:栗のシチュー♪

最後にご紹介するのが栗のシチュー。
じゃがいもの代わりに栗を入れることで、いつもと違うテイストの
素敵なシチューが出来上がりです。

栗はくずれやすいので、ルーを入れる前に10分程煮込みましょう。
煮込んだ栗はとても崩れやすいので、そっと盛り付けましょう!
栗のシチュー
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いかがでしたか?
ちょっと手間がかかる分だけ、出来上がりは抜群!
是非一度トライしてみてくださいね。

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