2015年12月21日 更新

【冬至の七種】知ってますか?かぼちゃだけじゃない冬至に食べたい7つの食材☆

一年の中で一番昼が短い冬至。2015年は12月22日です。

ゆず湯に浸かりかぼちゃを食べるのは有名ですが「ん(=運)」の付くものを食べるという言い伝えがあるのを知っていますか?冬至を境に運気が上向くとされていて、縁起を担ぐ意味があるようです☆
土用の丑の日に「う」の付く食べ物を食べる習慣と似ていますね。

南瓜(なんきん=かぼちゃ)・人参・蓮根・銀杏・金柑・寒天・饂飩(うんどん=うどん)
この7つの食材は「ん」が2つ付き"冬至の七種(ななくさ)"と言われています。

これら"運盛り"の食事で縁起を担ぎ、新しい年に備えましょう!

南瓜×人参=ポタージュスープ

βカロテンたっぷり、オレンジ色が鮮やかなポタージュスープ。朝食におすすめ!
とろ〜り♫にんじんとかぼちゃのスープ
amachie βカロテンたっぷり。にんじんとかぼちゃのスープです

南瓜×蓮根=サラダ

ホクホクとシャキシャキの食感が美味しいサラダ☆
かぼちゃとレンコンの焼きサラダ
okanakirom 今日から学校始まりました〜🎒 そして私は初テニス🎾 なまった体…キツかった…😭 冬にピッタリの焼きサラダ♪しっかり食べて、寒い冬をのりきりましょー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ シンプルだけど、これが美味い♡ 後ろにあるポンジュースのチューハイ、美味かった♡ジュースみたい♪オススメしまーす!

南瓜×人参×蓮根=おかず&スイーツ

素揚げの野菜を漬けるだけの簡単レシピ。作り置きできる便利な一品☆
めっちゃ簡単☆根菜の南蛮漬けっ🌟
botty これ、大好きなんですっ(´艸`) 特にかぼちゃっ❤❤ バクバク食べちゃうよーっ😋🎶🎶
野菜を使った体に優しいベジスイーツ♡
蓮根、人参、カボチャのノンオイルパウンドケーキ
mamimeshi ノンバター&チョットずつ余ってた野菜を消化バージョンで😎 バターなしでもふっくらできましたぞ(♡ˊ艸ˋ♡) ただちょっと甘めになっちゃった。。。子供には良いかもだが自分にはちと甘かった。。。か? 課題がついたよぉ〜(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)

蓮根×銀杏=前菜&もっちり食感

脇役になりがちな銀杏を主役級に!
鶏皮と蓮根と銀杏炒め ミニアスバラガス添え 今夜の前菜
cedro 毎週一回マンション下に野菜を売りに来てくれるオッチャンから銀杏格安でゲット(`_´)ゞ 鶏ハム仕込む時に取り除いた皮、大事に冷凍してましたので使いました(。-_-。) 殻付き銀杏、皆さん皮むきどうされてますか? クックパッドで封筒に入れてレンチン500w 30-40秒となっていたので、その通りにしましたら、銀杏の実も爆裂しました…(; ̄O ̄) 仕方なく、スタンダードな乾煎り方法で。
蓮根はすりおろすともちっとした食感になって面白いですよ(^^)
れんこんまんじゅう
tokage2319 れんこん、柚子、ぎんなん 旬の食材を使った体に優しい料理☆*゚ すりおろして蒸すだけでふわふわモチモチ食感になるなんてびっくりだ! \\\\٩( 'ω' )و //// ごちそうさまでした.。.:*・゚☆

人参×金柑=サラダ

金柑で爽やかな味わいのサラダに♪
人参と金柑のサラダ
higoo とっても爽やかな味!

蓮根×金柑=甘酢漬け

蓮根の食感と金柑の香りが楽しめる一品(^^)
金柑と蜂蜜の甘酢蓮根

南瓜×寒天=デザート

寒天と言えば果物や牛乳のイメージが強いですが、甘みのあるかぼちゃでも美味しそうですね♪とってもヘルシーなデザートです。
南瓜の寒天寄せ・ピザトースト・若芽の酢のもの💕
happy3 栄養士さんから、南瓜寒天を習いました。自然な味で身体に良い💕( ´ ▽ ` )ノ 手ごねパンでピザトースト🌟 夏の酢の物は、毎日食べたい一品です。

寒天×饂飩=スープに溶かすアイディア!

うどんのスープに寒天を溶かすという方法のようです。食物繊維も摂れて栄養バランスも◎
「寒天入りカレーうどん」 #花ヲツマミニ

人参×蓮根×饂飩=栄養満点うどん

野菜たっぷり栄養満点のうどん。具だくさんで満足感もありそうです(^^)
簡単〜具沢山けんちんうどん❤️
tomokeeta めっちゃ簡単で、これだけの調味料でも、お野菜とかお肉から旨味がでるので大丈夫👍 お揚げあったらいれた方が美味しいかも! めっちゃ身体あたたまりまーす❤️
いかがでしたか?
今回は冬至の七種を複数掛け合わせた料理を集めてみました!

運が付くだけじゃなく、寒い時期に食べたい理由もあります(^^)

かぼちゃと人参はβカロテンが豊富で免疫力UPの効果があります。
蓮根のムチンは胃腸の粘膜を強くしてくれます。
銀杏と金柑は昔から喉に良いとされているので、風邪の引き始めにもおすすめの食材。
寒天はなんといっても食物繊維です。寒くなると溜め込みがちな老廃物を排出してくれます!
うどんは消化にいいので、食欲がない時でもツルっと食べられる胃腸に優しい食べ物ですね。

寒さが増して風邪が流行るこの季節にピッタリの冬至の七種、ぜひ今年の冬至に召し上がってください♪