2016年03月11日

アウトドアでもお家でも♪「ダッチオーブン」料理のススメ

「ダッチオーブン」って知っていますか?
金属製のふた付き鍋のことで、アウトドアでもよく使われるお鍋なんです。

アメリカの西部開拓時代によく使われていた調理器具で、少ない水分でも素材の旨みを引き出してくれるのが特徴。
鍋自体に厚みがあり、ふたは密閉性があるので火にかけた後は基本的に放置でOK!

ダッチオーブン料理をまとめてみました♪

ダッチオーブンは一つあればいろいろな料理に使えるんです♪

ダッチオーブンは、煮込み料理だけでなく蒸したり焼いたりも使えるお鍋。
これ一つあればさまざまな料理に使えるので、とっても便利なんですよ!

アウトドア用には大きめのサイズ、家庭用にはコンパクトサイズなど、
使うシーンに応じてサイズやデザインを選ぶのもいいですね♪
ストーブの上でダッチオーブン調理に挑戦
ストーブの上でダッチオーブン調理に挑戦
miocat 牛蒡ピラフを作成中です^ ^

野菜やお肉をごろっと煮込むのが楽しい!

ダッチオーブン料理の魅力は、素材をごろっとそのまま入れて調理できるところ。
シンプルな味付けでも驚くほどおいしく仕上がるのです!
ダッチオーブン料理
ダッチオーブン料理
おなじみのローストポークも、柔らかジューシーな仕上がりに!
ダッチオーブンDEローストポーク
ダッチオーブンDEローストポーク
nakataka 今日のBBQで作りました。
ポイント
焼き目をつけて、あとは放ったらかし。でも、美味しくできます。

材料
豚肩ロース  ニンニク  ローリエ  ローズマリー  お好みの野菜  塩麹  など
ジャガイモをごろっと丸ごと煮込んだら、ほくほくの食感を楽しめます♪
骨付き肉の煮込みで、ダッチオーブンの魅力を堪能してみませんか?
ダッチオーブン
ダッチオーブン
丸鳥だって煮込めちゃう!
ふたをして火にかけるだけで、素材の芯までじっくり火が通るのです。
鳥の丸焼き ダッチオーブン
鳥の丸焼き ダッチオーブン

こんな使い方もオススメ!パンやごはんも試してみて☆

ダッチオーブンは、パン作りにも使えちゃいます!
BBQやキャンプにもオススメ♪
BBQにて♬ダッチオーブン低温熟成パン♬
BBQにて♬ダッチオーブン低温熟成パン♬
RDGsawa 今日は会社のメンバーとBBQ。…またBBQ…笑笑。 炭火、ダッチオーブンでパンを焼いてみました! ふわふわでしっとり、いい香り♡ 焼きたてパンに、炭火焼ステーキと、オニオンスライスを挟んで、贅沢ステーキサンドを食べちゃいました! BBQにオススメ!ですヾ(*´∀`*)ノ
材料
強力粉350  無塩バター25  イースト4  塩6  砂糖25  牛乳250  など
おかずだけでなく、ご飯ものも作れるのがダッチオーブンのいいところ!
お米の一粒一粒が、ふっくら炊き上がるんですよ♡
ダッチオーブン
ダッチオーブン

家庭用サイズも充実!手持ちのお鍋に加えてみませんか?

料理好きな人を中心に、じわじわと人気が高まっているダッチオーブン。
家庭用コンロに乗せやすい小さめサイズや、グリルで使えるコンパクトサイズも登場。
蒸し野菜や魚料理にもオススメです。

使い方を工夫すれば、プリンや蒸しパンなどのスイーツも作れちゃう!
まさに、一台で何役も活躍してくれる、万能鍋なのです。

ボーナスで何を買うか迷ったら、ダッチオーブンもチェックしてみてはいかがでしょう?

煮込み料理に関連するレシピ・料理投稿

豚ひき肉とひよこ豆のスパイシー煮込み〜オープンサンド🎵
豚ひき肉とひよこ豆のスパイシー煮込み〜オープンサンド🎵
y35birupulau 今日のお昼ごはんに♪ 息子ちんの弁当にも入れた豚ひき肉とひよこ豆のスパイシー煮込みとゴマライカンパーニュでチーズとろ〜りのオープンサンドに(^-^) めっちゃ美味しいよ😁(笑)
ポイント
◯水の量はお好みで調整してください。 ◯玉ねぎ、小松菜茎は食感を出すため、 粗めのみじん切りがオススメ。 ◯香菜を添えてもいいかも。 ◯ガラムマサラ、カレー粉はお好みで 調整してください。 ※高橋恵子さんの豆カレーのレシピをアレンジしました🙇

材料
豚ひき肉  ひよこ豆(水煮缶)  玉ねぎ  カットトマト缶  小松菜茎部分  おろしニンニク  おろしショウガ  ガラムマサラ  カレー粉  ウスターソース  鷹の爪  コンソメ  料理酒  塩胡椒  水  など
ジャンボロールキャベツだよ〜〜ん😁ヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ💦😁✌🏼️✌🏼
ジャンボロールキャベツだよ〜〜ん😁ヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ💦😁✌🏼️✌🏼
whalersvill48 皆ちゃまヾ(❀╹◡╹)ノ゙❀~~~コンバンワー♪ アップ出来てないものがかなり溜まってしまってるのでヾ(´ε`;)ゝ ふぅ。。。💦 これもかなり昔から作っていたもので😁 先週一週間お休み中に旦那と弟のリクエストで前日にひとつひとつ巻くまで下ごしらえし明くる朝早くに煮込んで😨😰💨 スナップ撮るのに飾り立てる事も出来ずバタバタと旦那の分と実家へ持って行くのはタッパーへ入れ替えたりで😂😂 シンプル過ぎるスナップになってしまったけど。゜゜(´□`。)°゜。ワーン!!💦💦 ひとつがかなりビックで食べ応えあって我が家の定番のロールキャベツなんだよね〜٩(ˊᗜˋ*)و✌🏼️ 実家で弟は丸々ふたつペロリと完食😱😱(゚□゚;)アワワ(;゚□゚)アワワ💦(笑) かなり気に入ったようでした😁✌🏼️ 私の分は半分だけしか口に入らんかったわ〜〜😂😂😂
ポイント
キャベツを茹で一枚ずつシッカリと水気を拭き取る事! 丸ごと1個のキャベツの葉を4等分にしてから肉を巻くので1つがかなりのビックサイズになるけど肉よりキャベツの量が程だから食物繊維大量摂取🤗🤗 🅱の調味料は煮込んでみて足りなければお好みで加減してね〜😊👍🏼

材料
キャベツ  合挽き肉  玉葱  パン粉  卵  サラダ油 • バター  🅰【 塩  胡椒 • ナツメグ  🅱【 トマトジュース  水  固形ブイヨン  酒 • ウスターソース  ローリエ  塩 • 胡椒  など
煮込みハンバーグ
煮込みハンバーグ
rotta07121977 トマト缶余ってたから、前作りすぎたハンバーグ冷凍してたの解凍して煮込んでみた♪ パンに浸けてもokだね♪
ポイント
野菜は何でも タジン鍋じゃなくて普通の鍋でok

材料
ハンバーグ  トマト缶  ズッキーニ  ピーマン  白菜  水  塩胡椒  コンソメ  チーズ  など
久々大ヒット!!チーズinミートボールのトマト煮込み🍅
久々大ヒット!!チーズinミートボールのトマト煮込み🍅
rirunon 久しぶりに大ヒットなものが出来たーキタ━(゚∀゚)━! コストコのひき肉の中にコストコのコルビージャックチーズを入れてコストコのクラシコのトマトソースで煮込んだというꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣ 旦那氏にも子供らにもめちゃくちゃ美味い!を頂きましたー(ノ∇≦*) キャハッッッッ♪
ポイント
今回はこの量で13こ出来ました😊 トマトソースはコストコのクラシコパスタソース(1/3に水200ml入れた)を使ったけどホールトマトやカットトマトの缶詰めと玉ねぎみじん切りで作ったものでも十分です!

材料
○合挽き肉か豚ひき肉  ○玉ねぎみじん切り  ○卵  ○パン粉  ○牛乳  ○塩胡椒  ○ナツメグ  ○ウスターソース  ○パルメザンチーズ  チェダーチーズ  トマトソース  水  ローリエ  など
鶏胸肉の塩こうじマスタードクリームソース
鶏胸肉の塩こうじマスタードクリームソース
kazu0904 液体塩こうじde鶏胸肉の塩こうじマスタードクリームソース作りました😊 液体塩こうじが鶏胸肉とソースの両方で大活躍❗️ 固くなりやすい鶏胸肉を塩こうじに漬け込むことで、焼いたあと煮ても柔らかいままです。 マスタードクリームソースに液体塩こうじを入れることで、コンソメや塩も不要です。旨味、甘み、コクもあり、美味しいソースになりました。 薄味がお好みの方は、液体塩こうじの分量を加減して下さい🙇
材料
☆鶏胸肉  ☆液体塩こうじ  小麦粉(強力粉がおすすめ)  *生クリーム  *粒マスタード  *液体塩こうじ  バター  マッシュルーム  胡椒  など
☆カレイの煮方
☆オニオンフライと塩昆布のおにぎり
☆キャベツと豚肉のサラダ
☆キムチ
☆カレイの煮方 ☆オニオンフライと塩昆布のおにぎり ☆キャベツと豚肉のサラダ ☆キムチ
rietantan オニオンフライと塩をのおにぎりは、友達からも人気があって、よく作ります。 美味しいのでお試しあれ♪
ポイント
玉ねぎの油はキッチンペーパーでしっかりきって下さい

材料
オニオンフライと塩昆布のおにぎり  ご飯  玉ねぎ  塩昆布  油  など
蝦夷鹿の濃厚〜こっくりワイン煮込み💖
蝦夷鹿の濃厚〜こっくりワイン煮込み💖
sakichan63 皆さんこんばんは! 蝦夷鹿ラストは定番のワイン煮込み。牛肉でも出来るこの煮込みは大好物です💖 ワインに漬けておくせいか、お肉が柔らかい、圧力鍋でさらにホロホロに✨✨ めっちゃ美味しかったー😆
ポイント
煮込むと濃いめになるので、コンソメの数はお好みで調整して下さい。2個〜が適量です。 圧力鍋がなければ、普通の鍋で弱火でじっくり煮込んでね。

材料
鹿肉(牛肉でも)  玉ねぎ  人参  セロリ  塩、黒コショウ  小麦粉  バター  ローリエ  赤ワイン  コンソメキューブ  トマト缶(ホール)  水  お好みでイタリアンパセリ  お好みでパルメザンチーズ  など
炊飯器deズボラ‼︎ほろほろチキンとゴロゴロ野菜のトマト煮込み❤️
炊飯器deズボラ‼︎ほろほろチキンとゴロゴロ野菜のトマト煮込み❤️
klala 火曜恒例ランチ会🍴 今日はやる気スイッチが入りません😂 なので炊飯器にお任せ~😝 ジャガイモも玉ねぎもゴロッとそのままwww 甘みが出てうまし❤️
ポイント
底が焦げる可能性もあるかも~😅 野菜は切らずにw デカ過ぎなら切ってもヨシw

材料
鳥もも肉  クレイジーソルトとか  小麦粉  カットトマト缶  ジャガイモ  玉ねぎ  エリンギとか  コンソメorブイヨン  など
豚肩ロースの自家製梅酒の梅ジャム生姜煮 炊飯器で(•ᴗ•♡)
豚肩ロースの自家製梅酒の梅ジャム生姜煮 炊飯器で(•ᴗ•♡)
reirei7 梅酒を作ると出る残り梅で作ったジャムを活用してかたまり肉の煮込みを作ろうと思い、SDで知った、かたまり肉を炊飯器でホロホロに煮込める調理法を応用してみました。今のところ、かたまり肉は、弱火で長く煮込むのでない場合は圧力鍋調理よりも炊飯器調理で出来た肉の状態、食感が好みなのと、炊飯器なら鍋の見える場所にずっといなくても自動的に炊いてくれて便利なので炊飯器で作ってみました♡
ポイント
焼き色をしっかりつけて旨味をとじこめるのがポイントです(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)添え野菜はお好みで☆ほうれん草があったので軽く湯がいて水気をしぼり添えました。 梅ジャムはそんなに甘くないものを使っています。市販のジャムを使う場合は、はちみつの量を調整してお好みの甘さ加減にするとよいと思います。

材料
豚肩ロースかたまり肉  ⭐️梅酒の梅で作った梅ジャム  ⭐️はちみつ  ⭐️醤油  ⭐️酒  ⭐️長葱の青い部分  ⭐️生姜スライス  ひたひたの水  など
牛すじ肉の塩麹煮込み
牛すじ肉の塩麹煮込み
Kusukus 最近のお気に入りのお料理の1つです。 塩麹を揉み込んで旨みをひき出した牛すじ肉の塩味煮込みです。 牛すね肉で作っても美味しいですよ♪ 具材は勿論ですが、旨みたっぷりのスープもたまりません♡ おかげ様で900投稿を迎える事が出来ました。1000が見えて来ましたね! これからもマイペースに楽しみたいと思っていますので、どうぞよろしくお願い致します♡
ポイント
牛すね肉を使用する時は、大き目にカットして下さい。 食べる時にお好みで、一味・粒マスタード・柚子胡椒をつけながらどうぞ👍 スープもとても美味しいです❤リメイクで、そうめんを加えてフォー風、ご飯でクッパ風などオススメです👌

材料
牛すじ肉(牛すね肉)  塩麹  生姜(すりおろす)  蒟蒻  大根  ☆水  ☆ダシダ  ☆酒  ☆塩麹  ☆生姜  ☆ローリエの葉  黒胡椒  青ネギ(小口切り)  一味・粒マスタード・柚子胡椒等  など
塩麹豚くるくる串焼きブ〜〜🐷 #液体塩麹豚 #くるくる肉巻き #練り梅にんにく生姜 #味付け半熟卵
プーティちゃんのしっとり✨ 鶏むね肉とオクラの ユッケ風〜♪
ささ身の串焼き
紅茶豚
#スープカレー  #札幌スープカレー  #北海道スープカレー
万願寺唐辛子と豚肉のマヨネーズソテー
ベーコンエピ焼けました💕
バーベキュー
クッキー🍪 @旭山動物園🐼🐰
昼ごはん 咲きちゃんさんの彩り野菜でバジル醤油の香りマリネ
ゼブラ柄風ココア生地&白パン生地のオレオとクリームチーズのパン🥐
えきしお豚の簡単燻製を使って🐖ラタトゥイユ🍅
生 山食パン
はちみつきなこのぎゅうぎゅうロール 切りっぱなし成形でミニクロ風
★きゅうりの一本漬け★
サラダうどん
全粒粉バターロールでサンドイッチいろいろ✨
焼きナスの茹で鶏と葱のせ🍆子供の頃いちばん好きだったおかず٩꒰。•◡•。꒱۶
夜明け前静寂、朝いちのチャバタ
新しいコンベクションオーブンで焼かない春巻き2種♪ エビ*チーズ*枝豆/切り干し大根*水煮チキン*エゴマ
miniちゃんのheart目玉焼き😋リピ《*≧∀≦》
旭川より!今春から大学生の可愛い甥っ子からのおくりもの(*´∇`*)💜パープル&グリーンアスパラガス💚
焼きなすの生姜醤油あえ
酢橘素麺☆
角食パン💕
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