2015年12月16日

こんなに簡単でいいの?オーブン焼きのススメ

何だかちょっと敷居が高そうなオーブン料理ですが、味付けさえしてしまえば、
食材をオーブンに入れて焼くだけだったり、
実はお手軽料理の代表なんです!

食材を少し味付けした後時間を置いたりするとより美味しく仕上がるものの、
塩コショウをよくもみこんで焼くだけでも、とっても美味しい一品になりますよ。

今回はそんなオーブン焼きのメニューをご紹介しちゃいます。

村井さんちのオーブン焼き♪

「村井さんちのオーブン焼き」とは、Twitterで話題になった村井さん家の大人気レシピ。
作り方は簡単!オーブンの鉄板に野菜やお肉などの食材をぎゅうぎゅうに詰めて、
オリーブオイルを多めにかけて、あとは塩胡椒したものをオーブンに入れて焼くだけです。
オーブンの温度は150度から160度で、30分程で様子をみます。
よさそうであれば仕上げの焼き色をつけるためにぎゅぎゅっと温度をあげ、
よさそうな焼き色がつけば出来上がりです。
焼くと食材が縮むので、やりすぎかな?という程食材をぎゅうぎゅうに詰めるのがポイントです!
村井さん家のオーブン焼き(鮭、じゃがいも、ソーセージ、かぼちゃ)
村井さん家のオーブン焼き(鮭、じゃがいも、ソーセージ、かぼちゃ)
村井さんちのオーブン焼き
村井さんちのオーブン焼き
chikky なんかfbで見た村井さんちのオーブン焼きってやつ 作ってみる!流行ってるの?(´・ω・`) 焼けるかふあーん!詰め方がo型
#村井さん家のオーブン焼き
(簡易版)
#村井さん家のオーブン焼き (簡易版)
村井さんちのオーブン焼き
村井さんちのオーブン焼き

塊肉のロースト♪

オーブン料理の鉄板といえば、塊肉のロースト。
牛肉、豚肉、鶏肉どれであっても、塊肉であればとても簡単にできちゃいます。
美味しく作るコツは味付けをしてから少し時間を置いて焼くこと。
豚バラ肉400-500グラムの大きさの塊肉であれば、200度のオーブンで50分が目安です。
竹串をすっとさして、透明の汁しか出てこないようであれば、そのタイミングで出来上がりです!
金曜日お疲れ様でした。                   またまたストウブ鍋どほんっ          ローストポーク 秋のキノコいろいろ添え
金曜日お疲れ様でした。 またまたストウブ鍋どほんっ ローストポーク 秋のキノコいろいろ添え
cedro 豚肩ロース肉塊に塩コショウ&ハーブ。 後はキノコとクズ野菜をナベにどほんっ❗️ そのままオーブンに入れて加熱→放置( ̄◇ ̄;)
ポイント
使うハーブはお好みのもので。タイムなどもよいです。 付け合わせはジャガイモなども良いです。 グレービーソースは、ベリー類のジャムなどを加えて甘く仕上げても美味しいです。 ※フライパンとオーブンだけで作る場合、 ①フライパンでも肉表面を焼き付け ②120℃のオーブンで60分 ③肉をオーブンから取り出し、アルミホイルでしっかり巻いて、再び余熱の残るオーブンに戻して20分放置。 ↑この方法でも美味しく出来ます。

材料
豚ロース塊肉  A 砂糖•塩コショウ•エルブドプロバンス(クレソルでも可)  B にんにくスライス  B ローズマリー  B ローレルの葉  玉ねぎ  キノコ類 (今回はブラウンマッシュルーム、ぶなしめじ、乾燥モリーユ茸使用)  ブロッコリー  C 醤油、バルサミコ、砂糖  など
しっとり〜ローストポーク✨りんご一個すりおろしで一晩漬け込みました~🍎
しっとり〜ローストポーク✨りんご一個すりおろしで一晩漬け込みました~🍎
Pchari D様はお肉大好き〜初めて作ったけど『美味し〜』頂きました✨ やった〜🐹 レシピ増えた〜
ポイント
ポイントは ☆強目の塩コショウ ☆オーブンから出して蓋をしてorホイルで巻いて20分くらい馴染ませること ◦りんごすりおろしはシードルやジュースでもいいそうです ◦焼き時間は鍋やオーブンの調子でだいぶ変わると思います、串チェックで見極めます(今回は先にお肉ができたので取り出しホイル、蓋を外してお野菜に焼き色をつける感じでした) ソースはお好みでディジョンとかも合うと思います

材料
豚肩ロースブロック  塩 コショウ  りんごすりおろし  ニンニク  オリーブオイル   あればローズマリーなどハーブ  など
ローストチキン🍗焼けたよ🍴泡で❗\(^o^)/
ローストチキン🍗焼けたよ🍴泡で❗\(^o^)/

ミートローフ♪

最後に紹介するのがミートローフ。
ミートローフは実はアメリカの伝統的な家庭料理。
作り方は簡単。ハンバーグの種をパウンド型にいれて焼き上げるだけ。
種の中心にゆで卵を入れると、切り分けた時に卵の黄身が鮮やかです!
また大きめの角切りにしたにんじんやピーマンを入れても、色鮮やかに仕上がります。
400Gのひき肉であれば、200度のオーブンで40分程が焼き加減の目安です。
こちらも竹串を通して、すっと透明な汁が出るようであれば完成です!
ミートローフ♪
ミートローフ♪
maruma8661 今日はミートローフを作りました。 みなさんミートローフには色々なものを混ぜて焼いていますが、我が家はシンプル。色々試してここに行き着きました。 ハンバーグ種にケチャップとソースを少し混ぜて形を作り、天板に乗せたらサラダオイルを表面に塗って焼きます。 ソースは天板に残った肉汁とケチャップ、ソース、赤ワイン、はちみつ、水を煮詰めて作りました。 みなさんはGW最終日でしょうか。 うちは夫が今週いっぱいお休みなので、明日から、息子達を残して旅行に行ってきます! 旅ご飯、アップできたらしますねー😊✋🏼
メイさんの料理 おもてなしに♡ミートローフ
メイさんの料理 おもてなしに♡ミートローフ
rie02yk メイちゃ〜ん♡ やっと作れたよ♡やっぱり料理の盛り付け&写真撮るの下手くそなのでどアップで失礼💦 これは昨日の晩ゴハン♡ミックスベジタブルじゃなくて枝豆と小さく刻んだ人参いれて、ソースは、ウスターソースがなかった(というか我が家では常備してない)のでとんかつソースを控えめに入れて、マヨプラスでオーロラソースっぽくしました〜꒰◍'౪`◍꒱۶✧˖° 家族にも好評だったよ♪メイちゃんレシピありがとー♡ 持ち寄りで一緒に味わったさくちん、あやちゃん、食べともお願いします♡ また持ち寄りしたいねー(ૢ˃ꌂ˂⁎)
リース型ミートローフ
リース型ミートローフ
YamasaShouyu レンジで加熱するだけの簡単なミートローフは、ボリュームもありクリスマスのお祝いを華やかにしてくれる一品。隠し味に「ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ」を入れることで味に深みが出ます。
材料
A  合挽き肉  ミックスベジタブル  パン粉  牛乳  ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ  卵  塩、こしょう  B  ケチャップ、とんかつソース  【飾り用】  パプリカ(黄色)  ミニトマト  など
いかがでしたか?
以外に簡単にできるオーブン料理の数々、ぜひ機会があれば
トライしてみてくださいね!
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