2016年02月21日

とろろだけにあらず!長芋を活かす七変化レシピ★

長芋をすりおろして、お醤油をかけて頂くとろろ。
そのまま食べるのはもちろん、ご飯にかけて食べると、その美味しさにあっという間にペロリ❤ですよね。

だけど、残った長芋の使い道に困ったことはありませんか?
実は長芋には、とろろ以外にのたくさんのアレンジレシピがあるんです!

とろろを使ったレシピ★~定番からちょっとアレンジまで~

長いもをすりおろしたとろろ。
ご飯にかけて食べるだけでは、もったいない!

定番のとろろレシピから、ちょっとしたアレンジを加えたものまで、ご紹介します♪
とろろ蕎麦
とろろ蕎麦
とろろをそのままお蕎麦にかけてみたり…
漬けマグロ山かけ丼
漬けマグロ山かけ丼
ポイント
タレにすこしごま油いれたり、ごはんにゴマまぜたり、ノリやネギをお好みでかけてください

材料
マグロ  卵  醤油  みりん  酒  ごはん  山芋  白だし  など
マグロのお刺身と一緒にご飯にかけるだけで、一気に贅沢になります!
ヘルシーお好み焼き
ヘルシーお好み焼き
shiooo 最近、卒業旅行やごはん会が多いのでヘルシーに
材料
キャベツ  長いも  卵  だし汁  豚バラ肉  ☆お好み焼きソース  ☆醤油  マヨネーズ  青のり  など
お好み焼きのつなぎとしてとろろを使うアイディアも!
ヘルシーでふわふわのお好み焼きになります❤
長芋のふわふわチーズ焼き
長芋のふわふわチーズ焼き
cocorico0655 疲れたので今日はお惣菜で済ませちゃおー♪でも何か物足りない…って日の簡単レシピ♡ 本日もグリルパン使用です(*^o^*) すりおろした長芋で作るふわふわチーズ焼き♪ 子供もすっごい食べてました꒰*´∀`*꒱ しっかりめの味付けにチーズでおつまみにもオススメ♡
材料
長芋  卵  本だし  醤油  みりん  チーズ  万能ネギ  海苔  など
とろろと卵をまぜて味付けし、とろけるチーズをのっけて焼くだけ!
簡単でお酒のおつまみにもぴったりな一品です★

しゃきしゃきの歯ごたえが魅力!長いもをそのまま調理♪

次は、長いもをそのまま使ったレシピに注目してみましょう。
しゃきしゃきの歯ごたえがたまりません♡
長いものつゆポン漬けです。さっぱり味にシャキシャキ♪♪が心地よい美味しさ!冷し麺のアテにも☆
長いものつゆポン漬けです。さっぱり味にシャキシャキ♪♪が心地よい美味しさ!冷し麺のアテにも☆
yumyumy1 簡単&お手軽に、あると嬉しい1品を! 白飯にも、日本酒スパークリング♪♪にも、合う合う〜☆
ポイント
*生姜チューブの量は味をみて加減してね☆ *薄く切ると、お味は早く染みます♪が、しなっとしがちwなので、ウチでは厚めに切ります。半日くらい漬けたのが人気です☆

材料
長いも   *麺つゆ(3倍希釈)   *ポン酢   *みりん   *生姜チューブ   小口ねぎ  など
めんつゆとポン酢に漬け込むだけの簡単料理ですが、
長いも本来の味が楽しめますね!
【深夜食堂】長いもソテー
【深夜食堂】長いもソテー
tommysaku 久々の漫画飯。 カリスマAV男優さんの小話 山芋って精がつきますよね♡
塩と醤油で味付けしてフライパンで焼くだけ!簡単だけどくせになるお味です♪
あいママさんの♡長いもフライ★海苔塩味(∩❛ڡ❛∩)OC〜💕
あいママさんの♡長いもフライ★海苔塩味(∩❛ڡ❛∩)OC〜💕
tocca 海苔塩味大好きょ〜( ु ॕ ӟ ॕ)ुƾュෆ💕 ゆっくりじーっくり揚げたホクホクの長芋✨ シンプルってイイね👍💕 これはOC←美味しい〜です♪ 。+゚ヽ(*✪▽✪*)ノ゚+。 あいママさん♡ やっと作れた〜💃⤴︎ とっても素敵なレシピありがとうございました( ´ ▽ ` )ノまた作ります❤️
のり塩をふりかけてフライにしてみましょう!
しゃきしゃきの長いもがホクホクになります♪
はちわれ413さんのシャキシャキ長いもの豚バラ巻き♪ #楽天レシピ
はちわれ413さんのシャキシャキ長いもの豚バラ巻き♪ #楽天レシピ
rakutenrecipe 長いもを豚バラで巻いてかさ増し☆長いもの食感を残して焼くので、シャキシャキ美味しいです^^ 甘辛のタレも食欲そそるので、ご飯おかわりコース確実ですよ~☆
甘辛いタレがご飯によく合いそうです。
ジューシーなお肉と歯ごたえのある長いもの組み合わせが素晴らしい!
長いものオムレツ。
長いものオムレツ。
材料
玉子  牛乳  クレイジーガーリック  イタリアンハーブMIX  長いも  ベーコン  とろけるチーズ  など
長いも×ベーコン×チーズ×卵と、洋風のアレンジ!
朝食として食べても、お腹いっぱいになりそうでイイですね☆
とろろ芋の山椒ソース炒め🍺のツマミだったかな〜〜٩◔̯◔۶😁✌🏼️
とろろ芋の山椒ソース炒め🍺のツマミだったかな〜〜٩◔̯◔۶😁✌🏼️
whalersvill48 皆ちゃま中々見に行けなかったり😰💦 コメまで追いつかずだったりとスミマセン😔😭 これも冷蔵庫の片付けやらで随分前に作ったものでアップ出来なかった一品です・・・(・∀・i)タラー・・・💧 長芋と牛肉でこれも我が家は🍺のツマミだったかな〜〜((´∀`*))ヶラヶラ😁👍🏼 ピリリとした花椒がキリッと味を引き締めてくれてるよ〜〜🤗🤗 花椒の香りが口いっぱいで旨旨だったよ〜〜ん(灬˘╰╯˘灬)♥。・゚ 私事ですが.....💧 母がまた入院してしまい😖バタバタでした😞 暫くはアップ出来るか⁈更に行き来するようになるので。・°°・(>_<)・°°・。 時間に余裕があればアップしたいとは思ってますが....💧 一難去ってまた一難です😭
ポイント
調味料は好みで加減してね〜😁👍🏼

材料
長芋  牛肉バター焼き用  片栗粉  長ネギ ( 青い部分 )  胡麻油  🅰【 花椒  砂糖  味噌  醤油  みりん  酒 or 紹興酒  など
長いもをお肉と一緒に炒めるって、案外やってみたことがない方も多いのでは!?
このレシピを参考にすれば、冷蔵庫の残り物と相談しながら作れちゃいそうですね!
長いもを使ったアレンジレシピを紹介してみました♪
いかがでしょうか?

ねばねばが美味しいとろろは、アイディア次第で使い道が広がります。
もちろん、長いもそのままを調理するのも良し!その歯ごたえが魅力的です♡

買ったきた山芋が少しでも余ったら、ぜひチャレンジしてみてください!

山芋に関連するレシピ・料理投稿

山芋のカリカリオーブン焼き✨とろけるチーズもね😋
山芋のカリカリオーブン焼き✨とろけるチーズもね😋
mayumi0525 こんな時にスキレットがあれば良いなと思いながらオーブンにしました。 熱々で、しばらく食べれませんでした😅
ポイント
中に刻みネギをたっぷり入れると美味しいです。私はたっぷり入れて焼きました。ソースで食べるとたこ焼きみたいな感じです。

材料
山芋or長芋のすりおろし  卵  粉末鰹だし  粉末昆布出汁  水  刻みネギ  など
スタミナ素麺と焼き茄子ランチ
スタミナ素麺と焼き茄子ランチ
nnn04 あちち〜(。-_-。) ラ・ボーテのマスターに教えてもらったツケダレで素麺とサッパリ焼き茄子!
ポイント
味を変えながら食べましょう! ラー油を入れたり 紫蘇とミョウガを入れたり ゴマだれを混ぜたりー 美味しいよ〜(。-_-。)

材料
麺つゆ  調味酢  レモンの絞り汁  山芋  アボカド  鶏卵の黄身  など
きのこのつくね、とろみポン酢だれ♪
きのこのつくね、とろみポン酢だれ♪
kanomama 子供たちは、おろしなしです。 一味唐辛子をかけたら美味しいです(*^^*) きのこたっぷり入ってるので、食べごたえあります♪なのに、ヘルシー(*^^*) 美味しかった~♪ つくねに、山芋入れたら、ふわふわやろなぁ~♪ でも、今日は しっかりめのつくねが 食べたかったので、 これで、善し♪ うまうま~♪
ポイント
おろしをのせるので、 タレは濃いめがいいかも、です。

材料
干し椎茸  エリンギ  えのき  鶏ミンチ  梅干し  ねぎ  たまご  おろししょうが  塩こしょう  醤油  ☆とろみポン酢だれ  ポン酢  砂糖  めんつゆ  水  水とき片栗粉  大根おろし  刻みねぎ  など
お好み焼き
お好み焼き
taiseiuu0104 ふわふわにできました!
ポイント
山芋をいれることによって、お好み焼きがもちふわになって美味しいです! ぜひ試して見てはいかがでしょうか!

材料
お好み焼きの素の粉  卵  キャベツ  水  山芋  豚バラ肉  など
山形の『だし』
山形の『だし』
fb15784440Yj9 山形の 『だし』
ポイント
今回は私は冷蔵庫で一晩寝かせました。 オクラから物凄い粘り、他の野菜からは水分が出ていて丁度いい味でした。 茹でたうどんや冷麦、素麺などにそのまま掛けてもよし、冷奴にかけてもよし、温かいご飯に山芋すりおろし、その上にダシをかけてもよし、冷たいご飯の冷飯茶漬にのせてもよし。 兎に角何にでもあいます。本当に美味くて早く次作りたいと思います

材料
など
エスニック麦とろごはん
エスニック麦とろごはん
yokoki 冷蔵庫のありもの整理ごはん。ナンプラーとお酢でマリネし、麦とろごはんに。とろろにも、ごはんにも+αの小技を入れてます。
ポイント
お魚は、お刺身魚であれば、ある程度なんでもいけるかと。和風にするなら、オイルを胡麻油に。マリネのナンプラーをお醤油、バジルを紫蘇、香菜をネギやミョウガにして下さい。

材料
トマト  お刺身なお魚(今回は鰹)  ☆オリーブ油  ☆白ワインビネガー(又は穀物酢)  ☆ナンプラー  山芋  マヨネーズ  麦ご飯(雑穀米)  ★バター  ★粗挽き黒胡椒  バジルと香菜  など
野菜のお寿司
野菜のお寿司
chez1986 お寿司が食べたくて食べたくて…魚も良いけど 今日は野菜で💕
ポイント
薄味で作る方が良いです。 醤油、ポン酢や薬味を使って色々な バリエーションで味が楽しみやすいので。

材料
砂糖  酢  塩  みりん  大葉  いりごま  だしの素  水、半メモリくらい下で炊いたご飯  浅漬けの素  ネタに使う野菜たち  など
ソースカツどーん!!とわさび漬け入り山芋焼きー₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛
ソースカツどーん!!とわさび漬け入り山芋焼きー₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛
Ory 作ったわさび漬けを混ぜて山芋をグリルで焼きました!!  ^ ^ )/日曜日が終わる〜
ポイント
ソースを火にかけながら揚げたてのカツをジュッといわせてくださいねーヾ(@⌒ー⌒@)ノ

材料
味醂  中濃ソース  ウスターソース  ほんだし  など
味比べ😁遠州たくあんのお好み焼きvs紅生姜のお好み焼き!野菜たっぷりふわふわ生地😍山芋のカユカユには?
味比べ😁遠州たくあんのお好み焼きvs紅生姜のお好み焼き!野菜たっぷりふわふわ生地😍山芋のカユカユには?
sanomikijp まゆさんに「遠州焼きって たくわんが入っているだにぃ」と教えて頂きまささたので 漬物対決味比べで紅生姜と比較してみました。 見たまんま 赤が紅生姜 黄色がたくわんです。 トッピングに山盛りの大根おろしとヤマサポン酢で頂きました。😋 寸評 いずれも完売で美味しく頂きましたが 紅生姜は辛口でビールがすすむ味わい😋 たくわんは、婦女子の口に合う甘口となります。😋
ポイント
余談ですが 山芋や大和芋 長芋など キッチン用の除菌アルコールジェルを塗ると痒くなくなります。 新たなる発見でした。👍

材料
お好み焼き粉  卵  大和芋  出汁(水でもok  キャベツ  長ネギ  ちくわ  さきいか  天かす  粉末だし  ❤️みじん紅生姜  💛みじんたくわん  大根おろし  ヤマサポン酢醤油  豚バラスライス  油  など
ふわっふわで超ヘルシーなお好み焼き!
ふわっふわで超ヘルシーなお好み焼き!
aiai0812SxV ダイエット中の旦那ちゃんにw 結局食べ過ぎますが(笑)
ポイント
豆腐とおからが入るので、山芋がなくてもふわっふわ。 ひっくり返すのは大変ですが、普通のお好み焼きとは味も全然違いますよw

材料
キャベツ、白菜  卵  豆腐  おから  中華スープの素  和風顆粒だし  干しえび(桜えび)  薄力粉  天かすorイカフライ  豚肉薄切り  水  など
おからdeチョコパウンドケーキ*
小田原梅酢で踊る鰹の肉巻きオクラ
ドライカレー 大根サラダ
11月21日 鶏蓮根ボールと大根・里芋・竹輪の煮物 昆布と鰹のいいお出汁が出てます💕
鰹節香る梅しらすの冷製パスタ🍝
ダンナちゃん作・生地にもマヨ使いま~す(*^3^)/~☆
鯖のにぎり寿司
ワイン🍷用意して、夜🌛まで待って😘。なケーキ。ブルーチーズとクリームチーズにイチジク入り。更にシナモンをチラリ。
芋ようかん
#鳴龍 「#担々麺 」#中本 「#チーズの一撃」即席ラーメンも食べますが 何か?🤣替え玉チェイサーレシピ
ほくほく♡ピリッ☆大根生姜めし( •ω•ฅ♡
Norikoの料理 トマトココット
焼き大根 肉味噌で
12/12 お弁当
お好み焼き〜✨
今日のパパ弁☻
#お好み焼き #広島 風 (๑´ڡ`๑)
白菜の韓国風水漬け(✪‿✪)ノうまぴょん😙😙👍🏼
野菜たっぷりヘルシー餃子
バターと生クリーム不使用のヘルシークリームシチュー💕
ハンペンとイカのお好み焼き風〜
黒糖カステラ☆大納言クリーム
豚肉の赤ワインマリネ✨🍷グリル
リンさんの はちみつケーキ♡
タコライス風散らし寿司
関連カテゴリ