2016年02月17日 更新

苦みもエグみもなんのその!旬の「小松菜」を美味しく食べよう♡

葉物野菜の中でも、茎のシャッキリ感が強く、エグみや苦みが気になって苦手…という方が多い小松菜。そんな小松菜も旬を迎え、適切に調理をすればしっとり柔らかそして苦みなど感じずに美味しく食べることができます。

豊富な食物繊維と冬に不足しがちなビタミンミネラルをしっかり摂るためにも、小松菜レシピ、作ってみてはいかがでしょうか。

胡麻のまろやかさでエグみが消えます♡

胡麻のまろやかな風味と味わいで小松菜独特のエグみが消えてくれます。胡麻は、市販のすりごまでも美味しくできますが、自宅で煎ったゴマをすり鉢ですって、すりたての胡麻で和え物を作ると更に美味しく風味豊かに作ることができます。
小松菜の胡麻和え

辛子醤油で和えるのがポイント!

ただの醤油で和えても、苦みが引き立つのみ。辛子醤油で和えることによって、小松菜のエグみや苦みが消えて、心地よい辛みが鼻を抜けていきます。
小松菜えのき辛子醤油和え

中華の味付けがとっても合う、それが小松菜です

どんな料理にも使える小松菜ですが、一番ピッタリだとイメージが出来るのが中華料理に使うことなのではないでしょうか。オイスターソースや鶏ガラとの相性がバツグンに良いので、こんがり炒めるだけでしっとり柔らかで美味しく仕上がります。
海老と小松菜のオイスター炒め♪

細かく刻んで炒めてふりかけに♡

そのまんま食べると、存在感のある食感がどうしても苦手…という方は、細かく刻んで他の具材と一緒に炒めて濃いめの味付けをしてふりかけにしてみてはいかがでしょうか。日持ちもするので冷蔵庫にあると便利な一品です。
あやさんの料理 栄養満点!我が家の小松菜ふりかけ♡

チーズでこんがりまろやかな味わいに

こんがり焼けたチーズを絡めて食べれば、小松菜の持っている深い味わいを優しく感じることができます。
ポテトと小松菜のチーズオーブン焼き
koshimizushigeo スキレットで簡単オーブン焼き ハマりそう

パンに混ぜ込んで、違和感なく小松菜を食す!

パンに練り込めば、小松菜だと意識せずに美味しく食べられます。
うちの野菜嫌いなお2人さんへ🍀小松菜ベーグル🍀
hikari622 こんばんは! 先週から喉&鼻かぜな我が家です。 ひかりさんの日本脳炎も治るまで延期...ようやく良くなってきた頃に今度はパパが...お願いだから移さないでね~(;´Д`)🍃 今日は久しぶりに朝からパン焼き2回、小松菜ベーグルと人参パンを焼きました😋✨ いつもははるゆたかだけど、今回はゆめちからを使用。仕上がりはもっちもち😆粉でずいぶん変わるな~♪ 最近寒くてスムージーも進まないし...パンやオヤツに練り込んで野菜消費~( • ̀ω•́ )✧

小松菜の風味は、甘酒で優しくなる♡

スムージーに小松菜を入れると、飲みにくくなるんじゃないか?と思う方も多いのでは。小松菜入りのスムージーを作る際に一緒に入れたい食材は、ズバリ「甘酒」です。甘酒のまったりとした優しい甘みと風味が、小松菜独特のエグみを和らげてくれます。
りんご&小松菜&甘酒スムージー

苦手意識克服に、ぜひ!

小松菜をなんとなく苦手だと思っている方はぜひ、この小松菜レシピを試してみてくださいね。美味しく食べられること間違いなしです♡

葉物野菜に関連するレシピ・料理投稿

春キャベツのサクサクパン粉がけ♡
sakuchin 先日、近所のスーパーでやってた試食で長男が気に入って食べてたやつです。 (✪‿✪)ノ☆彡 今日も長男が独り占め状態で食べてましたwww サクサクパン粉のおかげでキャベツがもりもり食べれちゃいます😏 今日はアンチョビプラスしましたが、なくても充分美味しいです!!!! 春キャベツって甘みが多くて本当に美味し〜♡
新ジャガイモとささみの和え物
maruma8661 先程のアップの中の、新ジャガイモとささみの和え物です! 新ジャガイモのシャキシャキがおいしいです! 山葵が合いますが、スナップの山葵はちょっと多かったかも😅
メカジキとナスのシチリア風❧
echo1188 私の大好きな南イタリア料理を作りました。シチリア地方は地中海料理がとても美味しいですね󾠔特にメカジキはよく使われる食材だそうです🍴 ナスとメカジキのシチリア風ペンネはシンプルなお料理なので、素材の味が充分に味わえ簡単に出来てとっても美味しいんです󾬏 南イタリアには行ったことはないんだけど󾭛これを食べながら気分だけ盛り上げています(>▽<;; レシピは後ほどupしますね󾭠
ホタテしゅうまいです。旨みを汁ごと丸ごと詰め込んで♪♪フライパンで一度に一気に作ります☆
yumyumy1 何もつけず、そのままぱくん♪で、ほんわか帆立の香り〜♪♪ウチでは苦手×なグリーンピース無し!で作りますw☆
ガパオライス🌸
macko カフェで食べたガパオライスが美味しかったのでお家でチャレンジ😊 材料さえあれば簡単に出来ました🎵 バジルの風味が美味しい❤
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wankonyankomama 春キャベツが出回る季節になりました♡♡♡ 家の畑でも 小さいながらも葉が巻いてきています〜 そんな季節にオススメしたいのが "春キャベツのかき揚げ" キャベツの甘さを感じられて、美味しくいただけます😊♪ これは、去年はみちゃんに教えていただいたお料理♡ ご無沙汰していますが、お元気かな⁉ 突然ですが、食べともになってくださいねっ😊💕
豚しゃぶ豆板醤風味
natsu3umi 豆板醤風味が食欲をそそります☆
簡単スィチリ酢豚
SDHazuki 今週もまとめてUP‼︎ 🙏ごめんなさい‼︎訪問出来ず… 本日イベントが中止になったので、ボチボチUP&訪問します٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
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蓮と海老の揚げしんじょ
marbure レンコンとはんぺんと干し海老を ガーってフープロにかけて 刻んだバナメイ海老を混ぜたしんじょです お湯を沸かしてめんつゆかけて 一回分づつ冷凍した三つ葉をかけて 汁物にしました 一回フープロ使うとなんだか 使いたくなる 海老の身が縮まない方法アップしました